Contenuto
La scala di pioppo è un rappresentante non commestibile della famiglia delle Strophariaceae. La varietà non è considerata velenosa, quindi ci sono fan che la mangiano. Per non lasciarti ingannare nella tua scelta, devi essere in grado di distinguerli dalle descrizioni varietali, guardare le foto, conoscere il luogo e il tempo di crescita.
Che aspetto hanno le scaglie di pioppo?
La specie ha preso il nome dalle numerose squame che ricoprono il corpo fruttifero, nonché dalla sua capacità di crescere e fruttificare sui tronchi e sulle radici del pioppo. La conoscenza del pioppo squamoso deve iniziare con le caratteristiche esterne.
Descrizione del tappo
La varietà ha un cappello convesso di 5-20 cm, che col tempo si raddrizza e acquisisce una superficie liscia.La superficie giallo-biancastra è ricoperta da scaglie fibrose e appuntite; scompaiono completamente con l'età. La polpa è bianca e morbida. Negli esemplari giovani ha sapore dolciastro, negli esemplari più vecchi è amaro.
Il fondo è lamellare, placche grigio-biancastre aderiscono parzialmente al gambo. Nei giovani rappresentanti, i piatti sono ricoperti da una pellicola leggera, che col tempo si rompe e si abbassa. Negli esemplari adulti l'anello è assente.
Descrizione della gamba
La gamba è corta e spessa, lunga fino a 10 cm, spessa circa 4 cm, il corpo del frutto è carnoso, fibroso con un pronunciato aroma di malto. La gamba cilindrica è ricoperta da fitte squame di grandi dimensioni, che scompaiono nel tempo.
È possibile mangiare le scaglie di pioppo oppure no?
Questo esemplare appartiene alla specie non commestibile, ma non velenosa. Poiché ha una polpa delicata e un odore maltato, il fungo ha i suoi estimatori. Dopo una bollitura prolungata si possono cuocere le scaglie di pioppo. Prepara deliziosi piatti in umido e fritti. Ma poiché la varietà è immangiabile, non è consigliabile mangiarla.
Dove e come cresce
La specie preferisce crescere su tronchi vivi e in decomposizione di alberi decidui e conifere. Può essere trovato in piccoli gruppi o da solo nel sud della Russia, in Altai e nel Primorsky Krai. Il picco di fruttificazione avviene a metà estate e continua per tutto il periodo caldo.
I doppi e le loro differenze
Il fungo a scaglie di pioppo non ha controparti velenose. Ma viene spesso confusa con un sosia simile.
La scala comune è una specie condizionatamente commestibile che cresce nelle foreste di conifere e latifoglie. La fruttificazione dura da luglio all'inizio dell'autunno.Il fungo ha un cappello emisferico di colore giallo pallido con numerose squame appuntite. La polpa è carnosa, non c'è odore. Negli esemplari adulti il sapore è pungente, mentre negli esemplari giovani è dolciastro. Dopo una lunga bollitura, i funghi piccoli possono essere utilizzati per preparare piatti fritti, in umido e in salamoia.
Conclusione
La scala di pioppo è un rappresentante non commestibile del regno fungino. La varietà preferisce crescere su ceppi o legno morto di alberi decidui. Si riconosce dai piccoli corpi fruttiferi con un bel cappello squamoso e un gambo corto e denso.
