Contenuto
- 1 Sedano picciolo - perenne o annuale
- 2 Come cresce il sedano?
- 3 Come coltivare il sedano picciolo dai semi alle piantine
- 4 Come piantare il sedano picciolo in piena terra
- 5 Come prendersi cura del sedano picciolo in piena terra
- 6 Come sbiancare il sedano picciolo
- 7 Raccolta
- 8 Riproduzione
- 9 Parassiti e malattie del sedano picciolo
- 10 Cosa fare con il gambo di sedano per l'inverno
- 11 Conclusione
Il Sedano Odorato o Profumato è un tipo di pianta erbacea appartenente al genere Sedano della famiglia delle Apiaceae. È una coltura alimentare e medicinale e può essere radice, foglia o picciolo. Botanicamente le varietà sono molto simili tra loro, ma il modo in cui vengono coltivate è diverso. Prendersi cura del sedano picciolo in piena terra è più facile che prendersi cura del sedano radice, ma la coltivazione del sedano fogliare richiede più tempo.
Sedano picciolo - perenne o annuale
Il Sedano Profumato è una pianta con ciclo vitale biennale. Nel primo anno forma un denso raccolto di radici senza vuoti all'interno e una grande rosetta di foglie su grandi piccioli.Nella seconda produce un peduncolo alto fino a 1 m e deposita i semi. La raccolta di radici, piccioli e foglie speziate viene effettuata nell'anno della semina e l'anno successivo ricevono il proprio materiale di semina.
Il sedano veniva precedentemente coltivato come pianta medicinale, ma ora le sue proprietà curative sono passate in secondo piano, il raccolto è riconosciuto come un ortaggio e viene utilizzato nelle cucine di diverse nazioni. Nello spazio post-sovietico, gli ortaggi a radice sono diventati più popolari, mentre in Europa vengono solitamente acquistate varietà con picciolo.
Il sedano a stelo ha un apparato radicale fibroso e forma una piccola radice difficilmente distinguibile sotto i numerosi rami laterali. Cresce una grande rosetta, il cui volume maggiore non è occupato dalle foglie, ma dai piccioli. Il loro colore può essere verde, verde chiaro, rosa o rossastro, larghezza - da 2 a 4 cm con uno spessore non superiore a 1 cm Nelle varietà classiche, gli steli vengono sbiancati prima della raccolta (privati di luce) per eliminare l'amarezza e rendere quelli teneri, molti moderni non ne hanno bisogno.
Tipicamente, ciascuna rosetta fogliare è composta da 15-20 foglie erette. Ma ci sono varietà che producono fino a 40 rami, a volte semi-espansi. Gli steli sono larghi nella parte inferiore, stretti alle estremità e terminano con foglie triangolari, sezionate in modo pinnato, verde scuro. I piccioli sono cavi all'interno, costoluti, con un pronunciato solco sulla parte rivolta al centro della rosetta. La loro lunghezza dipende non solo dalla varietà, ma anche dalla tecnologia agricola del sedano a stelo e varia da 22 a 50 cm.
I semi sono piccoli acheni che rimangono vitali per non più di 4 anni (garantiti 1-2 anni).Nel secondo anno di vita compare un peduncolo lungo circa un metro.
Come cresce il sedano?
Il sedano è una coltura che ama l'umidità e tollera bene le cadute di temperatura a breve termine. Le piantine possono resistere al gelo fino a -5° C, anche se non per molto. Le varietà più resistenti al freddo sono quelle con picciolo rosso.
Il sedano da foglia ha la stagione di crescita più breve e può essere seminato direttamente nel terreno. Ci vorranno circa 200 giorni perché si formi la radice. Viene coltivato esclusivamente tramite piantine, e nel Nord-Ovest viene piantato raramente in piena terra.
Il sedano picciolato occupa una posizione intermedia: dal momento della germinazione alla raccolta, passano 80-180 giorni per le diverse varietà. Per ottenere steli commerciabili, i semi possono essere seminati nel terreno, ma è più razionale coltivare prima le piantine.
La temperatura ottimale per la coltivazione del sedano vegetale è di 12-20° C. E sebbene tolleri bene il freddo temporaneo, se il termometro non raggiunge i 10° C per un lungo periodo, può iniziare una fioritura prematura.
