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Piantare pastinaca e coltivare verdure sul tuo terreno non è difficile. Le pastinache appartengono alla famiglia delle Apiaceae e sono strettamente imparentate con carote e sedano. Ha una radice vegetale simile a loro. La verdura piccante cresce in una coltura biennale o perenne. L'ortaggio a radice resistente al freddo e senza pretese ha un sapore dolciastro con una certa amarezza, che ricorda il gusto del sedano. Anche le foglie giovani della pastinaca sono commestibili.
Varietà popolari di pastinaca
Il lavoro di selezione sull'emergere di nuove varietà di pastinaca non viene praticamente eseguito, quindi ci sono poche varietà del raccolto.Le varietà vengono selezionate per la coltivazione in base alla qualità del terreno del sito. Sui terreni argillosi è più favorevole coltivare radici arrotondate.
- Petrik – varietà di media stagione, produttiva. La forma del raccolto di radici è conica. La polpa è densa, succosa, di colore grigio-bianco e profumata. Peso – 150-200 g, diametro – 4-8 cm, lunghezza – 20-35 cm La superficie è liscia, la buccia è bianca. Piantagione: aprile-maggio. Il periodo dalla germinazione alla maturazione è di 84-130 giorni. La varietà è apprezzata per le sue qualità medicinali e dietetiche e per la resistenza della pianta alle malattie.
- Girare – una delle varietà a maturazione più rapida, la stagione di crescita va dai 60 ai 110 giorni. La forma è rotonda e appiattita, si assottiglia bruscamente verso il basso, diametro - 6-10 cm, lunghezza - 8-15 cm Peso - 100-163 g Colore della buccia - bianco-grigiastro. Il nucleo è bianco-grigiastro con presenza di un bordo giallo chiaro. L'aroma è pungente. Piantagione: aprile-marzo, raccolta - ottobre. Le radici della varietà vengono facilmente rimosse dal terreno.
- Culinario – varietà medio-precoce. La superficie è irregolare e bianca. La forma è conica, il nucleo è grigio-bianco con bordo giallo chiaro. La polpa è grossolana, poco succosa, bianca. L'aroma è pungente. Piantagione - in aprile-maggio. La stagione di crescita è di 80-85 giorni. Una volta coltivato, il raccolto di radici non sporge dalla superficie del terreno. Ideale per la conservazione. Sia la radice che le foglie vengono utilizzate come pianta medicinale.
- Cicogna bianca – varietà di mezza stagione. La superficie è liscia, bianca. La forma è conica, il peso è di 90-110 g, la polpa è bianca, succosa. Si distingue per l'elevata produttività e le radici allineate. Il gusto è buono Eccellente qualità di conservazione. L'aroma è forte. Aumento del contenuto di vitamine. La stagione di crescita è di 117 giorni. Piantagione – aprile, maggio. Pulizie – agosto-settembre.
Il migliore di tutti metà-presto varietà.Dalla germinazione alla maturazione - 90-100 giorni, nelle regioni meridionali - 60-80 giorni. La forma del raccolto di radice è a forma di cono, accorciata. La superficie è liscia, bianca. La polpa è bianca, succosa. Una volta cresciuto, è completamente immerso nel terreno, ma si rimuove facilmente. Peso – 100-140 g L'aroma è buono, il gusto è ottimo. Le colture di radici crescono allineate e vengono conservate bene. Contiene un'elevata quantità di vitamine. Piantagione - fine aprile, conservazione - inizio maggio.
L'ortaggio è resistente al gelo, quindi adatto alla coltivazione in varie regioni, indipendentemente dal clima. Quando viene coltivato nelle regioni settentrionali, viene presa in considerazione la lunga stagione di crescita del raccolto. In queste regioni, è più favorevole coltivare la pastinaca attraverso le piantine.
