Contenuto
- 1 Origine
- 2 Descrizione del peperoncino Habanero con foto
- 3 Caratteristiche del peperoncino Habanero
- 4 Vantaggi e svantaggi
- 5 Le migliori varietà di Habanero
- 6 Coltivare peperoni Habanero indoor partendo dai semi
- 7 Trapiantare piantine di pepe habanero in piena terra
- 8 Cura all'aperto
- 9 Conclusione
- 10 Recensioni dei giardinieri sui peperoni habanero
Il peperoncino Habanero è un prodotto molto piccante, ma gustoso e salutare. Il raccolto può essere coltivato sul tuo appezzamento, ma prima devi imparare le regole di base.
Origine
Il peperoncino Habanero è originario della penisola dello Yucatan, che appartiene al Messico, e delle isole dei Caraibi. In queste regioni l'ortaggio veniva coltivato molti secoli fa dagli antichi Inca e Maya. Dopo la scoperta dell'America da parte di Colombo, il pepe si diffuse in tutto il mondo.La sua popolarità era così alta che nel XVIII secolo molti botanici credevano che il prodotto fosse originariamente apparso in Asia e da lì arrivasse in Amazzonia. Il nome pepe Habanero è stato dato in onore della città cubana dell'Avana.
Descrizione del peperoncino Habanero con foto
I cespugli di pepe Habanero si elevano fino a 1 m dal suolo e sono di dimensioni compatte. La pianta ha fusti ramificati e piccole foglie ellittiche. I fiori della specie sono singoli, con petali bianchi, crema o viola.
I frutti dell'habanero sono a forma di cuore e nell'aspetto ricordano la paprika. La loro lunghezza di solito non supera i 6 cm e la larghezza - 2,5 cm La buccia del frutto è liscia, con un rivestimento ceroso, il colore è solitamente arancione, rosso o marrone scuro, anche se si trovano anche varietà bianche o rosa. I peperoni acquisiscono colore gradualmente e rimangono verdi durante le prime fasi di maturazione.
Il peso medio dei frutti del peperoncino Habanero è di 35-50 g
Calore del peperoncino Habanero secondo la scala Scoville
Per determinare la piccantezza delle verdure è consuetudine utilizzare un'apposita scala Scoville. Il peperoncino Habanero si trova verso l'alto. Il piccante del frutto varia da 100.000 a 475.000 unità, a seconda della varietà.
Caratteristiche del peperoncino Habanero
Prima di piantare pepe su un sito, devi studiarne le caratteristiche e l'ambito di applicazione. Il prodotto viene utilizzato non solo per cucinare, ma anche per scopi medicinali.
Produttività e epoca di fruttificazione
Il peperoncino Habanero ha una resa elevata: un cespuglio adulto può produrre 90-100 verdure all'anno o 2-3 kg. Allo stesso tempo, i tassi di fruttificazione dipendono fortemente dalle condizioni meteorologiche. Nelle regioni tropicali, la specie forma ovaie durante tutto l'anno e dimostra la massima produttività.Nei climi temperati, i frutti maturano solo una volta a stagione e da una pianta è possibile raccogliere in media fino a 1 kg di verdura.
La maturazione del peperone avviene in 90-100 giorni dalla semina. Tipicamente raccolto tra la metà e la fine dell'estate.
Resistenza alle malattie
La cultura ha una buona immunità e raramente soffre di malattie fungine. A volte è affetto da fusarium e gamba nera. I parassiti delle piante vengono attaccati da afidi, nematodi e mosche bianche.
Regioni in crescita
Il tipo di peperoncino amante del calore non attecchisce bene nei climi temperati. In tutto il mondo e in Russia, l'ortaggio viene coltivato nelle zone subtropicali e tropicali.
Le principali regioni di coltivazione sono Panama, Colombia ed Ecuador, oltre a Texas, California e Idaho negli Stati Uniti. In Russia, è più conveniente coltivare il raccolto nel territorio di Krasnodar, nella regione di Rostov e in Crimea.
I peperoni Habanero possono essere piantati sia in piena terra che in serra.
Caratteristiche benefiche
Il peperoncino habanero piccante possiede numerose proprietà preziose. Viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina. Il prodotto contiene:
- vitamine del gruppo B;
- rame, ferro e iodio;
- acido ascorbico;
- retinolo;
- vitamina D;
- alcaloidi;
- calcio.
Una menzione speciale merita la sostanza capsaicina contenuta nel peperoncino. Ha proprietà analgesiche pronunciate e accelera i processi metabolici nel corpo.
