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Il Cystoderma flaky è un fungo commestibile lamellare della famiglia degli Champignon. A causa della sua somiglianza con i funghi velenosi, quasi nessuno lo raccoglie. Tuttavia, è utile conoscere questo raro fungo e, se ce ne sono pochi altri, puoi riempire il tuo cestino con un esemplare del genere.
Che aspetto ha il cistoderma traballante?
L'ombrello profumato o traballante di Cystoderma (questi sono altri nomi per il fungo) ha una polpa leggera con un leggero sapore di legno. È costituito da un cappello e da uno stelo. Sul retro del cappuccio sono visibili frequenti piatti di colore crema o marrone chiaro. Si riproduce tramite spore bianche.
Descrizione del tappo
L'evoluzione del cappello del cistoderma squamoso avviene come segue: a forma di cono (emisferico) in gioventù si curva verso l'esterno con un tubercolo centrale in età adulta con un diametro fino a 6 cm.Il colore è giallastro o grigio-rosa, ma sfuma nel bianco nel tempo. La superficie opaca e secca è ricoperta da polvere bianca a grana fine di spore in maturazione. Ai bordi del cappuccio è visibile una frangia a forma di fiocchi pendenti.
Descrizione della gamba
Il gambo interno cavo del cistoderma traballante ha un'altezza di 3-5 cm e un diametro fino a 5 mm. Diviso da un anello con risvolto in due metà: quella superiore è leggera e liscia, quella inferiore è brufolosa.
Il fungo è commestibile o no?
Non ha caratteristiche gustative di alta qualità. In termini di valore nutrizionale appartiene alla categoria 4. Può essere utilizzato per preparare zuppe e altri piatti. Si consiglia di far bollire per almeno 15 minuti. Il brodo viene scolato.
Dove e come cresce
Il Cystoderma cresce sul terreno nel muschio o su foglie e aghi caduti nei boschi misti di pini e conifere. Predilige terreni calcarei. Distribuito principalmente in Nord America, Asia centrale ed Europa. In Russia è un fungo raro. Ci sono esemplari singoli e crescite di gruppo. Il periodo di crescita è la seconda metà di agosto e fino a novembre.
I doppi e le loro differenze
Esistono diverse specie di questa famiglia:
- Cystoderma amianthaceae. Condizionalmente commestibile. Si distingue per il colore più marrone e la polpa acquosa. La gamba non ha un anello.
- Cistoderma rosso. Si distingue per una tinta rossastra o arancione, un cappello più grande e un gambo spesso. Ha un odore di funghi. Commestibile. Ha bisogno di essere bollito.
Importante! Prima di raccogliere è necessario studiare le caratteristiche distintive o caricare una foto sul telefono per non confonderla con un fungo velenoso.
- Berretto della morte. Velenoso. Differenze: da una volva bianca ovoidale cresce una gamba più alta e più spessa. La gonna ad anello con frange sulla gamba è diretta verso il basso.
Conclusione
Il Cystoderma traballante è un fungo esotico. Pertanto, è meglio che i raccoglitori di funghi alle prime armi non rischino di raccoglierli. Solo un amante esperto della caccia tranquilla può essere sicuro di aver preso l'esemplare "giusto".
