Contenuto
- 1 Cos'è la cipolla di Yalta e che aspetto ha?
- 2 Caratteristiche della cipolla di Yalta
- 3 Pro e contro della varietà
- 4 Come distinguere le vere cipolle di Yalta dai falsi
- 5 Quali sono i vantaggi della cipolla rossa di Yalta?
- 6 È possibile coltivare cipolle di Yalta nella regione di Mosca e nella zona centrale?
- 7 Semina cipolle di Yalta per piantine
- 8 Cura della piantina
- 9 Piantare piantine in piena terra
- 10 Ulteriore cura
- 11 Malattie e parassiti
- 12 Come conservare le cipolle di Yalta
- 13 Conclusione
- 14 Recensioni sulle cipolle di Yalta
Le cipolle di Yalta hanno conquistato l'amore dei giardinieri di tutto il paese non solo per il loro colore rosso-viola. Il gusto dolce e il contenuto di una grande quantità di vitamine e minerali rendono il consumo di questo ortaggio non solo piacevole, ma anche salutare.
Le cipolle di Yalta sono belle nell'aspetto e hanno un gusto gradevole
Cos'è la cipolla di Yalta e che aspetto ha?
La storia della cipolla rossa di Yalta inizia a metà del XX secolo, quando, basandosi sulla forma naturalizzata della sua parente portoghese Madersky flat, gli scienziati della Crimea svilupparono una nuova varietà di questa coltura. L'obiettivo degli allevatori era quello di migliorare la conservabilità ed eliminare il colore viola troppo intenso, che a quel tempo era considerato uno svantaggio.
Inizialmente, la varietà fu registrata con il nome Yalta Local, e successivamente sulla base furono create Yalta Lux e Yalta Red.
La cipolla rossa di Yalta è una varietà di insalata con frutti piatti e rotondi di medie dimensioni. Il suo peso è di 200 g, ma esistono esemplari il cui peso raggiunge i 300 g.
Lo strato tegumentario superiore del bulbo è costituito da scaglie secche e dense, che possono essere viola con una leggera sfumatura rossa o rosa scuro. La polpa è succosa e croccante. La parte interna è composta da sette strati di scaglie bianche e rosa. Praticamente non si separano.
Il fondo del bulbo è leggermente concavo, l'apparato radicale è fibroso.
Il gusto delle cipolle di Crimea è gradevole, dolciastro, senza note di amarezza, caratteristico della maggior parte dei rappresentanti di questa cultura.
I frutti contengono una piccola quantità di sostanze essenziali. L'aroma delle cipolle di Yalta non è troppo intenso e non irrita le mucose degli occhi.
Nella maggior parte dei casi, viene utilizzato nel processo di preparazione di insalate con verdure fresche o nella decorazione di piatti già pronti.
La cipolla di Yalta ha un aspetto diverso dalle altre varietà
Caratteristiche della cipolla di Yalta
Le caratteristiche delle cipolle di Yalta sono simili alle descrizioni di altre varietà. Questa è una coltura amante del calore e della luce che reagisce in modo estremamente negativo a un forte calo della temperatura ambiente.
La varietà è caratterizzata come ad alto rendimento e resistente alle malattie. L'elevata concentrazione di acqua e zucchero rende le cipolle di Yalta inadatte alla conservazione a lungo termine.In media, un raccolto può “mantenere” la sua freschezza e presentazione per non più di cinque mesi.
Pro e contro della varietà
La cipolla rossa di Yalta ha molti vantaggi. Ma questa varietà presenta anche degli svantaggi.
La cipolla di Yalta presenta più vantaggi che svantaggi
Professionisti:
- polpa succosa e sapore dolce;
- alto contenuto di sostanze utili;
- possibilità di crescere su terreni rocciosi;
- aspetto attraente.
Aspetti negativi:
- breve durata di conservazione;
- elevate esigenze del suolo.
Come distinguere le vere cipolle di Yalta dai falsi
Per distinguere da un falso e scegliere una vera cipolla di Yalta, devi conoscerne le caratteristiche. Spesso varietà simili completamente diverse vengono scambiate per questa specie.
