Contenuto
Secondo la nuova classificazione, il fungo del muschio della Moravia è incluso nella famiglia delle Boletaceae. Pertanto, anche il nome Bolet Moravian è rimasto. Termini scientifici per la specie: Xerocomus moravicus e Boletus moravicus, o Aureoboletus moravicus. È raro ed è considerato una riserva e non può essere collezionato.
Che aspetto hanno i funghi muschio della Moravia?
I raccoglitori di funghi esperti possono riconoscere contemporaneamente le caratteristiche dei funghi della famiglia delle Boletaceae e dei diversi funghi di muschio. L'esemplare è piuttosto grande.
Caratteristiche distintive:
- cappello largo da 4 a 8-10 cm;
- in giovane età il cappello è emisferico, poi diviene leggermente convesso o completamente prostrato;
- la buccia della sommità dei funghi vecchi è screpolata;
- il tono della pelle è caldo, marrone-arancio, sbiadisce e si illumina nel tempo;
- il piano inferiore del cappello è tubolare, giallo quando appare, e diventa verdastro con l'età;
- gamba alta 5-10 cm, larghezza 1,5-2,5 cm;
- differisce dal cappuccio in una tonalità più chiara, marrone crema;
- di forma cilindrica, con venature espressive in superficie.
Al taglio, la polpa del fungo della Moravia è bianca.
Dove crescono i funghi di muschio della Moravia?
La specie rara cresce in Europa, comprese le regioni meridionali della Russia. In molte regioni il porcino della Moravia è protetto dalla legge. I primi funghi compaiono in agosto, si trovano fino all'inizio di ottobre. Gli habitat degli esemplari protetti sono le foreste decidue. La specie forma micorrize con le querce e si trova molto spesso nelle vecchie foreste di querce. I funghi muschiosi si trovano anche nelle piantagioni, vicino agli stagni e nelle zone umide.
È possibile mangiare i funghi della Moravia?
La specie è commestibile. Si ritiene che il fungo riservato e molto gustoso sia malato. Ma pochi hanno la fortuna di provarlo. Poiché è classificato come in pericolo di estinzione, è molto raro avvistarlo.
Falsi doppi
Non esistono specie velenose simili ai porcini della Moravia. È molto simile al cosiddetto fungo polacco o Pan, riservato, il cui nome scientifico è Xerocomus badius. Questa specie è commestibile. Nella letteratura scientifica russa sulla micologia è noto come volano di castagna per il colore rosso-marrone del cappello. È distribuito proprio in quei territori della zona climatica temperata, nelle foreste miste dell'Europa e anche meno spesso in Asia. Il muschio di castagno ama soprattutto i boschi chiari di pino e abete rosso, i boschi di abete rosso con betulla - in Russia.Nelle regioni con condizioni climatiche più miti si trova sotto i castagni, i faggi e le querce europei, nonché nelle zone con conifere.
La dimensione del cappello del fungo polacco arriva fino a 12 cm, le parti superiori giovani sono emisferiche, poi diventano sempre più piatte. Buccia liscia di colore marrone scuro con sfumature castane. Gamba a forma di clava alta 4-12 cm, marrone crema. Esternamente, la coscia polacca differisce dal boletto di riserva per il minor numero di vene. Al taglio, la polpa diventa blu, poi diventa marrone. L'oscuramento spesso spaventa i raccoglitori di funghi e invano gettano via tali esemplari.
Regole di raccolta
Il fungo del muschio della Moravia si trova abbastanza raramente. Crescono da soli o in una piccola famiglia. Poiché la specie è protetta dalla legge come riserva, gli esemplari incontrati non vengono eliminati. In alternativa potete utilizzare i funghi castagnacci o polacchi, che hanno un gusto eccellente. Il tempo per la comparsa delle controparti commestibili dei porcini della Moravia è più lungo: i primi esemplari iniziano ad essere raccolti alla fine di giugno. I funghi crescono anche nel tardo autunno, prima del gelo.
Utilizzo
Il porcino di riserva ha eccellenti proprietà gustative ed è adatto a qualsiasi uso. Ma poiché i funghi sono rari, è meglio raccogliere un cesto pieno di funghi di muschio di castagno più accessibili. Il polacco è molto apprezzato dagli amanti ed è considerato un rappresentante della seconda categoria in termini di proprietà nutrizionali e gustative, anche leggermente simile al bianco.
Conclusione
Il fungo del muschio della Moravia è una vera leggenda per i raccoglitori di funghi. In molti paesi il fungo raro e prezioso non può essere raccolto. È necessario proteggere le specie nelle foreste russe, soprattutto nelle riserve naturali e nelle riserve naturali.
