Prezzemolo a radice: coltivazione e cura, in cosa differisce dal prezzemolo a foglia, perenne o annuale

Il prezzemolo di radice è una varietà di erba sana e gustosa. Viene coltivato quasi allo stesso modo di quello a foglia, secondo semplici regole.

Descrizione e caratteristiche del prezzemolo radice

Il prezzemolo a radice (Petroselinum Crispum var. tuberosum) è una delle varietà di prezzemolo riccio comune della famiglia delle Apiaceae. Ha fusto diritto costoluto e foglie sezionate di colore verde brillante, lisce o ondulate, di forma triangolare. La radice della pianta è a forma di fuso, ispessita.

I verdi hanno un ciclo di vita di due anni.Nella prima stagione primaverile si forma una rosetta fogliare di 30-40 placche individuali e entro la fine dell'estate cresce un raccolto di radici con polpa densa e buccia giallastra o bianca. Nel secondo anno, in giugno o luglio, la coltura produce un lungo peduncolo con infiorescenze ad ombrello giallo-verdastre. I frutti della pianta sono di forma oblungo-ovoidale, i semi sono scuri e allungati, con caratteristiche striature.

L'altezza della radice di prezzemolo può essere di circa 1 m

Qual è la differenza tra prezzemolo a radice e prezzemolo a foglia?

Le due varietà di verdure sono molto simili e può essere difficile distinguerle. Devi guardare principalmente le piastre fuori terra. La varietà a foglia ne ha molti, circa 100 per pianta, mentre la varietà a radice ne ha solo 40 o meno.

Inoltre, la differenza può essere notata esaminando gli ortaggi a radice. Nelle verdure a radice la parte sotterranea è grande e massiccia, mentre nelle verdure a foglia è lunga, sottile, ramificata in molti rami.

Attenzione! Entrambi i tipi di piante sono usati come cibo intero. Ma le varietà a foglia producono verdure più succose e più sane, e le varietà a radice sono apprezzate proprio per i loro carnosi germogli sotterranei.

Le migliori varietà di radice di prezzemolo

Prima di piantare una pianta sul sito, vale la pena studiare le varietà più popolari. Diverse varietà sono apprezzate per le loro elevate qualità nutrizionali.

Zucchero

Il prezzemolo a radice precoce consente di raccogliere le radici circa 98 giorni dopo la germinazione. Raggiungono una lunghezza di 30 cm, il peso può essere di circa 60 g.La varietà contiene una grande quantità di acido ascorbico e carotene e ha rese elevate. Anche le foglie hanno un buon sapore: sono morbide e succose.

Il prezzemolo zuccherino è stato incluso nel registro di Stato nel 1950

Jadran

Il prezzemolo di questa varietà matura lentamente: ci vogliono 193 giorni per coltivarlo dall'emergenza dei germogli. Ma la varietà è apprezzata per la sua buona conservabilità e Yadran è ottimale per la conservazione invernale in cantina. Il prezzemolo ha una radice bianca liscia lunga fino a 22 cm senza ramificazione e produce una rosetta di foglie allargata.

La varietà Yadran soffre raramente di malattie fungine

Raccolto

Secondo il nome, il prezzemolo a radice dà ottimi rendimenti: fino a 3,6 kg di ortaggi a radice per 1 m². I vantaggi includono la lunghezza delle aste fino a 30 cm, il gusto ricco e l'alto contenuto di vitamine. Viene utilizzato sia fresco che in scatola.

Il prezzemolo da raccolta ha poche foglie, ma sono gustose, e si possono tagliare più volte durante la stagione.

Il finale

Una varietà di radice di prezzemolo di mezza stagione produce raccolti di radici molto grandi che pesano fino a 190 g. Mostra una buona resa: più di 2,5 kg per 1 m². La lunghezza della radice è di circa 25 cm, l'asta ha forma conica senza ramificazione. La polpa della varietà è bianca, la buccia è grigio chiaro.

La varietà Finale è adatta all'essiccazione, al congelamento e all'inscatolamento

Quando piantare il prezzemolo a radice

Il prezzemolo a radice dovrebbe essere piantato in primavera dopo che si sono stabilite temperature positive. La coltura germina già a 3-4 °C, i semi possono essere piantati nel terreno alla fine di aprile. Si consiglia di completare la semina entro la metà di maggio.

Che tipo di terreno piace al prezzemolo?

Il prezzemolo di radice dovrebbe essere coltivato in giardino su terreni argillosi e sabbiosi. La coltura si sviluppa bene nell'area in cui prima venivano piantati aneto, coriandolo o carote. È importante che non ci sia letame fresco nel terreno, altrimenti le radici potrebbero diventare ramificate.

Come piantare la radice del prezzemolo

Le colture verdi vengono tradizionalmente coltivate dai semi. Possono essere seminati in diversi modi: direttamente nel terreno, in un contenitore per piantine domestiche o in una serra chiusa.

