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La Georgia può tranquillamente essere definita un grande vigneto. Qui crescono così tante varietà che nessuno ne conosce nemmeno alcune. In questa zona l'uva cresce spontanea e quindi è particolarmente resistente alle variazioni climatiche. Un noto e famoso vitigno a bacca bianca è "Rkatsiteli".
Sebbene sia classificato come tecnico, è molto apprezzato per il suo gusto e le discrete caratteristiche. La patria dell'uva Rkatsiteli è la regione di Kakheti, ma cresce con non meno successo in altre regioni della Georgia. Se coltivi la varietà al di fuori della Georgia, il raccolto sarà altrettanto aromatico, solo le bacche maturano un po' più acide. Soffermiamoci su una descrizione dettagliata della varietà e delle foto dell'uva Rkatsiteli, in modo che la sua coltivazione non causi alcuna difficoltà.
Descrizione e caratteristiche della varietà
Una delle caratteristiche importanti dell'uva Rkatsiteli è il tipo di struttura del cespuglio. Conoscendo questo parametro il viticoltore può pianificare gli impianti e il suo impiego nella cura della varietà.
Il cespuglio di "Rkatsiteli" è vigoroso e assume una forma piramidale quando è maturo.
Tradotto dal georgiano, il nome dell'uva suona come "vite rossa". I germogli maturi annuali hanno un caratteristico colore rosso-giallo e un orientamento verticale.
Le foglie crescono medie o grandi; possono esserci esemplari trilobati o pentalobati. Il colore ha una sfumatura bronzo.
I fiori sono bisessuali.La varietà "Rkatsiteli" è caratterizzata da una buona autoimpollinazione e non richiede ulteriori sforzi da parte del viticoltore per aumentare il numero di ovaie.
Un grappolo d'uva maturo raggiunge un peso medio di circa 170 g, una lunghezza di 15-17 cm ed esternamente forma una forma cilindrica o conica di media densità.
Gli acini del vitigno Rkatsiteli sono di colore giallo dorato con armoniose inclusioni marroni, di forma rotonda o ovale (vedi foto).
Il sapore delle bacche è dolce con una leggera acidità, allo stesso tempo succoso e aromatico. Il contenuto di zucchero è elevato (23%), la varietà è famosa per il suo gusto tra i viticoltori.
L'epoca di maturazione delle uve è medio-tardiva. Le bacche sono completamente mature 150 giorni dopo la rottura del germoglio. La vendemmia viene raccolta a settembre, nella prima metà del mese. Il tasso di maturazione è del 90%, il che rende i giardinieri molto felici.
La resa dell'uva Rkatsiteli, secondo la descrizione della varietà e le osservazioni esperte dei giardinieri, è di 150 q/ha. Ma questo parametro non è fisso, l'indicatore di rendimento oscilla per diversi motivi in anni diversi. Uno di questi è il diverso numero di germogli fruttiferi, la variabilità varia dal 20% al 70%. La resa minima stagionale è di 90 q/ha.
La resistenza al gelo delle uve Rkatsiteli è ad alto livello. Tollera bene lo svernamento su tronco alto senza riparo fino a -25°C. Ma questa varietà è più sensibile alla siccità e non tollera la mancanza di annaffiature.
Secondo la descrizione l'uva Rkatsiteli è sensibile alla muffa e all'oidio. E dall'elenco dei parassiti dovresti diffidare degli acari e dei vermi dell'uva. L'aspetto positivo è che la varietà è resistente alla fillossera e al marciume grigio.
Separatamente, va menzionato il vitigno Rkatsiteli “Magaracha”, che ha caratteristiche simili.Ciò è facilmente spiegabile dal fatto che l'uva Rkatsiteli Magarach è stata coltivata incrociando la Rkatsiteli bianca, la varietà Magarach e una linea di altre varietà della coltura. A seconda della composizione parentale, le sottospecie dell'uva Magarach sono divise in base al periodo di maturazione. "Rkatsiteli Magarach" appartiene alle prime varietà di vino bianco.
Piantare una varietà di vino
Nonostante il fatto che l'uva Rkatsiteli sia senza pretese, dovresti scegliere un terreno con una certa struttura per la semina. La varietà cresce bene su terriccio o terriccio sabbioso con sufficiente umidità. Se il sito si trova in una regione con estati molto calde, la varietà "Rkatsiteli" viene piantata sui pendii settentrionali. Ciò impedirà alla varietà di maturare troppo rapidamente.
I viticoltori prestano particolare attenzione alle possibilità di irrigazione, altrimenti non otterranno un buon raccolto. La varietà "Rkatsiteli" è una coltura perenne, quindi la scelta del sito di impianto deve essere presa in modo responsabile. La redditività, la durabilità e la produttività della varietà dipendono dalla qualità del lavoro svolto durante l'impianto di un vigneto e la scelta del sito. Gli errori commessi influenzano i risultati anche dopo decenni. Inoltre, spesso sono impossibili da correggere.
Prima di piantare piantine "Rkatsiteli", viene effettuata una ripartizione con la marcatura dei fori di semina. Tra i cespugli rimangono almeno 2 m e la distanza tra le file è di 3-3,5 m.
È meglio scegliere una giornata nuvolosa per piantare l'uva Rkatsiteli. In questo caso, le giovani piantine saranno protette dai raggi solari.