La cipolla di Yalta differisce dalla normale cipolla rossa per le seguenti caratteristiche:
- la testa non è completamente piatta, ma a forma di cono;
- le scaglie esterne del frutto originale sono lucide, cremisi-viola;
- il fondo è tirato verso l'interno, attorno ad esso è visibile un brillante alone blu-viola;
- la vera cipolla di Yalta ha solo sette scaglie interne: né più né meno;
- Il succo della cipolla originale di Yalta è limpido e il sapore è dolce.
Puoi distinguere la varietà originale da quella falsa in base al numero di squame
Quali sono i vantaggi della cipolla rossa di Yalta?
I benefici e i danni delle cipolle di Yalta per il corpo sono determinati dalla sua composizione chimica. Contiene vitamine A, C, gruppo B e minerali. E la concentrazione di antiossidanti nelle cipolle rosse è quasi il doppio rispetto ad altre varietà di questo ortaggio. Contiene anche aminoacidi e fibre necessarie per il corpo.
Consumo regolare di cipolle di Yalta:
- aiuta a rafforzare il sistema immunitario;
- aiuta a fermare i processi infiammatori nel corpo;
- è una buona prevenzione del cancro;
- aiuta a rimuovere i prodotti di scarto dal corpo;
- rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
- attiva la sintesi del proprio collagene;
- riduce la pressione sanguigna;
- aiuta a combattere l'elmintiasi.
Un consumo eccessivo di cipolle di Yalta può causare irritazione alla mucosa dello stomaco e dell'intestino, quindi dovrebbe essere incluso con cautela nella dieta delle persone che soffrono di malattie gastrointestinali.
La cipolla di Yalta sarà una buona aggiunta a qualsiasi piatto
È possibile coltivare cipolle di Yalta nella regione di Mosca e nella zona centrale?
La cipolla di Crimea è una coltura amante del calore che richiede una lunga estate e una certa composizione del terreno per il suo normale sviluppo e fruttificazione.
Le condizioni ideali per la coltivazione delle specie Yalta si trovano solo in Crimea. Attualmente, i principali fornitori di questa coltura su scala industriale sono le aziende agrotecniche nei villaggi di Opolznevoye, Goluboi Zaliv, Simeiz, Zaprudnoye e Lavrovoe.
Il motivo principale per cui in altre regioni non è consigliabile piantare cipolle di Yalta è il terreno inadatto. Il fatto è che la varietà preferisce le ardesie Tauride, che accumulano il calore solare durante le ore diurne e lo rilasciano alle piantagioni di notte.
Le vere cipolle di Yalta crescono in Crimea, ma questa bellezza può essere coltivata in un'altra regione. La cosa principale è seguire le regole della tecnologia agricola.
A volte la coltivazione delle cipolle di Crimea nella Russia centrale, inclusa la regione di Mosca, provoca una diminuzione delle caratteristiche varietali: risultano meno succose e dolci. Per evitare che ciò accada, è necessario scegliere esclusivamente terreno fertile. Un buon raccolto di cipolle di Crimea si può ottenere coltivandole in zone rocciose. La struttura densa del terreno non consente ai frutti di andare in profondità, per cui si riscaldano sotto i raggi del sole e acquisiscono buone qualità commerciali.
La cipolla di Yalta richiede una composizione speciale del terreno
Semina cipolle di Yalta per piantine
È meglio coltivare le cipolle di Yalta dai semi attraverso le piantine. Piantare i semi direttamente in un terreno non protetto ritarda il periodo di fruttificazione e aggiunge amarezza al frutto. Inoltre, la resa del metodo di coltivazione delle piantine sarà migliore rispetto a quando piantata in terreno aperto.
Quando piantare i semi di cipolla di Yalta
Il materiale di semina per le piantine viene piantato alla fine di febbraio o all'inizio di marzo. Dopo circa un paio di mesi, le piantine rafforzate si tuffano nel terreno aperto.
Preparazione del seme
Per coltivare un buon raccolto di cipolle Yalta dai semi, è necessario preparare adeguatamente il materiale di semina:
- I semi vengono immersi per 30-40 minuti in una soluzione debole di permanganato di potassio. Ciò aiuterà a disinfettare il materiale vegetale e ridurrà la probabilità di sviluppare malattie fungine.
