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Ramson può essere definito la prima prelibatezza primaverile. L'odore speziato dell'aglio delle giovani piante è familiare a molti. Ma in apparenza la cultura è difficile da distinguere dall'elleboro e dal mughetto. Cos'è l'aglio selvatico: foto e descrizione, le sue varietà, dove, quando e come viene raccolto: questo sarà discusso nell'articolo.
Che aspetto ha l'aglio selvatico?
Il Ramson è una pianta bulbosa erbacea perenne. Ha un fusto triangolare, che raggiunge un'altezza di 0,5 M. Le foglie sono lanceolate, più corte del fusto, larghe fino a 5 cm, la parte superiore è più scura di quella inferiore. Il bulbo è piccolo, allungato, con gusci paralleli che si dividono in fibre. Le radici penetrano in profondità nel terreno. Il fiore dell'aglio orsino ha la forma di un ombrello, a forma di emisfero. I petali sono bianchi, lunghi fino a 12 mm. La capsula è sferica, con tre lati, all'interno dei quali si trovano i semi.
La pianta ha nomi diversi: cipolla d'orso, aglio selvatico, fiasco. Fiorisce in maggio-giugno. I fiori sono profumati, profumati, belli e vengono utilizzati in cucina e per decorare i piatti. Le foglie dell'aglio orsino sono tenere e succose, in apparenza ricordano il mughetto, il colchico autunnale e l'elleboro. Per riconoscere con precisione la pianta è necessario studiare attentamente la foto e la descrizione dell'aglio selvatico.
Varietà di aglio selvatico
Esistono due tipi di piante:
- Arco dell'orso - aspetto compatto, l'altezza delle foglie è di circa 40 cm, ha 3 - 4 piatti fogliari larghi fino a 5 cm, compaiono già in marzo-aprile, dopo che la neve si è sciolta e il terreno si è riscaldato. La cipolla d'orso o l'aglio selvatico (nella foto) è elencata nel Libro rosso.
- Arco della vittoria – su una potente radice sono presenti diversi bulbi a forma di cono, le foglie della pianta sono massicce, possono raggiungere un'altezza di 1 m, i fiori sono di colore verde chiaro.
L'aglio selvatico della foresta della varietà di cipolla vittoriosa cresce con successo su terreni acidi. La sua resistenza al gelo è superiore a quella della cipolla orsa, il bulbo è più grande e il peduncolo è più denso. Come la prima specie, l'arco vittorioso è elencato nel Libro rosso.
Dopo che l'aglio selvatico è stato addomesticato e coltivato attivamente, scienziati e allevatori hanno prestato attenzione ad esso. Grazie a loro sono apparse diverse nuove varietà con caratteristiche proprie:
- Orsacchiotto di peluche – produce piante verdi più precoci (fino a 1,5 kg per metro quadrato), le foglie sono lunghe, verde smeraldo, con rivestimento ceroso; il raccolto non teme il gelo e l'eccessiva umidità del terreno;
- Delicatezza dell'orso – una varietà produttiva (fino a 2 kg per metro quadrato) con foglie carnose lunghe fino a 30 cm, che vengono utilizzate per marinare e marinare;
- Orecchio d'orso – una varietà a maturazione precoce dal gusto delicato e gradevole; Le foglie sono di colore verde chiaro, allungate, la resa arriva fino a 2,5 kg per metro quadrato.
Come cresce l'aglio selvatico?
L'aglio selvatico (aglio orsino) cresce in tutta Europa, Turchia e Caucaso. Le prime verdure aromatiche si trovano più spesso nelle pianure ombreggiate. Ramson ama l'ombra, l'umidità e il fresco, quindi i luoghi in cui cresce sono foreste di conifere, latifoglie, boschetti di ontani, luoghi paludosi vicino a fiumi e laghi.
