Condimento Borscht per l'inverno

Affinché il borscht possa essere preparato in modo rapido e gustoso, è meglio preparare e conservare tutte le verdure in estate. Il condimento per il borscht per l'inverno ha un numero enorme di varietà. Esistono anche molte ricette per arrotolare questo cibo in scatola. Ogni casalinga può scegliere l'opzione migliore per coccolare la sua famiglia con un delizioso borscht.

Come preparare il condimento per il borscht per l'inverno

Per preparare il condimento è necessario selezionare gli ingredienti e prepararli correttamente. Prima di tutto avrai bisogno di barbabietole. Dovrebbero essere varietà da tavola, di piccole dimensioni, poiché un tale ortaggio a radice conserva meglio il colore. È anche meglio aggiungere acido al pezzo per preservare il colore. Può essere aceto, pomodori e acido citrico. Tutto dipende dalle preferenze della padrona di casa.

Per sicurezza, puoi sterilizzare i contenitori con i pezzi, ma a volte è del tutto possibile farne a meno. Si consiglia di conservare in contenitori di vetro. I barattoli dovrebbero anche essere pre-sciacquati con acqua calda e soda e anche sterilizzati a vapore. Tutti gli ingredienti devono essere esenti da segni di malattie, marciumi e muffe. Quindi il pezzo durerà almeno 6 mesi.

Condimento Borscht per l'inverno con barbabietole

Il borscht di barbabietola pronto per l'inverno è una manna dal cielo per la casalinga, poiché farà risparmiare tempo e denaro.

Per la ricetta classica occorrono i seguenti ingredienti:

• ortaggio a radice - 670 g;
• mezzo chilo di carote;
• 530 g di cipolle;
• concentrato di pomodoro - 490 g;
• 2 rametti di rosmarino;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio di lino;
• un po' di timo;
• 45 ml aceto 9%;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta per preparare il panace invernale dalle barbabietole:

1. Lavare tutte le verdure.
2. Grattugiare le carote e le barbabietole con una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.
3. Unire il tutto in un contenitore per friggere e stufare, aggiungere l'olio e scaldare.
4. Friggere per 15 minuti.
5. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
6. Mescolare, aggiungere timo e rosmarino.
7. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
8. Circa 5 minuti prima della completa disponibilità, aggiungere l'aceto.
9. Mettere in barattoli sterilizzati caldi.

Arrotolare immediatamente e avvolgere per far raffreddare lentamente. Dopo un giorno, puoi riporlo in un luogo buio e fresco.

Borschevka per l'inverno da barbabietole e carote

Questo condimento differisce leggermente negli ingredienti richiesti, ma alla fine risulta non meno gustoso.

Ingredienti:

• 2 kg di ortaggi a radice;
• la stessa quantità di cipolle;
• 2 kg di pomodoro;
• 600 ml di olio di semi di girasole;
• 200 g di zucchero;
• 130 g di sale;
• 100 ml aceto 9%;
• 150 ml di acqua;
• 15-20 grani di pepe nero;
• 5 lavrushki.

Algoritmo di cottura:

1. Gli ortaggi a radice pre-preparati devono essere grattugiati su una grattugia grossa.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Macinare i pomodori in un frullatore insieme alla pelle.
4. Versare metà dell'olio nel contenitore dello stufato e mettere lì le verdure tritate.
5. Versare la seconda parte dell'olio e mescolare bene il tutto.
6. Versare 1/3 di acqua e aceto nelle verdure.
7. Mettete sul fuoco basso finché le verdure non rilasceranno il loro succo.
8. Quindi aumentare immediatamente la fiamma e portare a ebollizione la miscela.
9. Ridurre il fuoco in modo che le verdure sobbolliscano un po 'e sobbolliscano un po'.
10. Riscaldare sotto il coperchio per 15 minuti.
11. Aggiungere i pomodori e il resto dell'aceto e dell'acqua, oltre a sale, zucchero e pepe.
12. Mescolare.
13. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco.
14. Fate cuocere a fuoco moderato per mezz'ora.
15. 10 minuti prima che sia pronto, aggiungete la foglia di alloro e mescolate nuovamente il tutto.

Non resta che spegnerlo e metterlo nei barattoli. Sigillalo immediatamente ermeticamente e il condimento per il pranzo con le carote è pronto.

Condimento Borscht per l'inverno senza aceto

Puoi preparare il panace per l'inverno dalle barbabietole senza essenza. Ingredienti per la ricetta:

• ortaggio a radice - 1,6 kg;
• 900 g ciascuno di carote e peperoni;
• cipolla a piacere a seconda della quantità di borscht;
• 900 g di pomodori;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• 1,5 cucchiai di sale da cucina;
• mezzo bicchiere di olio vegetale.

