Contenuto
La Collibia larga (Udemansiella) è un tipo di fungo appartenente alla famiglia Negniuchnikov. È anche popolarmente noto come denaro a piatto largo.
Che aspetto ha la placca larga di Collybia?
Si tratta di un fungo lamellare con gambo sottile, che raggiunge i 15 cm di diametro. Ha polpa bianca sottile con odore tenue.
Descrizione del tappo
Le dimensioni del cappuccio possono variare da 50 a 150 mm. Negli individui giovani ha forma a campana; Man mano che cresce, si apre gradualmente e alla fine si piega verso l'alto. Al centro del cappello rimane un tubercolo. Il cappello è grigio o grigio-marrone, più scuro nella zona dei tubercoli. A causa della struttura radiale delle fibre, con tempo asciutto il cappuccio potrebbe rompersi ai bordi.
Le placche sono fragili, larghe, aderenti al fusto e spesso non sono localizzate. Negli esemplari giovani sono bianchi, negli adulti si scuriscono e acquisiscono una tinta grigio-marrone.
Descrizione della gamba
Lo spessore della gamba varia da 5 a 30 mm e l'altezza da 50 a 150 mm. Gambo formato da fibre longitudinali, generalmente di forma cilindrica, alquanto rastremato dalla base al cappello. Il colore della gamba può variare dal grigio chiaro al marrone.
Il fungo è commestibile o no?
In diverse fonti si possono trovare informazioni diverse sull'idoneità della Collibia a foglia larga per l'alimentazione. Gli esperti lo classificano come commestibile. Inoltre, questo tipo non ha un gusto distinto. Potrebbe interessare i raccoglitori di funghi perché può essere raccolto già all'inizio dell'estate, molto prima che compaiano altri funghi.
Come cucinare la Kollibia a foglia larga
La collibia a lamina larga viene pre-bollita per 15 minuti per eliminare lo sgradevole sapore legnoso, quindi viene marinata, salata o fritta.
Dove e come cresce
La Collibia è diffusa nelle foreste decidue e miste nella parte europea della Russia.Può essere trovato nel Caucaso, nell'Estremo Oriente, così come nella Siberia occidentale e orientale.
La stagione di raccolta della Collibia Broadplate inizia nella tarda primavera e termina a metà autunno. Singoli individui o loro gruppi possono essere trovati su ceppi marci o tronchi caduti di alberi decidui, molto spesso querce, ontani e betulle.
I doppi e le loro differenze
Un fungo commestibile della IV categoria, Plutaeus deer, che ha un aspetto simile, può essere confuso con la Collibia larga. Puoi distinguere il cervo Pluteus dalle seguenti caratteristiche:
- le sue spore sono rosa;
- le placche sono rosate, situate notevolmente più spesso di quelle di Kollibia;
- l'odore della polpa è simile all'odore del ravanello;
- le placche non raggiungono il fusto;
- non ci sono fili rizoidi.
Conclusione
La foglia larga di Collibia è un fungo condizionatamente commestibile che si trova in tutta la Russia. È poco conosciuto dai raccoglitori di funghi dilettanti, poiché non ha molto valore nutrizionale, ma può essere interessante a causa dell'inizio anticipato della stagione, quando non ci sono ancora altri funghi.