- Trascorso il tempo indicato, i semi vengono lavati e conservati in uno stimolatore di crescita (secondo le istruzioni allegate al preparato);
- Dopo l'ammollo, l'acqua viene scaricata e i semi vengono essiccati.
Selezione della capacità
Sono adatti tutti i contenitori per piantine: contenitori speciali in plastica, scatole di legno, vasi di torba e persino bicchieri usa e getta. La cosa principale è che sono dotati di fori di drenaggio.
Piantare semi
I semi di cipolla di Yalta sono disposti sulla superficie del terreno a una distanza di 5 cm l'uno dall'altro. Successivamente, vengono interrati per 1 cm e il terreno viene inumidito con uno spruzzatore.
Il contenitore con le piantine viene coperto con pellicola di vetro o plastica per creare un effetto serra e lasciato in un luogo asciutto e caldo.
Rimuovere con attenzione le piantine dal contenitore
Cura della piantina
Per ottenere piantine forti che possano successivamente produrre un buon raccolto, è necessario organizzare un'adeguata cura delle piante:
- Controllo della temperatura. Subito dopo aver piantato i semi la temperatura dovrebbe essere di +23-25 °C, mentre dopo la germinazione si riduce a +15 °C di giorno e +10 °C di notte. Non è più necessario cercare di riscaldare la stanza, perché il calore eccessivo può far allungare le piantine.
- Illuminazione. Per uno sviluppo normale, le piantine di cipolla di Yalta necessitano di molta luce. Se nella stanza non ce n'è abbastanza, dovrai organizzare un'illuminazione aggiuntiva delle piante utilizzando fitolamp o lampade fluorescenti.
- Irrigazione. Le cipolle rosse amano l'acqua, quindi le piantine necessitano di essere inumidite regolarmente, evitando che lo strato superiore del terreno si secchi. Basta non esagerare: l'umidità in eccesso può causare la putrefazione del sistema radicale della pianta. Si consiglia di irrigare il terreno nel contenitore utilizzando un flacone spray.
- Alimentazione.Dovrai nutrire le piantine due volte: la prima volta, i fertilizzanti vengono applicati 14 giorni dopo la semina e la seconda volta, tre settimane dopo la prima concimazione.
- Diradamento delle piantine. Se le piantagioni sono molto fitte, si consiglia di piantare le piantine in modo tale che la distanza tra le piantine sia di almeno 1 cm, è meglio rimuovere i germogli malati e danneggiati.
- Indurimento. Affinché le piante si adattino più rapidamente al terreno aperto, devono essere preparate in anticipo. Per fare questo, la scatola con le piantine inizia a essere portata fuori circa una settimana prima della semina, aumentando ogni giorno il tempo trascorso all'aria aperta.
La qualità delle piantine dipende dalla cura adeguata
Piantare piantine in piena terra
Le piantine di cipolla rossa vengono piantate in terreno non protetto quando arriva il vero clima primaverile e la minaccia di gelate di ritorno è passata. L'area selezionata viene prima scavata fino alla profondità di una pala, vengono applicati i fertilizzanti necessari (sale di potassio e nitrato di ammonio) e la sua superficie viene livellata con un rastrello.
Durante il processo di trapianto:
- annaffiare generosamente le piantine nel contenitore e rimuovere con cura le piantine;
- accorciare le foglie e le radici di circa la metà della loro lunghezza;
- realizzare scanalature profonde 4 cm, la distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 35 cm;
- annaffiare i letti preparati e piantare le piantine a una distanza di 10 cm l'una dall'altra, compattando leggermente il terreno nella zona delle radici;
- Le giovani piantagioni vengono nuovamente annaffiate.
Ulteriore cura
La cura successiva per piantare cipolle di Crimea è quasi la stessa di altre colture orticole:
- Irrigazione. La mancanza di umidità può far diventare amare le cipolle. Pertanto, è necessario annaffiare regolarmente le piantagioni, evitando che il terreno si secchi.Durante l'inumidimento l'acqua non viene versata alla radice, ma viene rilasciata lungo i filari.
