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I Ryzhiki sono un gruppo di funghi commestibili che hanno una composizione ricca e un gusto eccellente. Di solito vengono raccolti nei boschi di conifere, nell'erba alta e nelle radure. È anche possibile coltivare capsule di latte allo zafferano in giardino. Ci sono caratteristiche che vengono prese in considerazione durante il processo di allevamento. Il micelio germina nel substrato di conifere. I funghi hanno bisogno di calore, elevata umidità e luce moderata.
È possibile coltivare capsule di latte allo zafferano nel paese?
La Camelina è un fungo lamellare utilizzato in cucina in tutto il mondo. È caratterizzato da una forma convessa del cappello, che col tempo diventa ad imbuto. Gli esemplari giovani hanno bordi curvi, ma gradualmente si raddrizzano. La gamba è potente, di forma cilindrica regolare.
In natura si trovano varie varietà: camelina comune, abete rosso, pino, giapponese, alpino. Hanno tutti habitat, dimensioni e colori diversi. Il colore del cappuccio può essere rosa-giallo o rosso vivo. Il colore del gambo è generalmente più chiaro.
In natura, i tappi di latte allo zafferano si trovano nelle foreste di conifere. Preferiscono le zone illuminate: margini dei boschi, boschi giovani, colline e bordi dei sentieri.Si sviluppano meglio su terreni sabbiosi e crescono in gruppi nelle foreste della Russia centrale, della Siberia, degli Urali e dell'Estremo Oriente. Si raccolgono da giugno a ottobre.
Condizioni per coltivare i tappi di latte allo zafferano in giardino:
- leggera ombra parziale;
- buona circolazione dell'aria;
- terreno umido acidificato;
- nessun ristagno di umidità.
Coltivare capsule di latte allo zafferano in casa è quasi impossibile. Richiedono determinati indicatori di illuminazione, umidità e composizione del suolo il più vicino possibile a quelli naturali. Se alcuni fattori non corrispondono, la probabilità di ottenere un raccolto sarà notevolmente ridotta.
Come coltivare i tappi di latte allo zafferano in giardino
Per coltivare capsule di latte allo zafferano su un terreno, è necessario completare una serie di passaggi. Innanzitutto, viene selezionato un luogo adatto per il micelio e preparato per la semina. Quindi acquistano o ottengono il proprio micelio. Per ottenere un buon raccolto, le piantagioni vengono curate.
Selezione e preparazione di un sito di atterraggio
Per coltivare i tappi di latte allo zafferano nel tuo orto, dovrebbe essere adeguatamente preparato. I luoghi soleggiati non sono adatti alla semina, né l'ombra densa. L'opzione migliore è piantare il micelio accanto a un abete rosso o un pino. Il micelio entra in simbiosi con le conifere.
Se non crescono pini o abeti rossi nelle vicinanze, si consiglia di preparare letti di conifere. Per fare questo, vengono scavati 2 metri cubi dalla foresta. m di terreno insieme ad aghi caduti.
Viene analizzata la composizione del terreno nel sito. Se il terreno è neutro o alcalino, deve essere acidificato. È meglio usare lettiera di pino o segatura. In un tale substrato, la coltivazione dei tappi di latte allo zafferano avrà più successo.
Piantare funghi richiede compost. Andrà bene qualsiasi terreno pronto per piante ricche di torba. In esso si svilupperà il micelio.Inoltre, avrai bisogno di muschio, foglie cadute e aghi di pino della foresta.
Semina
Per coltivare i tappi di latte allo zafferano è necessario materiale di semina. Si ottiene in uno dei seguenti modi:
- raccolgono funghi nel bosco e li lavorano;
- utilizzare il micelio acquistato;
- il micelio viene trasferito insieme allo strato superiore del terreno.
Per ottenere tu stesso il micelio, i vecchi funghi vengono raccolti nella foresta. I cappucci vengono tagliati dalle gambe, dopo di che vengono divisi in piccole parti. Il materiale viene essiccato, dopo di che inizia la semina. Immergere i cappelli in acqua tiepida con zucchero aiuterà ad accelerare la germinazione del micelio. Dopo un giorno la massa viene impastata a mano e utilizzata per la semina.
Il secondo modo per coltivare i tappi di latte allo zafferano è acquistare il micelio già pronto. Sono disponibili in vendita substrati già pronti che non richiedono una preparazione particolare. Di solito la confezione è sufficiente per piantare accanto a un albero.
Immediatamente prima della semina, il materiale viene immerso nello stimolatore della crescita Baikal EM-1. Ciò migliorerà la germinazione dei tappi di latte allo zafferano del 40 - 70%.
Per coltivare con successo i tappi di latte allo zafferano, la semina viene effettuata da maggio a ottobre. Il micelio non viene piantato nel terreno ghiacciato: questo porterà alla sua morte. Se c'è stata una gelata recente, è meglio rimandare il lavoro finché il terreno non si sarà riscaldato.
La procedura per piantare tappi di latte allo zafferano utilizzando il micelio preparato:
- Una buca di qualsiasi forma viene accuratamente scavata accanto alla conifera selezionata. Il suo volume dovrebbe essere 2 - 3 litri. Cerca di non danneggiare le radici dell'albero. Si ritirano dal tronco non più di 2 m.
- Nella cavità viene versato 1 litro d'acqua. Viene ripulito da piante e pietre.