Le fosse sono preparate grandi, per ogni piantina sarà necessario mantenere le dimensioni di 80 cm per ciascun parametro: profondità, lunghezza e larghezza. Ottieni un cubo.
Se è prevista la semina industriale, questo processo viene eseguito meccanizzato.
Sul fondo della fossa viene posizionato il drenaggio, quindi uno strato di terreno fertile e fertilizzante. Durante la semina sul fondo della fossa vengono posti 3-4 secchi di materia organica, 0,5 kg di nitroammofosfato e cenere di legno. Sopra c'è un altro strato di terra spesso 10 cm, i componenti vengono mescolati, la piantina viene posta in una buca e le radici vengono raddrizzate. Dopo aver riempito la buca con la terra, compattate un po' lo strato superiore e innaffiate la pianta.
Cura dell'uva
Quando coltivi la varietà Rkatsiteli, assicurati di monitorare la posizione delle frecce. I tralci principali dell'uva sono diretti verso l'alto, quindi c'è il pericolo di mancanza di illuminazione nei giardini. Le frecce sono posizionate orizzontalmente, quindi i mazzi ricevono abbastanza luce. Il carico è normalizzato in modo tale che sul cespuglio non rimangano più di 30 germogli fruttiferi, sui quali ci sono 50-60 gemme. Durante il periodo della potatura, su una freccia dell'uva Rkatsiteli vengono lasciati 12 occhi. Se il viticoltore coltiva la varietà in condizioni di formazione di ventagli senza standard, le maniche sono lunghe 70 cm.
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Per gli impianti di uva si svolgono le seguenti attività:
- Taglio delle radici superficiali. Per fare questo, il terreno viene rastrellato fino a una profondità di 25 cm e le radici superiori vengono tagliate.
- Le cime vengono pizzicate alla fine dell'estate e in autunno (metà ottobre) la parte acerba della vite viene tagliata sui cespugli della varietà “Rkatsiteli”.
- Nelle zone con inverni gelidi, le giovani piantine di uva vengono coperte. Puoi coprire solo i germogli secchi.
- In primavera la vite “Rkatsiteli” viene liberata dal suo rifugio, essiccata e potata. Sui germogli rimangono 2 gemme.
- I germogli vegetativi (senza fiori) vengono tagliati ogni anno a ½ lunghezza o spezzati con cura.
- Fornire un'irrigazione sufficiente. Un cespuglio della varietà Rkatsiteli richiede almeno 2-3 secchi d'acqua.Quando le piante crescono, annaffiare generosamente i cespugli 2 volte durante l'estate e all'inizio dell'autunno. Prima che le piantine si stabilizzino, innaffia le piante mentre lo strato superiore del terreno si asciuga.
- Le uve vengono nutrite in primavera con un infuso di escrementi di uccelli, e alla fine di agosto con un infuso o polvere secca di cenere di legno. I cespugli adulti vengono nutriti con nitrato di ammonio in primavera. 1 cucchiaio è sufficiente. l. sostanze in un secchio d'acqua. Assicurati di combinare la concimazione con l'irrigazione (3 secchi d'acqua). Ciò proteggerà le radici dalle bruciature.
- Il vigneto viene regolarmente allentato e diserbato.
Parassiti e malattie
I principali parassiti che affliggono l'uva Rkatsiteli sono i ragni rossi e le vermi dell'uva.
Un'infestazione da acari può essere rilevata dalla comparsa di foglie gialle, che poi seccano e muoiono. Per combattere le zecche vengono utilizzati acaricidi: "Kleschevit", "Fitoverm", "Akarin", "Tiovit Jet". I farmaci vengono diluiti e utilizzati secondo le istruzioni.
Per distruggere i rulli fogliari avrai bisogno di insetticidi: "Aliot", "Decis", "Inta-Vir", "Fufanon-Nova". La spruzzatura viene effettuata prima della fioritura e dopo.
L'uva Rkatsiteli dovrà essere salvata dall'oidio. La varietà non ha una forte immunità a questa malattia. Per prevenire l'infezione, è necessario spruzzare i cespugli con uno dei fungicidi: Topaz, Tiovit Jet, Strobi. "Strobe", "Ridomil Gold", "Horus" sono adatti per prevenire la peronospora. Il trattamento viene ripetuto 3 volte a settimana. Per evitare che l'uva venga esposta al marciume grigio, utilizzare "Fitosporin" o "Alirin".
L'ispezione regolare delle giovani piante aiuta ad evitare trattamenti non necessari. Non appena compaiono i primi segni di problemi sulle uve Rkatsiteli (vedi foto),
è necessario l'intervento del giardiniere.Fino a questo momento, devi solo seguire i requisiti della tecnologia agricola e i parassiti non appariranno:
- cespugli chiari di parti di vecchia corteccia;
- brucia questa corteccia fuori della vigna;
- effettuare l'irrorazione preventiva.
L'infuso di aglio e cipolla si è rivelato ottimo. Si prepara con 3-4 teste d'aglio, 200 g di buccia di cipolla e 5 litri di acqua. Lasciare la miscela per 6 giorni, quindi spruzzare l'uva.
Il vitigno Rkatsiteli viene utilizzato per produrre succhi e vini. In una tecnologia vengono utilizzate solo le bacche, in un'altra vengono lavorate insieme ai pettini. Tali bevande sono più aspre. I viticoltori apprezzano la varietà per la sua senza pretese e la buona resa, quindi se c'è spazio sulla trama, devono piantare la famosa varietà.
