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Il fiorellino annerito è una specie condizionatamente commestibile della famiglia delle Champignonaceae. Questo esemplare è classificato come fungo della pioggia; il suo aspetto ricorda un uovo di uccello. Questo fungo è commestibile, ma in cucina vengono utilizzati solo i giovani rappresentanti della specie. Poiché questa famiglia contiene esemplari velenosi e non commestibili, per non danneggiare il tuo corpo, devi familiarizzare attentamente con i dati esterni, visualizzare foto e video.
Dove crescono le lanugine annerite?
La lanugine annerente è distribuita in tutta la Russia.Preferisce crescere su terreni fertili e ben drenati nei boschi di latifoglie, in prati aperti e soleggiati, lungo le strade, nei parchi e nelle piazze.
Che aspetto hanno gli uccelli svolazzanti anneriti?
Il fungo soffice di tipo annerente appartiene al 4o gruppo di commestibilità. Prima di addentrarsi nella foresta, per non raccogliere esemplari velenosi, è necessario studiare la descrizione esterna.
Il corpo fruttifero del “abitante” della foresta è di forma sferica, leggermente appiattito sui lati, di dimensioni non superiori a 6 cm e la superficie è ricoperta da una buccia a due strati. Lo strato superiore dei giovani rappresentanti è bianco come la neve, la pelle è secca e vellutata al tatto. Con l'età acquisisce un colore caffè o crema. Con tempo asciutto, la vecchia pelle si screpola e il guscio interno, dipinto di marrone o nero, può essere visto ad occhio nudo.
La polpa è biancastra, scurisce con l'età. In autunno degenera lasciando spazio alla polvere sporale scura. Quando i funghi sono pronti per riprodursi, la pelle si rompe, creando un'apertura per il rilascio delle spore.
È possibile mangiare funghi lanuginosi anneriti?
Questo tipo di farfalla appartiene al 4° gruppo di commestibilità. Per la cottura si utilizzano solo esemplari giovani e dalla carne tenera. Nelle specie più antiche, il corpo fruttifero è duro e scuro e può causare disturbi allo stomaco se consumato.
Qualità gustative del fungo
La polpa bianca e carnosa ha un aroma gradevole e un gusto delicato. Ma prima di utilizzare questa specie in cucina, bisogna essere completamente sicuri dell'autenticità della specie, poiché esemplari velenosi possono causare intossicazioni alimentari.
Benefici e danni al corpo
Questo esemplare non è considerato una specie pregiata, poiché è inferiore nella composizione chimica ai funghi lattiero-caseari, ai berretti allo zafferano, ai finferli e ai funghi porcini. Ma il corpo fruttifero comprende un gran numero di macro e microrganismi. Porkhovka blackens contiene anche carboidrati rapidamente digeribili, responsabili della funzione cerebrale e della soddisfazione della fame.
Vantaggi della lanugine annerente:
- aumenta l'emoglobina;
- rafforza il tessuto osseo;
- rimuove le tossine e i rifiuti;
- rafforza il muscolo cardiaco;
- rallenta l'invecchiamento cellulare;
- migliora la digestione
Importante! Per migliorare il funzionamento del corpo, è necessario consumare questa specie in piccole quantità e solo bollita.
Porkhovka ha anche controindicazioni. I piatti a base di funghi non sono consigliati:
- bambini sotto i 5 anni;
- persone con ulcera peptica e gravi malattie cardiache.
Poiché questa specie ha esemplari velenosi, la raccolta dei funghi lanuginosi dovrebbe essere effettuata solo da un raccoglitore di funghi esperto.
Falsi doppi
Questo "residente" della foresta ha controparti commestibili e non commestibili. Questi includono:
- Grigio piombo – un fungo commestibile, solo i giovani rappresentanti vengono utilizzati per il cibo. Si riconosce dalle piccole dimensioni: il corpo del frutto è di forma sferica, fino a 3 cm di diametro, la superficie è ricoperta da una buccia biancastra, che diventa grigio scuro con l'età. La polpa è densa e carnosa, senza aroma o gusto pronunciati. Preferisce crescere in piccole famiglie su terreni sabbiosi, lungo le strade, in radure illuminate e nei boschi aperti. Inizia a dare i suoi frutti da giugno a settembre.
- Palloncino comune - un rappresentante non commestibile del regno della foresta. Cresce tra latifoglie e conifere, inizia a dare i suoi frutti nel tardo autunno e dura fino al primo gelo. Il corpo del frutto è di forma rotonda, di dimensioni fino a 6 cm.La buccia è liscia, finemente squamosa, di colore limone sporco o marrone. La polpa è densa, carnosa, bianca da giovane, diviene gradualmente viola-nera.
Regole di raccolta
La caccia ai funghi si effettua da inizio giugno a metà settembre. Poiché il corpo fruttifero assorbe come una spugna sostanze tossiche e radioattive, la raccolta dovrebbe avvenire lontano da strade e imprese industriali. Il fungo trovato viene accuratamente attorcigliato dal terreno e il buco risultante viene cosparso di substrato terroso o frondoso.
Utilizzo
In cucina vengono utilizzati solo esemplari giovani dalla carne tenera e biancastra, poiché hanno un gusto delicato e un gradevole profumo di fungo. Prima della cottura, il raccolto raccolto viene accuratamente lavato e ripulito dalla pelle dura. Quindi possono essere essiccati, bolliti, fritti e in scatola. La polpa aromatica e tenera è perfetta per preparare insalate calde, salse, primi piatti e ripieni da forno.
Conclusione
La porkovka annerita è una specie condizionatamente commestibile distribuita in tutta la Russia. Predilige boschi di latifoglie e terreni fertili, fruttifica durante tutto il periodo caldo. Il raccolto raccolto è ideale per preparare piatti fritti, in umido e in scatola.
