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L'asclepiade spinosa (Lactarius spinosulus) è un fungo lamellare appartenente alla famiglia delle Russula e al vasto genere delle Asclepiade, che conta circa 400 specie. Di questi, 50 crescono sul territorio della Federazione Russa. Altri sinonimi scientifici:
- spinoso granulare, dal 1891;
- fungo di latte spinoso lilla, dal 1908;
- fungo del latte lilla, sottospecie spinosa, dal 1942
L'asclepiade spinosa ama i luoghi umidi, stabilendosi in boschetti di erbe forestali e muschio
Dove cresce l'asclepiade spinosa?
L'asclepiade spinosa è piuttosto rara ed è distribuita in tutta la Russia centrale, nell'Europa settentrionale e centrale.Forma una simbiosi reciprocamente vantaggiosa con la betulla, a volte trovata in altre foreste miste o decidue e vecchi parchi.
Il micelio fruttifica nella seconda metà dell'estate e fino a metà autunno, da fine luglio-inizio agosto a settembre. Il laticifero è particolarmente abbondante negli anni freschi e piovosi.
Gruppo di laticiferi spinosi in un bosco misto
Che aspetto ha il fungo del latte spinoso?
I giovani corpi fruttiferi sembrano bottoni in miniatura da 0,5 a 2 cm di diametro, con cappucci arrotondati convessi, i loro bordi sono notevolmente ripiegati verso l'interno. Man mano che cresce, il cappello si raddrizza, diventando prima dritto con una leggera depressione e un piccolo tubercolo al centro. I funghi troppo cresciuti sono a forma di coppa, spesso con pieghe ondulate o simili a petali che si estendono dal centro. I bordi rimangono piegati sotto forma di una piccola cresta pubescente.
I colori del cappello sono ricchi, sfumature rossastre-cremisi, rosate e bordeaux, irregolari, con strisce concentriche ben visibili di colori più scuri. La superficie è secca, opaca, ricoperta da piccole scaglie di ciglia. Il corpo fruttifero può crescere fino a 5-7 cm di diametro. Negli esemplari adulti il cappello sfuma nel rosa chiaro.
Le placche sono aderenti alla gamba, discendenti. Lunghezza stretta, frequente, irregolare. All'inizio hanno il colore del latte cotto o una tinta bianco crema, poi si scuriscono fino al rosa-giallastro, ocra. Il cappello si rompe alla minima pressione. La polpa è sottile, di colore bianco-grigio, lilla chiaro o giallastro, e ha un odore piuttosto sgradevole. Il suo sapore è neutro-amidaceo, il succo è prima dolciastro, poi amaro-piccante. Nel punto di taglio diventa verde scuro, quasi nero.Il colore delle spore è marrone chiaro con una sfumatura gialla.
Il gambo è cilindrico, leggermente allargato verso la radice, liscio, vellutato, asciutto. Dritte o stranamente curve, spesso due gambe si fondono in una sola. La polpa è densa, tubolare, fragile e si rompe facilmente. Il colore è a macchie irregolari, spesso più chiaro del cappello, dal grigio crema al cremisi rosato e al rossastro intenso. Può essere rivestito con una patina lanuginosa bianca nella parte inferiore. L'altezza varia da 0,8 a 4-7 cm, il diametro da 0,3 a 1,1 cm.
Sulle placche dell'imenoforo appare il succo bianco lattiginoso; lo si può vedere anche su un taglio o una rottura della polpa
Sosia di funghi
Onda rosa. Condizionalmente commestibile, leggermente velenoso se trattato in modo improprio. Si distingue per le sue grandi dimensioni, la gamba rosa pallido e la pubescenza simile a una ragnatela sul cappello, particolarmente evidente sui bordi piegati.
Una caratteristica caratteristica sono le sottili strisce concentriche distinte sul cappuccio di un colore più brillante.
Lo zenzero è vero. Fungo commestibile pregiato. Si distingue per il colore giallo-arancio delle placche e della polpa dell'imenoforo. La gamba tagliata è ocra brillante con un nucleo bianco.
I tappi di latte allo zafferano crescono in piccoli gruppi
Il fungo spinoso lattiginoso è un fungo commestibile o no?
L'asclepiade spinosa è classificata come un fungo non commestibile. Sebbene nella sua composizione non siano presenti composti tossici o velenosi, non è consuetudine mangiarlo a causa delle sue basse qualità culinarie e dell'odore pungente e sgradevole. Tuttavia, se diversi pezzi finiscono nel cestino insieme ad altri euforbia, e poi nella salatura, non ci saranno conseguenze spiacevoli, ad eccezione del sapore amaro del prodotto finale.
Conclusione
L'asclepiade spinosa è un fungo raro ubiquitario nelle latitudini temperate e settentrionali. Si stabilisce nei boschi di betulle e nelle foreste decidue, preferisce i luoghi umidi. Non adatto agli alimenti per l'odore pungente, non tossico. Ha alcune somiglianze con i cappelli di latte allo zafferano e le asclepiadi allo zafferano; può anche essere confuso con altri tipi di asclepiadi. Cresce da agosto a ottobre. Alcuni esemplari si possono trovare sotto la prima neve.