Le pastinache hanno un basso valore nutrizionale ma un alto valore vitaminico. Adatto anche per l'alimentazione di animali e uccelli. Ma le pastinache selvatiche sono velenose.
Caratteristiche della coltivazione
La pastinaca è una pianta erbacea che forma una potente radice che penetra in profondità nel terreno. La rosetta di foglie è ben sviluppata. Nel primo anno forma una radice, nel secondo produce germogli fioriti e produce semi. I raccolti di radice del secondo anno non vengono utilizzati per il cibo.
Le piantine tollerano le gelate fino a -5°C, le piante adulte fino a -8°C. Pertanto, è adatto per la semina precoce e invernale. Le pastinache sono tra le ultime ad essere raccolte e le loro cime rimangono verdi a lungo.
Considerate le caratteristiche della radice, la sua coltivazione richiede terreni sciolti, fertili, con profondo strato arabile. Nei terreni pesanti e argillosi, le radici assumono una forma irregolare. Anche i terreni acidificati non sono adatti alla coltivazione della pastinaca.È meglio coltivare il raccolto su terreni argillosi leggeri e sabbiosi.
La cultura ama l'umidità, ma non tollera il ristagno idrico, anche dalle falde acquifere vicine. La pastinaca ama la luce, soprattutto nel primo periodo di coltivazione. Pertanto, l'area di semina dovrebbe essere ben illuminata. Anche qualche ombreggiatura riduce la resa del 30-40%.
I predecessori possono essere qualsiasi coltura, ma è meglio coltivarli dopo zucche, patate e cipolle.
Pastinaca in crescita dai semi attraverso le piantine
Le pastinache si riproducono per seme. Dalle foto e dai video su come coltivare correttamente la pastinaca dai semi, puoi vedere che i semi del raccolto sono leggeri, grandi e piatti. Vengono acquistati in vendita o preparati dalla propria collezione.
Il raccolto della radice reale viene conservato in inverno, in una stanza fresca. La stagione successiva viene piantata nel terreno, la pianta forma un peduncolo e i semi maturano in autunno.
Le pastinache vengono coltivate dal materiale di semina dell'anno scorso. I semi con una durata di conservazione più lunga hanno un tasso di germinazione notevolmente ridotto.
I semi della coltura piccante sono difficili da germinare a causa dell'alto contenuto di oli essenziali nel loro guscio. Pertanto, devono essere preparati in anticipo per la semina.
Preparazione del seme prima della semina:
- Ammollo. I semi della pianta speziata sono ricoperti da un guscio etereo, attraverso il quale è difficile che passi l'umidità e che il germoglio sfonda. Pertanto, per accelerare il processo di germinazione, è necessario lavare via gli oli essenziali dalla superficie dei semi. Per fare questo, vengono messi in acqua tiepida per un giorno. Durante questo periodo, l'acqua viene cambiata più volte in fresca.
- Controllo della qualità dei semi. Per determinare la vitalità dei semi, vengono stesi in un panno umido e coperti con un sacchetto di plastica. Dopo qualche giorno lavatelo. Ispeziona e determina le condizioni dei semi. Quelli vitali si gonfieranno leggermente. I semi di scarsa qualità in questa fase di preparazione diventano ammuffiti e hanno un odore sgradevole.
- Indurimento. I semi gonfi ma non germogliati si conservano per circa una settimana in un panno umido in frigorifero. Mettili sul ripiano più alto, quello più vicino al congelatore. Assicuratevi che l'ambiente in cui vengono conservati i semi rimanga umido. Alternare 16-18 ore in frigorifero con il trasferimento a temperatura ambiente per 6-8 ore.
Inoltre, per una migliore germinazione, i semi vengono spruzzati con stimolanti della crescita. I semi preparati prima della semina germinano sul terreno 2 volte più velocemente di quelli secchi.
