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I residenti estivi devono dedicare molti sforzi per raccogliere un raccolto di alta qualità da ogni raccolto. Ma questa fase non è l’ultima. Le piante devono essere coltivate, attendere il raccolto e poi conservarle. Il rimessaggio invernale è importante per qualsiasi regione. Durante la stagione fredda, è difficile fornire alla propria dieta frutta e verdura fresca, quindi i residenti estivi pensano in anticipo ai metodi di conservazione. In questo articolo esamineremo le regole per conservare l'aglio invernale in casa.
L'aglio invernale è un ortaggio un po' schizzinoso, ma molto salutare.
Non appena durante lo stoccaggio viene violato almeno un parametro, puoi rimanere senza molto prima del nuovo raccolto. Ma oltre ai suoi benefici nutrizionali e gustativi, ha anche un forte effetto curativo. Pertanto, considereremo gli aspetti della corretta conservazione delle teste d'aglio in inverno.
Preparazione preliminare prima di conservare l'aglio
La conservazione di alta qualità dell'aglio invernale a casa è possibile solo con una raccolta adeguata. I giardinieri devono fare tutto secondo le regole:
- Rispettare le scadenze delle pulizie. I principali assistenti in questo sono il calendario lunare, le previsioni del tempo e i segni esterni di una pianta pronta per la raccolta.
- Non appena le foglie della pianta ingialliscono, il gambo è morbido e la buccia si stacca facilmente dagli spicchi, allora è il momento della raccolta.
- Garantire un'irrigazione adeguata. 3-4 settimane prima della data prevista per il raccolto, l'irrigazione viene interrotta. In questo caso, il raccolto viene conservato meglio in inverno. Cercate quindi di dissotterrare le teste prima che arrivino le piogge.
- Scegli le condizioni meteorologiche adatte. Le verdure raccolte in caso di pioggia sono più difficili da conservare: è necessaria un'ulteriore essiccazione.
- Accuratamente scavare le teste d'aglio per magazzino. Per fare questo, usa un forcone, non una pala. Assicurati di fare un passo indietro di 5-7 cm dallo stelo della pianta per non ferire l'aglio.
Le fasi successive sono l'asciugatura, la pulizia, il riassemblaggio. Tutti sono importanti e necessari. I residenti estivi devono attendere la naturale cessazione dei processi vegetativi nella pianta.
In caso di pioggia, il raccolto viene steso sotto una tettoia per 10 giorni, con tempo asciutto viene lasciato nei letti.
Ulteriori azioni includono la pulizia del terreno e il taglio degli steli e delle radici. Le radici rimanenti vengono bruciate.
Ora la paratia.
Se durante la stagione di crescita si verifica un'infezione da funghi o larve di parassiti, il prodotto non durerà a lungo. Pertanto è meglio scartare i capi dubbi per un utilizzo prioritario e non lasciarli per l'utilizzo invernale.
Opzioni per conservare l'aglio invernale a casa
Affinché l'aglio mantenga le sue caratteristiche e l'aspetto attraente, è necessario scegliere un metodo di conservazione invernale adatto alle proprie condizioni. Esistono solo due metodi principali: caldo e freddo.
I parametri del metodo caldo sono la temperatura non superiore a 200°C e l'umidità dell'aria interna dal 50% al 70%.Più adatto per applicazioni industriali. Nella versione fredda la temperatura è mantenuta da +2°C a +40°C, la percentuale di umidità è consentita fino al 90%. Questa opzione è più vicina all'archiviazione domestica. Molto spesso, i giardinieri collocano i loro raccolti nel frigo. Una verdura invernale non richiede una conservazione più lunga; non durerà comunque più di sei mesi e inizierà a deteriorarsi o a germogliare.
Tra l'enorme numero di idee, i giardinieri identificano quelle più convenienti per l'aglio invernale. Conservare il raccolto utilizzando:
- Metodo freddo. A questo scopo sono adatti un frigorifero domestico, contenitori di vetro sterilizzati e una borsa di stoffa trattata con soluzione salina.
- Metodo del sale. In questo caso, le teste del prodotto invernale vengono cosparse di sale secco.
- Farina, cospargendola sugli spicchi o sulle teste d'aglio.
- Le bucce di cipolla vengono utilizzate anche per cospargere il raccolto raccolto.
