Contenuto
- 1 Composizione chimica del miele di girasole
- 2 Di che colore è il miele di girasole?
- 3 Quali sono i benefici del miele di girasole?
- 4 Danno del miele di girasole
- 5 Contenuto calorico del miele di girasole
- 6 Controindicazioni al miele di girasole
- 7 Regole per l'utilizzo del miele di girasole
- 8 L'uso del miele di girasole nella medicina popolare
- 9 Termini e condizioni di conservazione
- 10 Come testare il miele di girasole
- 11 Conclusione
- 12 Recensioni sul miele di girasole
Il miele di girasole non è molto richiesto dagli acquirenti. L'assenza di un forte odore caratteristico solleva dubbi. Ma gli apicoltori considerano questo tipo di prodotti delle api uno dei più preziosi.
Composizione chimica del miele di girasole
Nella composizione chimica del miele ricavato dal girasole, il glucosio è al primo posto. Stando in piedi si raccoglie addirittura in alto, come la panna nel latte. Per questo motivo, lo zuccheraggio avviene molto rapidamente. Più veloce di altre varietà. Oltre al glucosio, le bustarelle di girasole contengono:
- vitamine C, K, E, gruppo B;
- potassio;
- rame;
- manganese;
- iodio;
- calcio;
- sodio;
- fosforo;
- selenio;
- magnesio;
- cobalto;
- alluminio;
- β-carotene;
- acido cloridrico;
- betaina;
- enzimi.
Il miele di girasole contiene anche 6 aminoacidi. O 7. O 27. In effetti, nessuno ha fatto un'analisi per gli aminoacidi. Composizione chimica più dettagliata nella tabella seguente.
La composizione dei suoli nelle regioni è diversa, quindi il contenuto di elementi nei prodotti dell'apicoltura varia.
Di che colore è il miele di girasole?
Subito dopo il pompaggio, il colore del miele è giallo. Il suo colore può essere:
- giallo acceso;
- ambra chiaro;
- d'oro.
A volte è possibile una tinta verdastra.
La velocità di zuccheratura di questa varietà è molto elevata: 2-3 settimane. Il prodotto indurito si scurisce leggermente e sulla parte superiore è ricoperto da una pellicola bianca: glucosio. Nei favi sigillati, il processo di cristallizzazione non procede così rapidamente, ma gli apicoltori preferiscono non lasciare tangenti di girasoli alle api per l'inverno. Avrà tempo per indurirsi.
Anche l'odore è diverso dal solito. Potrebbe avere l'odore di fieno o polline. Alcuni, forse a causa della sua associazione con il burro, ritengono che questa varietà abbia l'odore di patate fritte.
Quali sono i benefici del miele di girasole?
Le proprietà benefiche del miele di girasole sono attribuite principalmente al suo alto contenuto di glucosio. Ma in questo aspetto è piuttosto necessario acquisire rapidamente ulteriore energia. Il glucosio è lo zucchero più facilmente digeribile presente in natura. Quanto sia benefico per l’attività cardiaca è una questione controversa. Ma i muscoli ottengono sicuramente energia.
Il miele di girasole ha un'attività enzimatica molto elevata, grazie alla quale normalizza bene il funzionamento di tutti i sistemi del corpo. È solito
- per nevralgia;
- nel trattamento del sistema genito-urinario;
- per le malattie del sistema cardiovascolare;
- normalizzare il funzionamento del sistema digestivo;
- per le malattie degli organi respiratori.
Una caratteristica importante del miele ottenuto dal girasole è il suo effetto diuretico. Non forte, ovviamente, ma aiuta a eliminare un leggero gonfiore.
Una serie di aminoacidi normalizza la sintesi proteica nel corpo. In generale, questa varietà è consigliata per il rafforzamento generale del sistema immunitario.
Danno del miele di girasole
Il miele può essere danneggiato se una persona è allergica ai prodotti delle api. Inoltre non è utile per le persone che soffrono di diabete. Non è consigliabile dare caramelle ai bambini piccoli. Ma questa è una situazione standard: i bambini spesso sviluppano diatesi verso cibi allergenici.
Contenuto calorico del miele di girasole
Il contenuto calorico dipende dalla quantità di glucosio. Poiché la sua percentuale può variare, in media 100 g di miele ottenuto da girasole contengono 310-320 Kcal.
Tutti i dolci hanno un alto contenuto calorico
Controindicazioni al miele di girasole
Le controindicazioni sono dovute ai danni che qualsiasi tipo di miele può causare. Questo prodotto non deve essere utilizzato:
- se hai allergie;
- con diatesi infantile;
- per il diabete mellito;
- durante la gravidanza e l'allattamento.
Inoltre, non è raccomandato per l'uso se sei obeso. Ma ciò non è dovuto al danno, ma al contenuto calorico del prodotto. Allo stesso modo, se siete in sovrappeso, è consigliabile escludere lo zucchero dalla vostra dieta.
Regole per l'utilizzo del miele di girasole
La regola della moderazione alimentare si applica a qualsiasi prodotto alimentare. Il consumo eccessivo di dolci, nella migliore delle ipotesi, porterà ad un aumento di peso in eccesso. Nel peggiore dei casi, può portare allo sviluppo del diabete.
Soggetto al consumo quotidiano di prodotti dolci delle api, la sua norma massima non supera i 50 g. È meglio assumere il miele di girasole a stomaco vuoto al mattino e in una quantità non superiore a 3 cucchiai da dessert.