Devi prepararlo in questo modo:

1. Versare acqua bollente sui pomodori e togliere la buccia.
2. Macinare con un frullatore o su una grattugia grossa.
3. Mettete i pomodori sul fuoco, aggiungete sale, zucchero, portate a ebollizione e fate sobbollire per circa 20 minuti.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e aggiungerle al pomodoro, far bollire per 3 minuti.
5. Tagliare il peperone a listarelle, aggiungerlo al pomodoro e alle carote e far bollire per tre minuti.
6. Aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere anche per tre minuti.
7. Grattugiare la radice vegetale su una grattugia grossa e rosolarla in una padella con olio vegetale. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto per preservare il colore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
8. Mescolare con i pomodori.
9. Aggiungere l'olio vegetale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Mettere il brodo bollente nei barattoli preparati e arrotolare. Il condimento senza aceto è pronto. Si manterrà perfettamente durante tutto l'anno.

Condimento per borscht invernale con aceto

La maggior parte dei condimenti sono realizzati con aceto. Indipendentemente da molti ingredienti, viene utilizzato il 9% di aceto. Aiuta a preservare il pezzo senza problemi per il periodo richiesto. Inoltre, l'aceto aiuta a preservare il colore della verdura nel borscht finito e previene lo scolorimento del piatto.

Barbabietole in salamoia per borscht per l'inverno

Puoi anche preparare un condimento per il borscht per l'inverno utilizzando barbabietole sott'aceto. Questa è una ricetta originale e gustosa.

Prodotti richiesti:

• 2 kg di ortaggi a radice;
• mezzo chilo di cipolla o cipolla bianca;
• 700 g di pomodori;
• peperone dolce - 250 g;
• 3 spicchi d'aglio;
• 6 cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiai di sale.

Ecco come preparare la verdura in salamoia:

1. Tagliare la cipolla a semianelli.
2. Tagliare il peperone a listarelle.
3. Friggere le verdure fino a renderle morbide in olio vegetale.
4. Metti l'aglio pre-soppresso nelle verdure fritte.
5. Sbucciare i pomodori.
6. Passare i pomodori pelati nel frullatore.
7. Sbucciare la radice e grattugiarla.
8. Mettete le barbabietole in un contenitore per stufato e versatele sopra i pomodori.
9. Fate bollire per mezz'ora a fuoco basso.
10. Quindi aggiungere tutte le verdure e le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
11. Disporre nei barattoli e arrotolare.

La ricetta può essere utilizzata per preparare il borscht e la zuppa fredda di barbabietola rossa.

Condimento Borscht per l'inverno senza pomodori

Puoi preparare un arrosto per il borscht con barbabietole per l'inverno senza usare i pomodori. In questo caso potete utilizzare i peperoni, preferibilmente di varietà rossa. Ingredienti:

• barbabietole - 760 g;
• carote - 450 g;
• 600 grammi di peperone e cipolla;
• un mazzetto di prezzemolo e un mazzetto di aneto;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio di mais;
• aceto - 40 ml;
• sale e spezie a piacere.

Algoritmo di cottura passo dopo passo:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla nell'olio fino a doratura.
2. Tagliate a listarelle anche il peperone e fatelo soffriggere nell'olio.
3. Sbucciate le carote e le barbabietole, grattugiatele e mettetele in padella con le altre verdure.
4. Aggiungere sale, spezie, olio rimanente.
5. Cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
6. Aggiungere l'aceto con il prezzemolo e l'aneto un paio di minuti prima della cottura.

Adesso potete metterlo nei barattoli e arrotolarlo in modo comodo. Niente pomodori e il colore verrà preservato dall'aceto.

Borscht per l'inverno senza pomodori e peperoni

In questa ricetta viene utilizzato il ketchup al posto dei pomodori, il pepe non è affatto necessario.

Prodotti per la ricetta:

• 350 g ciascuno di barbabietole e carote;
• ketchup - 6 cucchiai grandi;
• cipolle - 2 pezzi;
• 100 ml di acqua;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura.
2. Grattugiare gli ortaggi a radice e stufarli con 2 cucchiai di olio a fuoco basso, mescolando.
3. Diluire il ketchup in acqua e versare la salsa sulle barbabietole.
4. Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti fino a quando sarà morbido.
5. Spegnere, mescolare con la cipolla, aggiungere sale e spezie, raffreddare.
6. Mettere nei sacchetti e lasciare nel congelatore, dove il condimento verrà conservato tutto l'anno.