Come coltivare il prezzemolo dai semi in piena terra

La coltivazione del prezzemolo radicale in piena terra viene spesso praticata: il raccolto attecchisce bene. Il sito per la pianta viene preparato in autunno. Il terreno viene scavato fino a una profondità massima di 30 cm, tutte le erbacce vengono rimosse e vengono aggiunti 5 kg di humus per metro di spazio. Con l'inizio della primavera, il terreno dovrà essere nuovamente allentato e aggiunti fertilizzanti minerali complessi: 25 g di nitrophoska e 50 g di nitrato di ammonio per metro.

Il prezzemolo di radice dovrebbe essere piantato in piena terra secondo il seguente schema:

Due settimane prima della semina, i semi vengono messi a bagno in acqua tiepida per 48 ore per accelerare il risveglio del materiale.
Dopo la data di scadenza, i chicchi vengono lavati e posti su un pezzo di garza per 5-6 giorni fino alla comparsa dei germogli.
I semi vengono posti in frigorifero per altri dieci giorni, dopodiché vengono essiccati.
In un orto si scavano nel terreno dei solchi profondi 2 cm con intervalli di 20 cm tra le file.
Innaffia generosamente il terreno e posiziona i semi nelle depressioni, quindi cospargi 1 cm di terreno sopra.
Il letto è coperto con pellicola per 2-3 giorni per trattenere l'umidità a lungo.

Se lo desideri, puoi annaffiare i semi dopo che sono stati interrati, ma in questo caso c'è il rischio di offuscare i solchi.

A causa dell'alto contenuto di oli essenziali, i semi sono difficili da germinare, quindi devono essere messi a bagno

Consiglio! Nelle regioni settentrionali è possibile seminare il prezzemolo prima dell'inverno. In questo caso, il raccolto germoglierà in primavera un paio di settimane dopo lo scioglimento della neve.

Coltivazione del prezzemolo attraverso le piantine

Il metodo della piantina per i verdi viene utilizzato raramente. Non offre particolari vantaggi al giardiniere, ma quando si trasferiscono le piante nel terreno c'è il rischio di danneggiare il loro sistema sotterraneo.

Devi seminare il prezzemolo in scatole come questa:

Prima di piantare, i semi vengono messi a bagno nel modo standard per gonfiarsi, attendere che appaiano i germogli e metterli in frigorifero per dieci giorni.
Il terreno nutriente costituito da terreno da giardino disinfettato e humus viene versato in contenitori poco profondi ma larghi.
Nel terreno vengono praticati dei solchi profondi 1-2 cm e in essi vengono piantati i semi.
Cospargere il materiale di semina con terra e spruzzarlo generosamente con un flacone spray.
Coprire i contenitori con pellicola per diversi giorni, ricordandosi di rimuoverla regolarmente per favorire l'aerazione.

È necessario coltivare le piantine in un luogo ben illuminato ad una temperatura di circa 25 ° C, monitorando attentamente l'umidità del terreno. Quando il prezzemolo produce le prime vere foglie, è necessario ridurre la temperatura a soli 18 °C

Le piantine vanno trasferite a terra a metà maggio, dopo che è finalmente arrivato il caldo. Questo viene fatto con molta attenzione; in linea di principio è consigliabile non esporre l'apparato radicale dei germogli, ma piantarli in giardino utilizzando il metodo del trasbordo.

Se coltivato in piccoli vasi, sarà più facile trasferire il prezzemolo nel terreno senza disturbare il coma terroso.

Piantare il prezzemolo in una serra

Il raccolto può essere coltivato in serra. L'algoritmo non è quasi diverso dalla semina in piena terra:

Nel terreno precedentemente preparato si praticano dei solchi poco profondi, disponendoli in file ad intervalli di 20-30 cm.
I semi vengono messi a bagno in acqua per gonfiarsi e stratificati in frigorifero dopo la germinazione.
Il materiale viene seminato negli avvallamenti realizzati e cosparso con uno strato di terra, quindi i letti vengono irrigati dall'alto, cercando di non erodere il terreno.
Per 2-3 giorni, la semina viene coperta con pellicola, quindi la copertura viene rimossa.

Il vantaggio principale di una serra è che puoi seminare i raccolti alla fine di gennaio, senza aspettare l'arrivo della primavera. Il prezzemolo viene coltivato in modo standard, ma quando si pianta presto viene utilizzata un'illuminazione aggiuntiva con lampade fluorescenti. Il sole diurno alla fine dell'inverno è ancora troppo poco per il successo dello sviluppo del raccolto.

Consiglio! Una serra chiusa deve essere regolarmente ventilata per mantenere un'umidità stabile.

Se coltivato in serra, il prezzemolo necessita di essere mantenuto ad una temperatura di circa 12 °C.

Quanto tempo cresce il prezzemolo?

