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I benefici e i danni del cavolo verza sono un argomento caldo per chiunque voglia aggiungere varietà alla propria dieta quotidiana. Questo prodotto ha un gusto unico ed è considerato molto salutare. Pertanto, la verdura viene utilizzata non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare e nella cosmetologia domestica.
Composizione chimica della verza
L'ortaggio ha una testa sciolta e foglie con una consistenza sciolta. Sono privi di venature dure, quindi sono teneri e morbidi.
La durata di conservazione della verza è fino a 2 mesi.
La verza è composta per il 90% da acqua, il 6% della sua composizione è costituito da carboidrati semplici. La verdura contiene circa l'1,2% di proteine e 0,1 g di grassi vegetali insaturi. Fibra alimentare – fino al 3,5%, a seconda della maturità della verdura.
Composizione vitaminica e minerale:
- potassio – 420 mg;
- calcio – 15 mg;
- sodio – 20 mg;
- iodio – 25 mg;
- ferro – 0,5 mg;
- fosforo – 34 mg;
- magnesio – 9 mg.
La verza è un prodotto dietetico. 100 g di foglie fresche contengono 28 kcal. Il prodotto è arricchito con vitamine A, B, C, K, PP.
Quali sono i benefici della verza?
I componenti che compongono il prodotto possono avere un effetto complesso sul corpo umano. La verza è fonte di numerose sostanze benefiche. Molti di essi non possono essere ottenuti in quantità sufficienti dal cibo quotidiano.
Il cavolo contiene proteine, macro e microelementi facilmente digeribili
I piatti a base di verza sono utili a qualsiasi età. Può essere somministrato ai bambini a partire da 1 anno. I componenti inclusi nella composizione hanno un effetto rinforzante generale e riducono la sensibilità alle infezioni.
Inoltre la verza:
- Normalizza le funzioni della ghiandola tiroidea.
- Stabilizza l'equilibrio salino dell'acqua.
- Previene l'invecchiamento precoce.
- Accelera la guarigione delle ferite.
- Previene la carenza vitaminica.
- Influisce positivamente sulla motilità intestinale.
- Aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue.
- Pulisce l'intestino.
La verza fa bene a tutti. Pertanto, viene utilizzato per la produzione di medicine alternative e utilizzato per varie malattie e disturbi.
I benefici della verza per le donne
Questo prodotto ha poche calorie, quindi è spesso incluso nelle diete. Si consiglia inoltre di utilizzarlo regolarmente quando si perde peso. Puoi mangiarlo come piatto indipendente o includerlo nelle insalate.
Cavolo verza per le donne:
- Aiuta il corpo a combattere lo stress.
- Ha un effetto sedativo.
- Rallenta l'invecchiamento cellulare.
- Migliora la condizione di capelli, unghie e pelle.
- Stabilizza i livelli ormonali.
- Aumenta la probabilità di un concepimento riuscito.
- Riduce il rischio di sviluppare il cancro.
La presenza di clorofilla nelle verdure previene la mutazione cellulare nel corpo
Il prodotto erboristico è molto utile durante la gravidanza e l'allattamento. Quando si trasporta un bambino, la verdura aiuta a fornire al corpo le vitamine e i microelementi necessari. Durante l'allattamento il prodotto aiuta a migliorare la qualità del latte materno, risultando benefico per il bambino.
I benefici della verza per gli uomini
Questo prodotto è considerato indispensabile nella dieta dei pazienti affetti da prostatite o adenoma prostatico. La composizione include componenti che hanno un effetto antinfiammatorio. Il cavolo è arricchito con microelementi necessari per ripristinare la funzione della prostata e migliorare la potenza.
Altri vantaggi per gli uomini:
- Normalizza la secrezione di testosterone.
- Promuove il ripristino del tessuto muscolare.
- Elimina la disidratazione.
- Ha un effetto diuretico.
- Aumenta la libido.
- Aumenta l'assorbimento dei nutrienti ottenuti dal cibo.
La vitamina C riduce il rischio di sviluppare la gotta
Il cavolo verza è necessario nella dieta di tutti coloro che sopportano regolarmente stress fisico e nervoso. L'ortaggio è consigliato anche agli uomini che soffrono di malattie croniche dell'apparato genito-urinario o digestivo.
Danni della verza
Il prodotto è considerato innocuo purché consumato con moderazione. Mangiare troppo può causare effetti collaterali.
Tra loro:
- disagio addominale;
- flatulenza;
- stipsi;
- bruciore di stomaco;
- mancanza di appetito;
- nausea.
Per evitare flatulenza, il cavolo cappuccio va cotto bollito o in umido.
La verdura dovrebbe essere consumata con cautela da persone con diagnosi di disturbi cardiovascolari. Il prodotto può causare un aumento della pressione sanguigna e può influenzare l'efficacia dei farmaci.
Controindicazioni per la verza
Nonostante le sue proprietà benefiche, non tutti possono mangiare la verdura. Esistono numerose controindicazioni in cui l'uso di tale prodotto può causare un'esacerbazione della malattia.
È vietato mangiare cavoli se:
- carenza di enzimi;
- gastrite con aumento dell'acidità di stomaco;
- pancreatite;
- iperfunzione della tiroide;
- flatulenza;
- urolitiasi;
- ulcera allo stomaco o all'intestino;
- ipervitaminosi.
