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Alcuni giardinieri sostengono che le cipolle dolci non possono essere coltivate in Russia. Infatti, le varietà dolci vengono coltivate nei climi tropicali. Data l'elevata domanda, gli allevatori lavorano costantemente per creare un ortaggio domestico che non sia inferiore a quello europeo. I botanici sono riusciti a sviluppare diverse varietà uniche adatte ai climi freddi. Questi sono quelli che verranno discussi in questo articolo.
Cosa determina la dolcezza delle cipolle?
Mangiare cipolle come mele dolci è un'idea allettante. Tuttavia, dovrebbe essere chiaro che con tutta la cura la cipolla ha una struttura sciolta. Ciò ha un impatto negativo sullo stoccaggio. Se le varietà piccanti possono essere conservate fino a un anno, le varietà dolci mantengono il loro gusto per i primi 3-4 mesi.
Puoi capire che una cipolla dolce ha un nome, ad esempio, alcune culture sono spesso chiamate Juicy, Berry, Sweetie
C'è un'opinione secondo cui la dolcezza dipende dagli zuccheri contenuti. È un'illusione. È stato a lungo dimostrato che nelle varietà dolci la loro quantità, al contrario, è inferiore.
Gli oli essenziali sono responsabili del gusto amaro. Pertanto, più ce ne sono, più il prodotto è sgradevole.Nelle cipolle dolci la loro quantità è di 15 mg/100 g, che è piuttosto piccola. Tenendo conto della presenza di vitamine, macro e microelementi, il valore della verdura non ha un valore inferiore ad altre colture agricole.
Tipi di cipolle dolci
Esistono due tipi di cipolle dolci: rosse e bianche. I giardinieri principianti hanno un dilemma su cosa scegliere. Entrambe le varietà sono speziate e zuccherate. Tuttavia, le cipolle rosse sono considerate le più dolci.
Varietà di cipolle rosse dolci
La maggior parte dei residenti estivi è propensa a scegliere le cipolle rosse. La pianta si adatta perfettamente alle pietanze e non crea problemi una volta coltivata. Prende il nome dai fiori colorati che aggiungono un tocco tropicale. Le insalate preparate con cipolle sembrano molto belle.
Di seguito sono elencate le varietà più dolci, apprezzate da milioni di giardinieri.
Palla Cremisi
La Crimson Ball è una varietà a maturazione precoce; i bulbi maturano in quattro mesi. Adatto al consumo nella sua forma naturale (senza lavorazione). Ha una buona produttività. La palla cremisi viene coltivata dalle piantine, poiché il metodo del seme richiede più tempo.
Il prodotto ha un gusto dolce e brillante, che si riflette pienamente nel suo colore.
Gratificante
Greatfull: una coltura allevata dagli allevatori a seguito dell'ibridazione. Le cipolle sono di mezza stagione, ricche di sostanze nutritive. Il vantaggio principale è una lunga durata.
La pelle vegetale può essere utilizzata come colorante naturale
retrò
Retro è una delle varietà più precoci, che produce un raccolto 70-80 giorni dopo la semina. Questa è una pianta abbastanza grande, adatta alla coltivazione in diversi paesi.
Lo sviluppo della verdura dolce è stato effettuato da due scienziati: S.V. Maksimov e N.N. Klimenko
Campillo
Campillo è caratterizzato da una forte immunità ed è di taglia media. Le cipolle vengono consumate senza prelavorazione, immediatamente dopo la raccolta. Ha un interessante sapore dolce. I bulbi vengono coltivati in Russia e in altri paesi.
La cultura ha un colore scarlatto e una struttura succosa.
Principe nero
Black Prince è una varietà ricca di vitamine con un gusto zuccherino pronunciato. Le cipolle tollerano condizioni meteorologiche sfavorevoli e conservazione a lungo termine.
Il prodotto è molto dolce, resistente al gelo, coltivato nelle regioni degli Urali, centrali e siberiane
Varietà bianche di cipolle dolci
Non meno popolare è la cipolla bianca. La pianta ha un sapore gradevole. In totale esistono diverse dozzine di varietà. Tuttavia, i più dolci e facili da allevare erano: Globo, Comet, spagnolo, siberiano annuale.
Globo
Tempo di maturazione medio e resa elevata caratterizzano questa varietà; le cipolle Globo sono dolci, succose, di grandi dimensioni e hanno una buona germinazione. I bulbi vengono utilizzati per condire le insalate. Lo svantaggio è la breve durata di conservazione. I nutrizionisti consigliano di consumare il prodotto fresco.
Con un'attenta cura, il peso dei bulbi dolci può raggiungere i 1100 g
Cometa
La cometa è una delle poche varietà che non ha un retrogusto amaro. È una pianta a maturazione precoce e produce un raccolto medio. I proprietari descrivono le cipolle come poco impegnative. Durata di conservazione – da 5 a 7 mesi. Ha l'immunità alle infezioni fungine.
Il prodotto è stato ottenuto nella Repubblica Ceca nel 2003, è estremamente esigente per la composizione del terreno
spagnolo 313
Lo spagnolo 313 (spagnolo 313) è una grande varietà, i bulbi possono raggiungere i 160 g, il sapore è dolce, praticamente non c'è piccante. Può essere conservato fino alla prossima stagione.Lo spagnolo 313 viene coltivato come piantine. La varietà mostra una buona vitalità nei climi freddi. Buona immunità alle malattie.
