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L'arancia combina un gusto brillante e rinfrescante con una ricca composizione chimica e benefici per la salute. Questo agrume è molto apprezzato come dessert e piatto indipendente, ma non è sempre possibile servirlo magnificamente. Spesso è difficile sbucciare un'arancia senza rovinarne la polpa o sporcarsi di succo. In effetti, non c'è nulla di complicato se scegli l'agrume giusto e segui le istruzioni passo passo.
Selezionare e preparare un'arancia
Il modo più semplice per sbucciare un frutto maturo. La sua maturazione è evidenziata dalla buccia liscia, di colore arancio intenso, uniforme, senza macchie o “schizzi” di altre tonalità. Nelle arance chiare e verdastre la buccia aderisce molto strettamente alla polpa, sbucciarle senza schizzarsi di succo è quasi impossibile. Lo stesso si può dire degli agrumi con la buccia “rugosa” e “grumosa”.
Un altro criterio con cui valutare quanto sarà facile sbucciare un'arancia è il suo peso. Quando è evidentemente più pesante o più leggero degli agrumi di pari calibro è meglio rifiutarne l'acquisto.Nel primo caso la polpa aveva chiaramente cominciato a marcire e a trasformarsi in una poltiglia poco appetitosa; nel secondo si era seccata e aveva perso la sua succosità.
Le arance acerbe, troppo mature e rovinate non solo hanno un sapore sgradevole, ma sono anche difficili da sbucciare
Preparare l'arancia prima di sbucciarla è un passaggio facoltativo. Ma alcuni credono che dopo il processo sia più semplice e la polpa diventi più succosa. Gli agrumi vengono srotolati su un tagliere, su un tavolo o su un'altra superficie orizzontale per 10-15 secondi, premendo leggermente ma non premendo con il palmo aperto.
Come sbucciare un'arancia in modo facile e veloce
Esistono diversi modi per sbucciare un'arancia in modo rapido, semplice e preciso. Ma alcuni di essi richiedono “dispositivi” aggiuntivi, quindi non vengono sempre utilizzati.
Come sbucciare un'arancia velocemente e senza schizzi
Quando l'estetica del risultato non gioca un ruolo particolare, potete sbucciare gli agrumi con un qualsiasi coltello dotato di lama abbastanza sottile e affilata, lasciando sulle fette delle pellicole bianche e parte del denso “strato” tra queste e la scorza. Per fare questo, prima di tutto, taglia il "fondo" e il "coperchio" del gambo. L'ideale sarebbe rimuovere la crosta rimanente con una striscia solida, ma questo non sempre funziona, soprattutto in mancanza di pratica. Non c'è niente di sbagliato nello sbucciare un'arancia tagliando la buccia in più strisce.
Il frutto viene tenuto tra le mani e girato gradualmente. Si muovono a spirale, eliminando con un coltello non solo la scorza, ma anche quanto più possibile lo strato bianco sottostante. Lo spessore approssimativo del “taglio” è di 2-4 mm. Le patate vengono sbucciate allo stesso modo, quindi tutti hanno le necessarie “abilità di base”.
Mangiano un'arancia, tagliandola a fettine e, per così dire, “sformandole” ciascuna, rimuovendo contemporaneamente i resti dello strato bianco sotto la buccia.
Come sbucciare velocemente la pellicola da un'arancia
La pellicola bianca sulle fette rende l’arancia più “antiestetica”. Alcune persone generalmente credono che non sia adatto al cibo. Ma rimuoverlo manualmente da ogni fetta è scomodo: richiede molto tempo e la polpa è danneggiata.
Per sbucciare un'arancia velocemente, senza schizzare il succo o sporcarsi le mani, vi servirà un coltello affilato con una lama abbastanza sottile, senza punta arrotondata, e un piatto piano, una scodella o un tagliere.
L'algoritmo delle azioni è semplice:
- Lavare e asciugare accuratamente le mani e l'arancia stessa.
- Tagliare il "fondo" e il "coperchio", creando un "piatto" a forma di cerchio con un diametro di 2-3 cm, che fornirà agli agrumi la necessaria stabilità. Questa operazione permette anche di valutare lo spessore della crosta in modo che la polpa venga minimamente intaccata durante la lavorazione.
- Posiziona gli agrumi su un piatto o su un'altra superficie orizzontale. Muovendosi in cerchio e dall'alto verso il basso, eliminare la buccia e lo strato sottostante in strati larghi 2-2,5 cm. Allo stesso tempo, questo metodo consente di pulire gli agrumi dalle pellicole bianche. Più la lama del coltello è affilata e sottile, meno succo verrà rilasciato durante il processo.
- Disporre con attenzione la frutta su un lato e ritagliare ciascuna fetta una per una, facendo passare la punta della lama del coltello tra la pellicola bianca e la polpa.
Se sbucci un'arancia con un coltello, il “filetto” risultante è molto adatto per decorare prodotti da forno e altri dolci
Come sbucciare un'arancia senza coltello
Un metodo “base” che permette di sbucciare un'arancia senza alcuna attrezzatura aggiuntiva. La qualità degli agrumi gioca un ruolo importante qui. È problematico sbucciare manualmente frutti con buccia sia molto spessa che particolarmente sottile, chiaramente acerbi. E per le arance con la buccia rugosa e secca, questo è quasi impossibile senza danni evidenti alla polpa e schizzi di succo.
