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Poco conosciuta, ma promettente per ulteriori lavori di selezione, la razza di mucche Alatau fu allevata al confine tra Kazakistan e Kirghizistan nel 1950. L'allevamento della razza Alatau iniziò nel 1904. Allora non si trattava nemmeno di un lavoro di selezione mirato, ma di timidi tentativi di migliorare il bestiame autoctono kirghiso-kazako incrociandolo con tori svizzeri. Il lavoro di selezione attiva iniziò nel 1929 e la razza fu approvata nel 1950. Oggi la popolazione totale della razza Alatau ammonta a oltre 800mila mucche.
Storia della razza
Vivendo nella regione montuosa al confine tra Kazakistan e Kirghizistan, i bovini locali avevano un'elevata resistenza, la capacità di aumentare rapidamente di peso al pascolo e una buona adattabilità alle condizioni dell'habitat. Ma si trattava di animali molto piccoli: le mucche pesavano meno di 400 kg. Gli svantaggi erano anche la bassa produzione di latte: 500-600 litri per lattazione. Il vantaggio di questa popolazione di bestiame era l'elevata percentuale di grassi nel latte. I bovini erano noti anche per la loro maturazione tardiva.
Per migliorare le caratteristiche produttive dei bovini kirghiso-kazaki, nella prima metà del XX secolo, più di 4,5mila capi di bovini svizzeri furono portati in Kirghizistan e 4,3mila in Kazakistan.Il bestiame di Svitto si è adattato bene alle condizioni delle montagne nella regione calda e la prole è stata ottenuta da mucche locali e Svitto tori, hanno migliorato le loro caratteristiche produttive.
Per migliorare ulteriormente la produttività del latte, le croci svizzero-kirghise sono state incrociate con tori Razza Kostroma, che a quel tempo veniva allevato nell'allevamento di Karavaevo, situato nella regione di Kostroma. L'incrocio ha permesso di accelerare la creazione della razza Alatau e di aumentare la produzione di latte, il contenuto di grassi e il peso vivo del bestiame. Alla fine, nel 1950, il gruppo di razza fu approvato come razza indipendente.
Descrizione dei bovini Alatau
Bovini di costituzione densa, con ossa forti. La testa è grande, ruvida, con una lunga parte facciale. Il collo è corto, di medio spessore, con uscita bassa. Il garrese è lungo e largo. La linea superiore non è perfettamente piana. Il sacro è leggermente rialzato. Il torace è profondo e largo. Le costole sono a forma di botte. La giogaia è ben sviluppata. La groppa è larga, corta, diritta. Le gambe sono corte, ben posizionate e ampiamente distanziate. La mammella è rotonda, con capezzoli cilindrici. Nelle mucche, le vene del latte sono ben sviluppate.
Il colore della maggior parte (circa il 60%) dei bovini Aletau è marrone.
Svantaggi esterni:
- groppa cadente o a tetto;
- segni sulle zampe anteriori.
Caratteristiche produttive
I bovini Alatau hanno ottime caratteristiche di carne. Il peso delle regine adulte va da 500 a 600 kg, i tori da 800 kg a 1 t. Soggetto alla castrazione, l'aumento di peso giornaliero dei giovani buoi può raggiungere gli 800-900 g. La resa media della macellazione della carne di una carcassa è del 53-55%. La resa della carcassa del bue dopo l'ingrasso è del 60%. La qualità della carne è alta.
Caratteristiche lattiero-casearie delle vacche Questa razza varia notevolmente a seconda delle linee e delle piante riproduttrici. La normale produzione di latte nelle aziende agricole è di 4 tonnellate di latte per lattazione. Esistono 9 linee principali nella razza Alatau, in cui la produzione media di latte è di 4,5-5,5 tonnellate di latte con un contenuto di grassi del 3,8-3,9%. Il peso vivo delle mucche di queste linee è di circa 600 kg.
La direzione di selezione dei bovini Alatau oggi
Il lavoro sulla razza continua. L'obiettivo dell'ulteriore selezione è aumentare la produzione di latte e la percentuale di grasso nel latte. Oltre a selezionare semplicemente gli individui migliori, gli allevatori aggiungono sangue di altre razze bovine. È già stata creata una nuova linea di razza Alatau con sangue Mucche Jersey. La resa di latte di questa linea è di 5000 litri di latte con un contenuto di grassi del 4,1%.
Si decise di abbandonare l'utilizzo di tori svizzeri di origine americana a favore di Holstein bianchi e rossi. I rappresentanti della razza Alatau vengono acquistati in Mongolia, creando una nuova mucca mongolo-Alatau di tipo carne e latticini.
Vantaggi dei bovini Alatau
Tra i vantaggi della razza, innanzitutto, va notato una buona produzione di latte e uno dei contenuti di grassi del latte più alti al mondo. I bovini di questa razza sono utili anche per l'allevamento di carne bovina, poiché possono rapidamente ingrassare al pascolo. La resistenza alle malattie è un'altra caratteristica ereditata dal bestiame locale kirghiso-kazako.
Recensioni dei proprietari di mucche Alatau
Conclusione
I bovini Alatau potrebbero essere utili per l'allevamento da parte di proprietari privati nei territori di Crimea, Krasnodar o Stavropol. Ma a causa della lontananza delle zone di allevamento, l’acquisto di questo bestiame può essere redditizio solo per le grandi aziende agricole. Se i grandi industriali si interessano ai bovini Alatau, gradualmente queste mucche si diffonderanno nelle fattorie private. Nel frattempo, l'intera massa del bestiame è concentrata in 3 regioni del Kirghizistan: Tien Shan, Frunzen e Issyk-Kul, e in 2 regioni kazake: Alma-Ata e Taldy-Kurgan.
