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Quando si acquista questo frutto esotico per la prima volta, la maggior parte delle persone non sa se è necessario sbucciare un avocado e come farlo correttamente. Ciò non sorprende: dopo tutto, alcune persone semplicemente non hanno avuto il tempo di assaggiare il frutto insolito e non sanno come gestirlo correttamente.
Hai bisogno di sbucciare un avocado?
L'avocado, o pera alligatore, è molto popolare tra i sostenitori di uno stile di vita sano. La sua polpa è molto sana, è composta da grassi facilmente digeribili e vitamine K, C, E, B. Prima di mangiare si consiglia di lavare e sbucciare accuratamente l'avocado. La buccia del frutto non ha un sapore distinto. È piuttosto duro e contiene tossine che, se individualmente intolleranti, causano una reazione allergica e disturbi gastrointestinali.
Come sbucciare un avocado a casa
La buccia del frutto dell'avocado è ruvida. Le superfici irregolari possono ospitare molto sporco e germi. Pertanto, prima di sbucciare un avocado a casa, assicurati di lavare il frutto sotto l'acqua tiepida utilizzando una spugna morbida.È anche importante farlo in modo che quando si rimuove la buccia, i microbi non penetrino nella polpa.
La buccia di un frutto maturo si stacca letteralmente dalla polpa stessa. È facile sbucciarlo con le mani, semplicemente iniziando a staccare la buccia dal picciolo. Potete anche armarvi di coltello e sbucciare il frutto “come una patata”, tagliando la buccia dall'alto verso il basso. Un altro modo è sbucciare un avocado come una banana: dopo aver tagliato la parte superiore, tirare verso il basso la buccia con la lama del coltello. Ma queste opzioni non sono adatte per frutti duri e acerbi. Per sbucciare correttamente un avocado verde, devi prendere un coltellino affilato e tagliare con cura la buccia, cercando di rimuovere la minor polpa possibile. Puoi capire meglio come sbucciare un avocado dal video:
Come rimuovere il nocciolo da un avocado
Il nocciolo del frutto della pera alligatore non è commestibile. Come la buccia, contiene sostanze tossiche. Pertanto, per evitare conseguenze negative, si consiglia di mangiare solo frutta completamente sbucciata.
Per eliminare il nocciolo è necessario tagliare l'avocado a metà: infilare un coltello al centro della parte larga del frutto e infilarlo nella polpa finché la lama non appoggia sull'osso, quindi continuare a tagliare il frutto lungo l'osso. Dovresti ritrovarti con due metà: una con l'osso, l'altra senza. L'osso può essere rimosso con un cucchiaio semplicemente sollevandolo dal basso. Alcune persone tirano fuori l'osso con un coltello: infilandovi una lama, ruotandola ai lati.
Come tagliare un avocado
Gli avocado maturi hanno una consistenza molto morbida, che li rende facili da tagliare in vari modi per piatti specifici. Per le insalate, l'avocado sbucciato viene spesso tagliato a cubetti e per i panini a strisce.Inoltre, la polpa può essere schiacciata con una forchetta se dovete preparare una salsa, come ad esempio il guacamole. Questo è uno spuntino freddo molto popolare, la cui base è il poro di avocado. Per il guacamole non è necessario macinare completamente la polpa del frutto sbucciato, sono ammessi piccoli pezzi interi. La purea risultante viene mescolata con succo di limone e sale. A volte come ingredienti aggiuntivi vengono utilizzati pomodori, erbe aromatiche tritate e spezie varie.
Come tagliare un avocado a metà
Per tagliare correttamente un avocado a metà, devi prendere un coltello lungo non più di 15 cm, altrimenti sarà difficile lavorarci. Disporre la frutta sbucciata su un tagliere e iniziare a tagliare dalla parte più larga del frutto. È necessario continuare a premere la lama finché non raggiunge l'osso. Non appena il coltello poggia sull'osso, dovresti continuare a tagliare la parte superiore del frutto in linea retta. Poi, sulla parte superiore, traccia una linea di taglio approssimativa sull'altro lato e fai tutto allo stesso modo. Le linee di taglio dovrebbero trovarsi negli stessi punti su entrambi i lati. Successivamente, prendi il frutto e metti la mano sulla sua metà superiore. Quindi scorri entrambe le parti verso sinistra e verso destra in modo che la carne si allontani dall'osso e rimuovi la metà superiore.
Tagliare la frutta a metà può preparare una colazione nutriente. Il frutto deve essere pulito dalle ossa e la buccia deve essere lasciata. Rompi un uovo in ciascuna metà. Salare e pepare e cuocere in forno a 180°C per 15 - 20 minuti. Guarnire il piatto finito con prezzemolo tritato finemente.
Come tagliare un avocado per i panini
L'avocado si distingue per la sua polpa delicata e oleosa, motivo per cui i panini con esso hanno una consistenza e un gusto molto insoliti. Per prepararlo è necessario selezionare un frutto fresco maturo, lavarlo, sbucciarlo e denocciolarlo.Prendete quindi metà della frutta e tagliatela a fette larghe non più di 0,5 cm, i pezzi di frutta sono ideali per i panini con salmone e crema di formaggio, per i quali avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di pesce rosso (salmone leggermente salato o salmone chum);
- 150 g di ricotta;
- 1 cetriolo fresco;
- 1 avocado;
- 1 spicchio d'aglio;
- pane in cassetta;
- aneto e succo di limone a piacere.
