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L'asclepiade senza zona, o senza bezon, appartiene alla famiglia Russula, al genere Mlechnik. Il fungo è lamellare, secerne succo lattiginoso al taglio ed è classificato come commestibile.
Dove cresce l'asclepiade senza zone?
Cresce nei boschi di latifoglie dove sono presenti querce, con le quali forma la micorriza. Distribuito in Eurasia. Sul territorio della Russia, i laticiferi senza zona si trovano nelle regioni meridionali, come nel territorio di Krasnodar. Cresce in gruppi, spesso numerosi. Frutta da agosto a settembre. Preferisce luoghi umidi e ombreggiati.
Che aspetto ha il latte senza zone?
La dimensione del cappuccio arriva fino a 10 cm di diametro. La forma è generalmente piatta, talvolta concava, al centro è presente un piccolo tubercolo e i bordi sono lisci.La superficie è asciutta, liscia e diventa appiccicosa in caso di pioggia. La sua carne è elastica e densa. Colore: dal sabbia e marrone chiaro al marrone intenso e marrone scuro, a volte con sfumature grigie.
L'altezza del gambo è di 3-7 cm, il diametro è di 1 cm, la forma è cilindrica, regolare. La superficie è liscia. Negli esemplari giovani è solido, negli esemplari vecchi è cavo. La carne è elastica e densa. Il colore è lo stesso del cappello oppure leggermente più chiaro.
Ecco come appare un fungo in sezione trasversale
I piatti sono stretti, scendono leggermente lungo lo stelo e crescono fino ad esso. Lo strato sporale è bianco o lattiginoso, gradualmente si scurisce e diventa ocra. La polvere è cremosa, le spore sono a forma di fuso.
La polpa è bianca, densa, leggermente rosata al taglio. Il sapore è insipido; gli esemplari maturi sviluppano un sapore amaro. I funghi vecchi hanno un aroma leggermente speziato. Il succo lattiginoso è bianco, dopo aver reagito con l'aria acquisisce una tonalità rosa-arancio.
È possibile mangiare asclepiade senza zone?
Il fungo è commestibile. Appartiene alla quarta categoria di gusti.
Falsi doppi del latteo senza zone
Il lattaio è bagnato. Un altro nome è il fungo del latte grigio-lilla. A differenza di zoneless, ha un cappello umido, a forma di cupola, appiccicoso, di colore grigio o grigio-violetto. Le sue dimensioni vanno dai 4 agli 8 cm, negli esemplari più vecchi diventa prostrato. La lunghezza della gamba va da 4 a 7 cm, lo spessore va da 1 a 2 cm, è denso, la superficie è appiccicosa al tatto. La carne è spugnosa e tenera. Appartiene a specie rare. Cresce nelle foreste decidue umide sui muschi. Ama la vicinanza di betulle e salici. Trovato singolarmente o in piccoli gruppi. Non si hanno informazioni precise sulla sua commestibilità; alcuni autori lo classificano condizionatamente commestibile.
L'asclepiade bagnata è facilmente riconoscibile dalla superficie bagnata del cappello.
Resinoso lattiginoso (nero). Un fungo molto raro.Si differenzia da quello senza zone per il suo colore scuro, ma in giovane età è più chiaro e può essere simile ad esso. Il cappello raggiunge un diametro da 3 a 8 cm e ha forma prima convessa, poi leggermente depressa. Colore marrone-marrone, marrone-cioccolato, marrone-nero. La gamba è densa, cilindrica, raggiunge gli 8 cm di altezza e 1,5 cm di spessore, il colore è lo stesso del cappello, bianco alla base. La polpa è leggera e densa. Cresce nelle foreste di conifere e miste singolarmente o in gruppi. Il periodo di fruttificazione è agosto-settembre. Non ci sono informazioni precise sulla commestibilità.
Colore nero latteo scuro con cappello convesso
Regole per la raccolta e l'utilizzo
Si consiglia di raccogliere l'asclepiade solo in cesti di vimini dotati di ventilazione, il che significa che saranno meglio conservati. Sono adagiati con il cappello abbassato, esemplari con le gambe lunghe - lateralmente. Rimuovere da terra effettuando movimenti di torsione. In caso di dubbio è meglio non raccogliere il fungo.
Le asclepiadi senza zona non sono consigliate per il consumo fresco. Sono adatti per la salatura e la marinatura. Gli esperti consigliano di prelevare solo esemplari giovani.
Conclusione
L'asclepiade senza zone è un parente della famosa russula. La sua principale differenza rispetto agli altri rappresentanti del genere è il succo rosato rilasciato dalla polpa.