Con un consumo moderato di Habanero:
- combatte l'infiammazione e i processi infettivi;
- aiuta a perdere il peso in eccesso e aumenta l'assorbimento di sostanze preziose;
- riduce la pressione sanguigna nell'ipertensione;
- migliora la condizione di influenza e raffreddore;
- allevia il dolore ed elimina il gonfiore dovuto a disturbi articolari;
- migliora la condizione dei capelli e della pelle;
- promuove la produzione di endorfine;
- aiuta a combattere lo stress e la depressione.
I frutti del pepe possono essere usati come afrodisiaco naturale. Il prodotto accelera la circolazione sanguigna, previene la congestione nella zona pelvica e stimola la libido negli uomini e nelle donne.
Modalità di applicazione
La cultura ha un gusto molto pungente e provoca una sensazione di vero fuoco in bocca. Tutte le varietà si distinguono per il forte sapore piccante. Allo stesso tempo, nelle varietà di arancia si possono inoltre distinguere note amare e aroma di agrumi, e nelle varietà di cioccolato - un leggero retrogusto "affumicato".
In cucina, la coltura viene utilizzata sia fresca che essiccata. I frutti del peperone non possono essere consumati come prodotto indipendente, quindi l'habanero viene utilizzato come condimento piccante. La spezia si sposa meglio con:
- con insalate di verdure;
- con frutti di mare;
- con pesce e carne;
- con zuppe calde.
In medicina gli estratti di peperoncino vengono aggiunti soprattutto agli antidolorifici destinati ad uso esterno. Unguenti e gel aiutano ad accelerare il flusso sanguigno locale e aiutano a far fronte rapidamente al processo infiammatorio. I peperoni Habanero vengono utilizzati per scopi cosmetici. Il succo di verdura fresca stimola la crescita dei capelli e ne previene la caduta. I prodotti con l'aggiunta di peperoncino vengono utilizzati per eliminare la cellulite.
Vantaggi e svantaggi
I peperoncini Habanero sono apprezzati tanto quanto le varietà dolci e dal sapore delicato grazie alle loro proprietà medicinali e ai numerosi usi. I frutti del raccolto possono essere raccolti, anche per l'inverno, come parte di metodi di inscatolamento o essiccazione.
Il peperoncino Habanero è utilizzato come pianta ornamentale
professionisti
- bassi requisiti di assistenza;
- buona resa;
- numerose proprietà medicinali;
- caratteristiche gustative uniche;
- bell'aspetto dei cespugli;
- versatilità.
Aspetti negativi
- La varietà ama il calore e non tollera il gelo;
- È necessario indossare i guanti durante la raccolta della frutta;
- spesso soffre di nematodi;
- può portare ad avvelenamenti gravi in caso di sovradosaggio.
Le migliori varietà di Habanero
Per coltivare in piena terra è necessario innanzitutto scegliere una varietà vegetale adatta. Ne esistono numerose varietà, tra le quali si possono identificare alcune delle più popolari.
Habanero Rosso Caraibico
Una varietà a maturazione precoce e a frutto grosso produce verdure rosso vivo 110-115 giorni dopo la semina. Ha un gusto pungente con leggere note di agrumi e un aroma affumicato. Secondo la scala di Scoville conta 330.000-445.000 unità di piccante.
L'Habanero Red Caribbean è un elemento tradizionale della cucina messicana.
Habanero fatale
Il peperoncino habanero giallo piccante viene coltivato principalmente in Sud Africa. I frutti della varietà sono a forma di cono e allungati. Il gusto è gradevole, con spiccate note fruttate.
Il calore dell'Habanero Fatali è piuttosto mite rispetto ad altre varietà.
Habanero Rosso Savina
Il peperoncino Habanero rosso piccante produce frutti molto succosi e piccanti e viene utilizzato nella preparazione di molti piatti sudamericani. Sulla scala Scoville conta 200.000-250.000 unità.
Fino al 2006 l'Habanero Red Savina era considerato il peperoncino più piccante del mondo.
Habanero Tigerpaw
Il peperoncino arancione ha un sapore piccante compreso tra 260.000 e 370.000 unità sulla scala corrispondente. Ha un aroma fruttato e leggeri sapori di agrumi.
Il pepe Habanero Tigerpaw dimostra una resistenza speciale alle malattie fungine
Habanero arancione
Il peperoncino Habanero all'arancia piccante ha un gusto insolito con distinte note di albicocca. Il grado di piccante raggiunge le 300.000 unità, i frutti della varietà sono di colore dorato, lunghi fino a 4 cm.
Il pepe Habanero Orange è considerato una delle varietà più decorative
Habanero bianco
La varietà porta piccoli frutti ovali di colore biancastro. Raggiunge 300.000 unità di piccantezza su una scala speciale. Gli svantaggi di Habanero White includono la sua capricciosità e gli elevati requisiti per le condizioni di crescita.
