Succo di ribes nero: congelato, fresco

Il ribes nero è una bacca gustosa e sana che ha un alto contenuto di vitamina C. L'acido ascorbico conferisce al frutto un sapore aspro e lo satura anche di qualità benefiche. Il ribes viene utilizzato per preparare conserve, marmellate e bevande varie. Il succo di ribes nero è particolarmente richiesto per il suo complesso vitaminico e minerale arricchito con acidi organici.

Quali sono i benefici del succo di ribes nero?

Per una ricetta classica per preparare il succo di frutta, puoi utilizzare il ribes nero congelato o le bacche appena raccolte. I benefici delle bevande saranno gli stessi.Ciò dipende dagli effetti del complesso di vitamine e minerali contenuti nel frutto. Il vantaggio della preparazione è l'utilizzo di un trattamento termico minimo a cui sono sottoposti i frutti. È noto che sotto l'influenza dell'alta temperatura, alcune delle proprietà benefiche della vitamina C e dei componenti correlati possono essere distrutte. Pertanto, le bevande ai frutti di bosco sono particolarmente utili se preparate prima del consumo diretto. La bevanda al ribes è apprezzata:

1. Come tonico. Vitamine e minerali aiutano ad aumentare le difese dell'organismo e ad aumentare la capacità dell'organismo di resistere alla diffusione di virus e batteri.
2. Come antiossidante. Composti volatili, oli essenziali, acidi organici prevengono i processi di ossidazione all'interno delle cellule. Ciò fa sì che la bevanda promuova la rigenerazione cellulare, ringiovanisca la pelle, migliori le condizioni dei vasi sanguigni e normalizzi il flusso sanguigno.
3. Come agente antinfiammatorio. Vitamine e minerali aiutano ad alleviare l'infiammazione. Esempi di tale effetto: l'uso di una bevanda calda al ribes nero per le malattie delle prime vie respiratorie per alleviare il gonfiore della laringe.

Si notano anche gli effetti corsari e antipiretici delle bevande calde al ribes nero. Ciò è dovuto all’aumento del contenuto di vitamina C, oli essenziali e acidi organici. L'azione dei componenti è mirata a normalizzare la temperatura corporea, alleviare i sintomi della febbre ed eliminare i brividi. Queste manifestazioni rendono la bevanda particolarmente utile in caso di sintomi del raffreddore. Molte madri in inverno preparano una bevanda alla frutta con ribes congelato per il loro bambino per alleviare i sintomi dell'ARVI e dell'influenza.

Succo di ribes durante la gravidanza

Il ribes nero è noto per il suo effetto sulla pressione sanguigna, quindi le donne incinte spesso ci pensano due volte prima di consumarlo. Durante la gravidanza, le bevande o le composte di frutta al ribes nero possono essere utili per eliminare i segni del raffreddore. Inoltre, normalizzano la pressione sanguigna e attivano i processi di vasodilatazione, che possono essere necessari in caso di tossicosi o emicrania.

Allo stesso tempo, la varietà nera è severamente controindicata per le donne incinte con elevata acidità di stomaco o malattie diagnosticate dell'intestino o dello stomaco. Le bacche nere non dovrebbero essere consumate se esiste il rischio di una reazione allergica.

Succo di ribes nero durante l'allattamento

Durante l'allattamento si consiglia di bere poco a poco le bevande ai frutti di bosco, a partire dal momento in cui il bambino ha 3-4 mesi. L'unico ostacolo al consumo di bevande al ribes nero durante l'allattamento al seno potrebbe essere una reazione allergica nel bambino.

Succo di ribes per bambini fino a un anno

Le bacche nere e rosse iniziano ad essere introdotte nella dieta dei bambini dai 6 ai 7 mesi di età. I tempi possono variare se le madri o i pediatri aderiscono a regole di alimentazione speciali. Se il bambino non mostra segni di reazione allergica, le bevande alla frutta possono diventare una delle bevande più apprezzate nella dieta dei bambini. Sono gustosi, sani, ricostituiscono il bisogno di liquidi del bambino e hanno anche un leggero effetto rinforzante, che influenza la consistenza delle feci nei neonati.