Il tempo di maturazione del prezzemolo dipende dalla sua varietà. Le varietà precoci producono un raccolto 2,5 mesi dopo la germinazione, le varietà medie e tardive - dopo 100-200 giorni. In generale, il ciclo di vita di qualsiasi prezzemolo, radice o foglia, dura due anni.

Cura del prezzemolo

La cultura ha sufficiente resistenza e senza pretese. Ma per una buona germinazione è necessario che gli siano fornite condizioni favorevoli. La tecnologia agricola del prezzemolo quando coltivato in terra e in serra è più o meno la stessa.

Sarchiatura e allentamento

I semi verdi impiegano molto tempo per germogliare e richiedono un allentamento obbligatorio del terreno per una buona saturazione di ossigeno. Per la prima volta, la procedura viene eseguita circa una settimana dopo la semina. Si consiglia di segnare preventivamente le scanalature con il prezzemolo con dei segni. Sarà più conveniente allentare il terreno lungo i fari esposti fino ad una profondità di circa 6 cm.

Piantare e prendersi cura del prezzemolo richiede la rimozione obbligatoria delle erbacce man mano che appaiono.Le piante estranee non dovrebbero interferire con lo sviluppo del raccolto e portarne via sostanze preziose.

Diradamento

Il primo diradamento per il prezzemolo viene effettuato immediatamente dopo l'emergenza. Tra le piantine forti rimangono 2,5 cm di spazio libero, i germogli rimanenti vengono rimossi.

La procedura viene ripetuta dopo due settimane. Questa volta la distanza tra le piantine dovrebbe essere di circa 7 cm.

Irrigazione

La cultura si sviluppa bene in terreni umidi, ma non paludosi. L'acqua si applica alla radice, mattina e sera; è possibile utilizzare anche il metodo dell'irrigazione a goccia. La frequenza della procedura viene regolata in base alla quantità di precipitazioni. In caso di forti piogge non è necessario annaffiare le verdure, in caso di siccità è necessario fornire umidità quotidiana.

Le condizioni del terreno vengono monitorate particolarmente da vicino durante il periodo di maturazione delle radici di una particolare varietà. Il terreno non dovrebbe asciugarsi in questo momento.

Il prezzemolo di radice deve essere annaffiato 20-25 litri per metro di piantagioni

Il miglior condimento

Per ottenere un raccolto gustoso e succoso, si consiglia di nutrire il prezzemolo con fertilizzanti minerali. La prima volta che vengono applicati dopo la comparsa di tre foglie vere, vengono aggiunti 15 g di nitrato di ammonio per metro di terreno.

La seconda alimentazione viene effettuata tre settimane dopo. In un'area simile vengono aggiunti 10 g di perfosfato e 5 g di nitrato di ammonio e sale di potassio.

Quando scavare il prezzemolo radice

Il momento esatto del raccolto dipende dalla varietà della pianta. Ma tradizionalmente si consiglia di raccogliere il prezzemolo in autunno alla fine di settembre o ottobre in una giornata asciutta e soleggiata. Le foglie verdi vengono prima tagliate in un piccolo ceppo, la parte sotterranea viene rimossa dal terreno e lasciata asciugare nell'aiuola.Successivamente, i frutti vengono selezionati e danneggiati e gli esemplari marci vengono gettati via.

Come conservare il prezzemolo a casa

La conservazione del prezzemolo dopo la raccolta viene effettuata in diversi modi:

Sabbia asciutta. Immediatamente dopo la raccolta, le radici vengono smistate, disposte in cassette di legno e cosparse di sabbia in modo che non si tocchino. I contenitori vengono posti in cantina ad una temperatura di 0-2 °C e le preparazioni vengono periodicamente controllate durante tutto l'inverno, eliminando tempestivamente la frutta marcia o secca.
Congelamento. Puoi conservare il prezzemolo nel congelatore. Per prima cosa i frutti vengono lavati e sbollentati in acqua bollente per circa cinque minuti, quindi asciugati e tagliati a cerchi o strisce. Le materie prime vengono disposte in sacchetti di plastica e l'aria viene rimossa da esse, quindi il pezzo viene messo nel congelatore.
Essiccazione. Le radici lavate e sbucciate vengono tagliate e poste in forno ad una temperatura di circa 60°C per 3-4 ore. Quando le fette diventeranno croccanti e friabili, dovranno essere confezionate in barattoli puliti o sacchetti di stoffa e conservate in un luogo asciutto e buio.

Quando si conservano le radici del prezzemolo a casa in cantina e nel congelatore, le radici mantengono le loro proprietà nutritive fino a sei mesi. In forma essiccata possono essere consumati fino a due anni.

Il prezzemolo essiccato è ottimo come condimento nelle zuppe e nei contorni.

Conclusione

Il prezzemolo di radice è una pianta con bassi requisiti per le condizioni di crescita. Per ottenere un buon raccolto è sufficiente seguire le regole base della semina e prestare attenzione all'irrigazione e alla concimazione del raccolto.