- Quando l'umidità viene assorbita, la buca viene riempita per 1/3 con compost: terreno di una foresta di conifere o terreno pronto.
- Quindi viene posizionato il micelio acquistato o ottenuto in modo indipendente.
- Il compost viene nuovamente versato sopra.
- Il sito di semina viene spruzzato con un flacone spray. Consumo di acqua – 1 litro per ogni foro.
- Anche il terreno attorno al micelio viene inumidito, ma viene versato almeno 1 secchio d'acqua.
- Sopra vengono versate foglie cadute, lettiera di pino e muschio.
Un processo di coltivazione più laborioso consiste nell'utilizzare il micelio della foresta. Nella zona dove crescono i cappelli di latte allo zafferano si scava uno strato di terra di 30x30 cm fino ad una profondità di 25 cm, durante i lavori è importante non danneggiare l'integrità del terreno.
Sul sito viene prima preparato un buco, dove il micelio scavato viene immediatamente trasferito. È meglio svolgere il lavoro al mattino o alla sera. Il terreno viene poi irrigato con acqua piovana. La terra viene spostata sotto gli stessi alberi sotto i quali era nella foresta.
Cura
Le cameline crescono in condizioni di elevata umidità. In media, vengono annaffiati ogni settimana. Se le precipitazioni si verificano frequentemente, non è necessaria ulteriore umidità. Per ogni micelio prendi 3 litri di acqua. È meglio usare l'acqua piovana. Non lasciare asciugare il terreno.
I tappi di latte allo zafferano crescono in climi caldi e umidi. In caso di siccità o di freddo, sul micelio viene versato dell'humus spesso fino a 15 cm, lo strato di pacciame trattiene l'umidità nel terreno e funge da isolamento aggiuntivo.
In natura, i tappi di latte allo zafferano non necessitano dell'intervento umano e non necessitano di fertilizzanti. Ciò è dovuto alla presenza di relazioni simbiotiche in natura. Quando si coltivano tappi di latte allo zafferano nel paese, è necessaria la concimazione.
I minerali non sono usati come fertilizzanti. Il loro eccesso influisce negativamente sulla crescita del micelio. È meglio usare stimolanti biologici. Sono un complesso di batteri sicuri per l’uomo e per l’ambiente. Di conseguenza, si crea un ecosistema favorevole per lo sviluppo dei tappi di latte allo zafferano.
In primavera vengono aggiunti biostimolanti per attivare la crescita micellare. Vengono utilizzati i farmaci Emistim, Biolan o Stimpo. Il prodotto selezionato viene diluito con acqua per ottenere una soluzione con una concentrazione dell'1%. Innaffiano il luogo in cui vengono piantati i funghi. Il biostimolatore aumenta la resa dei tappi di latte allo zafferano, favorisce la crescita del micelio, migliora l'immunità e inibisce lo sviluppo di muffe e funghi dannosi.
I trattamenti vengono interrotti dopo la comparsa dei primi tappi di latte allo zafferano. Questo micelio non richiede alimentazione aggiuntiva. Fino alla fine della stagione le piantagioni vengono regolarmente annaffiate.
Raccolta
Quando si coltivano i cappelli di latte allo zafferano, il primo raccolto si ottiene l'anno successivo. Il periodo di fruttificazione è di 5 - 6 anni. La raccolta dei funghi inizia a giugno. Queste date dipendono dalle condizioni meteorologiche e dalle attività preparatorie.
Per prolungare la vita del micelio, viene annaffiato con una soluzione del farmaco Baikal EM-1. Il prodotto contiene batteri benefici che stabilizzano l'ambiente in cui crescono i funghi. Migliora anche la rigenerazione delle cellule e dei tessuti del micelio. Con l'aiuto dello stimolatore Baikal EM-1, la fruttificazione dei tappi di latte allo zafferano aumenta fino a 8 anni.
Se si segue la tecnologia di coltivazione della camelina, si raccolgono dai 5 ai 15 esemplari all'anno da un albero. Questo è un piccolo raccolto, ma è sufficiente per le esigenze personali. Pertanto, tali funghi non sono adatti alla coltivazione su scala industriale. La fruttificazione dura fino a settembre.
I tappi del latte allo zafferano vengono rimossi quando il loro cappello assume la forma ad imbuto. Evitare la maturazione eccessiva dei corpi fruttiferi. Se il raccolto non viene raccolto in tempo, i corpi fruttiferi diventeranno cibo per i vermi. La gamba viene accuratamente tagliata alla base. Allo stesso tempo, cercano di non danneggiare il micelio.
Le capsule di latte allo zafferano hanno una vasta gamma di applicazioni.Sono utilizzati per il decapaggio e la salatura per l'inverno. In cucina vengono bolliti o fritti in padella. Ciò non richiede una lavorazione lunga: è sufficiente scottare i corpi fruttiferi con acqua bollente. Si sposano bene con altri cibi come contorno o insalata, e possono anche essere usati come strato in casseruola o cotti in pentola
Conclusione
Coltivare tappi di latte allo zafferano sul tuo terreno ti consentirà di raccogliere un buon raccolto di funghi. Allo stesso tempo, è necessario fornire una serie di condizioni il più vicino possibile a quelle naturali. Dopo aver scelto un sito, inizia la semina. Durante il processo di crescita, i tappi di latte allo zafferano richiedono cure minime. Particolare attenzione è rivolta all'umidità del suolo.