Non sarai in grado di tenere le mani pulite mentre provi a sbucciare gli agrumi senza un coltello o altri strumenti. Con qualsiasi danno meccanico alla scorza, rilascia “succo”, saturo di oli essenziali e “responsabile” dell'aroma caratteristico. Se sbucci molti frutti contemporaneamente, i polpastrelli e i buchi delle unghie diventeranno giallo pallido. Inoltre, eliminare l'ombra indesiderata non è facile: dovrai lavarti le mani almeno 3-4 volte.
Come sbucciare correttamente un'arancia a mano, senza coltello o altre attrezzature:
- Scottare gli agrumi con acqua bollente e asciugarli. Dopodiché, se aspetti un paio di minuti, sarà più facile sbucciarlo: la buccia inizierà a separarsi dalla polpa.
- Usa l'unghia del pollice o dell'indice (a seconda di quale sia più comodo) per raccogliere la buccia del gambo dell'arancia e strapparla con un movimento deciso, ma fluido e continuo. Lì è più facile “sollevarlo” senza danneggiare la polpa o schizzarsi di succo. Nonostante lo spessore approssimativamente uguale dello "strato", qui l'"affidabilità dell'attaccamento" della buccia all'agrume è meno probabile.
- Un'arancia fresca e matura può essere sbucciata sbucciandola con una striscia a spirale, dal gambo alla “base”. Molto spesso risulta strappare singole strisce o anche piccoli pezzi. Non c'è niente di sbagliato in questo, l'importante è non danneggiare la carne.
In linea di principio è possibile sbucciare in questo modo anche le arance acerbe. Ma molto spesso, quando si rimuove la buccia, oltre alla pellicola sulle fette, rimane uno “strato” bianco abbastanza denso. È improbabile che tu possa rimuoverlo senza danneggiare la polpa o schizzarti di succo: dovrai tagliare gli agrumi a fette con un coltello e mangiarli così.
La procedura per pulire manualmente gli agrumi è familiare a tutti fin dall'infanzia.
Come sbucciare un'arancia in 10 secondi
Un “trucco” divertente e piuttosto efficace che permette di sbucciare un'arancia davvero velocemente (un video girato da chi lo pratica lo conferma). Ma nessuno ti garantisce che sarai in grado di evitare di spruzzare succo su te stesso e su chi ti circonda. Anche l’estetica del risultato è una grande questione. Questo metodo viene utilizzato solo se prevedi di mangiare presto la polpa.
L'algoritmo delle azioni è il seguente:
- Lavare l'arancia e le mani e asciugarle accuratamente.
- Tagliare il “coperchio” e il “fondo”, prelevando non solo la buccia e lo strato bianco sottostante, ma anche una piccola pellicola dalla polpa per determinare la posizione degli spicchi.
- Usando un coltello affilato e sottile, fai un taglio longitudinale al centro dell'agrume. Idealmente, dovresti posizionarti esattamente tra due fette senza danneggiarne la polpa, ma questo richiede un po' di pratica.
- Inserisci i pollici di entrambe le mani nel taglio.
- Con uno "scatto" acuto e abbastanza forte in diverse direzioni, è come "capovolgere" l'arancia. Se tutto è fatto correttamente, il risultato sarà una serie di segmenti interi e separati su uno “strato” continuo di buccia.Qualcosa di simile accade se tagli gli agrumi in cerchi, quindi strappi la buccia e la “apri” in una striscia.
Questo metodo per sbucciare un'arancia non è adatto né agli agrumi acerbi né a quelli troppo maturi. Nel primo caso, per “sformare” la buccia forte, che aderisce perfettamente alle fette, bisognerà fare sforzi notevoli, e la polpa diventerà sicuramente rugosa. Nella seconda è già morbida, anche con una leggera pressione con le dita, l'arancia “aprendosi” schizzerà il succo sia su chi sta cercando di sbucciarla che su chi gli sta intorno.
Come sbucciare un'arancia con un cucchiaio
Un utile trucchetto che ti permette di sbucciare un'arancia con il minimo danno alla polpa. La buccia viene rimossa da esso in due metà intere. Pertanto, il metodo è richiesto, ad esempio, dai giardinieri che li usano come “vasi” per coltivare piantine e dalle casalinghe per servire in modo originale macedonia e gelato.
Sbucciare un'arancia con un cucchiaio non è difficile; non è necessaria una lunga pratica per sviluppare le abilità:
- Praticare un taglio trasversale all'incirca al centro dell'agrume, cercando di catturare solo la buccia e lo “strato” bianco su di esso, ma non la pellicola sulle fette.
- Inserire con cautela un cucchiaino o il suo manico nel taglio e “camminarlo” in cerchio, separando la crosta dalla polpa.
- Ripeti lo stesso con la seconda metà. Se tutto è fatto correttamente, la buccia si separa quasi completamente dagli spicchi, è tenuta insieme all'arancia solo dai resti dello “strato” bianco sul gambo e sulla base.
- Rimuovi le metà della buccia prendendo gli agrumi tra le mani e girandoli in direzioni diverse.
Quando si sbuccia un'arancia con un cucchiaio, il rischio di schizzi di succo o di avere antiestetiche macchie gialle sulle mani è ridotto al minimo
Conclusione
È del tutto possibile sbucciare con attenzione e rapidamente un'arancia da bucce e pellicole. Le istruzioni dettagliate ti aiuteranno a familiarizzare con i diversi metodi in dettaglio e il video aggiungerà chiarezza. In linea di principio i metodi sono adatti a qualsiasi agrume, ma se l'estetica del risultato è importante, bisogna scegliere il frutto giusto.