Per prima cosa devi mescolare la crema di formaggio e le erbe in un frullatore. Quindi sbucciare il cetriolo, grattugiarlo, eliminare il succo in eccesso e mescolare con il formaggio. Quindi aggiungere l'aglio tritato e il sale. Friggere un po 'i pezzi di pane in una padella senza olio, adagiarvi sopra il pesce. Completare con la ricotta e un altro pezzo di pesce. Disporre l'avocado sbucciato e tagliato a fette sopra il pesce e cospargere il tutto con il succo di limone.
Per i panini, l'avocado viene utilizzato anche come spalmabile sul pane. Per fare questo sbucciate il frutto, dividetelo in due metà e, prendendo un coltellino, tagliate poi la polpa a quadretti, facendo attenzione a non danneggiare la buccia.
Quindi prelevare tutta la polpa con un cucchiaio e tritarla con una forchetta o utilizzando un frullatore. Il risultato è una pasta che può essere condita con succo di limone e sale e spalmata sul pane al posto del burro. Questa è un'ottima opzione per la colazione per coloro che sono a dieta o che digiunano.
Come tagliare un avocado per l'insalata
I pezzi di avocado, tagliati a cubetti, vengono spesso utilizzati nelle insalate. Per tagliare un avocado per l'insalata, deve essere sbucciato e disossato. Prendete quindi metà del frutto e tagliatelo a cubetti della dimensione desiderata. Ecco come potete preparare un'insalata con gamberi e yogurt, per la quale vi serviranno:
- 450 g di gamberi;
- 2 peperoni;
- 2 avocado;
- 1 cetriolo;
- 50 g di coriandolo;
- 100 g di pomodorini;
- 100 g di yogurt greco;
- 2 cucchiaini. aceto di mele;
- 1 spicchio d'aglio.
Sgusciare i gamberi e cuocerli per non più di tre minuti. Lavare tutte le verdure, tritare il coriandolo, tagliare a metà i pomodorini. Tagliare l'avocado e il cetriolo a cubetti. Sbucciare il peperone, dividerlo a fettine e tagliarlo a cubetti. Per il condimento, mescolare lo yogurt con l'aceto di mele e l'aglio tritato. Aggiungere sale e pepe a piacere. Metti tutte le verdure in una ciotola profonda e mescola con la salsa e guarnisci con il coriandolo sopra.
Come tagliare un avocado per i panini
L'avocado maturo e morbido è un ingrediente importante per preparare ottimi panini. Per far sì che il piatto abbia successo, devi scegliere il frutto giusto. Se prendi un frutto acerbo, sarà difficile tagliarlo e rovinarne il gusto.
In rotoli, l'avocado viene spesso tagliato a strisce. Per fare questo, sbucciare il frutto, dividerlo in due metà e rimuovere l'osso. Poi prendine una parte e tagliala. Sbucciate i quarti risultanti (potete tagliarli con un coltello o semplicemente tirarli in modo che si separi dalla polpa). Successivamente, tagliare le metà in piccole strisce. In questa forma, il frutto viene utilizzato come ripieno per panini vegetariani o californiani. Inoltre, ci sono dei panini in cui è posto sopra l'avocado. In questo caso, le metà del frutto sbucciato vengono tagliate a fettine sottili. Quando si affetta è necessario utilizzare un coltello affilato, altrimenti i pezzi risulteranno sciatti.
Consigli utili
Gli avocado sono disponibili in molte varietà e il colore del frutto può variare dal verde al marrone. Esiste però una regola per tutti: più scuro sarà il colore della buccia, più maturo sarà il frutto. La morbidezza del frutto è un criterio importante nella scelta di un buon avocado. Quando si preme sulla pelle, dovrebbe piegarsi, ma ritornare facilmente alla sua forma originale.Se la buccia è troppo morbida, questo è un segno che il frutto potrebbe essere troppo maturo e iniziare a deteriorarsi vicino al nocciolo. Il gambo di un frutto maturo è secco e facilmente separabile o assente del tutto. Anche il punto in cui è attaccato il gambo dovrebbe essere morbido.
Selezionare con successo un avocado maturo la prima volta è un compito piuttosto difficile. Ciò richiede una certa esperienza, come con i cocomeri e i meloni. Spesso i frutti che sembrano maturi e freschi risultano marci al nocciolo. Ciò è dovuto al trasporto e allo stoccaggio impropri della frutta nel negozio. Per non rimanere deluso dal tuo acquisto, puoi scegliere un frutto acerbo e maturarlo a casa.
Nelle piantagioni, gli avocado vengono raccolti mentre sono ancora sodi e maturano durante il trasporto. Per maturare in casa, il frutto viene riposto in un sacchetto di carta o semplicemente avvolto nella carta e riposto in un luogo fresco e buio. Puoi mettere le banane nella stessa busta con gli avocado: emettono un gas speciale: l'etilene, che accelera la maturazione. Ma anche senza questi “vicini”, l’avocado maturerà in 3-5 giorni.
Se i frutti sono stati tagliati ma non ancora sbucciati, possono essere conservati per un ulteriore utilizzo per qualche tempo. Per fare questo, proteggere la polpa dall'oscuramento con il succo di limone. Dopo la lavorazione, il frutto viene posto in un contenitore di plastica con coperchio oppure avvolto nella pellicola trasparente e conservato in frigorifero.
Conclusione
Imparare a sbucciare un avocado è facile: per fare questo, devi scegliere un frutto maturo in negozio e armarti di un buon coltello. E la polpa sbucciata è piacevole da mangiare semplicemente o da utilizzare in vari piatti.