L'uso del miele di girasole nella medicina popolare
I prodotti delle api sono utilizzati da tempo nella medicina popolare. Inoltre si usa di tutto: dal miele alle api morte. Il primo è molto apprezzato contro il raffreddore: un bicchiere di latte caldo o acqua più miele a piacere. Ma ci sono altri ambiti di applicazione:
- Malattie gastrointestinali: 2 cucchiaini. per 1,5 bicchieri d'acqua. Prendilo entro 30 minuti per un mese. prima dei pasti 2-3 volte al giorno. Dose massima 100 ml.
- Anemia: 100 g al giorno per un mese. Bere con kefir o latte acido.
- Stomatite e malattia parodontale: utilizzato come disinfettante. ½ cucchiaino. per 1,5 bicchieri d'acqua. Sciacquare la bocca ogni giorno dopo aver lavato i denti.
- Emorroidi: clisteri e lozioni a base di 2 cucchiaini. e 1,5 bicchieri di acqua tiepida. Clisteri ogni giorno, le lozioni vengono applicate per 20-30 minuti sull'area problematica. I prodotti delle api hanno un effetto curativo e disinfettante.
- Tacchi screpolati: lubrificare con una miscela di 80 g di miele, 20 di eventuali grassi, 3 g di “Xeroform” e coprire con una benda di garza. La procedura viene eseguita una volta ogni 2-3 giorni durante la notte. In questo caso, il dolcetto funziona come un agente curativo per le ferite; la polvere di Xeroform distrugge i batteri.
Gli ultimi due usi hanno avuto origine dalle medicazioni per ferite al miele. In tempi di assenza di antibiotici, il miele veniva utilizzato per le medicazioni come antisettico. Nelle condizioni moderne, è meglio applicare una benda con un farmaco antibatterico, ma, come ultima risorsa, puoi ricordare l'esperienza dei tuoi antenati.
A casa, un barattolo di vetro ermeticamente chiuso è ottimale per conservare il miele
Termini e condizioni di conservazione
Il miele è un conservante naturale e un antibiotico. Non si ammuffisce e non diventa acido.Non richiede particolari condizioni di conservazione. Sebbene alcune regole debbano essere seguite:
- conservare in un luogo buio, poiché le radiazioni ultraviolette distruggono la struttura del prodotto;
- temperatura di conservazione ottimale 0-20 °C;
- proteggere dall'umidità, altrimenti il miele si ammuffirà rapidamente;
- non conservare vicino a prodotti dall'odore forte per evitare la comparsa di aromi estranei;
- I contenitori di stoccaggio devono essere resistenti all'ossidazione.
I contenitori in alluminio e metallo non sono adatti. Per la conservazione è necessario scegliere barattoli di vetro, ceramica o smalto.
Lo zuccheraggio avviene a causa del fatto che il prodotto naturale contiene particelle di polline, attorno alle quali i saccaridi iniziano a cristallizzare. La qualità non peggiora da questo. Se è necessario mantenere il prodotto allo stato liquido il più a lungo possibile, viene riposto in barattoli ermeticamente chiusi.
Il riscaldamento distrugge la struttura del prodotto. Ma, contrariamente a quanto si crede, è possibile conservarlo in frigorifero. Ma non nel congelatore.
Un colore giallo così brillante del miele di girasole, come nella foto, può facilmente sollevare sospetti di contraffazione:
Se il miele non viene ripulito dal polline, prima o poi si indurirà comunque.
Come testare il miele di girasole
Tutte le varietà vengono testate allo stesso modo, poiché le caratteristiche principali di questa prelibatezza sono le stesse. Ma ci sono diversi modi per controllare la merce offerta in vendita:
- Strofina la goccia con le dita. Se si è formato un grumo o appare una consistenza acquosa, è finto. Dita incollate insieme: il prodotto è naturale.
- Metti il miele liquido sulla carta. Non dovrebbe diffondersi;
- sciogliere in acqua. Le particelle di additivi verranno rilasciate dal falso e si depositeranno sul fondo.
- Aggiungi iodio e mescola.L'aspetto di un colore blu indica la presenza di amido contraffatto.
- Versare l'aceto. Se sfrigola significa che nella massa del miele c'è del gesso.
- Preparare una soluzione al 10% e versarla in alcool medicale in un rapporto di 4:1. L'aspetto di un precipitato bianco indicherà la presenza di melassa di zucchero.
- Ancora una volta un foglio di carta bianco. Se 5 minuti dopo che la goccia ha toccato la carta, sul retro appare una macchia bagnata, si tratta di un falso.
- Con un pezzo di pane. Mettilo nel miele liquido. Dopo 15 minuti il pane si indurirà se il prodotto è naturale, mentre diventerà molliccio se è contraffatto.
Tutto questo vale per il miele liquido, ma il prodotto di girasole cristallizza più velocemente di altre varietà. Può essere testato utilizzando una fiamma. Devi prendere un pezzettino e provare a "dargli fuoco". Il naturale si scioglierà, diventando liquido. Il falso inizierà a crepitare e sibilare. Ciò indica la presenza di sostanze estranee.
Conclusione
Il miele di girasole non è inferiore a nessun'altra varietà nelle sue qualità benefiche e nel valore nutrizionale. Se non ha odore potete sempre verificare sperimentalmente prima dell'acquisto che non sia un falso.
