Le varietà di uva moscato sono particolarmente apprezzate per il loro alto contenuto di zucchero. Esistono molte varietà di coltura produttive e facili da coltivare.
Quali uve si chiamano moscato?
I moscati sono un gruppo di vitigni che condividono caratteristiche comuni. Le varietà sono caratterizzate da:
- elevato contenuto di zuccheri abbinato ad acidità dal 19 al 33%;
- profumo caratteristico con una nota aspra muschiata;
- resa elevata e frutti grandi;
- buone proprietà fitoncide.
La patria dell'uva moscato è l'Asia centrale, ma attualmente le varietà di questo gruppo vengono coltivate in Francia e Italia, Spagna e Crimea. Esistono varietà da tavola destinate al consumo come dessert e varietà tecniche: vengono utilizzate nella produzione del vino.
I migliori vitigni Moscato
Si consiglia di coltivare l'uva moscato nelle regioni calde con molte giornate soleggiate. Nonostante ciò, esistono varietà ibride particolarmente amanti del calore e relativamente resistenti al freddo.
Amburgo
Il vitigno di origine inglese produce piccoli acini rotondi o ovali di peso non superiore a 4 g con 2-3 semi. La polpa della noce moscata è succosa, la buccia è nera con un rivestimento ceroso e dura. I germogli della varietà sono prima verdi e poi virano al rosso-marrone; le foglie sono pentalobate e a forma di cuore.
L'uva moscato di Amburgo fruttifica in grandi grappoli conici lunghi fino a 20 cm. Matura in media 148 giorni e matura entro la fine di settembre. Le bacche hanno una buona conservabilità e possono essere conservate fino a tre mesi senza perdita di proprietà commerciali. Allo stesso tempo, i frutti non rimangono a lungo sui rami e cadono rapidamente.
L'uva moscato di Amburgo congela gravemente a temperature inferiori a -19 °C
Gli svantaggi del moscato di Amburgo includono una bassa immunità. L'uva soffre spesso di cancro batterico, muffa e oidio, marciume grigio e è colpita dagli afidi radicali. È particolarmente difficile coltivare il raccolto in terreni fortemente acidificati con elevati livelli di umidità. L'uva di Amburgo richiede trattamenti antifungini costanti e un attento monitoraggio da parte del giardiniere.
In condizioni favorevoli, la varietà dimostra un'elevata produttività e consente di raccogliere fino a 120 centesimi di frutti da 1 ettaro di piantagioni. Ma nelle estati fredde e piovose le cifre diminuiscono notevolmente.
Moscato Blu
Il vitigno svizzero al gusto di moscato è una varietà resistente al freddo e può sopportare temperature fino a -29°C. Matura in 135-140 giorni, produce grappoli grandi, spargoli, fino a 300 g di peso.Le bacche della varietà sono nere, rotonde, fino a 5 g, con diversi semi all'interno.
Muscat Blau ha una buona immunità ai funghi, ma spesso soffre di vespe, quindi è meglio coprire i cespugli con una rete fine. Richiede potature e concimazioni regolari. Nonostante la sua elevata resistenza al gelo, è destinata alla coltivazione nel sud, poiché nelle regioni settentrionali la varietà è priva di luce solare.
Le uve Moscato Blau sono adatte per l'uso da tavola e per la produzione di vino fatto in casa.
Rosa moscato
La noce moscata rosa viene coltivata in Italia e Francia, così come nel sud della Russia, Tagikistan e Kazakistan, Azerbaigian e Armenia. La varietà presenta cespugli di medie dimensioni, a sviluppo lento, con germogli rossastri e foglie leggermente pubescenti. Matura in 140 giorni.
Porta grappoli cilindrici densi fino a 200 g, costituiti da acini rotondi di colore rosa scuro con un pronunciato rivestimento ceroso. Man mano che matura, diventa quasi nero, la polpa della varietà è succosa con un forte aroma muschiato. La noce moscata rosa acquisisce il suo gusto migliore a temperature superiori a 29 °C. Pertanto, l'uva coltivata in un clima temperato, anche con cure di qualità, non è dolce come quella del sud.