Quando seminare la pastinaca per le piantine
Cominciano a coltivare pastinaca per piantine un mese prima di piantare in piena terra. A seconda della regione di coltivazione, la data di semina viene conteggiata a partire dalla data in cui il terreno si riscalda. Inoltre, al momento della semina dovrebbe prevalere un clima senza gelo.
Preparazione dei contenitori e del terreno
Le giovani piantine sono suscettibili a una malattia fungina: la gamba nera. Le spore fungine possono essere trovate nel terreno e sulle superfici dei contenitori per piante precedentemente utilizzati. Pertanto, prima di piantare, i contenitori e il terreno devono essere disinfettati. Per fare questo, utilizzare soluzioni fungicide o versare acqua bollente sui materiali di semina.
Il terreno per piantare la pastinaca viene preparato in modo sfuso, a questo scopo il terreno viene setacciato attraverso un setaccio e alla composizione viene aggiunta perlite. È meglio piantare i semi immediatamente in contenitori separati o compresse di torba, in modo che quando si pianta in piena terra ci siano meno danni al sistema radicale.
Come piantare correttamente i semi di pastinaca
Prima di piantare, il terreno viene leggermente compattato in modo che sia 1 cm sotto il bordo del contenitore e versato con acqua. I semi vengono disposti diversi alla volta e cosparsi di terra sopra. I contenitori sono ricoperti con pellicola per creare il microclima necessario.
Quando si coltivano le pastinache in compresse di torba, prima che appaiano i germogli, vengono posti in una mini-serra, un contenitore con coperchio. Le colture vengono periodicamente ventilate. Ci vorranno diverse settimane prima che le piantine emergano.
Caratteristiche della coltivazione di piantine di pastinaca
Prendersi cura delle piantine di pastinaca è semplice. Quando compaiono le piantine, i contenitori vengono spostati in un luogo ben illuminato, ma non esposto alla luce solare diretta.
In caso di tempo prolungato e nuvoloso, le piantine ricevono ulteriore luce in modo che non si allunghino eccessivamente. Tempo di illuminazione totale – 14 ore.
Innaffia i germogli con parsimonia senza causare ristagni di umidità. Nella fase di semina, le piantine si sviluppano molto lentamente. I giovani germogli di verdure assomigliano alle foglie di prezzemolo o sedano, ma sono più grandi.
Quando e come immergersi
Non è consigliabile raccogliere le piante perché anche un leggero disturbo dell'apparato radicale impedisce lo sviluppo dei giovani germogli. Pertanto, quando si coltivano piantine di ortaggi, le piantine vengono diradate, lasciando la piantina più forte. Durante il diradamento, non estrarre, ma tagliare con cura i germogli non necessari a livello del suolo. Per fare ciò, utilizzare uno strumento affilato e disinfettato.
Quando puoi trapiantare nelle aiuole?
Le piantine di pastinaca vengono trasferite nei letti all'età di un mese. Una settimana prima, le piantine vengono indurite, aumentando gradualmente la loro esposizione all'aria fresca. Le piante vengono piantate a metà marzo, mantenendo le distanze, per non diradarsi in futuro.
Le pastinache non tollerano bene il trapianto, quindi quando le piantano in terreno aperto cercano di non danneggiare il sistema radicale. Quando si coltivano piantine in tazze o compresse di torba, vengono trasferite nel terreno senza rimuovere il guscio.
Come piantare semi di pastinaca in piena terra
Il letto per la coltivazione della pastinaca è stato preparato dalla stagione precedente. Letame e calce vengono applicati 1-2 anni prima della coltivazione. La sostanza organica fresca provoca un aumento della formazione delle cime a scapito della corretta formazione delle radici. Torba e sabbia grossolana vengono aggiunte ai terreni pesanti.
I semi di pastinaca germinano ad una temperatura di +2°C. Le piantine sono resistenti al gelo. Ma la temperatura ottimale per lo sviluppo delle piantine è +16... +20°C.