I frutti dell'Habanero White raggiungono i 3 cm di lunghezza
Cioccolato Habanero
Il peperoncino Hot Habanero Chocolate porta frutti grandi e carnosi di colore marrone scuro. È considerato uno dei più caldi, poiché conta 350.000-475.000 unità della scala Scoville.
Il gusto di Habanero Chocolate contiene allo stesso tempo note affumicate, di pesca e di agrumi.
Coltivare peperoni Habanero indoor partendo dai semi
Anche nelle regioni meridionali i peperoni Habanero vengono coltivati utilizzando le piantine. Il raccolto è estremamente suscettibile al minimo ondata di freddo, quindi le piantine mature vengono trasferite in piena terra solo alla fine della primavera.
Date di sbarco
I semi di pepe vengono solitamente seminati nel terreno alla fine di febbraio. Ciò ti consente di ottenere piantine in 2-4 settimane e di farle crescere forti e sane quando arriva il caldo finale.
Preparazione del terreno e del contenitore
Per coltivare i peperoni Habanero in vaso è necessario occuparsi innanzitutto di un substrato nutriente. Di solito è preparato con humus, terreno del giardino e torba. I componenti vengono miscelati in un rapporto di 1:2:1.
Si consiglia di utilizzare tazze di torba degradabile come contenitori. È consentita anche la semina in una comune cassetta di legno o di plastica. Ma in questo caso il contenitore deve essere prima disinfettato trattandolo con acqua bollente o una soluzione debole di permanganato di potassio.
Preparazione del seme
Per far germogliare con successo l'Habanero, anche i semi devono essere trattati. La procedura è la seguente:
- I semi vengono posti a piccoli intervalli su una garza umida o su un tovagliolo.
- Coprire la parte superiore con un altro pezzo di panno inumidito.
- Mettere in un luogo moderatamente illuminato e caldo per diversi giorni finché non compaiono i germogli.
Prima di piantare, il materiale può essere immerso in una soluzione di permanganato di potassio per proteggerlo dai funghi.
Come piantare piantine di peperoncino habanero
Le colture orticole sono piantate secondo lo schema standard:
- Riempi il contenitore o i vasi di torba con il terreno preparato.
- I semi germinati vengono sepolti 5 mm nel terreno.
- Spruzzare generosamente il terreno con acqua tiepida e stabilizzata.
- Coprire il contenitore con pellicola finché non si formano i germogli.
Il coperchio del contenitore deve essere rimosso quotidianamente per la ventilazione.
Quando semini in una scatola comune, lascia qualche centimetro di spazio libero tra loro.
Cura della piantina
Quando si prende cura dei peperoni Habanero sul davanzale della finestra, le piantine devono essere inumidite man mano che il terreno si asciuga.Allo stadio di 3-4 foglie, quando propagate in una grande scatola, le piante necessitano di diradamento. Le piantine vengono raccolte e piantate in tazze separate.
Se non c'è abbastanza sole, i peperoni necessitano di essere illuminati con lampade speciali. La durata della giornata per lui deve essere di almeno 16 ore.
Trapiantare piantine di pepe habanero in piena terra
Il raccolto viene trasferito nel terreno alla fine di aprile o all'inizio di maggio, dopo che sono passate le gelate di ritorno. Scegli un luogo ben illuminato, ma con leggere ombre, senza correnti d'aria. L'area viene prima dissotterrata, diserbata e concimata con humus e minerali complessi.
Il trapianto stesso viene effettuato utilizzando il metodo del trasbordo preservando la zolla di terra. Le buche vengono scavate mediamente profonde circa 50 cm.
Cura all'aperto
La cura del pepe si riduce ad alcune semplici procedure:
- Irrigazione. È necessario inumidire il raccolto in media una volta ogni tre giorni con 1,5 litri di acqua per cespuglio.
- Alimentazione. In primavera, durante la crescita attiva, i peperoni vengono fertilizzati con azoto e durante la fioritura e la fruttificazione vengono aggiunti fosforo e potassio.
- Rifinitura. Si consiglia di rimuovere i primi germogli sulla pianta in modo che i cespugli accumulino più forza e quindi dimostrino la massima produttività.
Durante tutta la stagione, il terreno sotto le radici del peperone deve essere allentato superficialmente per migliorare l'accesso all'ossigeno.
Conclusione
Il peperoncino Habanero è un tipo di raccolto interessante e salutare con un gusto speziato e focoso. Si consiglia di coltivare un ortaggio amante del calore nelle regioni meridionali, ma in generale le regole di cura sono molto semplici.
Recensioni dei giardinieri sui peperoni habanero