Il moscato rosa è caratterizzato da una buona maturazione dei germogli: le viti sterili occupano non più del 25% del volume totale
Pleven noce moscata
La varietà precoce bulgara di uva moscato raggiunge la maturità in 115 giorni. Sui germogli si formano grandi grappoli conici fino a 600 g ciascuno. Anche le bacche stesse sono piuttosto grandi - fino a 8 g, all'inizio della maturazione sono verdi e sotto il sole acquisiscono un colore giallo brillante. La polpa della varietà è croccante, dal sapore dolce, con un aroma debole.
I cespugli d'uva Pleven raggiungono i 2 m di altezza, la varietà attecchisce facilmente e si propaga bene per innesto. Matura in modo uniforme e durante il processo di crescita richiede una potatura regolare di 6-8 gemme per mantenere la resa e la dimensione degli acini. Per la sua elevata dolcezza attira le vespe, quindi si consiglia di proteggere l'uva dagli insetti utilizzando delle reti.
L'uva moscato Pleven può essere raccolta dall'inizio di agosto
Moscato d'estate
Le uve Moscato a maturazione precoce di origine Moldava maturano completamente in 120 giorni. Cresce fino a 3 m, produce grappoli cilindro-conici di peso da 650 ga 1 kg. Gli acini dell'uva sono lunghi, ovali, di colore bianco-giallastro o ambrato, di peso medio non superiore a 8 g.
Il moscato estivo è caratterizzato da una buona maturazione della vite - fino all'80%. Questa caratteristica garantisce un raccolto annuale abbondante in condizioni climatiche soleggiate favorevoli. La varietà appartiene alla categoria mediamente resistente al gelo, ma a temperature inferiori a -23°C necessita comunque di riparo. Ha una buona immunità alla peronospora.
La noce moscata estiva nel sud può essere raccolta dai primi giorni di agosto
Moscato Donskoy
Una delle varietà più antiche di uva moscato viene spesso utilizzata nella produzione del vino. La varietà si distingue per la maturazione precoce, che dura in media 115 giorni, e produce grappoli abbastanza compatti fino a 200 g di peso. Le bacche della varietà sono nere, di forma rotonda, del peso di soli 2 g circa, con polpa aromatica e succosa.
L'uva non si sbriciola né si spacca per molto tempo e si sviluppa bene in qualsiasi terreno.Il Don Muscat tollera temperature fredde fino a -30 °C ed è adatto alla coltivazione in regioni con inverni gelidi ed estati brevi e soleggiate.
Le viti da frutto del Don Muscat occupano circa il 50% del numero totale di rami
Moscato super rosso
Una varietà ibrida con resistenza media al gelo tollera condizioni meteorologiche sfavorevoli. Ha foglie verde brillante e germogli rossi e produce bacche appena 95-100 giorni dopo la formazione delle ovaie. La varietà può essere coltivata nei climi temperati, dove non ci sono così tanti giorni di sole all'anno come nel sud.
I frutti della varietà super rossa di moscato sono di forma rotonda o ovale, con buccia scarlatta, quasi violacea dopo la maturazione finale. Le bacche sono raccolte in grappoli di forma cilindrica regolare, di 300-400 g ciascuno.La varietà ha un contenuto zuccherino relativamente basso, 18-20%, quindi raramente soffre di vespe e altri insetti, che è il suo importante vantaggio.
Il raccolto della varietà Superred viene conservato a lungo, non marcisce né si spezza, quindi l'uva può essere coltivata per il trasporto e la vendita. Il moscato è spesso usato per produrre vini secchi e dolci. I vantaggi della varietà includono un'elevata immunità al marciume grigio e ad altri funghi. Allo stesso tempo, la muffa e l'oidio rappresentano ancora un pericolo per l'uva, quindi è necessaria una regolare irrorazione preventiva per i cespugli.