Quando seminare la pastinaca in piena terra
La coltura vegetale ha una lunga stagione di crescita, quindi la coltivazione della pastinaca in piena terra dai semi inizia all'inizio della primavera dopo che il terreno si è scongelato o viene seminata prima dell'inverno. Le pastinache vengono piantate in primavera senza piantine in aprile - inizio maggio.
Piantare prima dell'inverno ha le sue caratteristiche. Se semini i semi troppo presto, quando tornerà il disgelo, inizieranno a crescere e non ci sarà raccolto nella prossima stagione. Pertanto la semina invernale viene effettuata su terreno ghiacciato. Per fare ciò, i fori sulla cresta vengono preparati in anticipo e il terreno per il riempimento viene conservato in una stanza a temperature superiori allo zero.
I semi secchi vengono utilizzati per la semina autunnale. I semi vengono posti nella buca più spessi rispetto alla semina primaverile. I germogli compaiono all'inizio della primavera e la resa del raccolto è più elevata con tale semina. Il raccolto matura 2 settimane prima rispetto alla semina primaverile.
Scelta della posizione e preparazione dei letti
In autunno il crinale viene ripulito dai resti vegetali della coltura precedente.Se sul sito è presente uno strato arabile poco profondo, la cresta viene sollevata. Per fare ciò, installare i lati in modo che il terreno non si sbricioli e aggiungere la quantità di terreno richiesta.
Una volta coltivata, la pianta piccante rimuove molto potassio dal terreno. Pertanto, durante lo scavo autunnale, aggiungi 1 cucchiaio. l. superfosfato per 1 mq. me fertilizzanti di potassio. Il letto viene coperto per l'inverno con letame verde tagliato o altro pacciame.
In primavera, prima della semina, il terreno viene allentato fino a una profondità di 10 cm, i grumi grandi vengono frantumati e la superficie viene accuratamente livellata. Durante la preparazione primaverile, viene aggiunta la cenere al letto.
Come piantare i semi di pastinaca direttamente in piena terra
Una volta coltivate, le pastinache formano un grande volume di massa fogliare. Pertanto, quando si pianta la pastinaca in piena terra, viene utilizzato uno schema più sparso rispetto ad altre colture di radici. La larghezza tra le file è di 30-35 cm, per la semina si segnano dei fori con una profondità di 2-2,5 cm, secondo uno schema a una o due linee. A causa della germinazione irregolare dei semi, la pastinaca viene seminata densamente in terreno aperto. Dopo la semina, il terreno viene pressato per garantire un migliore contatto dei semi con il terreno.
Durante il lungo periodo di germinazione dei semi di pastinaca, la cresta viene ricoperta di erbacce e diventa difficile determinare i siti di semina per la cura. Per fare questo, le colture faro vengono piantate nelle vicinanze. Queste sono piante a crescita rapida: lattuga, senape o ravanelli.
Le colture a fioritura precoce segnano le file di semina, consentendo di allentare il terreno e rimuovere le erbacce senza danneggiare le piantine.
Dopo la semina, il letto viene coperto con una pellicola prima che appaiano i germogli. La pastinaca, oltre alla lunga germinazione, si sviluppa lentamente anche durante il primo periodo di crescita.Pertanto, a differenza delle carote, non viene utilizzato come prodotto a grappolo, quando si mangia il primo raccolto di un ortaggio non ancora completamente maturo.
In genere, la pastinaca viene coltivata in combinazione con carote e altre colture. Vengono seminati anche lungo sentieri o campi di bacche. Di solito le piantagioni occupano poco spazio, quindi coltivare la pastinaca nel paese non è difficile.
Diradamento
Il diradamento è una tecnica obbligatoria quando si coltivano verdure di pastinaca. Il raccolto di radici diventa grande, quindi ha bisogno di spazio sufficiente. Le piante non diluite producono piccoli raccolti di radici.
