Contenuto
- 1 In che modo il pompelmo influisce sullo zucchero nel sangue
- 2 È possibile mangiare il pompelmo se si soffre di diabete mellito di tipo 1 e 2?
- 3 Proprietà benefiche del pompelmo per il diabete
- 4 Danno e controindicazioni del pompelmo per il diabete
- 5 Come e quanto usarne
- 6 Ricette con pompelmo per diabetici
- 7 Raccomandazioni per i diabetici
- 8 Conclusione
Il diabete mellito apporta alcuni aggiustamenti alla dieta di una persona. Dopotutto, il mancato rispetto delle regole nutrizionali può portare a un deterioramento del benessere. Pertanto, è necessario sapere esattamente quali alimenti sono sicuri, compresa la frutta. In inverno, infatti, i pompelmi compaiono in abbondanza sugli scaffali dei negozi. Sono apprezzati per il loro alto contenuto di vitamine e minerali. Ma è possibile consumare il pompelmo per vari tipi di diabete mellito? È necessario capirlo per eliminare la possibilità di esacerbazione della malattia.
Il pompelmo è l'agrume più sano, secondo i nutrizionisti
In che modo il pompelmo influisce sullo zucchero nel sangue
Studi condotti da nutrizionisti a San Diego hanno dimostrato che questo frutto aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue umano. Ciò è dovuto all’alto contenuto di fibre del pompelmo. Dopotutto, è lei che normalizza i processi digestivi nel corpo, rallenta l'assorbimento dei carboidrati, grazie ai quali il pompelmo abbassa lo zucchero nel sangue.
Il livello glicemico della sua polpa è di 25 Unità, mentre il contenuto di carboidrati per 100 g di prodotto è di 11 g.
È possibile mangiare il pompelmo se si soffre di diabete mellito di tipo 1 e 2?
Questo agrume non è solo possibile, ma anche necessario da mangiare regolarmente con vari tipi di diabete. I medici sono giunti a queste conclusioni quando, durante un esperimento speciale, ai pazienti è stato somministrato ½ pompelmo ad ogni pasto. Ciò ha impedito un forte aumento del glucosio e ha dato anche una sensazione di sazietà duratura.
Grazie al suo alto contenuto di flavonoli, il pompelmo nobelitina aiuta a prevenire lo sviluppo dell'obesità, tipico delle persone affette dalla malattia di tipo 1. Questo componente è utile anche perché attiva la produzione di insulina nel corpo. Questa proprietà del pompelmo è importante per i diabetici di tipo 2.
Proprietà benefiche del pompelmo per il diabete
Gli agrumi sono caratterizzati da una ricca composizione chimica, responsabile dei suoi benefici per la salute. Le sostanze incluse nella sua composizione aiutano a migliorare il benessere di una persona affetta da diabete e a prevenirne lo sviluppo.
Tra loro:
- vitamine del gruppo B, A, C, PP;
- un complesso di macro e microelementi, tra cui potassio, zinco, calcio, ferro;
- fibra alimentare;
- acidi organici.
Inoltre il pompelmo è utile anche contro il diabete perché contiene naringina, responsabile del sapore amaro del frutto. Questo componente è un antiossidante naturale e aiuta a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel corpo e ad aumentare l'assorbimento dell'insulina. Questo normalizza il funzionamento del muscolo cardiaco.
Il consumo regolare del frutto consente di aumentare la resistenza di un corpo indebolito con diabete ai virus e allo stress, normalizzare il sonno e migliorare il proprio stato emotivo.
Il vantaggio degli agrumi è che migliora la funzione renale e ha un delicato effetto diuretico. Questo aiuta a prevenire il gonfiore, riduce il carico sugli organi e sui sistemi interni, contribuendo a migliorarne il funzionamento.
Il contenuto calorico di 100 g di pompelmo fresco è di 35 Kcal
Danno e controindicazioni del pompelmo per il diabete
Anche se il pompelmo non aumenta lo zucchero nel sangue, in alcuni casi può essere dannoso per una persona con diabete. Pertanto, prima di introdurre la frutta nella tua dieta, devi prima familiarizzare con le sue controindicazioni.
Tra loro:
- intolleranza individuale;
- ulcera;
- gastrite cronica con elevata acidità;
- malattie del fegato e dei reni;
- pancreatite;
- pielonefrite;
- cistite;
- problemi con la cavità orale;
- epatite.
Il pompelmo è incompatibile con più di cento tipi di farmaci. Pertanto, prima di utilizzarlo, è necessario consultare il medico. L'intervallo tra l'assunzione del farmaco e del pompelmo dovrebbe essere di almeno due ore.
Anche il momento del consumo degli agrumi è di grande importanza. Non va consumato la mattina a stomaco vuoto, né la sera prima di coricarsi.
Come e quanto usarne
Sapendo se il pompelmo aumenta o meno la glicemia, possiamo dire che il frutto non è pericoloso per vari tipi di diabete. Affinché possa apportare i massimi benefici per la salute, è necessario sapere come usarlo correttamente.
Secondo i medici, se hai il diabete, puoi mangiare la polpa di pompelmo e anche bere il succo a base di essa.La dose giornaliera raccomandata nel primo caso è di 120-150 ge nel secondo di 200 ml.
Ma se hai il diabete gestazionale, il succo di pompelmo non va consumato, poiché contiene molto più zucchero delle fette, poiché non contiene fibre. E questo può causare un eccesso di peso corporeo durante la gravidanza.