Se consumata cruda, la verdura può causare una maggiore formazione di gas ed eruttazione.
I pazienti inclini alle allergie devono assicurarsi che non vi siano reazioni negative al prodotto prima dell'uso. L'ortaggio è sconsigliato anche ai pazienti che hanno subito di recente un intervento chirurgico, soprattutto all'apparato digerente.
Ricette con cavolo verza
La verdura ha un sapore molto buono. A differenza del cavolo bianco, la verza non contiene sostanze che conferiscono amarezza. Pertanto può essere consumato crudo senza trattamento termico.
Dato che la verdura è abbinata a numerosi prodotti e ha un gusto unico, viene utilizzata per preparare vari piatti. Una possibilità è un contorno di verza bollita.
Avrai bisogno:
- olio d'oliva – 3-4 cucchiai. l.;
- verza – 1 testa media;
- aglio – 3 spicchi;
- sale, pepe - a piacere;
- verdure per la decorazione.
Per cucinare puoi usare cavoli freschi, bolliti, fritti e persino ripieni
Metodo di cottura:
- Lavare la testa di cavolo sotto l'acqua corrente.
- Tagliare a listarelle.
- Scaldare l'olio in una padella profonda (o un calderone, una casseruola).
- Aggiungere gli spicchi d'aglio, friggere per 3-5 minuti.
- Metti il cavolo in un contenitore.
- Mescolare e friggere per 5 minuti.
- Quando appare il succo, chiudi il coperchio.
- Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Aggiungi sale e spezie a piacere.
- Mescolare e togliere dal fuoco.
Non puoi friggere la verdura troppo a lungo, altrimenti acquisirà un gusto specifico e sgradevole.
La verza fresca è un'ottima base per le insalate. Si sposa bene con altre verdure e arricchisce il piatto di sostanze utili.
Ingredienti:
- cavolo – 300 g;
- porri, prezzemolo – 100 g;
- carote – 100 g;
- aceto – 30 ml;
- olio vegetale – 50 ml;
- olio di sesamo – 10 ml;
- coriandolo – 30 g.
Con la verza si ottiene un ottimo borscht
Processo di cottura:
- Le carote e il cavolo devono essere grattugiati a listarelle.
- Cipolla e coriandolo vengono tagliati con un coltello. I componenti sono misti.
- Successivamente dovresti preparare il condimento. Per fare questo basta mescolare olio, aceto, aggiungere sale e spezie a piacere.
Versare il condimento preparato sull'insalata. Risulta essere un piatto sano e ipocalorico.
La verza può essere utilizzata per preparare degli involtini di verza. Il piatto risulta essere ipercalorico e nutriente.
Ingredienti:
- cavolo – 1 testa;
- carne di maiale o manzo macinata – 500 g;
- aglio – 2 spicchi;
- pomodoro – 3 pezzi;
- cipolla – 1 testa;
- sale, pepe - a piacere.
Le foglie di verza rendono gli involtini di verza succosi e teneri
Metodo di cottura:
- Mettete le foglie in acqua bollente finché non diventeranno morbide.
- Sbucciare la cipolla, grattugiare e mescolare con carne macinata.
- Spremi l'aglio attraverso una pressa.
- Sbucciare i pomodori e tritarli finemente.
- Mescolare con carne macinata.
- Metti 1 cucchiaio di ripieno nella foglia bollita e avvolgi.
- Mettere in un piatto resistente al calore.
- Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Puoi preparare gli involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta in modo simile. Le foglie ripiene vengono poste sul fondo della ciotola e cotte in modalità "Cottura" per 1 ora. Puoi cuocere a vapore il piatto versando un po 'd'acqua bollita in un contenitore.
Ricetta aggiuntiva per involtini di cavolo:
L'uso della verza nella medicina popolare
La verdura è nota per le sue proprietà medicinali. Per varie patologie si consiglia di consumarlo fresco.
La verza è indicata per:
- carenza vitaminica;
- mancanza di iodio;
- disfunzione tiroidea;
- obesità;
- malattie della prostata;
- squilibri ormonali.
Il succo di cavolo è considerato un rimedio efficace non tradizionale. Per prepararsi è necessario tagliare le foglie e strizzarle con una garza. 150 ml di succo aiuteranno a liberarsi dalla stitichezza e ad alleviare i postumi di una sbornia. Questo rimedio è efficace per la carenza vitaminica e il raffreddore. Si consiglia di bere non più di 300 ml di succo al giorno.
Il succo di cavolo viene assunto in caso di carenza vitaminica
La verza aiuta in caso di ferite, ustioni e vesciche. È necessario rimuovere 1 foglia grande dalla testa del cavolo, schiacciarla per rilasciare il succo e applicarla sulla zona interessata della pelle. Questa lozione va conservata per 3 ore, trascorse le quali va sostituita con una fresca.
Conclusione
I benefici e i danni del cavolo verza sono diventati noti di recente, quando questo ortaggio ha iniziato a guadagnare popolarità tra gli intenditori di alimenti vegetali.Questo prodotto contiene una grande quantità di sostanze preziose per il corpo. Il cavolo verza ha un effetto complesso sul corpo, favorendo la salute generale. Il danno derivante da un tale prodotto è possibile solo se viene abusato o presenta controindicazioni.
