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Il fungo della famiglia delle Strophariaceae è distribuito su tutto il territorio nazionale. Ne esistono molte varietà: scaglie mucose, scaglie infuocate, scaglie dorate e altri tipi.
I funghi sono considerati condizionatamente commestibili e hanno proprietà benefiche utilizzate per il trattamento nella medicina popolare. Crescono in famiglie su ceppi, radici e nelle cavità degli alberi (molto spesso betulle e salici).
Che aspetto ha la scaglia di muco?
Esternamente, le squame mucose sono simili ai funghi chiodini e crescono negli stessi gruppi.Gli avidi raccoglitori di funghi nel nostro paese molto spesso trascurano questa specie, scambiandola per un fungo velenoso.
Nei paesi orientali, i fiocchi sono molto popolari, occupano un posto degno in cucina e vengono coltivati in condizioni create artificialmente.
Questo fungo è anche chiamato champignon mucoso, flamulla, fibra e scaglia della Groenlandia.
Descrizione del tappo
Negli esemplari giovani di Flamulla mucosa il cappello è a campana con il bordo chiuso. Con la crescita, il cappello diventa leggermente concavo e si apre, raggiungendo una dimensione di 50–100 mm.
Il colore del cappuccio è marrone, più saturo al centro. È ricoperto di pelle opaca, abbondantemente ricoperta di squame. Con tempo umido la pelle diventa appiccicosa. Lungo i bordi del cappello si possono trovare resti del copriletto, lavato via dalla pioggia durante la crescita.
Man mano che cresce, la parte inferiore del cappello si ricopre di deboli placche giallo-verdi, occasionalmente ricoperte di macchie marroni.
Descrizione della gamba
Il gambo cilindrico cavo di un giovane fungo è solitamente storto, ha un'altezza fino a 10 cm e il suo diametro non supera i 10 mm. Man mano che cresce, la cavità della gamba si riempie di polpa di cotone.
Sul gambo della scaglia giovane è presente un anello giallastro che scompare rapidamente. I bordi dell'anello sono di colore rosso e sotto l'anello stesso ci sono molte scaglie.
Il fungo è commestibile o no?
Il muco di fibra è un fungo condizionatamente commestibile. Tutte le parti degli esemplari giovani e i cappelli dei funghi adulti sono adatti all'alimentazione. Una volta lavorate, le cosce diventano molto dure e insapore e quindi non vengono utilizzate in cucina.
Nonostante le scaglie di muco non abbiano un forte aroma di funghi, sono adatte per preparare secondi piatti e marinare. I buongustai considerano questa varietà di fiocchi una prelibatezza.Prima delle fasi principali della cottura, i funghi devono essere lessati per un quarto d'ora. Scolare l'acqua. Questo elimina l'amarezza intrinseca.
Le proprietà curative delle scaglie di muco
Attualmente, i tipi di funghi squamosi non sono stati completamente studiati. Studi scientifici condotti in condizioni di laboratorio su topi bianchi hanno dimostrato che la fibra della mucosa contiene sostanze che possono fermare la crescita delle cellule tumorali.
Dove e come cresce
La localizzazione e il metodo di crescita di questo tipo di fungo sono simili ai funghi chiodini, ampiamente conosciuti dagli appassionati raccoglitori di funghi. Le scaglie viscide crescono sul legno marcio e mezzo marcio. Vive in famiglie, preferisce boschi di conifere e misti con clima temperato.
In Russia è diffuso in Carelia, Estremo Oriente e nelle foreste degli Urali e della Siberia. La fruttificazione inizia a fine agosto e prosegue fino alle prime gelate.
I doppi e le loro differenze
Dato che la scaglia è poco conosciuta tra i raccoglitori di funghi, viene spesso confusa con altre specie:
- Funghi chiodini. A differenza della fibra, i funghi chiodini hanno un anello di zampe e piatti del cappello più denso. Anche il colore è diverso. I funghi chiodini sono considerati condizionatamente commestibili e sono ampiamente utilizzati in cucina;
- Webworts dal tronco blu (colorazione) - un tipo di fungo non commestibile che cresce sui muschi nelle zone paludose. Le ragnatele hanno un colore diverso dalle flamullas: ocra con bluastro
tinta o colore viola-blu.
Conclusione
Nonostante il fatto che la scaglia mucosa sia poco conosciuta e pochi amanti della caccia ai funghi vi prestino la dovuta attenzione, il fungo presenta alcuni vantaggi.Con una corretta lavorazione culinaria, si ottengono piatti e preparazioni prelibate. Le proprietà medicinali suggeriscono che il consumo come alimento e come materia prima medicinale può apportare benefici al corpo.