- Allentare il terreno e rimuovere le erbacce. Si consiglia di eseguire la prima procedura dopo ogni irrigazione. Le erbacce vengono rimosse così come appaiono.
- Alimentazione. Le cipolle di Yalta vengono fecondate ogni due settimane, alternando fertilizzanti organici a minerali. Come primo passo, si consiglia di utilizzare una soluzione acquosa di letame di vacca marcito (1:5) o letame di pollo (1:10).
- Prevenzione delle malattie. L'eccessiva umidità può causare lo sviluppo di malattie fungine. Pertanto, la prima regola di prevenzione è controllare il livello di umidità del suolo.
Inoltre, durante il periodo di radicazione, le piantine vengono trattate con una soluzione all'1% di miscela bordolese. Dopo 20 giorni le piante vengono irrorate con la soluzione di Arceride.
Questa varietà richiede cure regolari
Malattie e parassiti
La varietà è caratterizzata come resistente alle infezioni. Tuttavia, a volte bisogna combattere le malattie:
- Oidio. La presenza della malattia può essere determinata dalla patina bianca sulle foglie. Se compaiono sintomi allarmanti, smetti di annaffiare e tratta le piantagioni con preparati fungicidi come la Fitosporina.
L'oidio può causare la morte delle piante
- Marciume grigio. I primi segni compaiono sul collo del bulbo, per poi interessare l'intero frutto. In questo caso, le piante malate vengono rimosse e quelle sane vengono trattate con preparati a base di triazolo.
Il marciume grigio non può essere curato
- Ruggine. La manifestazione della malattia sono macchie rosse sulle foglie. Il trattamento delle piantagioni con una soluzione di miscela bordolese aiuterà ad affrontarlo in una fase iniziale.
La presenza di ruggine può essere determinata ad occhio nudo
Anche i parassiti adorano le cipolle di Yalta:
- Acaro della cipolla. La presenza di questo insetto può essere determinata dalla crescita stentata delle piante e dalla comparsa di marciume sui bulbi. Puoi sbarazzarti degli ospiti indesiderati trattando con acaricidi come Apollo.
L'attività dell'acaro della cipolla è dannosa per la pianta
- Minatori di foglie. Larve di falena o mosca, la cui presenza è indicata da strisce bianche sulle foglie. Per combattere questi parassiti vengono utilizzati preparati insetticidi, ad esempio il piretro.
I minatori, nonostante le loro piccole dimensioni, causano enormi danni alle piante.
- Tripidi. Questi piccoli parassiti si nutrono della linfa delle piante, lasciando grandi macchie nere sulle foglie. Puoi sbarazzarti dei parassiti trattando le piantagioni di cipolle con Actellik o altri insetticidi.
La presenza di tripidi è segnalata da strisce bianche sulle foglie.
Come conservare le cipolle di Yalta
Il periodo di maturazione delle cipolle rosse avviene più tardi rispetto a quello delle cipolle bianche. Di norma, ciò avviene alla fine di agosto o all'inizio di settembre. Cominciano a dissotterrare i bulbi quando tutte le piume sono cadute. Gli esperti consigliano di non ritardare la raccolta, perché l'umidità autunnale (soprattutto in caso di pioggia) può causare marciumi.
La varietà non ha una buona conservabilità, quindi è consigliabile utilizzarla il più rapidamente possibile.
La conservazione delle cipolle per diversi mesi richiede il rispetto di determinate condizioni:
- in un appartamento le cipolle di Yalta vanno conservate a una temperatura non superiore a +15 ° C (loggia, balcone), nelle stesse condizioni sono conservate nel seminterrato;
- l'aria nella stanza riservata agli ortaggi a radice dovrebbe essere secca e l'umidità bassa;
- Le cipolle rimarranno fresche più a lungo se le tieni appese in trecce.
Quando si formano le trecce per la conservazione, è importante che i bulbi non si tocchino
Conclusione
La cipolla originale di Yalta cresce solo in Crimea. Tuttavia, se segui rigorosamente tutte le regole della tecnologia agricola, puoi coltivare un buon raccolto di verdure rosse dolci in altre regioni.
Recensioni sulle cipolle di Yalta