Come coltivare il sedano picciolo dai semi alle piantine
Non c'è niente di difficile nel coltivare piantine di sedano. Le sue piantine sono molto più resistenti di quelle di pomodori o peperoni, e queste colture vengono coltivate e piantate da milioni di giardinieri ogni anno.
Date di sbarco
I semi di sedano picciolato vengono seminati per piantine da fine febbraio a metà marzo. La maggior parte delle varietà ha una stagione di crescita abbastanza lunga e gli steli devono avere il tempo di acquisire un aspetto commerciabile prima del freddo. Innanzitutto si sviluppano la radice e le foglie, i piccioli crescono in lunghezza e solo allora aumentano di massa. Ciò richiede molto tempo, anche se non tanto quanto per la formazione di un raccolto di radici.
Preparazione del contenitore e del terreno
I semi di sedano possono essere seminati in normali cassette di legno o direttamente in bicchieri di plastica separati con fori per il drenaggio dell'acqua.
I contenitori già utilizzati vengono lavati bene con una spazzola, sciacquati e immersi in una soluzione forte di permanganato di potassio. Questo ucciderà la maggior parte dei germi e dei batteri che possono causare malattie nelle piantine.
Per coltivare il sedano picciolato dai semi, puoi prendere il terreno regolarmente acquistato per le piantine. Puoi preparare tu stesso il substrato mescolando parti uguali di terra del giardino e humus ben decomposto con l'aggiunta di sabbia. Solo deve essere setacciato al setaccio per rimuovere tutti i grumi, i ciottoli e i detriti vegetali: il terreno per le piantine deve essere omogeneo e permeabile all'acqua e all'aria.
Preparazione del seme
I semi di sedano sono molto piccoli: 1 g contiene circa 800 pezzi. Inoltre, perdono rapidamente la loro vitalità. Pertanto, il materiale di piantagione raccolto da te dovrebbe essere utilizzato il prima possibile e nel negozio dovresti prestare attenzione alla data di scadenza.
I semi delle colture ad ombrello impiegano molto tempo per germogliare, ciò è dovuto alla presenza di oli essenziali in essi contenuti. Ecco perché nelle regioni meridionali colture come le carote vengono seminate a secco per l'inverno e non c'è timore che germinino nel momento sbagliato.
Senza preparazione, i semi di sedano impiegheranno più di 20 giorni per schiudersi e le piantine saranno irregolari e deboli. Esistono molti modi per accelerarne la germinazione e migliorare la qualità delle piantine, eccone uno:
- I semi vengono messi a bagno per 3 giorni in acqua tiepida, che viene cambiata due volte al giorno.
- Metti un pezzo di stoffa bianca in un contenitore largo e poco profondo. I semi gonfi vengono sparsi su di esso in uno strato sottile e inumiditi con acqua.
- Il contenitore viene conservato a temperatura ambiente per 7-10 giorni, senza dimenticare di inumidire il tessuto.
Durante questo periodo, i semi dovrebbero schiudersi: questo sarà chiaramente visibile sul tessuto bianco. Devono essere piantati immediatamente.
Per far germogliare i semi di sedano più velocemente, vengono spesso utilizzati i seguenti metodi:
- ammollo in preparati speciali venduti nei negozi di sementi;
- ammollo in acqua calda (non più di 60°) per 30 minuti.
Piantare il sedano picciolo per piantine
I semi possono essere seminati non solo in cassette di semina riempite con substrato umido per piantine, ma anche in serre. Il terreno è compattato, vengono praticati solchi poco profondi a una distanza di 5-8 cm l'uno dall'altro. I semi vengono posti al loro interno in ragione di 0,5 g per 1 metro quadrato. me spruzzato con un flacone spray domestico.
Se il materiale da piantare non è stato germinato, ma immerso in acqua calda o in uno stimolante, puoi fare qualcosa di più semplice. Un sottile strato di neve viene posto nella scatola preparata, livellato, vengono tracciati i solchi e vi vengono seminati i semi. Quindi non verranno sicuramente lavati e cadranno nel terreno durante l'irrigazione.
La semina può essere effettuata in tazze separate con più semi in ciascuna. Quindi non dovrai raccoglierli, dovrai solo tagliare i germogli deboli con le forbicine per unghie, lasciando quelli più forti.
I contenitori con i semi vengono ricoperti con vetro o pellicola trasparente e posizionati su un davanzale leggero o su scaffali illuminati. Il rifugio viene rimosso dopo la germinazione.