Ricette con pompelmo per diabetici
Se hai alti livelli di zucchero, il pompelmo è uno dei frutti più sani. Per diversificare il menu, è consentito includere gli agrumi nelle insalate, nei dessert e nel gelato. Puoi usarlo per preparare sughi per carne e pesce, marmellate e bevande alla frutta. Tuttavia, la preparazione dei piatti richiede il rispetto della ricetta in modo che apporti il massimo beneficio al diabete.
Marmellata di pompelmi
Per questa ricetta è possibile utilizzare non solo pompelmi maturi, ma anche leggermente acerbi. Per fare la marmellata è necessaria una padella ampia per garantire un'evaporazione uniforme dell'umidità durante la cottura. Si consiglia inoltre di mescolare regolarmente il dolce e di controllare la temperatura in modo che bolle costantemente, ma non troppo. Il risultato sarà una marmellata dalla consistenza uniforme che conserverà la maggior parte delle vitamine e dei minerali.
Avrai bisogno:
- 2 pompelmi;
- 15 g di sostituto dello zucchero;
- 400 ml di acqua.
Processo di cottura:
- Lavare accuratamente gli agrumi.
- Sbucciare la buccia, togliere la pellicola dalle fette.
- Metti la frutta in un contenitore smaltato.
- Versare l'acqua e cuocere fino a quando la massa di frutta diventa densa e omogenea.
- Aggiungere il sostituto dello zucchero, mescolare accuratamente.
- Lasciare raffreddare.
- Mettere in barattoli sterilizzati.
La marmellata acquisisce un gusto equilibrato dopo due giorni.Si consiglia di conservarlo in frigorifero.
L'assunzione giornaliera di marmellata per il diabete di vario tipo è di 40 g
Gelato al pompelmo
Preparare un gelato sano per il diabete con il pompelmo a casa è facile. Per fare questo, devi solo seguire rigorosamente il processo tecnologico.
Avrai bisogno:
- 2-3 pompelmi;
- sostituto dello zucchero.
Algoritmo delle azioni:
- Lavare accuratamente gli agrumi.
- Sbucciateli.
- Togliere la pellicola protettiva dalle fette.
- Macinare la frutta in un frullatore fino a renderla liscia.
- Aggiungi il sostituto dello zucchero a piacere.
- Mescolare accuratamente.
- Versare negli stampini, coprire con i coperchi.
- Mettere nel congelatore.
Questo dessert è particolarmente rilevante in estate durante il caldo. Ma affinché non danneggi la tua salute, devi consumarlo in dosi: 150 g al giorno.
Il gelato non è consigliato per la conservazione a lungo termine, poiché il suo gusto cambia nel tempo.
Salsa di pompelmo
Il pompelmo abbassa lo zucchero nel sangue nei diabetici, anche se trasformato in salsa. Può essere un'ottima aggiunta a vari piatti e aiuterà a migliorare l'appetito.
Avrai bisogno:
- 1 pompelmo di media grandezza;
- 40 g di burro;
- sostituto dello zucchero e sale a piacere.
Processo di cottura:
- Lavare accuratamente gli agrumi.
- Sbucciatelo.
- Togliere la pellicola dalla polpa, che conferisce amarezza.
- Macina gli agrumi in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
- Bilancia il gusto con un sostituto dello zucchero e del sale.
- Versare la massa di agrumi in una casseruola.
- Cuocetelo finché non si sarà addensato a fuoco basso, mescolando continuamente.
Si consiglia di conservare la salsa in frigorifero per non più di tre giorni. Versatelo in contenitori di vetro.
Puoi anche aggiungere una mela alla salsa
Morse
Se soffri di diabete è consigliato anche preparare bevande a base di pompelmo. Aiutano a dissetare e a ridurre i livelli di glucosio nel sangue.
Per la bevanda alla frutta avrai bisogno di:
- 3 litri di acqua purificata;
- 1 kg di pompelmo;
- 1 cucchiaino. sostituto dello zucchero.
Processo di cottura:
- Lavare accuratamente gli agrumi.
- Togliere la buccia ed eliminare la pellicola superiore dalle fette.
- Metti la scorza in una padella smaltata.
- Aggiungere acqua e sostituto dello zucchero.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per cinque minuti a fuoco basso.
La bevanda acquisisce un gusto equilibrato dopo due ore.
Si consiglia di bere la bevanda alla frutta fresca
Raccomandazioni per i diabetici
Non è possibile acquistare pompelmi che non hanno raggiunto la maturità tecnica. In questo caso, la frutta non sarà benefica per il diabete, ma causerà anche disturbi alimentari. Pertanto, al momento dell'acquisto è necessario prestare attenzione all'aspetto del frutto.
Gli agrumi dovrebbero essere grandi, pesanti e avere la buccia lucida. La maturità di un pompelmo può essere determinata anche dal suo aroma. In questo caso, l'odore di agrumi dovrebbe essere intenso.
Gli agrumi apporteranno i massimi benefici per il diabete se li acquisti durante il periodo di maturazione di massa. Ciò riduce la probabilità che i frutti siano stati raccolti prima del previsto. Si consiglia di conservare la frutta fresca in frigorifero. La durata di conservazione del prodotto è di dieci giorni.
Conclusione
Il pompelmo per il diabete è uno di quei frutti che aiutano a normalizzare i processi metabolici. Inoltre, gli agrumi aiutano a rafforzare la resistenza del corpo indebolito a virus, infezioni e batteri. Pertanto, si consiglia di includerlo regolarmente nel menu in quantità misurate.