Il primo diradamento si effettua quando compaiono 2-3 foglie vere, lasciando uno spazio tra le piante di 5-6 cm, il secondo si dirada quando compaiono 5-6 foglie, momento in cui rimangono 12-15 cm tra le piante .
Come coltivare la pastinaca in piena terra
Quando la pianta viene coltivata correttamente, la pastinaca risulta succosa e carnosa, ha un gusto e un aroma gradevoli. Le forme arrotondate crescono di circa 10 cm di diametro, quelle a forma di cono raggiungono i 30 cm di lunghezza.
Quando si pianta e si prende cura della pastinaca in piena terra, non lasciare asciugare il terreno. Durante la stagione di crescita le piante vengono annaffiate 5-6 volte, regolando l'irrigazione a seconda del tempo. Per 1 mq. m di piantagione utilizzano 10-15 litri di acqua. La pianta necessita di annaffiature soprattutto in piena estate. Dopo l'inumidimento, il terreno viene allentato, sollevando leggermente le radici.
Un mese dopo la germinazione, per fornire nutrimento ad una grande pianta con un grande volume di massa vegetativa, vengono applicati i fertilizzanti. È efficace utilizzare una soluzione di verbasco in un rapporto di 1:10 o un'infusione di escrementi di uccelli in un rapporto di 1:15.
Durante il periodo di aumento della massa fogliare, diventa più facile coltivare la verdura della pastinaca. Le foglie ricoprono il terreno, mantenendolo umido e inibendo la crescita delle erbe infestanti.
Quando si coltiva e si prende cura della pastinaca in piena terra, è necessario prestare attenzione. Gli oli essenziali contenuti nelle foglie provocano ustioni alla pelle simili a quelle dell'ortica. Le foglie causano irritazioni cutanee particolarmente forti in climi umidi o caldi. Pertanto, quando si lavora su allentamenti o assottigliamenti, le aree esposte del corpo sono protette. Il lavoro viene svolto con tempo nuvoloso.
Raccolta e conservazione
Se coltivate in un terreno adatto, le radici della stessa varietà crescono allineate, senza piegarsi o danneggiarsi. Tali copie vengono utilizzate per l'archiviazione.
La particolarità della pastinaca è che le radici non devono essere dissotterrate, ma piuttosto lasciate nel terreno per l'inverno. Quindi si conservano bene fino alla primavera e rimangono commestibili. Ma per evitare che il gusto si deteriori, devono essere dissotterrati in primavera prima che la massa vegetativa inizi a crescere. Le verdure lasciate nel terreno, soprattutto negli inverni rigidi, vengono inoltre ricoperte di rami di abete rosso e neve.
Quando scavare le pastinache
Le pastinache vengono rimosse dalla cresta come una delle ultime tra le colture orticole o insieme alle carote, ma prima che si verifichi il gelo sul terreno. Le verdure di alcune varietà dalla forma allungata sono difficili da rimuovere, quindi vengono dissotterrate con un forcone. Quando scavi, cerca di non danneggiare le radici, altrimenti non verranno conservate bene. Le cime vengono tagliate, lasciando un breve moncone. Il terreno rimanente viene accuratamente ripulito. Le verdure vengono essiccate.
Come conservare le radici delle pastinache in inverno
Il raccolto vegetale è ben conservato in ambienti freschi con una temperatura di circa 0°C e un'umidità del 90-95%. Le verdure vengono poste in cassette e cosparse di sabbia moderatamente umida.Anche le pastinache vengono conservate su scaffali. Le pastinache vengono conservate sia intere che trasformate. La radice vegetale può essere congelata ed essiccata.
Conclusione
La pastinaca può essere piantata all'inizio della primavera o in autunno. La cultura non è impegnativa per le condizioni di crescita ed è resistente al freddo. La verdura è ricca di sostanze nutritive e ha una composizione minerale equilibrata. Viene utilizzato come additivo saporito nei primi piatti e nelle zuppe. Si mantiene bene fresco e lavorato.