Prendersi cura delle piantine di sedano picciolo
Quando i semi del sedano si schiudono, riporre i contenitori per una settimana in una stanza luminosa con una temperatura di 10-12° C: questo eviterà che le piantine si allunghino. Quindi le piantine vengono trasferite in un luogo più caldo, fornendo aria fresca e una buona illuminazione.
È necessario inumidire accuratamente il picciolo di sedano - scatole da un flacone spray domestico e tazze - con un cucchiaino, dal quale l'acqua viene versata non sul terreno, ma lungo le pareti.
Nella fase di 2-3 foglie non in piedi, le piantine vengono piantate in tazze separate con un foro inferiore o cassette speciali. In questo caso, i germogli del sedano picciolo vengono interrati nel terreno fino alle foglie del cotiledone, e la radice, se si è allungata più di 6-7 cm, viene accorciata di 1/3.
La temperatura ideale per le piantine di sedano picciolo è 16-20 ° C. Di giorno non deve superare i 25 ° C, di notte - 18 ° C. Per le piantine poste su una loggia o veranda si considera una temperatura di 5 ° C inaccettabile Smette di crescere e con grande c'è la possibilità di ammalarsi di gamba nera o di andare a letto. La stanza dovrebbe avere un'umidità relativa del 60-70% e una buona ventilazione.
Il terreno dovrebbe essere costantemente umido, ma non bagnato. 10-15 giorni prima della semina, le piantine vengono nutrite con un fertilizzante complesso completo, diluito 2 volte più di quanto raccomandato nelle istruzioni.
Come piantare il sedano picciolo in piena terra
Dopo circa due mesi dall'emergenza, le piantine di sedano sono pronte per essere trapiantate nel terreno.A questo punto dovrebbe avere almeno 4-5 foglie vere.
Date di sbarco
Le piantine di sedano picciolo vengono piantate nel terreno di un campo di cavoli, a seconda della regione, alla fine di maggio o all'inizio di giugno. Anche se la temperatura scende in questo momento, non è spaventoso. Il sedano resiste bene al freddo, l'importante è che le piantine abbiano il tempo di mettere radici e far germogliare una nuova foglia. Nelle regioni meridionali, il sedano picciolo può essere piantato prima in piena terra.
Preparazione del sito di atterraggio e del terreno
Puoi coltivare il sedano picciolo in giardino dopo patate, cavoli, barbabietole, cetrioli, zucchine, pomodori e zucche. Prima di piantare le piantine, le aiuole hanno il tempo di raccogliere i primi ravanelli, spinaci o lattuga.
Il sedano picciolato preferisce terreni sciolti e fertili con una reazione neutra. Il letto viene scavato in autunno usando una vanga. Per ogni metro quadrato aggiungere almeno 4-5 kg di letame marcito. In primavera, prima di piantare piantine, viene effettuato un allentamento superficiale e vengono aggiunti fertilizzanti speciali per le radici secondo le istruzioni, oppure un bicchiere di cenere e un cucchiaio di doppio perfosfato per metro quadrato.
I terreni acidi vengono riportati alla normalità aggiungendo farina di lime o dolomite, ed è meglio farlo in autunno, e non prima di piantare il sedano. I terreni densi saranno già migliorati dall'humus, ma se necessario, puoi aggiungere sabbia - per l'allentamento primaverile o direttamente in ogni buca durante la semina.
Quando coltivi il sedano picciolo in campagna, devi scegliere un'area pianeggiante e ben illuminata. Nelle aree soggette a ammollo, vengono create delle creste: sebbene il raccolto ami l'umidità, non tollera il ristagno idrico, tanto meno il ristagno d'acqua.
Preparazione del materiale di semina
Il sedano picciolo destinato alla coltivazione in piena terra necessita di indurimento. Circa una settimana prima della data prevista, le tazze vengono riposte in scatole e portate all'aperto durante la giornata. Di notte, cinque di loro vengono portati nella stanza. 2 giorni prima della semina, le piantine vengono interrotte e portate in casa, lasciandole fuori tutto il giorno.
Alla vigilia del trasferimento in piena terra, annaffiare il sedano, ma non abbondantemente, ma in modo che la zolla di terra sia leggermente umida.