Per coltivare l'aglio selvatico nel tuo giardino, devi conoscere alcuni segreti:
- l'ombra e il terreno umido sono le condizioni per una crescita riuscita dell'aglio selvatico;
- È meglio propagare le piante per seme, poiché in questo caso il tasso di sopravvivenza è più affidabile;
- È necessario seminare “prima dell'inverno” in modo che i semi giacciano a temperature sotto lo zero per almeno 100 giorni.
La crescita dell'aglio selvatico richiede molto tempo. La pianta diventa adulta solo al quarto anno.
Per coltivare cipolle d'orso dai semi, hai bisogno di:
- Prepara il terreno: scava il terreno, rimuovilo erbacce, effettuare il drenaggio.
- Applica fertilizzanti organici.
- Nel mese di settembre seminare nei solchi (a 20 cm di distanza) i semi dell'aglio orsino. La densità di semina è di 10 g per metro quadrato. Cospargere la torba sopra.
- Acqua.
Puoi anche seminare in primavera, il che richiede di indurire i semi nella sabbia bagnata, quindi diserbo periodicamente e solo dopo un anno reimpiantarli in un luogo permanente.
Piantare con bulbi non è particolarmente rilevante a causa delle basse rese, ma viene utilizzato anche questo metodo:
- Il periodo migliore per la semina è metà primavera o inizio autunno.
- Preparare l'area come per la semina.
- Piantare i bulbi a una distanza di 15 cm, approfondendoli nel terreno e cospargendoli di torba.
Quando si coltiva l'aglio selvatico, è necessario seguire le seguenti procedure:
- annaffiature frequenti,
- allentamento,
- controllo delle infestanti,
- alimentazione.
La pianta diventa esigente per tali cure all'età di due anni. Prima di ciò non vi è alcuna urgenza di svolgere tutte le attività.
Qual è la differenza tra aglio orsino, elleboro e mughetto
L'aglio selvatico è molto simile all'elleboro velenoso e al mughetto.
L'elleboro è una pianta forestale, appartiene al genere Melanthiev. Ha foglie ellittiche larghe e piegate, appartiene agli alcaloidi ed è molto velenoso.Le sostanze tossiche causano insufficienza cardiaca e avvelenamento. Una foglia è sufficiente per provocare dopo qualche tempo sintomi di intossicazione nel corpo. Allo stesso tempo, la tintura e la polvere vengono preparate dalla radice di elleboro. La polvere aiuta nel trattamento dei pidocchi e delle ferite nel bestiame. Se una pianta velenosa viene utilizzata in modo errato, anche esternamente, può provocare un avvelenamento mortale.
Per evitare ciò, dovresti sapere come distinguere le piante. Le foglie dell'aglio orsino e dell'elleboro sono simili. Ma ad un esame più attento si possono individuare delle differenze. Le foglie del bulbo sono strette, allungate, assolutamente lisce. Nell'elleboro sono larghi. denso, venato, leggermente ondulato, scanalato, con fibre sul rovescio. Il gambo dell'aglio orsino che esce dal terreno ha una tonalità rosa-rossa, mentre quello dell'elleboro è bianco.
Un cespuglio di aglio selvatico contiene circa 4 foglie e una freccia con un fiore, in cui successivamente maturano i semi. L'elleboro cresce fino a 1 m di altezza e forma una testa di cavolo.
La differenza principale tra le piante è l'odore agliaceo dell'aglio selvatico, che può essere avvertito rompendone e sfregando le foglie.
Il mughetto è una pianta erbacea velenosa appartenente alle Liliaceae. È facile confonderlo con l'aglio selvatico, poiché hanno lo stesso luogo di crescita e un aspetto simile. Le differenze sono le seguenti:
- le foglie del mughetto sono di colore più chiaro e hanno le estremità appuntite;
- i fiori di pelle d'orso sono un ombrello e i fiori di mughetto sono una campana;
- La principale differenza tra l'aglio selvatico è il suo odore agliaceo.