La noce moscata precoce ultra rossa può essere raccolta già a luglio
Moscato Livadia
La varietà ucraina precoce con grappoli spargoli di 500-800 g produce bacche allungate giallo-verdi con 1-3 piccoli semi. È caratterizzato da un'elevata produttività; nelle estati calde matura entro la fine di luglio.Tollera bene la siccità e non gela a temperature fino a -21 ° C, e raramente soffre di funghi e parassiti. La buccia delle bacche è densa, quindi il raccolto non è influenzato dalle vespe. I germogli della varietà maturano bene, ma necessitano di potatura a 4-6 gemme.
È conveniente coltivare l'uva Livadia sul sito a causa delle dimensioni compatte dei cespugli. La varietà non è alta, non necessita di impollinazione, raramente si addensa e quasi non ha bisogno di formarsi. Cresce bene su terreni argillosi e sabbiosi, ma con la dovuta cura può crescere su quasi tutti i terreni.
Il contenuto di zucchero delle bacche di noce moscata di Livadia è relativamente basso - circa il 19%. Ciò consente alla varietà di essere utilizzata sia per scopi da tavola che per la produzione di bevande alcoliche.
Il gusto della varietà Livadia dipende molto dal tempo: nelle estati fredde e piovose l'uva diventa acida
Moscato Novoshakhtinskij
Una varietà ibrida russa con grandi grappoli da 400 g ciascuno matura in circa 115 giorni. Produce grandi bacche rotonde di colore rosso porpora fino a 10 g, la polpa del frutto è succosa, croccante, dal sapore di noce moscata-caramello.
La varietà Novoshakhtinskaya ha una buccia sottile, ma gli acini non sono soggetti a screpolature. Tollera le gelate invernali moderate fino a -24 °C, dimostra una buona conservabilità ed è adatto al trasporto. Ma la resistenza dell’uva alle malattie è bassa; in particolare, la varietà soffre spesso di marciume nero.
La noce moscata Novoshakhtinsky dà frutti in abbondanza, ma la sua maturazione non è uniforme
Moscato russo
La varietà domestica di uva da tavola Moscato per la regione centrale della Terra Nera ha germogli a crescita rapida e foglie verdi o grigiastre. I grappoli sono piccoli, in media fino a 130 g di peso.I frutti della varietà sono di colore giallo-verdastro con una sfumatura ambrata, la polpa è molto succosa nel gusto e aromatica.
Il moscato russo richiede riparo a temperature inferiori a -22°C, non è affetto da oidio, ma soffre di oidio e marciume grigio. Lo svantaggio di questa varietà è la tendenza a rompersi. L'uva viene raramente coltivata per il trasporto; si consiglia di consumarla fresca subito dopo la raccolta.
Il moscato russo raggiunge la piena maturazione in 120 giorni
Nobile
Un vitigno moscato bianco di origine ibrida con grappoli conici fino a 600 g produce acini molto grandi. Alcuni di loro possono raggiungere i 18 g di peso. I frutti della varietà sono ovoidali, con buccia bianca sottile ma densa. La resistenza al gelo dell'uva è nella media - fino a -23 ° C, quindi è meglio coltivare i cespugli nelle regioni meridionali.
La noce moscata nobile matura in media in 115 giorni
Moscato Mosca
Il vitigno moscato per il sud della Russia e la zona centrale cresce in media fino a 1,8 m, si sviluppa rapidamente, ha foglie grandi con pubescenza debole alla base. Porta frutti a grappolo di medio peso, di forma cilindrico-conica.
Le bacche del Moscato di Mosca sono di colore verde chiaro. All'interno i frutti sono dolci, succosi e croccanti, con 2-3 piccoli semi. Quando coltivata al sole, la noce moscata di Mosca acquisisce una tinta giallastra. La buccia delle bacche è densa, ma sottile. La maturazione avviene in media in 3,5-4 mesi, la dolcezza del frutto è determinata, tra l'altro, dalle condizioni meteorologiche e dalla quantità di luce solare.
