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Il peperone dolce o dolce è una delle colture orticole più coltivate in Russia. Viene coltivato in terreni aperti e non protetti nelle regioni meridionali e nella zona centrale, e quasi ovunque in serre. Nonostante il fatto che la pianta sia estremamente amante del calore, il che non sorprende, poiché la sua patria sono i tropici dell'America centrale e latina, il moderno livello di tecnologia agricola e il lavoro di allevamento di alta qualità consentono di ottenere rendimenti decenti di un verdura gustosa e sana in condizioni domestiche.
Descrizione e benefici del peperone dolce
La coltura in questione è una pianta annuale, con foglie singole o raggruppate a forma di rosetta, solitamente di varie tonalità di verde. I fiori del peperone dolce sono grandi, i frutti sono false bacche cave di vari colori vivaci (dal rosso e giallo al marrone e verde). Una caratteristica speciale del peperone dolce è che ha molti nomi alternativi, la maggior parte dei quali vengono utilizzati attivamente nella vita di tutti i giorni: peperone, paprika, peperone vegetale, rosso o Pepe verde.
Il vantaggio principale del peperone è il suo gusto eccellente. La maggior parte delle varietà di verdure sono universali, ovvero possono essere utilizzate in varie forme: insalate, dopo trattamento termico, per l'inscatolamento. Probabilmente non c'è persona in Russia che non abbia provato almeno una volta i classici peperoni ripieni o il popolarissimo lecho.
Ma quando si mangia il pepe, raramente si pensa alle sue numerose ed estremamente benefiche proprietà. È sufficiente elencarne solo alcuni:
- un'enorme quantità di vitamine. In termini di contenuto di vitamina C estremamente utile, i peperoni dolci sono i migliori tra tutte le verdure e tra le piante solo il ribes nero e la rosa canina si distinguono per una grande quantità. Il peperone è anche un fornitore della rarissima vitamina P, che ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare umano.Secondo numerosi studi, con il consumo costante di peperoni, il rischio di ictus si riduce di quasi la metà - del 46%. % Oltre a quanto sopra, l'ortaggio sano contiene anche vitamine del gruppo B;
- alto contenuto di sostanze nutritive. Potassio, magnesio, ferro, iodio: entrano tutti nel corpo umano nella quantità necessaria quando i peperoni dolci vengono consumati regolarmente. Una menzione speciale merita la rara capsoicina. Questa sostanza ha un effetto benefico sull'appetito, avviando e attivando i processi di digestione. Il suo contenuto è particolarmente elevato di pepe nero e Chile, ma anche nei dolci ce n'è abbastanza per essere consumato come aperitivo all'inizio del pranzo o della cena;
- prevenzione e cura delle malattie. Questo punto è per molti versi una continuazione dei due precedenti.La presenza di una grande quantità di sostanze utili e vitamine consente l'uso del pepe in varie diete salutari. Ad esempio, aiuta nel trattamento di un'ampia varietà di forme di nevralgia. Inoltre, studi condotti negli ultimi anni dimostrano che il consumo costante di peperoni dolci riduce significativamente il rischio della possibile insorgenza di vari tumori.
L'elenco piuttosto ampio delle proprietà benefiche del pepe ci consente di affermare con sicurezza che la soddisfazione derivante dalle sue eccellenti proprietà gustative non è tutto ciò che può e dà a una persona.
Caratteristiche della coltivazione dei peperoni dolci
Il peperone è una coltura abbastanza amante del calore con un lungo periodo di maturazione. Sulla base di queste caratteristiche, la coltivazione, di norma, avviene in più fasi.
Piantine in crescita
I semi utilizzati per piantare piantine possono essere acquistati o raccolti da soli. Va tenuto presente che gli ibridi contrassegnati con F1 non sono adatti per l'autoraccolta dei semi, poiché non trasmettono le loro proprietà alla generazione successiva.
La semina dei semi avviene in condizioni domestiche all'incirca all'incrocio tra inverno e primavera.
È meglio piantare i semi in tazze speciali separate.
