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L'uomo coltiva l'uva da tempo immemorabile. Il clima sulla terra è cambiato e con esso è cambiata l’uva. Con lo sviluppo della genetica si sono aperte incredibili opportunità per creare varietà e ibridi con caratteristiche predeterminate. Ogni anno compaiono nuovi articoli. Una di queste è l'uva Accademica, la descrizione di questa varietà verrà fornita di seguito.
Descrizione e caratteristiche:
I genitori della varietà Accademica, che ha anche altri nomi: Accademico Avidzba e Pamyati Dzheneeva, sono forme ibride: Dono a Zaporozhye e Richelieu. Questa varietà di uva da tavola è il risultato della selezione da parte dei dipendenti dell'Istituto di viticoltura e vinificazione Magarach, che si trova in Crimea. La varietà è stata creata abbastanza recentemente e non è ancora diffusa a causa della piccola quantità di materiale di piantagione. Può essere acquistato solo direttamente presso l'istituto e in alcuni asili nido privati. Ma le recensioni di chi ha avuto la fortuna di piantarlo e provarlo sono semplicemente entusiaste. Il vitigno Akademik è stato incluso nel Registro statale dei risultati dell'allevamento nel 2014 ed è consigliato per la coltivazione nella regione del Caucaso settentrionale, ma con un riparo di alta qualità può crescere più a nord.
Caratteristiche varietali:
- il vitigno Akademik ha un periodo di maturazione precoce, i primi acini si possono gustare dopo 115 giorni;
- la somma delle temperature attive per la sua maturazione è di 2100 gradi, il che ne consente la coltivazione non solo al sud, ma anche nella Russia centrale;
- La resistenza al gelo della varietà è la stessa dei suoi genitori: da -23 a -25 gradi, consente all'uva Akademik di svernare sotto la neve anche nella Russia centrale se c'è un buon riparo;
- la varietà Akademik ha grande vigore vegetativo;
- le sue foglie sono medie o grandi, fortemente sezionate e costituite da 5 lobi;
- il lato anteriore della foglia è liscio, sul retro è presente una leggera pubescenza;
- I fiori del vitigno Akademik sono bisessuali, quindi non necessitano di impollinatori.
Caratteristiche delle bacche:
- le bacche della varietà Akademik sono raccolte in grandi grappoli che hanno forma cilindrico-conica;
- il loro peso va da 1,5 a 1,8 kg;
- il grappolo dell'uva Akademik ha una densità media, talvolta è spargolo;
- la bacca è grande, raggiungendo una dimensione di 33 mm di lunghezza e 20 mm di larghezza;
- la forma della bacca è allungato-ovale, con la punta smussata;
- Il colore del frutto del vitigno Akademik è blu scuro con un evidente rivestimento di prugna. La prugna, cioè il rivestimento ceroso, aiuta le bacche a proteggersi dagli agenti patogeni e dai fenomeni atmosferici. Le bacche con un rivestimento pronunciato di prugna vengono trasportate e conservate meglio.
- la buccia è densa, il che facilita il trasporto degli acini;
- L'uva accademica è uva da tavola, ciò è dovuto alla massima qualità degli acini: il gusto della polpa croccante è valutato 9,8 punti su 10. Si distingue per un sapore di moscato con note di ciliegia e un originale retrogusto di cioccolato. L’accumulo di zucchero è elevato.
Al momento questo vitigno è in fase di sperimentazione, ma è già chiaro che la sua coltivazione su scala industriale è redditizia. Sarà utile anche nei giardini privati: la massima qualità delle bacche non lascerà nessuno indifferente. Per completare la descrizione e le caratteristiche va detto che la resistenza alle principali malattie: oidio e peronospora nel vitigno Akademik è nella media. Saranno necessari trattamenti preventivi protettivi.
Come crescere
Per le sue caratteristiche biologiche, l'uva è destinata alla coltivazione in climi subtropicali e temperati. In tutte le altre regioni, la sua sopravvivenza e il raccolto dipendono solo dagli sforzi e dalle capacità del viticoltore. E la cosa principale in questo è seguire le corrette tecniche agricole, tenendo conto di tutte le esigenze della pianta.
Selezione di una posizione
Nel sud, l'uva cresce a temperature elevate, a volte superiori a 40 gradi, mentre la temperatura ottimale per loro è considerata di 28-30 gradi. In queste condizioni, l'ombreggiatura dell'uva è altamente desiderabile. Nelle regioni situate a nord, per le uve Akademik, è necessario scegliere luoghi illuminati dal sole tutto il giorno.