L'avvelenamento da piante velenose si manifesta sotto forma di sintomi:
- lingua ardente;
- vomito;
- nausea;
- convulsioni;
- rallentamento della frequenza cardiaca;
- sentimenti di paura.
Per fornire il primo soccorso, devi chiamare un medico e, prima che arrivi, dovresti sciacquarti lo stomaco, bere carbone attivo e mettere il ghiaccio sulla testa.
Dove cresce l'aglio selvatico in Russia?
Cipolla orsina, aglio orsino e bulbo sono la stessa pianta. Ha nomi diversi perché cresce in molte regioni della Russia.
La cipolla d'orso è diffusa nel Caucaso e nell'ovest della Federazione Russa. Se il terreno non è coperto di zolla, l'aglio selvatico cresce nelle radure, nei boschi di querce, frassini e carpini.
Nel Caucaso settentrionale l'arco dell'orso copre un'area di circa 5.000 ettari. Si trovano spesso boschetti di piante che occupano fino a 10 ettari.
L'aglio selvatico siberiano, o fiasco, si diffuse dalla Bashkiria e dagli Urali alla Siberia orientale. I luoghi in cui cresce in queste zone sono boschi radi e margini delle foreste, ma la pianta si trova spesso nelle foreste di abeti e cedri.
Gli Urali sono ricchi di riserve di cipolle rosse, che ammontano a 3.000 kg/ha. La quantità minore si trova nelle foreste di conifere, la quantità maggiore cresce dieci anni fa nelle radure con abbondante umidità.
Nelle pianure della Siberia occidentale, le cipolle della vittoria crescono su dolci pendii, nelle foreste di cedri.
Nella regione dell'Altai e del Sayan, l'aglio selvatico è comune sui pendii dolci, sui prati e nei boschi.
Lo Yenisei settentrionale è un luogo dove le riserve di fitomassa della cipolla vincitrice ammontano a 50 kg/ha. L'habitat sono le foreste di abeti e i prati di erba alta.
L'Estremo Oriente è un luogo in cui le riserve di fiaschi ammontano a 50mila tonnellate, gli approvvigionamenti a 700 tonnellate.
Quando e dove raccogliere l'aglio orsino nel 2019?
Tutte le varietà di aglio selvatico sono ricche di vitamine A, E, C, gruppo B. Contengono molti macro e microelementi utili necessari per l'uomo. La pianta viene utilizzata in diverse forme: in salamoia, in salamoia, essiccata, salata.
Il periodo principale per la raccolta dell'aglio selvatico è maggio-giugno. Negli ultimi tempi la raccolta dell'aglio selvatico è diventata così diffusa da portare ad un declino della popolazione della pianta.Per questo motivo, in diverse regioni della Russia (Leningrado, Bryansk, Smolensk e altre) è stato elencato nel Libro rosso. Nella regione di Mosca e in altre regioni della Federazione Russa, l'aglio selvatico viene coltivato con successo in appezzamenti, raccolto dalla fine della primavera.
Negli Urali l'arco dell'orso occupa gli spazi sul versante occidentale della cresta, nella zona di Krasnoufimsk e Irbit. Il tempo di raccolta è maggio. Nella regione di Sverdlovsk è stato imposto il divieto di disboscamento.
Nel Caucaso e in Cecenia, l'aglio viene raccolto nelle zone pedemontane e montuose, a partire da febbraio-marzo.
In Siberia - dalla fine di aprile.
Conclusione
La cipolla d'orso, o aglio selvatico, la cui foto e descrizione sono riportate nell'articolo, è una pianta molto utile, diffusa in tutta la Russia. Ma come il tempo ha dimostrato, in alcuni territori della Federazione Russa, con un raccolto incommensurabile, la sua portata diminuisce e tende addirittura a zero. Per questo motivo l'aglio selvatico è stato inserito nel Libro rosso. La raccolta programmata, la coltivazione industriale e la coltivazione del raccolto su appezzamenti personali consentono di preservare la pianta in campagna.