La coltura preferisce le regioni meridionali; viene coltivata nella regione del Volga, nel Caucaso, nel Tagikistan, nel Kirghizistan
Annuale siberiano
La pianta annuale siberiana matura in breve tempo, è resistente al gelo e ha una lunga durata. Ha un retrogusto dolce con una leggera amarezza. I bulbi sono molto grandi, fino a 140 g, con un'attenta cura i set possono raggiungere fino a 200 g.
Può essere coltivato tramite semina o seme, il primo metodo dà un buon e dolce raccolto
Varietà dolci di cipolle per la regione di Mosca e la zona centrale
La maggior parte delle varietà dolci crescono in climi caldi. Per la regione di Mosca e la zona centrale sono necessarie varietà speciali resistenti al freddo. Le varietà dolci resistenti all'inverno includono:
- Arco di Arzamas. Prodotto della selezione domestica. Dà un raccolto eccellente, adatto alla conservazione a lungo termine. I bulbi sono carnosi, con polpa bianca all'interno. La pianta è colpita dalla mosca della cipolla, quindi viene piantata in autunno. Debole immunità alla peronosporosi.
Per proteggersi dall'oidio, le cipolle dolci vengono trattate con fungicidi ogni stagione.
- Voronezhsky 86 (Cipolla Voronezh). Matura in 3-4 mesi. Cipolla di media grandezza dal gusto piccante-dolce. Resistente al marciume del collo, ma ha paura della muffa. Cresce bene nella zona centrale e nella regione di Mosca.
L'ortaggio si adatta bene alla coltivazione su terreni neutri, sensibili alla luce, ma per il resto non schizzinosi.
- Odintsovets. Una verdura con polpa densa, peso medio - 80 g La raccolta inizia nel quarto mese dopo la semina. Coltivato nella regione di Mosca. Dolce e un po' piccante.
Le cipolle dolci sono state ottenute nel 1990, sono adatte alla forzatura e hanno un'immunità media alle malattie
- Settone. I bulbi raggiungono fino a 110 g e sono altamente resistenti al gelo. Negli inverni con poca neve resistono a temperature fino a -17 °C. Non germinano durante lo stoccaggio e sono adatti alla semina in diverse regioni della Federazione Russa. La produttività è valutata alta.
Varietà olandese registrata in Russia nel 2015.
- Centurione F1 (Centurione F1). Una varietà a maturazione precoce, resistente alla maggior parte delle malattie. L'ortaggio ha bulbi enormi - fino a 160 g ed è molto apprezzato in termini di gusto. I semi piantati in autunno producono un raccolto all'inizio della prossima estate.
Le cipolle dolci sono ibridi e crescono su terreni ricchi di humus.
- Barone Rosso. Matura nel terzo mese, la cipolla ha una tinta rossastra. Il gusto è molto dolce, un sacco di succo sano. La forma dei bulbi è ovale piatta. Con un'attenta coltivazione, i set raggiungono i 180-200 g Elevata immunità alle malattie, relativamente resistente all'inverno.
Predilige terreni drenati con reazione neutra
- Locale Strigunovsky. Matura 90 giorni dopo la semina. Ha un sapore zuccherino ma allo stesso tempo amaro. Adatto per la conservazione a lungo termine in un luogo freddo. Debole resistenza all'oidio.
Le cipolle dolci crescono in aree aperte con una buona illuminazione
Varietà di cipolle dolci per la Siberia
In Siberia non tutte le varietà hanno un sapore dolce e mostrano un buon tasso di sopravvivenza. Consigliato per la coltivazione nella regione:
- Locale Bessonovsky. Cipolla tonda di media grandezza, peso approssimativo - 65 g.La buccia è sottile e dorata. L'interno della verdura è bianco e succoso. Contiene una grande quantità di sostanze nutritive. Può essere conservato per 8-10 mesi.
Le annuali vengono coltivate per piantine, le biennali per semina
- Strigunovsky. Adatto all'allevamento nelle regioni settentrionali. I bulbi sono piccoli, solo 55 g, se coltivati in gruppi il peso aumenta molte volte. Esistono sottospecie annuali e biennali. Maturazione precoce, da 1 mq. m, vengono raccolti fino a 4 kg di bulbi, che vengono conservati per non più di sei mesi.
La resa delle cipolle dolci è di 200 q/ha
Gli ortaggi adatti alla coltivazione nelle regioni settentrionali sono anche resistenti alla siccità e ad alcune malattie. Poiché il numero di parassiti in tali condizioni è minimo, le cipolle dolci vengono coltivate senza problemi.
Le varietà resistenti al gelo possono essere identificate dalla loro buccia spessa. Hanno una struttura densa e una piccola quantità di succo. Nonostante ciò, il sapore dolce è ancora presente.
Conclusione
In Russia, le cipolle dolci sono un prodotto popolare. Lo cercano al mercato, nei negozi di alimentari e di giardinaggio. Tra le varietà rosse e bianche, le prime sono le più zuccherine. Se è necessario coltivare cipolle per la vendita, oltre alla resistenza invernale, viene prestata attenzione al mantenimento della qualità.