Piantare il sedano picciolo nel terreno
La coltivazione e la cura del sedano picciolo iniziano con il trapianto in piena terra. Affinché la coltura produca un buon raccolto, le piante devono essere posizionate liberamente ed esposte al sole tutto il giorno. Le piantine di sedano picciolo vengono piantate in aiuole in file distanziate di 40-70 cm l'una dall'altra, la distanza tra i cespugli deve essere di almeno 40-50 cm.
Alcuni giardinieri praticano la coltivazione del sedano a stelo in trincee poco profonde. Ciò è in parte giustificato: sarà più facile ombreggiarlo quando arriverà il momento di sbiancare i piccioli. Ma i cespugli devono ricevere abbastanza sole, quindi le trincee devono essere larghe e dirette da sud a nord. Altrimenti non ci sarà nulla da candeggiare.
Le piantine vengono piantate un po' più in profondità rispetto a quando crescevano in tazze o cassette, ma in modo che il punto di crescita rimanga sulla superficie del terreno. È necessario assicurarsi che non sia coperto di terra.
Le piantine di sedano picciolo piantate vengono annaffiate abbondantemente. Non è necessario pacciamare il letto: dovrà essere allentato frequentemente.
Come prendersi cura del sedano picciolo in piena terra
Se è prevista una forte ondata di freddo o le piantine di sedano peduncolate non hanno avuto il tempo di attecchire, il letto viene coperto con agrofibra o lutrasteel.Di notte potete sostituirli con dei giornali, occorre solo fissare i bordi in modo che il vento non li porti via.
Come innaffiare
Quando si coltiva e si prende cura del sedano a stelo, una delle principali misure agrotecniche è l'irrigazione. Senza questo, nessuna sbianca può rimuovere l'amarezza dai piccioli e non raggiungeranno dimensioni decenti.
Il sedano è una coltura che ama l'umidità. Ha bisogno di essere annaffiata spesso e in grandi quantità. Se il terreno è come raccomandato, permeabile all'aria e all'umidità, non dovrebbero esserci ristagni d'acqua e malattie ad esso associati. Dopo ogni irrigazione o pioggia, la distanza tra le file viene allentata.
Come nutrirsi
Non è realistico coltivare sedani di alta qualità senza concimazioni frequenti. La prima volta viene concimata con un complesso minerale completo 15-20 giorni dopo la messa a dimora delle piantine. In futuro, la concimazione verrà effettuata settimanalmente dopo l'irrigazione. Se usi la chimica per questo, non crescerà una pianta sana e gustosa, ma qualcosa che è impossibile mangiare senza danni alla salute.
Pertanto, dopo la prima concimazione minerale, il sedano viene concimato con un infuso di erbe, diluito con acqua in rapporto 1:3 ogni settimana. Due volte al mese, aggiungi un cucchiaio di perfosfato in un secchio d'acqua. Almeno un litro di soluzione viene versato su un cespuglio.
Come sbiancare il sedano picciolo
Sbiancare il picciolo del sedano in piena terra è un'operazione atta a bloccare l'accesso della luce ai fusti. Aiuta a rimuovere l'amarezza e rendere il prodotto più tenero.Se trascuri lo sbiancamento, i piccioli saranno duri e avranno lo stesso sapore delle foglie.
Per sbiancare il sedano, il modo più semplice è coprirlo con terra non appena raggiunge i 30 cm di altezza, lasciando alla luce solo le foglie. La procedura viene ripetuta ogni due settimane.
Molte persone non si preoccupano di coltivare il sedano perché non vogliono coprirlo con la terra. I giardinieri sanno che il terreno deve essere rimosso individualmente dall'ascella di ciascun picciolo; ciò richiede molto tempo. Ma puoi sbiancare i gambi di sedano in altri modi:
- posizionare assi o compensato su entrambi i lati della fila;
- avvolgere i cespugli in un panno scuro, carta spessa o diversi strati di giornale e legarli con un elastico;
- utilizzare segatura o segatura completamente marcia per la lavorazione in collina;
- ricoprire i filari con gusci di noci e corteccia d'albero, se disponibili in quantità sufficiente.
Prima di sbiancare i gambi di sedano, devi strappare tutti i gambi sottili che crescono all'esterno del cespuglio. Le foglie devono rimanere libere: se blocchi loro l'accesso alla luce, la pianta smetterà di svilupparsi e potrebbe deteriorarsi. Non dovrebbe esserci spazio tra la superficie del terreno e il materiale che copre i piccioli.
