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Per molti sarà una scoperta che il pepe nero non è solo una spezia aromatica e amara, ma anche un peperone familiare ai giardinieri, che cresce ovunque nei loro orti. Sì, sì, un peperone qualunque, ma dal colore insolito. Esistono parecchie varietà di peperoni neri, ma non tutti i giardinieri li conoscono e alcuni semplicemente non osano coltivarli. Ma non c’è niente di difficile nella coltivazione delle varietà di pepe nero!
Semina dei semi
Si comincia a seminare a metà febbraio; se non hanno tempo si può ritardare la semina fino ai primi giorni di marzo. Il terreno raccolto in autunno deve essere portato in una stanza calda, dato il tempo di scaldarsi completamente, allentato e annaffiato con acqua tiepida. Seminare i semi di pepe nero in un contenitore con terra e coprirlo con pellicola finché i semi non germinano.
Allora germoglieranno anche i semi di 3 o 4 anni, e al massimo il decimo giorno appariranno germogli amichevoli. Il contenitore con i semi non deve essere posizionato sul radiatore, poiché il terreno si seccherà e i germogli che sono germogliati semplicemente moriranno. È consentito posizionare questo contenitore vicino alla batteria per creare la temperatura necessaria per la germinazione.
Azioni dopo l'emergenza
Quando le piantine saranno diffuse, è necessario abbassare la temperatura intorno ai peperoni. Come farlo? Il contenitore con le piantine va portato in una serra, preferibilmente riscaldata, nella quale bisogna mantenere una temperatura intorno ai +15°C. Questa procedura è chiamata indurimento della piantina. Quindi la temperatura dovrebbe essere aumentata a circa 25 gradi.
Raccolta delle piantine
Dopo che sono apparse due o tre foglie vere, le piantine dovrebbero essere piantate utilizzando vasi di torba. Prima della raccolta, il terreno nel contenitore con i peperoni deve essere ben irrigato in modo che quando si rimuovono le piantine non si danneggino e non le si estragga insieme alle radici.
In questa fase è auspicabile la concimazione con fertilizzanti complessi. Bisogna fare attenzione per garantire che non compaiano parassiti come afidi, acari o uccelli canori. Al primo segno di parassiti, è necessario effettuare un trattamento.
Se le piantine vengono coltivate rispettando queste regole, un paio di mesi dopo la germinazione dovrebbero avere 12 foglie ben sviluppate, uno stelo forte e la loro altezza dovrebbe essere di almeno 25 cm.
Le piantine dovrebbero essere piantate nel terreno dopo che si è stabilito un clima caldo stabile, il terreno dovrebbe avere il tempo di riscaldarsi fino ad almeno +10 gradi. Sarebbe bello aggiungere humus o compost. Le piante vanno piantate con parsimonia, mantenendo un intervallo di 35-45 cm e gettando in ogni buca una manciata di cenere di legno.
Quando i peperoni attecchiscono, puoi concimarli sotto forma di fertilizzanti complessi e urea. Questa procedura viene solitamente eseguita due volte a stagione.
Ma non va nemmeno bene riempirlo. Se fuori fa caldo, è sufficiente annaffiare il peperone due o tre volte alla settimana con acqua fredda.
Recentemente sono apparse molte nuove varietà di pepe in tutti i colori dell'arcobaleno, compreso il nero o un colore vicino al nero.
Varietà di peperoni neri
Una proprietà comune dei peperoni neri è la loro somiglianza nel gusto con quelli verdi. Una volta tostato, il pepe nero cambia il suo colore originale verso il verdastro. È molto buono in un'insalata o in uno stufato di verdure.
"Zucchero Nero"
Una varietà di pepe della categoria dolce (bulgaro). Un ibrido abbastanza precoce, la piena maturità avviene 100 o 110 giorni dopo la germinazione. Questa varietà si sente benissimo sia in serra che in piena terra. L'altezza del cespuglio è di circa 0,8 m, i frutti hanno la forma di un cono con la punta acuminata, il peso del frutto è di circa 90 grammi, a pareti spesse (fino a 6 mm). Il colore varia dal viola scuro al ciliegia scuro. Il gusto è succoso e dolce. In serra produce una resa di circa 7 kg per metro quadrato.
"Campana viola"
Varietà molto precoce (75-85 giorni dalla germinazione).
Cresce bene in piena terra, l'altezza del cespuglio non supera gli 80 cm, il frutto ha una forma che ricorda leggermente un cubo, grande, del peso di circa 170 grammi, con uno spessore della parete fino a 7 mm. La varietà è resistente alle malattie virali come il mosaico del tabacco e il virus della patata.
"Cavallo nero"
Si riferisce alle varietà a maturazione precoce (95-100 giorni). Cresce sia in aiuole aperte che sotto pellicola. Cresce piuttosto alto e produce una resa elevata (fino a 15 frutti per cespuglio), quindi è necessaria una giarrettiera per sostenerlo. I frutti sono potenti, il peso raggiunge 0,25 kg/pezzo, il colore varia dal viola scuro al rosso scuro, le pareti sono spesse (fino a 1 cm). Il gusto dei frutti è eccellente, sono molto succosi e dolci.Questa varietà si adatta a condizioni meteorologiche sfavorevoli ed è resistente ai virus. Il raccolto raggiunge i 7,5 kg per metro quadrato.
"Bagheera"
Vale solo il nome! I frutti molto belli, lucidi e dal gusto eccellente raggiungono un peso fino a 0,35 kg, pareti spesse (fino a 0,9 cm), il colore varia dal cioccolato nero al cioccolato rosso. La varietà è precoce, il cespuglio non è alto - circa 50 cm, viene coltivato sotto una pellicola o in un letto aperto.
"Mulatto"
Ibrido a maturazione media (circa 130 giorni). Crescere in una serra. Il cespuglio è abbastanza esteso e ha un'altezza media. Frutti dalla lucentezza lucida, a forma di cubo allungato, peso del frutto di circa 170 grammi, pareti di circa 7 mm di spessore. Ha un forte aroma pepato. La varietà tollera bene un leggero raffreddamento.
"Dolce Cioccolato"
La varietà è stata allevata da allevatori siberiani. Maturazione tardiva (circa 135 giorni dalla germinazione). L'altezza del cespuglio è di circa 0,8 M. I frutti sono piramidali allungati, del peso di 125 grammi. Il colore è prima verde scuro, poi cioccolato, e la cosa più interessante è che il colore all'interno del frutto è rosso. Si sente benissimo sia in serra che in giardino all'aperto. Buona immunità alle malattie del peperone.
"Cardinale Nero"
La varietà è di media stagione (circa 120 giorni). Il cespuglio cresce fino a 0,6 M. Il frutto cambia colore dal nero al rosso vivo e ricorda una forma di piramide tronca. Il sapore del peperone è dolce, con polpa succosa. La resa di questa varietà è sorprendente: circa dieci chilogrammi per metro quadrato.
"Barone zingaro"
Pianta incredibilmente bella! Cespuglio basso (45-50 cm) con foglie e fiori verde-viola, compatti. I frutti sono piccoli, lunghi solo 7-8 cm, il colore varia dal blu al viola e al nero, a maturazione perlescente.I peperoni crescono in un modo unico: con le punte sollevate sotto forma di un elegante bouquet. Sembra molto bello nei preparativi invernali. La varietà è estremamente produttiva (fino a 8 kg/mq)
