Contenuto
- 1 Si può conservare nella pellicola trasparente?
- 2 Quali varietà sono adatte per la conservazione a lungo termine?
- 3 Vantaggi e svantaggi
- 4 Come conservare il cavolo cappuccio nella pellicola trasparente in cantina in inverno
- 5 Conclusione
- 6 Recensioni sulla conservazione del cavolo nella pellicola trasparente per l'inverno
Conservare il cavolo nella pellicola trasparente è un modo efficace. Ha molti vantaggi, ma ci sono anche lati negativi. È importante imballare adeguatamente le materie prime prima di riporle in cantina o seminterrato, prepararle adeguatamente e garantire una certa temperatura e umidità nell'area di stoccaggio.
Si può conservare nella pellicola trasparente?
Puoi conservare il cavolo nella pellicola trasparente nel seminterrato o in cantina. Affinché il raccolto duri il più a lungo possibile, è importante prepararlo correttamente e creare determinate condizioni nella stanza.
Quali varietà sono adatte per la conservazione a lungo termine?
Per la conservazione a lungo termine, non utilizzare colture con periodi di maturazione precoce. Sono adatte solo le varietà medio-tardive e tardive. Tra questi, hanno una qualità di conservazione particolarmente buona:
- Kolobok;
- Maratona;
- Bartolo;
- Amager;
- Testa di pietra;
- Svernamento;
- Lennox;
- Valentina;
- Atri;
- Monarca;
- Mosca tardi (inverno);
- Uragano.
Per una conservazione massima a lungo termine, è importante raccogliere il raccolto in modo tempestivo: il taglio precoce è irto di avvizzimento e il taglio tardivo è irto di screpolature
Vantaggi e svantaggi
Sempre più giardinieri preferiscono conservare il cavolo per l'inverno nella pellicola trasparente. Questo metodo presenta numerosi vantaggi:
- semplicità del metodo;
- protezione aggiuntiva contro danni meccanici e odori estranei;
- trattenere l'umidità nella verdura è importante per gusto ed elasticità;
- disponibilità del materiale di imballaggio.
Questo metodo presenta anche degli svantaggi:
- costi del materiale di imballaggio;
- possibile formazione di condensa e deterioramento del prodotto;
- la necessità di una certa preparazione per la conservazione;
- È necessaria un'ispezione periodica del raccolto.
Solo le verdure intere vengono conservate in confezioni di pellicola. Se vengono tagliati, possono essere confezionati allo stesso modo, ma la loro durata di conservazione non supera le due settimane.
Come conservare il cavolo cappuccio nella pellicola trasparente in cantina in inverno
Il cavolo cappuccio avvolto nella pellicola trasparente può essere conservato per mesi se preparato e confezionato correttamente. È inoltre necessario garantire determinate condizioni nella stanza:
- temperatura ottimale da 0 a +4 °C;
- L'umidità dell'aria consigliata è dell'85-95%.
Se la temperatura ambiente è inferiore allo zero, le forche potrebbero congelare, provocandone la putrefazione. Quando la cantina o il seminterrato sono troppo caldi, queste sono le condizioni ideali per lo sviluppo di agenti patogeni.
Preparazione per la conservazione
Non tutte le verdure sono adatte alla conservazione in imballaggi di pellicola. Vengono selezionati solo esemplari interi senza danni meccanici, segni di malattie o danni da parassiti. Quindi si preparano così:
- Taglia il gambo il più vicino possibile alla base.
- Rimuovi le foglie superiori.
- Sciacquare sotto acqua corrente fredda.
- Pulisci e asciuga in un luogo fresco per diversi giorni, girando 1-2 volte.
Per l'avvolgimento del film vengono selezionate forchette dense, gli esemplari sfusi sono meglio conservati in altri modi o lasciati per il cibo
Come imballare correttamente
È meglio usare la pellicola trasparente per conservare le verdure. La larghezza ottimale del materiale è di 35-40 cm, va orientata in base alla dimensione delle teste di cavolo.
Le verdure sono avvolte in 2-4 strati. Imballare saldamente, levigando il materiale in modo che non rimangano spazi d'aria.
Un punto importante è evitare sbalzi di temperatura. Il raccolto viene confezionato nelle stesse condizioni dopo essere stato essiccato per diversi giorni. Altrimenti apparirà della condensa. Se in cantina fa più freddo, è meglio lasciare prima le verdure avvolte in un locale non riscaldato. Quando la temperatura al suo interno diventa la stessa, il raccolto può essere rimosso per la conservazione a lungo termine in un luogo permanente.
Conclusione
Conservare il cavolo nella pellicola trasparente è un modo semplice, economico ed efficace. Il raccolto così confezionato può essere conservato sugli scaffali o in cassette. È importante avvolgere adeguatamente le teste di cavolo e garantire temperatura e umidità ottimali in cantina o in cantina.
Recensioni sulla conservazione del cavolo nella pellicola trasparente per l'inverno
