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Il succo di mirtillo è una bevanda sana e nutriente. Contiene una quantità sufficiente di zuccheri (30%). I componenti della bevanda sono acidi organici (malico, citrico, ossalico, succinico, lattico, chinico) e tannini. Il succo è ricco di vitamine A, B, C, PP, H e vari microelementi benefici (potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, sodio, rame, iodio).
I benefici e i danni del succo di mirtillo
Una bevanda a base di mirtilli, oltre al suo incredibile gusto e aroma, ha molte proprietà utili. È solito:
- migliorare la vista;
- mantenere l'immunità e aumentare i livelli di emoglobina;
- per la prevenzione delle malattie cardiovascolari (abbassa la pressione sanguigna);
- per migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale (efficace per la gastrite);
- migliorare le funzioni cognitive del cervello (ripristino della memoria, miglioramento dell'attività mentale);
- per il trattamento dei reumatismi, delle malattie del fegato e della colecisti grazie al suo effetto antinfiammatorio;
- per regolare il ciclo mestruale, alleviare il dolore durante i periodi mestruali;
- per abbassare i livelli di zucchero nel sangue (utile per i diabetici);
- per il trattamento delle malattie dei reni e della vescica;
- eliminare le tossine dal corpo;
- ridurre i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue;
- per una figura snella e ringiovanimento (esiste una dieta a base di succhi).
- per combattere la depressione.
Il vantaggio del succo di mirtillo è che può migliorare la salute dell’intero corpo umano. Ma molto spesso viene utilizzato per risolvere problemi di vista. Il succo di mirtillo è molto benefico per gli occhi. È capace di:
- migliorare l'acuità visiva;
- portare ad un migliore adattamento degli occhi alla visibilità crepuscolare e notturna;
- prevenire i danni agli organi causati dai radicali liberi;
- prevenire la comparsa della cataratta;
- migliorare l'afflusso di sangue al bulbo oculare;
- trattare i distacchi di retina e la congiuntivite;
- avere un effetto positivo sul glaucoma;
- proteggere gli occhi e alleviare la fatica.
Anche bere mirtilli può essere dannoso. È necessario seguire alcune regole:
- Consumare con moderazione (un uso eccessivo di mirtilli può causare problemi alle feci).
- Si consiglia di non abbinare i mirtilli con altri frutti di bosco (fragoline, fragole, camemori).
- Quando prepari un liquido sano, non utilizzare grandi quantità di zucchero.
Usi del succo di mirtillo
La bacca ha molte proprietà benefiche. Il consumo moderato di bevanda ai mirtilli può effettivamente ripristinare l'intero corpo, ma in un programma completo con i farmaci consigliati da un medico.
Per ripristinare la forza, devi bere 1 cucchiaio. liquido al mirtillo. Ti darà una sferzata di energia e ti solleverà l'umore per l'intera giornata.
Molte persone usano il succo di mirtillo per perdere peso.Oltre al fatto che la bevanda riduce l'appetito, rimuove le tossine dal corpo, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e glucosio ed è a basso contenuto di calorie. Per ottenere un risultato positivo, è necessario aggiungere ogni giorno il succo di mirtillo all'acqua potabile.
È stato dimostrato che per migliorare la memoria è necessario bere 2,5 cucchiai al giorno. bere Questo programma aiuterà a fermare il processo di invecchiamento del corpo.
Preparare le bacche
La bevanda ai mirtilli può essere preparata con materie prime fresche o congelate. Prima di iniziare il processo, è necessario selezionare attentamente le bacche, rimuovendo detriti, foglie, rami, muffe e insetti. Se la materia prima è leggermente appassita, può essere utilizzata anche per la raccolta.
Devi sciacquare accuratamente i mirtilli. Questo è facile da fare sotto l'acqua corrente fredda versando le bacche in uno scolapasta. Non è necessario seccare troppo i mirtilli, quindi potete iniziare subito a preparare una bevanda salutare.
Ricetta del succo di mirtillo per l'inverno
Esistono diverse opzioni per preparare il succo di mirtillo.
Ricetta del succo di mirtillo per l'inverno:
- Macina i mirtilli preparati (a tua scelta: frullatore, tritacarne, spremiagrumi, pressa speciale o schiacciapatate).