- Olio vegetale. Riempire gli spicchi con olio pre-preparato.
- Paraffina. La sostanza fornisce una conservazione a lungo termine anche a temperatura ambiente. Con questo metodo l'aglio non perde umidità.
- Trecce di gambi d'aglio.
- Scatole, reti, contenitori portaoggetti.
Ogni metodo ha le sue sfumature, vantaggi o svantaggi.
Conservare l'aglio invernale in casa senza problemi
Come conservare l'aglio invernale a casa? Le opzioni che si sono dimostrate efficaci, testate da molte casalinghe, sono cucina, dispensa, frigorifero. Per posizionare le colture invernali all'interno utilizzare:
- Barattoli di vetro. Devono essere sterilizzati e asciugati. Quindi vengono poste le fette non sbucciate del prodotto invernale. Ma per conservare l'ortaggio vengono utilizzate diverse sostanze aggiuntive. Se non viene versato con nulla, chiudi ermeticamente il barattolo con un coperchio. In un altro caso le fette vengono ricoperte di farina di frumento.Quando aggiungete la farina, lasciate il barattolo aperto.
- Un altro ingrediente che salva l'aglio invernale dal deterioramento in inverno è sale da tavola.I componenti vengono posti nel vaso a strati, alternando aglio e sale.
- I cestini vanno bene per le fette. Mantengono la ventilazione necessaria senza correnti d'aria. Se prendi scatole di cartone, di plastica o di legno, dovrai praticarvi dei buchi.
- Ciondolo con codino.
Un modo popolare per conservare le verdure invernali fin dai tempi antichi, decoravano persino le case con le trecce. Una decorazione all'aglio così unica. Il vantaggio è che in qualsiasi momento puoi ispezionare le tue forniture e rilevare una testa rovinata o danneggiata. Per la tessitura è necessaria una base: corda, laccio emostatico, spago e steli d'aglio lunghi 35 cm, quindi determinare in anticipo il metodo invernale di conservazione dell'aglio in modo da lasciare la lunghezza richiesta dello stelo. Un lato della treccia è fissato al muro tramite un anello. - Borsa doppia. Avrai bisogno di due tipi di borse per la spesa: di tela e di plastica. Quello di tela viene inserito all'interno di quello di pellicola e l'aglio invernale preparato viene versato in un doppio “contenitore”. I vantaggi di questo metodo sono la stabilità dei parametri di umidità e una buona conservazione del raccolto durante l'inverno.
- Olio vegetale. Metodo ad alta intensità di lavoro. L'olio deve essere fatto bollire per 1 ora, aggiungere 3-5 gocce di soluzione di iodio farmaceutico. Le teste non pulite vengono poste nell'olio, quindi rimosse e raffreddate. Prima dello stoccaggio, il prodotto invernale trasformato viene essiccato. Per la conservazione, utilizzare qualsiasi contenitore della dimensione richiesta.
Sfumature importanti
Abbiamo esaminato i modi per conservare correttamente le verdure invernali in condizioni domestiche familiari. Se noi conserviamo il prodotto nell'appartamento, quindi l'opzione migliore dovrebbe essere considerata un contenitore di vetro con un coperchio stretto.La temperatura ambiente non sempre contribuisce alla conservazione a lungo termine dei raccolti di aglio. Pertanto, molte casalinghe fanno la cosa giusta se usano diversi metodi contemporaneamente. Per una piccola quantità di aglio invernale è adatto un frigorifero da cucina, se le scorte sono maggiori scegliete quello più conveniente. Molto spesso per esperienza, provando le opzioni elencate. In ogni caso non dimenticare:
- ispezionare e selezionare regolarmente l'aglio immagazzinato;
- assicurarsi che il prodotto non sia conservato alla luce;
- mantenere l'umidità richiesta in modo che le teste non marciscano o muffino;
- rimuovere tempestivamente i bulbi danneggiati o malati, soprattutto quando cambiano colore;
- versare l'olio sui denti che germogliano.
Qualsiasi metodo domestico per conservare l'aglio invernale sarà affidabile se si utilizza materiale di alta qualità. Prestare attenzione allo smistamento dei bulbi dopo la raccolta, garantendo i livelli di temperatura e umidità richiesti. Con questo approccio conserverai l'ortaggio sano fino al prossimo raccolto.