Ricette con succo di ribes nero

Il succo di ribes può essere preparato con bacche congelate e con frutta appena raccolta.Inoltre, ci sono diverse opzioni per preparare la bevanda:

• con trattamento termico minimo;
• senza cucinare;
• usando un multicooker.

Il ribes nero può abbinarsi bene con agrumi o altri frutti. Pertanto, esistono varie ricette per composizioni multicomponenti di ribes nero.

La regola base della preparazione è quella di utilizzare frutti integri, interi, che abbiano raggiunto lo stadio di maturazione del consumo. Le bacche danneggiate o secche possono influenzare il gusto della bevanda futura. I liquidi vengono preparati utilizzando contenitori di vetro, brocche, decanter e bottiglie di vetro.

Come preparare il succo di frutta dal ribes nero congelato

Le bacche congelate mantengono completamente le loro proprietà benefiche. Molte casalinghe in inverno tirano fuori la frutta congelata dal congelatore per iniziare a preparare il succo di ribes nero prima di mangiarlo. Per la preparazione prendere:

• bacche - 400 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 2,5 l.

Le bacche vengono scongelate in uno scolapasta, quindi il succo rilasciato viene spremuto. Far bollire il composto sul fuoco con lo zucchero per 10 - 15 minuti. Dopo il raffreddamento, la miscela risultante viene mescolata con il succo rilasciato e rabboccata con acqua.

Come preparare una bevanda alla frutta con ribes nero fresco

Le bacche fresche rilasciano il succo peggio di quelle congelate, quindi per attivare il processo vengono schiacciate con uno schiacciapatate o un cucchiaio. Quindi il succo viene rimosso e le bacche vengono bollite. Dopo il raffreddamento, tutti gli ingredienti vengono mescolati.

Ricetta per succo di ribes senza cottura

Senza trattamento termico, le bevande vengono preparate utilizzando un metodo a freddo. Per fare questo, prendi:

• 1 cucchiaio. frutta;
• 3 cucchiai. acqua;
• da 2,5 cucchiai. l. Sahara.

Le bacche vengono selezionate, lavate e asciugate.Quindi i frutti vengono schiacciati con un frullatore. Aggiungere lo zucchero al composto e lasciare finché i cristalli non saranno completamente sciolti. Dopo la dissoluzione, aggiungere acqua e mescolare accuratamente. Il liquido viene filtrato attraverso un piccolo colino. Servire con ghiaccio e foglie di menta.

Ribes e succo di limone fatti in casa

Una delle ricette con l'aggiunta di limone è chiamata "composizione vitaminica". Il contenuto di vitamina C in questa bevanda è aumentato molte volte. Per la preparazione prendere:

• 200 g di frutta;
• 1 limone;
• da 5 a 8 cucchiai. l. Sahara;
• 1 litro di acqua.

Il ribes nero viene schiacciato, vengono aggiunti zucchero, scorza e succo di un grosso limone. Quindi la miscela viene diluita con acqua e agitata. La bevanda viene servita filtrata.

Come preparare il succo di ribes in una pentola a cottura lenta

Il multicooker semplifica il processo di cottura. Puoi preparare una bevanda alla frutta con il ribes nero congelato senza prima scongelarlo. Per preparare, prendere 200 g di frutti di bosco, aggiungere 200 g di zucchero e aggiungere 2 litri di acqua. Sul pannello multicooker, impostare la modalità di cottura per 5 - 6 minuti. Successivamente il liquido viene frullato utilizzando un frullatore ad immersione. Servire dopo un ulteriore filtraggio.

Ricetta per succo di ribes con mele

Le bacche nere sono spesso mescolate con le mele. Ecco come vengono preparate composte, conserve e persino marmellate. Le varietà di mele acide sono adatte per la bevanda al ribes.