Condimento per borscht per l'inverno senza carote

Per preparare una ricetta per condire il borscht per l'inverno con le barbabietole, non è affatto necessario utilizzare le carote. Tutte le ricette sopra elencate possono essere preparate senza utilizzare le carote. Ma in questo caso, quando prepari la cena, dovrai friggere separatamente le carote, poiché questa radice è necessaria nel vero borscht.

Borscht invernale con barbabietole bollite

Ingredienti per la ricetta:

• ortaggio a radice - 4,5 kg;
• cipolla - 2,2 kg;
• 600 g di carote;
• 6 spicchi d'aglio medi;
• 450 ml di olio qualsiasi, di oliva, di mais o di girasole;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 400 ml di acqua;
• 300 g di zucchero semolato;
• 2,5 cucchiai. cucchiai di sale;
• Sono sufficienti 280 ml di aceto.

Facile da preparare:

1. Lessare la verdura.
2. Raffreddare e grattugiare.
3. Grattugiare anche le carote crude e tritare le cipolle.
4. Mescolare il tutto, aggiungere sale, zucchero, olio di semi di girasole.
5. Sciogliere il concentrato di pomodoro nell'acqua e aggiungerlo alle verdure.
6. Mescolare tutto e dare fuoco. Cuocere per 14 minuti.
7. Aggiungere l'aglio tritato e l'aceto.
8. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 8 minuti.

Arrotolare e avvolgere. Il distributore di benzina è pronto, tra un giorno scenderà nel seminterrato.

Borscht con peperone per l'inverno

Il peperone viene utilizzato con successo nella preparazione di tali condimenti. Basta tagliare mezzo chilo di peperone a listarelle e stufarlo insieme alle verdure a radice. Il pepe aggiunge ulteriori note aromatiche e un aroma gradevole. Si consiglia di selezionare varietà di peperoni rossi.

Borscht con patate per l'inverno in barattoli

Questo non è un condimento, ma piuttosto un borscht a tutti gli effetti, che può essere semplicemente diluito con brodo e servito.

Prodotti di cui avrai bisogno:

• cavolo - 1 kg;
• patate - 1,6 kg;
• 400 g ciascuno di barbabietole, cipolle e carote;
• peperone dolce grande - 200 g;
• 1,5 kg di pomodori;
• qualsiasi olio vegetale - 250 g;
• 50 ml di aceto;
• sale da cucina - 2 cucchiai;
• zucchero semolato - 1,5 cucchiai.

È facile preparare il borscht in un barattolo:

1. Tritare o grattugiare tutte le verdure.
2. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
3. Aggiungi ortaggi a radice.
4. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Macinare con un frullatore e aggiungere i pomodori.
6. Aggiungere aceto, sale e zucchero.
7. Aggiungere cavoli, peperoni e patate.
8. Mescolare e coprire con un coperchio.
9. Cuocere a fuoco basso per un'ora.
10. Disporre nei barattoli e arrotolare.

Durante il periodo freddo è necessario diluire con acqua o brodo in rapporto 1: 2.

Condimento invernale per borscht di barbabietola con fagioli

Necessario:

• pomodori - 5 kg;
• barbabietole - 2,5 kg;
• 1,5 kg di carote;
• 1 kg ciascuno di peperone e cipolla;
• 1,5 kg di fagioli;
• 400 ml di olio vegetale;
• 250 ml aceto;
• 5 cucchiai. cucchiai di sale;
• erbe aromatiche, spezie, aglio - a piacere.

Preparazione passo dopo passo:

1. Macinare i pomodori in un frullatore, grattugiare le carote e le barbabietole, tagliare a listarelle la cipolla e il peperone dolce.
2. Lessare i fagioli fino a metà cottura.
3. Scaldare l'olio vegetale in una ciotola e aggiungere tutte le verdure, i fagioli e la massa di pomodoro.
4. Aggiungere sale e mescolare.
5. La brasatura dovrebbe durare 50 minuti.
6. Versare le erbe e l'aceto nella massa risultante e scaldare.
7. Distribuire in contenitori scottati e preparati e sigillare ermeticamente.

In molte ricette il borscht viene preparato con i fagioli, quindi è logico preparare la preparazione con i fagioli.

Borscht per l'inverno in barattoli: ricetta con concentrato di pomodoro

La maggior parte di queste ricette sono a base di pomodoro. Ma in qualsiasi versione, i pomodori possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro o addirittura con ketchup. Se la pasta è troppo densa, può essere diluita con acqua bollita fino alla consistenza desiderata.Se viene aggiunto ketchup o concentrato di pomodoro, non è necessario aggiungere pomodori.

