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Il muschio in polvere è un membro della famiglia delle Boletaceae e appartiene al genere Cyanobolet. Il nome latino è Cyanoboletus pulverulentus, e il nome popolare è porcini in polvere e polverosi. La specie è rara, si trova nei climi temperati caldi.
Che aspetto hanno i funghi di muschio in polvere
I porcini in polvere, come tutti i funghi di muschio, hanno un cappello da 3 a 10 cm di diametro. Negli esemplari giovani, l'emisferico, crescendo, diventa convesso e i bordi si arricciano leggermente verso l'alto. Man mano che invecchiano, il confine si alza sempre di più. La pelle appare opaca e vellutata, sembra feltro ed è appiccicosa e scivolosa quando piove.Anche il colore del cappello cambia a seconda dell'età e del luogo di crescita.
Principalmente marrone con diverse sfumature:
- grigio;
- giallastro;
- Castagna;
- anche una tinta leggermente rossa.
I bordi dei cappucci antimosche con muschio polveroso sono più chiari. Il piano inferiore del cappello del porcino è cosparso di un caratteristico strato tubolare con pori dilatati. Da giovani, le parti inferiori sono di colore giallo brillante, poi gradualmente scuriscono fino a diventare olivastre, lucide o marroni a causa dei cambiamenti nella polvere di spore. Una proprietà caratteristica dell'aspetto polveroso è che lo strato tubolare diventa rapidamente blu inchiostro se viene toccato anche leggermente. La polpa densa è gialla e diventa viola al taglio.
Il volano in polvere poggia su una gamba resistente e dai colori vivaci:
- giallo brillante in alto;
- verso il centro in piccole macchioline farinose di colore rosso-bruno;
- in prossimità del suolo la base diventa marrone con sfumature rugginose o rosse.
L'altezza della gamba va da 6 a 10-11 cm, il diametro è di 1-2 cm, la forma può essere espansa verso il basso o rigonfia. La carne della coscia è dura, di consistenza dura. Il fungo raro ha un odore raro e caratteristico. A cottura ultimata il gusto diventa morbido e gradevole.
Dove crescono i funghi di muschio in polvere?
La specie del boleta in polvere è comune nelle zone con clima temperato caldo nel sud europeo della Russia, così come nell'Estremo Oriente. Si trova nelle foreste miste e decidue. La micorriza in polvere si forma spesso sulle radici delle querce o degli abeti rossi. I funghi si trovano crescere singolarmente o in gruppi, ma abbastanza raramente. La stagione dei funghi porcini in polvere dura da agosto a fine settembre.
È possibile mangiare i funghi in polvere?
I porcini in polvere sono considerati funghi commestibili.Ma la specie non è stata studiata a fondo ed è piuttosto poco conosciuta.
Falsi doppi
Nella Russia centrale, l'aspetto polveroso può essere confuso con la castagna densamente distribuita o il fungo polacco. L'aspetto dei porcini polverosi differisce da questo omologo per il suo strato tubolare giallo intenso, nonché per un gambo brillante con rivestimento polveroso. L'azzurramento della polpa dopo il taglio o durante la pressatura avviene più velocemente e molto più intensamente rispetto al fungo polacco.
Il tipo in polvere si distingue dagli altri funghi di muschio, che nei dialetti locali vengono chiamati funghi di quercia e crescono anche nei boschi di querce, per il fondo del cappello di colore giallo brillante. Le piante di quercia sono note per le loro parti inferiori rossastre a causa del colore della polvere contenente le spore.
Si differenzia dagli altri funghi porcini per l'assenza di una rete sul gambo.
Regole di raccolta
La specie è poco conosciuta tra i raccoglitori di funghi perché si trova raramente. Prendono funghi di muschio in polvere nei querceti o nei boschi misti, vicino a pini o abeti rossi. La specie si trova nelle regioni meridionali. Avendo scoperto una famiglia di funghi simili, vengono controllati tagliando il corpo fruttifero. Se è visibile un colore blu intenso, addirittura nero, e si avverte un odore raro, il fungo desiderato è stato trovato.
Utilizzo
Dopo la cottura, la polpa dei funghi muschiosi acquisisce una tonalità gradevole e appetitosa. Anche i funghi vengono utilizzati per le preparazioni. Per le persone che soffrono di disturbi gastrointestinali e per i bambini è meglio evitare cibi che richiedono molto tempo per essere digeriti.
Conclusione
Il muschio in polvere viene raccolto dopo aver studiato attentamente le sue differenze esterne. Il fungo commestibile, a giudicare dalle recensioni, è piuttosto gustoso e i piatti sono appetitosi.