- Filtrare il liquido attraverso un colino. Spremi la polpa delle bacche se vuoi ottenere un succo bello e pulito (la maggior parte delle casalinghe lo fa). Ma la buccia del mirtillo contiene molte vitamine, quindi se la lasci nella bevanda, sarà più utile con la polpa.
- Scolare il liquido in una padella smaltata. Dare fuoco.
- Riscaldare la bevanda a 80°C. Cuocere a questa temperatura per 15 minuti.
- Mescolare regolarmente il liquido.
- Preparare barattoli di vetro e coperchi per sigillarli (lavarli con soda, sterilizzarli).
- Versare nei contenitori.Chiudere con i coperchi.
- Turnover. Coprire con una coperta calda fino a completo raffreddamento.
Se lo si desidera, la resa del pezzo può essere aumentata:
- Per fare questo, posizionare la polpa in una padella con la superficie smaltata.
- Riempire con acqua tiepida. Per 3-6 kg di materia prima aggiungere 1 litro.
- Mescolare accuratamente.
- Lasciare fermentare per 3 ore.
- Spremere di nuovo.
- Aggiungere il liquido di seconda pressatura alla bevanda ottenuta inizialmente.
- Successivamente, cuocere secondo lo schema descritto.
Alcune casalinghe utilizzano una macchina per il succo prodotta in fabbrica per preparare la bevanda. È assemblato da 4 parti:
- serbatoio dell'acqua inferiore;
- un raccoglitore di liquido (da esso esce un tubo con una fascetta);
- contenitore per lo stoccaggio delle materie prime;
- coperchio.
Ricetta per preparare il succo di mirtillo in uno spremiagrumi:
- Versare 2 litri d'acqua nel contenitore inferiore dello spremitore. Bollire.
- Metti i mirtilli in un contenitore speciale.
- Coprire con un coperchio. Assicurarsi che il tubo sia chiuso con una fascetta.
- Con una grande quantità di materie prime, se il volume delle bacche nella padella diminuisce, aggiungine di fresche.
- Se lo desideri, puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero alla materia prima. Il succo risultante sarà più dolce.
- Cuocere per circa 60 minuti. (il tempo dipende dal numero di bacche).
- Scaricare il liquido attraverso il tubo sbloccato in barattoli sterilizzati.
- Arrotolare i coperchi. Turnover. Incartare.
Contenuto calorico del succo di mirtillo
L'unicità della bevanda ai mirtilli è che, oltre a una serie di proprietà utili, è anche a basso contenuto di calorie. L'indicatore è di 38 kcal per 100 g di succo. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano di includere la bevanda nella dieta delle persone in sovrappeso.
Controindicazioni
Il succo di mirtillo non ha praticamente controindicazioni. Ma non dovrebbe essere somministrato ai bambini. Devi iniziare a introdurre i succhi nella dieta del tuo bambino a partire dai 2 anni. Per fare questo, aggiungi un po 'di miele naturale alla bevanda per dolcezza.
Le persone con intolleranza personale al prodotto dovrebbero evitare di bere succo di mirtillo. Statisticamente, questa è una rara eccezione. In genere, questa bacca e il succo che ne deriva non provocano reazioni allergiche.
È vietato bere alle persone che soffrono di discinesia biliare. Ciò è dovuto al fatto che il succo ha un effetto coleretico. In questo caso, bere una bevanda ai mirtilli può far sentire male una persona.
Termini e condizioni di conservazione
Per conservare il succo di mirtillo per l'inverno, vengono solitamente utilizzati barattoli di vetro con un volume di 1 litro o più. Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e buio. Se vengono seguite tutte le regole di preparazione, la bevanda può durare in un contenitore chiuso per un anno intero.
Per l'inverno, il succo di mirtillo può essere congelato in bottiglie di plastica. Per fare questo, versare la bevanda raffreddata finita in contenitori puliti, aggiungendo 3 cm verso l'alto. Ciò è dovuto al fatto che il liquido aumenta di volume quando congelato. Avvitare saldamente i coperchi. Conservare nel congelatore per l'inverno. Dovresti scongelare il succo in modo naturale senza usare il microonde.
I contenitori aperti di succo devono essere conservati solo in frigorifero. Lì può rimanere per 3-4 giorni.
Conclusione
Il succo di mirtillo è meritatamente considerato una delle bevande più uniche e salutari. Prepararlo per l'inverno non è affatto difficile. Aiuterà a migliorare la salute del tuo corpo, a migliorare l’immunità e a uscire dalla depressione.
