I finferli non sono mai vermi: tutti i raccoglitori di funghi lo sanno. Sono molto piacevoli da collezionare, non c'è bisogno di guardare ogni gallinaccio, se è buono o verminoso. Non si seccano quando fa caldo e non assorbono molta umidità in caso di pioggia. Sono anche molto comodi da trasportare, non si sgualciscono.
I finferli sono vermi?
I finferli crescono da giugno fino all'autunno. Di regola, ci sono intere famiglie. In un posto puoi raccogliere parecchi funghi, poiché non sono vermi.
Il gallinaccio ha sia un cappello che una gamba, ma non sono separati, ma formano un tutt'uno. La gamba potrebbe essere leggermente più leggera del cappuccio. La pelle praticamente non si separa dalla polpa. La parte interna della polpa è densa, fibrosa nel gambo. Ha un sapore aspro e un odore di radici o frutti. Nella foresta sono visibili da lontano grazie al loro colore giallo brillante.
I finferli non sono vermi. Tuttavia, esistono prove isolate che a volte i funghi molto vecchi sono ancora attaccati dai vermi. Ciò è spiegato dal fatto che la resistenza ai parassiti in tali esemplari è ridotta, motivo per cui i vermi si depositano in essi. Ci sono stati casi isolati di finferli mangiati dai vermi nella stagione calda. I vermi infettano il gambo e la parte centrale del cappello.
I raccoglitori di funghi esperti consigliano di seguire queste regole durante la raccolta:
- Non prelevare esemplari flaccidi, letargici o troppo cresciuti, perché potrebbero essere vermi.
- Non dovresti prendere quelli che hanno della muffa sopra.
- Non è possibile raccogliere finferli lungo le strade e le linee elettriche.
I finferli possono essere conservati freschi per lungo tempo; non sviluppano vermi. Prima dell'uso devono essere lavati accuratamente, soprattutto la parte inferiore del tappo.
Perché i vermi non mangiano i funghi finferli
I finferli non sono portatori di vermi a causa della loro composizione chimica. Nella loro polpa è stata ritrovata una sostanza organica chiamata chinomannosio. La sostanza è anche chiamata chitinmannosio, D-mannosio. La polpa contiene anche beta-glucano. Queste sono alcune forme di polisaccaridi, composti naturali presenti nei finferli.
Quando i vermi penetrano nel fungo, il chinomannosio lo avvolge e lo blocca, agendo sui centri nervosi. I parassiti perdono la capacità di respirare e muoversi. Questo porta alla loro morte. Anche gli insetti nocivi non depongono le uova nella polpa del fungo.
Il D-mannosio, entrando nel corpo umano, ha un effetto dannoso sulle uova dei vermi e sugli stessi elminti. L'ulteriore fermentazione della sostanza nell'intestino crasso porta alla sintesi degli acidi grassi. Dissolvono il guscio delle uova di elminto, a seguito del quale i parassiti muoiono.
Questa sostanza non ha alcun effetto negativo sul corpo umano.
Il beta-glucano attiva il sistema di difesa dell'organismo. Il risultato è la formazione di un aumento del contenuto di leucociti. Distruggono le strutture proteiche estranee.
I vermi non hanno alcuna possibilità di sopravvivere nella polpa e nemmeno di riprodursi. Ecco perché i vermi non mangiano i finferli. Possiamo dire che tutto accade al contrario. Il fungo distrugge gli ospiti non invitati.Si presume che i finferli che crescono in aree diverse possano contenere quantità diverse di chinomannosio, motivo per cui a volte sono vermi.
Questa sostanza naturale viene distrutta durante il trattamento termico, già a +50 gradi. Anche il sale lo distrugge. L'alcol riduce il contenuto di chinomannosio nel tempo. Pertanto, si consiglia di utilizzare la polvere a base di funghi per scopi medicinali. Un rimedio naturale contro gli elminti è migliore dei farmaci, poiché agisce non solo sui vermi maturi, ma anche sulle loro uova.
I finferli sono classificati come funghi lamellari. Contengono chinomannosio. In alcuni - di più, in altri - di meno.
Oltre al chinomannosio sono state ritrovate altre sostanze benefiche:
- 8 aminoacidi, classificati come essenziali;
- vitamine, compresa la vitamina A, che è più abbondante che nelle carote;
- carboidrati;
- antibiotici naturali;
- acido grasso;
- acido trametonolinico, che agisce sui virus dell'epatite;
- l'ergosterolo ripristina le cellule del fegato;
- minerali e altri.
A causa del contenuto di sostanze utili, i finferli hanno proprietà preziose:
- Antielmintico. Grazie alla chinomannosi, gli elminti e le loro uova vengono distrutti.
- Antinfiammatorio.
- Battericida.
- Antitumorale.
- Restaurativo. Aiuta a ripristinare la vista.
Conclusione
I finferli non sono vermi: questo attira gli amanti della caccia tranquilla. Ma devi ancora ricordare che puoi prendere esemplari forti e giovani, e non grandi e vecchi. Poiché in rari casi sono ancora vermi.