Non è possibile utilizzare residui di legno fresco - tyrsa o segatura, foglie cadute, paglia - per sbiancare gli steli. Il sedano verrà annaffiato abbondantemente mentre è nel terreno, questi materiali inizieranno a marcire e genereranno calore, e questo è inaccettabile.
Raccolta
Le varietà di sedano picciolo sono pronte per la raccolta in momenti diversi.Di solito maturano prima quelli autosbiancanti. Le rosette destinate alla conservazione fresca a lungo termine devono essere rimosse dal letto del giardino prima che inizi il gelo. Il sedano esposto a temperature sotto lo zero è adatto al cibo, ma non ha un buon sapore.
Le varietà classiche con piccioli bianchi vengono conservate meglio e più a lungo. I cespugli vengono accuratamente dissotterrati dalle radici, trasferiti in una cantina o in un seminterrato e sepolti nella sabbia bagnata o nella torba. Ad una temperatura compresa tra 4 e 6 ° C e un'umidità dell'85-90%, il sedano picciolato non solo verrà conservato per tutto l'inverno, ma spunterà anche nuove foglie.
Riproduzione
Il sedano si riproduce per seme. Le piante migliori vengono selezionate come piante madri, dissotterrate con cura prima che arrivi il gelo, le foglie vengono tagliate a cono e conservate in sacchetti di plastica in una cantina o in un seminterrato.
Nel secondo anno, la radice di sedano viene piantata in un'aiuola per ottenere i semi. Innanzitutto appare una vegetazione sparsa, quindi una freccia alta, fino a 1 m. La fioritura avviene 2 mesi dopo aver piantato la radice e dura circa tre settimane.
Dal momento in cui viene piantata la pianta madre del sedano fino alla raccolta dei semi, dovrebbero trascorrere 140-150 giorni, entro i quali dovrebbero cambiare colore dal verde al verdastro-viola. I semi vengono maturati sotto una tettoia o in una zona ventilata e trebbiati.
Nel nord-ovest potrebbero non avere abbastanza tempo per maturare nel terreno.Si consiglia di pizzicare la parte superiore del germoglio del fiore quando su di esso si sono formati abbastanza semi: ogni pianta può produrre 20-30 g di semi. Questo è più che sufficiente per fornire a te stesso, ai vicini e agli amici materiale per piantare.
Parassiti e malattie del sedano picciolo
Il sedano foglia e picciolo, a causa dell'alto contenuto di oli essenziali, si ammala raramente ed è moderatamente colpito dai parassiti. Il pericolo maggiore per la coltura è il traboccamento e il ristagno di acqua nella zona radicale, che sono la principale causa di marciume. Molto spesso colpiscono il punto di crescita e lo stelo.
Altre malattie del sedano picciolo includono:
- macchia fogliare batterica;
- gamba nera;
- mosaico virale.
Parassiti che attaccano il sedano:
- lumache e chiocciole;
- palette;
- mosche di carota.
Pratiche agricole corrette aiuteranno a prevenire malattie e parassiti:
- accurata selezione del sito di atterraggio;
- rotazione delle colture;
- preparazione del terreno pre-impianto;
- allentamento tempestivo del terreno e diserbo erba;
- irrigazione adeguata;
- se necessario, diradamento delle colture.
Cosa fare con il gambo di sedano per l'inverno
È possibile conservare il sedano gambo fresco per un massimo di tre mesi in un seminterrato o in una cantina ventilati a una temperatura di 4-6 ° C e un'umidità dell'85-90%. Lavato e riposto in sacchetti di plastica, può rimanere nel reparto verdure del frigorifero fino a 30 giorni. I pezzi del gambo si conservano per circa un anno nel congelatore.
Il sedano picciolo può essere tagliato a pezzi ed essiccato. Il suo gusto sarà molto diverso da quello fresco o congelato. Le insalate si preparano con il sedano, si sala, il succo viene spremuto e congelato.
Conclusione
Prendersi cura del sedano picciolo in piena terra difficilmente può essere definito gravoso. Ma piantando da soli il raccolto, i giardinieri possono controllare le condizioni di crescita e nutrirlo con fertilizzanti organici. Questo è l'unico modo per garantire che sulla tavola ci sia un prodotto gustoso e sano, e non un insieme di elementi chimici.