Cura Prendersi cura delle piantine di peperone non è praticamente diverso dalla cura di colture orticole simili: è consentita l'irrigazione, la concimazione e l'indurimento regolari, i cui benefici non sono unanimi tra gli esperti. La dimensione ottimale delle piantine è 20-25 cm.
Piantare in serra o in piena terra
La semina nelle serre nella Russia centrale avviene intorno all'inizio di maggio.Va notato che le piantine non vengono raccolte.
Le piantine di peperone dolce vengono piantate in terreno aperto e non protetto all'inizio di giugno. I predecessori ottimali sono cipolle, pomodori, cetrioli, patate o melanzane. Per una crescita e una maturazione più rapide, per i peperoni vengono scelti luoghi senza vento nel giardino.
Prima che le piantine attecchiscano, devono essere coperte con pellicola. Quando si piantano varietà diverse, è necessario distanziarle il più possibile l'una dall'altra per preservarne le caratteristiche e le differenze.
Prendersi cura dei peperoni dolci
I metodi agrotecnici per la cura dei peperoni sono piuttosto tradizionali. La pianta necessita di annaffiature regolari e abbastanza abbondanti, che dovrebbero diventare ancora più intense durante la maturazione dei frutti.
Il terreno dovrebbe essere sciolto, la concimazione viene effettuata 2 volte a stagione: quando la verdura fiorisce e durante la fruttificazione.
I peperoni dolci sono piuttosto sensibili a malattie e parassiti, quindi è consigliabile effettuare un'irrorazione preventiva.
Seguire le semplici tecniche descritte vi permetterà di ottenere un discreto raccolto di verdure sane e gustose.
Le migliori varietà e ibridi di pepe
I negozi specializzati offrono ai giardinieri una vasta selezione di un'ampia varietà di varietà e ibridi di peperoni dolci.
Preferita all'albicocca
Varietà bulgara Pepe albicocca preferito Progettato principalmente per piantare in terreni non protetti. Tuttavia, molto spesso viene utilizzato nelle serre, dove mostra anche qualità eccellenti. Il cespuglio vegetale è piuttosto basso, raramente cresce fino a 0,5 M. La forma dei grani di pepe è a forma di cono. Il loro colore varia dal verde chiaro (fase di maturità tecnica) all'arancione e persino albicocca (fase di maturità biologica), da cui il nome della varietà.
I grani di pepe preferiti dall'albicocca sono di dimensioni piuttosto grandi, spesso superano i 150 grammi. Allo stesso tempo, il loro spessore delle pareti è abbastanza normale: 7 mm. L'elevata resa della varietà preferita di albicocca è ottenuta dal fatto che su ciascun cespuglio maturano fino a 20 frutti contemporaneamente. Oltre alla resa, l'indubbio vantaggio della varietà è la resistenza a molte delle malattie più comuni.
Agapovsky
Non molto tempo fa (nel 1995), una varietà di peperone dolce allevata da allevatori russi è attualmente una delle più diffuse e apprezzate. Le ragioni di ciò risiedono nelle sue eccellenti proprietà e caratteristiche.
La varietà di peperoni consente di iniziare la raccolta in circa 100-110 giorni, cioè a maturazione precoce. Il cespuglio della pianta ha una forma compatta, non molto alta, sul tronco e sui rami sono presenti un gran numero di foglie, di colore verde scuro brillante. I grani di pepe sono prismatici, la nervatura della superficie è debolmente espressa. Le dimensioni dei frutti sono piuttosto piccole, raramente superano il peso di 120 grammi. Lo spessore della parete è abbastanza standard: 6-7 mm.
Una caratteristica distintiva della varietà è la sua alta resa. Con una cura adeguata e competente può raggiungere i 10 kg/mq. M. Ma i vantaggi della varietà non si limitano alla produttività. Inoltre, Agapovsky è in grado di resistere con successo a molte delle malattie più comuni in condizioni domestiche, ad esempio il marciume dei fiori e il virus del mosaico del tabacco. Inoltre, gli esperti notano le eccellenti proprietà gustative della varietà, che sono universali.