Ricetta per il condimento invernale al borscht “Finger lickin’ good” con melanzane

Per preparare una preparazione divinamente gustosa avrete bisogno di: la radice stessa - 1 kg, alcune melanzane e peperoni (200 grammi sono sufficienti), la stessa quantità di cipolle e carote, 50 grammi ciascuno di aglio e zucchero, 30 ml di aceto, un cucchiaino di sale, 150 ml di olio raffinato di girasole.

Fasi di cottura:

1. Grattugiare gli ortaggi a radice e tagliare a cubetti le melanzane e i peperoni.
2. Tritare la cipolla il più finemente possibile.
3. Mettete tutte le verdure in un contenitore, aggiungete l'olio e aggiustate di sale.
4. Metti a fuoco, fai sobbollire per 40 minuti.
5. Aggiungete tutti gli ingredienti rimanenti e lasciate sul fuoco per altri 15 minuti.
6. Togliere dal fuoco e versare subito nei barattoli.

Arrotolare e avvolgere con un asciugamano caldo.

Condimento Borscht per l'inverno a base di barbabietole e mele

Questa è una ricetta originale per gli amanti del gusto gradevole. Ingredienti:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• 250 g di cipolle;
• 150 gr) Zucchero;
• mele acide - 1 kg;
• un cucchiaio di sale e aceto.

È facile creare uno spazio vuoto:

1. Macinare le verdure con un tritacarne o un frullatore.
2. Metti tutto in un contenitore, tranne l'aceto.
3. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
4. Versare il cucchiaio. un cucchiaio di aceto.
5. Cuocere a fuoco lento per 7 minuti, chiudere bene.

Ricetta per condire il borscht invernale con pomodori

Questa non è solo una preparazione per il pranzo, ma anche uno spuntino completo.

Componenti utilizzati:

• pomodori - 2 kg;
• peperone - 1 kg;
• carote, cipolle e barbabietole 800 g ciascuna;
• un bicchiere di olio vegetale;
• 2 cucchiai di sale.

La ricetta e l'algoritmo delle azioni sono semplici: tritare tutte le verdure, versarle in un contenitore per stufato e cuocere a fuoco lento per 50 minuti. Quindi arrotolare.

Condimento per borscht per l'inverno: ricetta con cime di barbabietola

Le cime di barbabietola si distinguono per una grande quantità di sostanze utili e anche il borscht conferisce un gusto gradevole, come gli altri ingredienti.

Per la ricetta occorrono:

• mezzo chilo di cime di barbabietola;
• 0,5 kg di acetosa;
• 250 ml di acqua bollente;
• un cucchiaio colmo di sale;
• un mucchio di verde.

Ricetta:

1. Lavare e tagliare le cime, l'acetosa e le verdure.
2. Mettere in una casseruola, salare e versare un bicchiere di acqua bollente,
3. Cuocere per 10 minuti e arrotolare.

Questa ricetta è un ottimo pranzo verde.

Preparazione per il borscht per l'inverno dalle barbabietole con aglio

Per la ricetta salata vi serviranno:

• 1 kg di pomodori;
• 1 kg di barbabietole;
• 750 g di carote;
• 1 kg di cipolla;
• 600 g di pepe;
• 15 spicchi d'aglio;
• un mucchio di verde;
• 300 g di zucchero semolato;
• 160 g di sale;
• 400 ml di olio vegetale;
• 9 cucchiai di aceto.

Ricetta:

1. Macinare i pomodori fino a ottenere una purea.
2. Grattugiare gli ortaggi a radice.
3. Tritare finemente la cipolla e il peperone.
4. Unisci tutto in un'unica padella.
5. Aggiungi i verdi qui.
6. Versare sale, zucchero, aceto e olio.
7. Lasciare agire per 1,5 ore.
8. Dividere in barattoli.
9. Coprite la parte superiore con i coperchi e mettetela in una casseruola con un asciugamano sul fondo.
10. Sterilizzare il pezzo in lavorazione per 20 minuti.

Quindi, togli le lattine e arrotolale. In questo modo dureranno a lungo.

Condimento universale alla barbabietola per l'inverno

Si consiglia di utilizzare questa conservante a pranzo, ma anche di consumarla come spuntino freddo. I prodotti di cui avrete bisogno sono i più semplici: 2 kg di barbabietole, 1 chilogrammo ciascuno di pomodoro, cipolla e carota, metà pepe. Avrai bisogno anche di un bicchiere di olio qualsiasi, di girasole o di oliva, secondo i gusti della casalinga, 130 ml di aceto al 9%, 200 grammi di zucchero semolato e metà della quantità di sale da cucina.

