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I proprietari di piccoli orti preferiscono coltivare l'aglio invernale. Ma tra gli agricoltori che coltivano questo ortaggio su scala industriale, la varietà primaverile è più apprezzata. La differenza tra aglio invernale e primaverile gioca un ruolo importante in questa scelta.
L'aglio è una delle colture da giardino più comuni
Qual è la differenza e in cosa differisce l'aglio invernale dall'aglio primaverile?
L'aglio è un ortaggio specifico. Alcune persone non riescono a immaginare la propria dieta senza di esso, mentre ad altri non piace a causa del suo odore piccante e specifico. Per determinare quali specie piantare nel tuo giardino, devi confrontarle e determinare le differenze:
Aspetto e gusto
La differenza tra l'aglio primaverile e quello invernale può essere vista nella foto. A prima vista sono quasi la stessa cosa. Tuttavia, ci sono differenze.
Il sapore dell'aglio estivo è più morbido e piccante di quello invernale, caldo e pungente.
La prima differenza è la larghezza delle foglie, ciascuna delle quali corrisponde a uno spicchio del bulbo.Le foglie invernali hanno foglie larghe e, di conseguenza, anche gli spicchi nel bulbo (6-8 pezzi) saranno grandi. La varietà primaverile è caratterizzata dalla presenza di foglie strette. Ce ne sono di più rispetto alla varietà invernale, quindi ci sono anche più chiodi di garofano (circa 20 pezzi). La dimensione degli spicchi dell'aglio primaverile è diversa da quella dell'aglio invernale: sono molto più piccoli. Inoltre, gli spicchi sono disposti a spirale, a differenza dei lobi invernali situati attorno al germoglio del fiore (canapa).
Considerando che durante la semina viene utilizzato approssimativamente lo stesso materiale di semina, la dimensione dei bulbi maturi delle varietà estive e invernali sarà approssimativamente la stessa.
Orario d'imbarco
La prossima differenza è l'orario di atterraggio. Le verdure invernali, a differenza di quelle estive, vengono piantate un mese prima del primo gelo. Si tratta approssimativamente dell'ultima decade di settembre o dell'inizio di ottobre. La primavera può essere piantata solo quando il terreno si è riscaldato abbastanza bene. Questo è l'inizio o la metà di aprile.
Stagione di crescita e tempo di maturazione
La stagione di crescita dell'aglio invernale è più breve di quella dell'aglio primaverile. Il suo apparato radicale si sta formando dall'autunno. Pertanto, le piantine compaiono immediatamente dopo lo scioglimento della neve. Questo è diverso dalla varietà primaverile, che impiegherà almeno 10 giorni dopo la semina per attecchire, quindi non dovresti aspettare la germinazione prima di questo momento.
L'aglio estivo matura entro la fine della stagione e il raccolto invernale può essere ottenuto alla fine di luglio o all'inizio di agosto.
Frecce
Puoi distinguere l'aglio invernale dall'aglio primaverile dalle frecce, che, tra l'altro, sono uno dei motivi delle discrepanze nelle preferenze dei residenti estivi e degli agricoltori. Durante il processo di crescita e maturazione dei semi, i gambi dei fiori dell'aglio invernale assorbono una parte considerevole delle sostanze plastiche, che rallentano significativamente la crescita del bulbo. Pertanto, devono essere tagliati immediatamente dopo la loro comparsa.Ma se nel tuo giardino ciò viene fatto senza problemi, su scala industriale, la rimozione dei gambi dei fiori è un processo piuttosto laborioso, che richiede risorse umane aggiuntive. Ecco perché gli agricoltori coltivano nei loro campi principalmente verdure estive che non lanciano frecce.
Le frecce vengono spesso mangiate in salamoia.
Resistenza al gelo
La varietà invernale tollera bene le basse temperature. I rendimenti estivi possono risentirne se l’estate è fredda.
Cura
L'aglio primaverile necessita di cure più attente rispetto all'aglio invernale. Richiede terreno fertile e concimazioni frequenti. Le colture invernali sono meno esigenti e necessitano di essere concimate meno frequentemente. Ma nonostante alcune differenze nella coltivazione, entrambe le piante necessitano di annaffiature e diserbo regolari.
Quale aglio è più sano: primaverile o invernale?
Non senza ragione l'aglio è chiamato un antibiotico naturale. La verdura deve le sue proprietà battericide al contenuto di phytoncides in essa contenuti. Inoltre, questo rappresentante della famiglia delle cipolle è ricco di vitamine A, C, E, PP e del gruppo B. Gli spicchi maturi della coltura contengono polisaccaridi, proteine vegetali, fibre e oli essenziali. Contengono fruttosio e glucosio necessari per il corpo.
Entrambi i tipi di aglio sono ugualmente utili. Non ci sono differenze qui. Consumo regolare di loro in dosi moderate:
- normalizza i processi metabolici e rafforza il sistema immunitario;
- riduce la viscosità del sangue, che aiuta a prevenire malattie pericolose come la tromboflebite e l'infarto del miocardio;
- aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue;
- Grazie all'azione della tiamina contenuta, normalizza il funzionamento del sistema nervoso, aumenta la resistenza allo stress e aiuta a combattere la depressione;
- aiuta a prevenire raffreddori e malattie virali;
- aiuta a combattere l'elmintiasi.
Questo rappresentante della famiglia delle cipolle aiuta a prevenire le infezioni virali respiratorie acute e le infezioni respiratorie acute
Quale aglio è meglio conservare: primavera o inverno?
La durata di conservazione dell'aglio invernale è di circa sei mesi. Alcune varietà seccano e perdono il loro sapore alla fine dell'inverno. Questa è forse una delle differenze più significative tra le specie estive e quelle invernali. La primavera conserva il suo gusto e il suo odore molto più a lungo - circa 1 anno.
Conservare il raccolto in un contenitore di legno
Quale aglio è meglio scegliere per la semina: primavera o inverno?
Nonostante tutte le differenze, non è facile rispondere a questa domanda. Ogni coltivatore di ortaggi sceglie la specie a propria discrezione.
Ad esempio, si consiglia ai proprietari di appezzamenti personali di dare la preferenza all'inverno poiché matura più rapidamente ed è più produttivo. Mentre per gli agricoltori, date le differenze nella cura delle colture, è più facile far fronte alle colture primaverili.
Per coloro che danno priorità alla lunga durata di conservazione, è meglio coltivare l'aglio estivo.
La scelta dipende anche dalla regione di coltivazione. Ad esempio, nelle regioni meridionali con un lungo periodo caldo, si ottiene un buon raccolto di aglio estivo, mentre nelle regioni della Russia centrale si consiglia di privilegiare le varietà invernali.
È più facile coltivare l'aglio primaverile in grandi volumi
Conclusione
Sapendo qual è la differenza tra l'aglio invernale e quello primaverile, ogni coltivatore di ortaggi può, tenendo conto di tutte le somiglianze e differenze, scegliere quello appropriato. E per chi vuole avere in tavola questo ortaggio piccante e salutare tutto l'anno, i giardinieri consigliano di coltivare sia verdure primaverili che invernali.