È importante che la vite sia protetta dai venti dominanti. I viticoltori esperti ne tengono conto quando scelgono un luogo per una pianta:
- l'uva è piantata sul lato sud degli edifici;
- Sul lato nord delle piantumazioni vengono piantati alberi ad alto fusto o siepi;
- costruire recinzioni o realizzare schermi con canne e altri materiali disponibili.
Cosa serve? In tali condizioni, la temperatura dell'aria e del suolo in cui cresce il cespuglio sarà più alta.
Cos'è SAT
Affinché l'uva ottenga la quantità necessaria di zucchero e gli acini maturino completamente, è necessaria una certa quantità di zucchero. somma delle temperature attive. Le uve iniziano la loro stagione di crescita quando la temperatura del suolo nella zona radicale è di almeno 10 gradi. Una temperatura dell'aria superiore a più 10 gradi è considerata attiva. Se sommiamo tutti i valori delle temperature medie giornaliere non inferiori a questo indicatore, a partire dalla stagione di crescita fino alla completa maturazione delle bacche, otterremo la somma richiesta delle temperature attive. Ogni varietà ha il suo. La descrizione del vitigno Akademik indica la somma delle temperature attive di 2100 gradi. Questo è il valore medio alla latitudine della città di Mosca. Ma l'estate non è sempre calda; in alcune annate questo vitigno potrebbe non mostrare appieno le sue capacità.
Per aumentare il SAT i viticoltori utilizzano vari trucchi:
- piantare l'uva dal sud o dal sud-ovest degli edifici per trattenere il calore più a lungo;
- proteggere dai venti freddi che soffiano da nord;
- coprire il terreno attorno al tronco con materiale scuro - letame o spunbond nero; sono adatte anche pietre di colore scuro;
- utilizzare schermi riflettenti in lamina o pellicola di polietilene bianca;
- installare una tettoia traslucida sopra la boccola a forma di lettera "g";
- l'uva viene piantata in una serra.
Approdo
L'esistenza confortevole del vitigno Akademik dipende in gran parte dal metodo di impianto scelto. Può essere piantato sia in primavera che in autunno. È meglio scegliere una piantina in un contenitore per questo, quindi il suo tasso di sopravvivenza sarà del cento per cento se piantato correttamente.
Algoritmo di atterraggio:
- Scaviamo una buca, il cui diametro dovrebbe corrispondere a quello dell'apparato radicale del vitigno Akademik,
- contemporaneamente mettiamo da parte lo strato fertile superiore del terreno;
- mescolarlo con humus e fertilizzante minerale completo;
- Organizziamo il drenaggio da ghiaia e rametti sul fondo della fossa;
- rinforziamo un tubo in cemento-amianto o plastica, destinato all'applicazione di fertilizzanti liquidi;
- Posizioniamo la piantina nella buca, ricopriamola con un composto di terreno fertile e annaffiamo;
- Tagliamo i tralci dell'uva, lasciando solo 2 gemme. Per evitare che il taglio si secchi, viene trattato con paraffina fusa.
- pacciamare la buca con humus o compost.
Quando si piantano più cespugli di uva Akademik, è necessario lasciare tra loro una distanza di 1,5 m o più, in modo che ogni vite abbia una superficie di alimentazione sufficiente. Se si sta realizzando un vigneto a tutti gli effetti, i filari dovrebbero essere orientati da sud a nord, in modo che siano meglio illuminati dal sole.
Cura del vigneto
I cespugli appena piantati dell'uva accademica necessitano della cura instancabile del viticoltore, anche i cespugli maturi di questo vitigno non possono essere lasciati senza attenzione.
Irrigazione
L'uva accademica è una varietà da tavola, quindi necessita di essere annaffiata regolarmente, a differenza delle varietà tecniche.
- La prima irrigazione viene effettuata dopo che i cespugli sono stati finalmente aperti e le viti legate al traliccio. Per un cespuglio adulto sono necessari fino a 4 secchi di acqua tiepida, a cui aggiungere un barattolo da mezzo litro di cenere di legno. È molto utile se accanto al cespuglio viene installato un tubo per l'applicazione di fertilizzanti e l'irrigazione, quindi tutta l'acqua andrà direttamente alle radici del tallone.