È facile da preparare:

1. Grattugiare gli ortaggi a radice.
2. Tagliate i peperoni e le cipolle a listarelle e ricavate una purea dai pomodori.
3. Mescolare tutto insieme, aggiungere sale, zucchero, aceto.
4. Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per mezz'ora o fino a quando le barbabietole saranno pronte.
5. Riempire i barattoli sterilizzati e sigillarli.

Questo snack può essere spalmato anche sul pane.

Preparare il condimento per il borscht con le erbe per l'inverno

Per preparare il borscht alle erbe, dovrai prendere più prezzemolo fresco e aneto. Devono essere aggiunti insieme alle spezie. Dopo che le verdure e le erbe aromatiche hanno cotto per 30-40 minuti, possono essere spente e messe nei barattoli. Quando fa freddo, tale conservazione ti aiuterà a preparare un delizioso pranzo con l'aroma delle erbe fresche.

Ricetta per preparare il borscht per l'inverno: congelamento

Per chi vuole preservare il più possibile le vitamine, si consiglia di non cucinare il preparato per il pranzo, ma di congelarlo. Ingredienti per questo condimento:

• mezzo chilo di ortaggi a radice;
• 3 cipolle;
• 300 g di concentrato di pomodoro;
• 125 ml di acqua;
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Lessare le verdure fino a metà cottura.
2. Soffriggere la cipolla finché diventa trasparente.
3. Far bollire l'acqua e diluire il concentrato di pomodoro.
4. Grattugiare gli ortaggi a radice.
5. Mettere le verdure nei sacchetti e versarvi la pasta diluita.

Riporre poi tutti i sacchetti nel congelatore e impostare la temperatura necessaria per il congelamento.

Borscht in autoclave per l'inverno

Ci sono diversi componenti richiesti:

• barbabietole - 1 kg;
• carote, peperoni - 350 g ciascuno;
• la stessa quantità di pomodoro;
• 350 g di cipolle;
• sale da cucina - cucchiaio;
• 70 g di zucchero semolato;
• olio vegetale - 80 ml.

La ricetta dell'autoclave è semplice:

1. Grattugiare gli ortaggi a radice.
2. Tritare le restanti verdure a pezzetti.
3. Mescolare tutti gli ingredienti e metterli nei barattoli.
4. Arrotolare i vasetti e riporli in autoclave.
5. Versare l'acqua in modo che ci sia uno spazio libero di 9-10 cm.
6. Chiudere il coperchio e attendere una pressione di 0,4 MPa.
7. Lascia riposare i barattoli per 40 minuti, se sono da un litro - un'ora.

Un delizioso condimento borscht per l'inverno è pronto, basta spegnere il dispositivo dalla rete e quando la pressione lo consente, aprire il coperchio ed estrarre i barattoli.

Condimento Borscht per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta è perfetta per preparare il borscht con barbabietole per l'inverno. Ingredienti:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• 2 cipolle;
• 2 carote medie;
• 2 peperoni;
• 2 pomodori grandi;
• 2/3 tazza di olio;
• 100 ml di aceto;
• sale a piacere.

Ricetta:

1. Grattugiare le verdure a radice, tritare la cipolla e il pepe.
2. Tritare i pomodori.
3. Versare l'olio nella ciotola del multicooker.
4. Disporre una ad una le barbabietole, poi le carote, quindi i peperoni e le cipolle.
5. Aggiungi sale.
6. Impostare la modalità "Frittura" per 15 minuti con il coperchio aperto.
7. Quindi chiudere il dispositivo per altri 15 minuti nella stessa modalità.
8. Versare l'aceto e l'olio.
9. Far bollire con lo stesso programma per 7 minuti.
10. Disporre nei barattoli e arrotolare.

Il risultato finale sarà delizioso e veloce. Non è nemmeno necessario avere un fornello a portata di mano.

Regole per conservare il condimento per il borscht

La pastinaca di maiale viene conservata in una stanza buia e fresca. Le regole di conservazione non differiscono da altre forme di conservazione. Se questa è una versione congelata, non può essere scongelata e congelata più volte.

Conclusione

Il condimento per il borscht per l'inverno può essere preparato in qualsiasi modo, ma la base sono sempre le barbabietole. Per il colore, è ottimo aggiungere i pomodori, che possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro o ketchup. È conveniente preparare tale conservazione in estate, poiché le verdure sono un piacere costoso nella stagione fredda. Il condimento di barbabietola per l'inverno si prepara rapidamente e al momento giusto produce un pranzo saporito.

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