Aggiungere i quarti di due mele di media grandezza a 300 g di frutta, aggiungere l'acqua, far bollire per 15 minuti finché non si saranno ammorbidite. Il liquido viene scolato, la purea rimanente viene macinata al setaccio. Unire la purea e lo sciroppo ottenuti dopo la cottura, aggiungere dolcificante a piacere.

Succo di ribes nero e basilico

Per la preparazione utilizzare rametti di basilico viola. Per 1 bicchiere di ribes prendi:

• 2 rametti di basilico medi;
• dolcificante: a piacere;
• 1,5 litri di acqua;
• scorza d'arancia.

Al ribes nero preparato si aggiungono le foglie di basilico, quindi si schiacciano le bacche con uno schiacciapatate o un cucchiaio fino a quando non esce il succo. Versare l'acqua bollita sul basilico, sui frutti di bosco, aggiungere la scorza d'arancia e il dolcificante. Lo sciroppo viene lasciato in infusione per 30 minuti. Prima dell'uso, filtrare con un colino di medie dimensioni.

Succo di ribes al gusto di menta

Le bevande alla menta hanno un leggero effetto calmante, ciò è dovuto al contenuto di oli essenziali di menta negli steli e nelle foglie. Alla composizione preparata secondo la ricetta classica vengono aggiunti rametti e foglie di menta e lasciati in infusione per 30 - 40 minuti. La bevanda alla menta e ribes viene servita con ghiaccio.

Succo di zenzero e ribes nero

L'aggiunta di zenzero rende la bevanda al ribes nero popolare durante la stagione fredda. Bere caldo ha un effetto antinfiammatorio e antipiretico. Ingredienti:

• frutti di bosco – 200 g;
• radice di zenzero – 100 g;
• acqua – 2 l;
• dolcificante - a piacere.

Lo zenzero viene tritato e mescolato con le bacche. Versare l'acqua bollente sul composto e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Viene aggiunto il dolcificante. La bevanda si beve a piccoli sorsi.

Succo di arancia e ribes nero

Il ribes nero si sposa bene con l'arancia a piacere. Gli ingredienti sono selezionati in base alle vostre preferenze. Per dare un caratteristico aroma di arancia, prendi 2 arance per 300 g di bacche. Per esaltare il gusto, utilizzare 3 agrumi.

I frutti neri e le arance insieme alla buccia vengono schiacciati in un frullatore, versati con acqua e fatti bollire per 5-10 minuti.Quindi lasciare agire per 30-40 minuti, aggiungere il miele. Questa bevanda viene servita completamente ghiacciata, con pezzi di ghiaccio e foglie di menta.

Una variante di questa ricetta può essere preparata utilizzando acqua minerale frizzante senza ulteriore cottura. Quindi la bevanda viene infusa più a lungo, circa 1 ora.

Controindicazioni al succo di ribes

I benefici o i danni delle bevande alla frutta al ribes nero possono essere discussi tenendo conto delle caratteristiche di salute individuali. Le bevande alla frutta a base di bacche nere possono essere completamente controindicate per i soggetti con diagnosi di malattie gravi:

• tromboflebiti, malattie associate ai parametri della coagulazione del sangue;
• gastrite, ulcere con elevata acidità di stomaco;
• malattie intestinali complicate da stitichezza regolare.

Termini e condizioni di conservazione

Le bevande ai frutti di bosco sono bevande preparate prima del consumo. Durante la conservazione a lungo termine iniziano i processi di fermentazione, caratteristici della tecnologia per preparare liquori e tinture fatte in casa con frutti di bosco. Esistono regole di archiviazione di base:

• Il liquido viene conservato a temperatura ambiente per 10-20 ore;
• La bevanda viene conservata in frigorifero per 4-5 giorni.

Conclusione

Il succo di ribes nero è una bevanda salutare, preziosa per il suo contenuto di acido ascorbico e oli essenziali unici. Le tradizionali bevande al ribes nero vengono preparate in diversi modi. L'aggiunta di ulteriori ingredienti migliora i sapori e completa l'elenco delle proprietà benefiche della bevanda principale.

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