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L'Udemansiella mucosa (mucidula mucosa, fungo bianco, fungo miele mucoso bianco) è un piccolo fungo arboreo appartenente al genere Udemansiella. Distribuito nelle foreste decidue dell'Europa. Sono presenti sia esemplari singoli che in grappoli di 2-3 esemplari di zampe fuse alle basi.
Che aspetto ha la mucosa dell'Udemanciella?
Si tratta di un bellissimo fungo lamellare dal colore bianco trasparente o crema. La principale caratteristica distintiva dell'Udemansiella mucosa è la presenza di muco sul cappello e sul gambo.È interessante notare che gli esemplari giovani hanno una superficie quasi asciutta, che con l'età si ricopre di uno strato di muco sempre più spesso.
Descrizione del tappo
Il cappuccio sottile ha un diametro di 30–90 mm. Al centro è brunastro, verso i bordi è bianco puro, diradato e quasi trasparente. Il giovane individuo ha un cappello convesso di colore crema-grigiastro o grigio-olivastro. Con l'età si illumina notevolmente, acquisendo un colore bianco e diventa sempre più piatto. La polpa è bianca, sottile. Sotto il cappello sono chiaramente visibili rari piatti larghi di colore crema o bianco latte.
Descrizione della gamba
Ha una gamba sottile diritta o curva alta 40–60 mm e spessa 4–7 mm. È fibroso, bianco, di forma cilindrica, assottigliante dalla base al cappello, liscio, e presenta un anello costolato fisso. L'anello e la parte superiore del gambo sono ricoperti da uno strato bianco di spore. La parte inferiore è mucosa, la parte superiore è secca.
Il fungo è commestibile o no?
L'Udemansiella di questa specie è commestibile, appartiene alla categoria IV, cioè è adatta al cibo, ma non ha valore nutritivo e culinario a causa della mancanza di gusto proprio e della scarsa composizione chimica. Se consumato come alimento si presenta in miscela con rappresentanti di funghi nobili.
Dove e come cresce
L'Udemansiella mucosa cresce in luoghi umidi su tronchi secchi o ceppi di alberi decidui (acero, faggio, quercia). Può parassitare alberi viventi indeboliti, ma non causa loro molti danni. Molto spesso cresce in grappoli, ma si possono trovare anche singoli esemplari.
Questa varietà è abbastanza comune nel mondo.In Russia si trova nel sud delle Primorye, nelle foreste di Stavropol e molto meno spesso nella parte centrale della Russia.
La stagione dell'emergenza dura dalla seconda metà dell'estate a metà autunno.
I doppi e le loro differenze
Riconoscere la mucosa dell'Udemansiella non è difficile per le sue caratteristiche morfologiche (colore, forma del corpo del fungo, presenza di muco) e caratteristiche di crescita. Non ha doppi evidenti.
Conclusione
L'Udemanciella mucosa è un fungo comune ma poco conosciuto, commestibile, ma di scarso valore dal punto di vista culinario.
