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Il regno dei funghi è molto vario. Nella foresta si possono trovare funghi che sembrano botti, fiori, coralli e ci sono anche quelli che somigliano molto ad aggraziate ballerine. Tra i rappresentanti fungini si trovano spesso esemplari interessanti. La radice di Xerula sembra molto originale, grazie al suo gambo sottile e lungo e al cappello in miniatura.Molto spesso i raccoglitori di funghi non raccolgono questa specie, non sapendo che il fungo è commestibile e contiene una grande quantità di sostanze utili.
Che aspetto ha la radice di Xerula?
La radice di Xerula, o Collibia caudata, attira l'occhio con il suo aspetto interessante. Un piccolo cappello in miniatura poggia su uno stelo lungo e molto sottile. La radice Xerula ricorda un chiodo conficcato nel terreno.
Descrizione del tappo
A causa del gambo lungo e sottile, il cappello sembra piccolo, nonostante raggiunga un diametro di 2-8 cm, negli esemplari giovani ha forma emisferica, si raddrizza con l'età, diventa piatto, pur mantenendo al centro un piccolo tubercolo .
La superficie rugosa è ricoperta di muco e di colore olivastro, limone sporco o grigio scuro. La parte inferiore ha piatti lisci e radi, dipinti di bianco come la neve o crema.
Descrizione della gamba
La radice di Xerula ha un gambo lungo e sottile, che raggiunge una lunghezza fino a 20 cm, uno spessore di circa 1 cm, è sepolto nel terreno per 15 cm, è spesso intrecciato e presenta un rizoma specifico. La polpa fibrosa è ricoperta da numerose scaglie, di colore bianco neve alla base e grigio-marrone più vicino alla superficie del suolo.
Il fungo è commestibile o no?
La radice di Xerula è una specie commestibile che ha proprietà medicinali.
Caratteristiche vantaggiose:
- Il liquido di coltura contiene la sostanza udenone, che è coinvolta nel processo metabolico e abbassa la pressione sanguigna, quindi la coltura di funghi è consigliata per l'uso da parte dei pazienti ipertesi. La specie è molto popolare in Cina; i medici cinesi la utilizzano nella medicina popolare per curare l’ipertensione.
- La polpa ha proprietà antibatteriche, udemansin-X combatte attivamente lieviti e muffe.
- Il micelio contiene polisaccaridi che bloccano la crescita delle cellule tumorali.
Caratteristiche d'uso
La polpa della Xerula è radice, leggera, acquosa, inodore e insapore. Il fungo può essere consumato fritto o in salamoia. Prima della cottura, il raccolto dei funghi viene accuratamente lavato e bollito. Per aggiungere sapore, ai piatti vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche.
Dove e come cresce
La radice di Xerula preferisce crescere nelle foreste di conifere e latifoglie. Può essere trovato spesso su ceppi, legno marcio e nel marciume umido e mezzo marcio. I funghi possono crescere singolarmente o in gruppi; la fruttificazione inizia a metà luglio e dura fino alla fine di settembre.
I doppi e le loro differenze
La radice di Xerula ha 2 controparti:
- Commestibile - Xerula ha le gambe lunghe. Questa specie ha una gamba lunga e sottile e un cappello vellutato e grigiastro.
- Velenoso - Pluteo squamoso. In termini di caratteristiche esterne, sono molto simili, ma hanno una differenza: lo strato lamellare del falso gemello non raggiunge lo stelo.
Conclusione
La radice di Xerula è un fungo elegante e sano che cresce in tutta la Russia. A causa delle proprietà medicinali della radice di Xerula, è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Nonostante la polpa acquosa e la mancanza di sapore, il fungo viene utilizzato per preparare moltissimi piatti.