- La successiva irrigazione sarà necessaria per la vite una settimana prima della fioritura. Durante la fioritura, l'uva non deve essere annaffiata - per questo motivo i fiori potrebbero cadere, le bacche non raggiungeranno mai la dimensione desiderata - cioè si osserveranno i piselli.
- Un'altra irrigazione si effettua alla fine della fioritura.
- Non appena le bacche iniziano a colorare, i cespugli non possono essere annaffiati, altrimenti l'uva semplicemente non otterrà la quantità di zucchero richiesta.
- L'ultima irrigazione è la ricarica dell'umidità, viene effettuata una settimana prima che i cespugli siano finalmente coperti per l'inverno.
Alimentazione
L'uva accademica risponde bene sia all'alimentazione radicale che fogliare. Come nutrire:
- la prima alimentazione viene effettuata subito dopo la rimozione del ricovero invernale; per ogni cespuglio occorrono 20 g di superfosfato, 10 g di nitrato di ammonio e 5 g di sale di potassio, il tutto si scioglie in 10 litri di acqua;
- 2 settimane prima della fioritura, ripetere l'alimentazione;
- prima che le uve inizino a maturare, necessitano di essere concimate con perfosfato e sale di potassio;
- Dopo la raccolta, vengono applicati fertilizzanti di potassio: aumentano la resistenza invernale dei cespugli.
Ogni tre anni in autunno il vigneto viene concimato con letame, aggiungendo contemporaneamente cenere, perfosfato e solfato di ammonio. I fertilizzanti vengono applicati in forma secca prima di scavare. Se il terreno è sabbioso, è necessario scavare più spesso e sulla sabbia ogni anno.
La prima alimentazione fogliare con una soluzione di fertilizzante minerale complesso con microelementi viene effettuata prima della fioritura. Il secondo - quando i cespugli appassiscono, il terzo - durante il periodo di maturazione delle bacche. Gli ultimi due fertilizzanti non dovrebbero contenere azoto.
Formazione
Senza formazione otterremo viti alte, cariche di figliastri, ma con un piccolo numero di grappoli sull'arbusto. Poiché il nostro compito è opposto, formeremo il cespuglio d'uva accademico secondo tutte le regole.Se nella zona in cui vivi non ci sono inverni gelidi, puoi formare un cespuglio su un tronco alto. Il vitigno Akademik non è molto resistente al gelo, quindi nelle regioni settentrionali viene coltivato senza standard. Tutte le potature si effettuano solo in autunno, in primavera si può fare prima che la linfa cominci a fuoriuscire.
- la potatura primaverile è una revisione, è necessario rimuovere i germogli deboli e formare una manica, sulla quale poi le viti cresceranno e daranno frutti;
- a giugno la pianta è finalmente formata: sopra ogni pennello vengono lasciate circa 5 foglie, la punta del germoglio viene pizzicata;
- regolare il carico sul cespuglio - a seconda della forza della crescita, lasciare uno o due pennelli sul germoglio, in questo momento le bacche raggiungono le dimensioni dei piselli, rimuovere i pennelli in eccesso;
- eseguono l'inseguimento: su ogni germoglio lasciano da 13 a 15 foglie, la parte superiore viene pizzicata;
- rimuovere i germogli in eccesso per tutta l'estate;
- circa 20 giorni prima della raccolta diradare i cespugli, eliminando le foglie nella parte inferiore e quelle che interferiscono con la maturazione dei grappoli, coprendoli dal sole;
- La potatura autunnale viene effettuata dopo la caduta delle foglie a temperature prossime allo zero gradi, tutti i germogli immaturi, quelli deboli vengono rimossi, tutte le foglie non volanti vengono rimosse.
Prepararsi per l'inverno
Il vitigno Akademik ha una resistenza media al gelo, quindi nella maggior parte delle regioni necessita di riparo per l'inverno. Le viti devono essere staccate dal traliccio, legate con cura in grappoli e ricoperte con terra o torba. Puoi organizzare un riparo all'aria secca: avvolgi i grappoli di vite con diversi strati di spandbond, quindi posiziona degli archi bassi e coprili con pellicola.Piccoli spazi dovrebbero essere lasciati sul fondo per la ventilazione.
Maggiori dettagli sull'insolito metodo di copertura dell'uva sono descritti nel video:
Recensioni
Conclusione
Un nuovo degno vitigno, l'Accademico, soddisferà non solo i viticoltori dilettanti, ma può essere utilizzato per l'allevamento industriale.