La noce moscata è adatta alla coltivazione nei climi temperati, anche se richiede riparo quando la temperatura scende fino a -25 °C o più. Predilige le zone soleggiate e non fruttifica all'ombra.Raramente soffre di infezioni fungine, ma richiede un trattamento contro gli acari e altri insetti. Preferisce terreni sciolti e acidi, anche se in assenza di ristagni idrici può svilupparsi con successo su quasi tutti i terreni.
Il contenuto di zucchero del Moscato di Mosca è in media del 17,5%, nel gusto si avverte una leggera acidità
Estremo Oriente
Una varietà ibrida di uva moscato è stata allevata dagli allevatori di Primorye. La resa della pianta è nella media, ma i grappoli sono molto piccoli, solo circa 80 g ciascuno. I grappoli sono generalmente conici, meno ramificati, i singoli acini sono rotondi e leggermente appiattiti, con buccia giallo-biancastra e gradevole sapore dolce. Il peso del frutto è di 1,5-2 g, il contenuto di zucchero è del 24%.
Il moscato dell'Estremo Oriente matura a metà estate ed è adatto alla coltivazione nelle regioni settentrionali
Moscato Dievskij
Uno dei migliori vitigni moscato da vino e da tavola è caratterizzato da una buona maturazione della vite e da un'elevata sopravvivenza delle barbatelle. Presenta cespugli di medie dimensioni e foglie grandi con leggera dissezione, e matura completamente entro 120 giorni.
I pennelli della varietà Dievsky sono grandi, fino a 800 g di peso, moderatamente sciolti. Le bacche sono molto grandi, ovali con buccia densa bianca o giallastra, fino a 20 g, sono caratterizzate da un gusto armonico e da un'elevata succosità, adatte al consumo fresco e alla vinificazione casalinga.
Il Moscato Dievskij resiste facilmente alle temperature fredde fino a -23 C, tollera la siccità e l'umidità elevata e si sviluppa bene su tutti i tipi di terreno.In generale dimostra una buona produttività, anche se nelle stagioni piovose può diminuire. La sensibilità della varietà a funghi e parassiti è media; con trattamenti preventivi regolari, l'uva raramente soffre di malattie e insetti.
Quando coltivi la noce moscata Dievsky, devi prestare attenzione ai ritagli. La varietà fruttifica abbastanza abbondantemente, con conseguente sovraccarico delle viti. Prima che il raccolto inizi a maturare, si consiglia di accorciarli, altrimenti le bacche non raggiungeranno la dimensione massima e risulteranno piccole.
La noce moscata Dievskij, in condizioni meteorologiche favorevoli, viene raccolta a metà agosto
Krustinka
L'uva moscato ibrida appartiene al gruppo delle varietà da tavola e produce grappoli di medie dimensioni che pesano fino a 600 g. I frutti sono grandi e pesanti, fino a 16 g, di forma allungata con punte arrotondate. La buccia dell'uva è rosso-viola, gli acini sono belli e non diventano neri a maturazione.
Il frutto ha un sapore dolce con una nota muschiata, succoso e croccante. Rimangono a lungo sui rami e non cadono, non si spezzano e non marciscono. L'uva Khrustinka è adatta al trasporto a lungo termine; il raccolto può essere conservato a basse temperature per tre mesi.
Se coltivato nel sud, il Moscato Khrustinka può produrre grappoli di peso superiore a 1 kg
Conclusione
Le varietà di uva moscato sono considerate d'élite per il loro gusto particolarmente dolce e l'insolito aroma aspro. Si distinguono per una buona fruttificazione, ma hanno elevate esigenze in termini di condizioni di crescita. Anche le varietà resistenti al gelo necessitano di molto calore e luce solare.
