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La colibia di castagne, o soldi di burro, nonostante il suo aspetto poco attraente, appartiene ai funghi condizionatamente commestibili della famiglia Omphalote. Si sistema in gruppi tra conifere e latifoglie. Frutta da luglio a novembre.
Che aspetto ha la castagna di Collybia?
La buttercollibia viene spesso confusa con i funghi velenosi, quindi questa specie viene raccolta solo da raccoglitori di funghi esperti.Per non commettere errori durante una caccia tranquilla, è necessario familiarizzare con la descrizione esterna, conoscere i luoghi e il periodo di fruttificazione, studiare la foto.
Descrizione del tappo
La Buttercollibia ha un cappello emisferico, fino a 12 cm di diametro, che si apre con l'età lasciando un piccolo monticello al centro. I bordi sono ondulati e rialzati. La superficie è ricoperta da una pelle oleosa, che assume colorazioni diverse a seconda delle condizioni atmosferiche. Con tempo asciutto diventa marrone-rosso, giallo-marrone o color caffè. Dopo la pioggia il cappello è molto più scuro.
Lo strato di spore è ricoperto da placche irregolari con bordi frastagliati. Da giovani sono dipinti di bianco; negli esemplari adulti diventano grigio-gialli. Il seme oleoso di Collibia si riproduce mediante spore allungate bianche come la neve, che si trovano nella polvere di spore rosa chiaro.
Descrizione della gamba
La gamba è cilindrica, si allarga verso il basso, fino a 10 cm di altezza. Cava, la sua polpa è fibrosa, di colore bruno.
Il fungo è commestibile o no?
La varietà è classificata come commestibile condizionatamente, poiché il burro colibia non ha un gusto pronunciato. Quando danneggiata meccanicamente, la polpa emette un leggero odore di umidità o muffa. Pertanto, prima di preparare i piatti, i funghi vengono messi a bagno e bolliti. Degli esemplari giovani viene utilizzata in cucina solo la parte superiore, poiché la polpa presente nel gambo è dura e fibrosa. Gli esemplari preparati sono buoni fritti, in umido e in scatola.
Dove e come crescono i soldi del petrolio?
L'olio di Collibia preferisce crescere in terreni acidi, tra conifere e latifoglie.Crescono in famiglie numerose e raramente si trovano in singoli esemplari. Il denaro oleoso inizia a dare i suoi frutti a luglio e dura fino al primo gelo.
I doppi e le loro differenze
Collibia oilum, come ogni rappresentante del regno dei funghi, ha il doppio. Questi includono:
- Tuberoso - una specie velenosa di piccole dimensioni. I bordi del cappuccio emisferico rosso-marrone sono fragili e piegati verso l'interno. Crescono durante l'autunno in piccole famiglie. La varietà viene spesso confusa con i cappelli di latte allo zafferano e la russula, quindi per non commettere errori nella raccolta è necessario conoscere le caratteristiche varietali.
- Macchiato - campione condizionatamente commestibile. Il cappello a campana è di colore biancastro in giovane età; con l'età si raddrizza e si ricopre di macchie rugginose. La polpa è densa e carnosa. La varietà cresce da agosto a settembre in grandi gruppi in terreni acidi e umidi.
Conclusione
La collibia di castagno appartiene al 4° gruppo di commestibilità. Preferisce crescere in grandi gruppi nelle foreste di conifere e latifoglie. La varietà ha controparti velenose, per evitare intossicazioni alimentari è necessario conoscere le caratteristiche esterne delle specie commestibili.