Arancia
La varietà Orange, abbastanza diffusa nella Russia centrale, è una varietà di mezza stagione. Il cespuglio vegetale non è alto e raramente supera i 0,45 metri.I grani di pepe hanno un colore arancione brillante molto caratteristico, che talvolta vira al rosso-arancio. La loro forma è tondeggiante e allungata, con superficie liscia e priva di nervature.
Varietà bulgara pepe arancione sullo sfondo di numerosi parenti, si distingue per due caratteristiche:
- la presenza di tanti piccoli frutti (fino a 40 g), che conferiscono al cespuglio di peperone un aspetto originale;
- caratteristico sapore particolarmente dolce e aroma persistente.
Secondo il metodo di consumo, la varietà di peperoni Orange è considerata universale, conservando il suo gusto originale sia nelle insalate che durante il trattamento termico, nonché durante l'inscatolamento o la preparazione del lecho.
La varietà ha proprietà che rendono più facile e più facile la coltivazione nella zona centrale, anche in terreni aperti e non protetti. È senza pretese nella cura e nelle condizioni di crescita, ha la capacità di resistere agli effetti delle temperature fredde ed è resistente alla maggior parte dei parassiti e delle malattie.
Miracolo californiano
Varietà molto conosciuta e diffusa Miracolo californiano deve alle sue straordinarie caratteristiche. È a metà stagione e permette di ottenere un raccolto in meno di 110-120 giorni. Il cespuglio vegetale è compatto, ma molto grande: la sua altezza spesso raggiunge 1 metro o più. Dal fusto si estendono rami molto potenti ed elastici, per cui la pianta non necessita di alcuna giarrettiera.
I grani di pepe del miracolo della California sono di dimensioni relativamente grandi, il peso di ciascun poro raggiunge i 130-150 grammi e spesso supera questa cifra. La varietà è caratterizzata dalla struttura carnosa degli interni del frutto e dalla loro densità. Il colore dei grani di pepe è rosso o rosso vivo, la forma è un cubo regolare, la superficie del frutto presenta una leggera nervatura.
La varietà di peperone dolce è universale sia nel metodo di consumo (conserva eccellenti proprietà gustative nelle insalate, durante il trattamento termico e l'inscatolamento) sia nel metodo di coltivazione (nel terreno protetto delle serre e in condizioni di terreno aperto). Allo stesso tempo, il gusto del miracolo californiano è considerato uno dei migliori.
Oltre ai vantaggi già elencati, la varietà di peperoni dolci è abbastanza resistente alle malattie, ha una resa elevata e stabile di anno in anno.
Peperone dolce ibrido Kakadu F1
Dolce ibrido pepe Kakadu F1 ha proprietà estremamente originali che lo distinguono dalla maggior parte dei suoi parenti. In termini di velocità di maturazione, siamo a metà stagione. L'ibrido ha un cespuglio raro, estremamente alto con una forma allargata e un numero estremamente elevato di foglie. La sua altezza raggiunge spesso un metro e mezzo.
L'ibrido del peperone è stato creato appositamente per la coltivazione in serra, qualsiasi tipo si adatti perfettamente a lui: pellicola, policarbonato e vetro. I grani di pepe, di regola, hanno una forma cilindrica leggermente allungata. Anche i frutti sono di dimensioni piuttosto grandi, spesso superano i 30 cm di lunghezza, mentre lo spessore della parete è abbastanza normale - 6-8 mm. Come risultato di queste dimensioni, il peso di un granello di pepe può raggiungere 0,5 kg.
La resa di questo ibrido supera spesso i 3 kg di frutti per cespuglio. Ha un gusto eccellente ed è versatile nel metodo di preparazione.
Un ulteriore punto forte dell'ibrido è la presenza di due varietà contemporaneamente. Oltre al già descritto, e più spesso trovato rosso vivo, che ricorda la colorazione del famoso pappagallo, che ha dato il nome all'ibrido, ce n'è un altro: con grani di pepe gialli.Le loro dimensioni sono leggermente più piccole, ma anche piuttosto grandi: pesano 0,3-0,4 kg e sono lunghe circa 15 cm.Anche la seconda varietà ha un gusto eccellente.
Peperone dolce ibrido Isabella F1
La principale caratteristica distintiva dell'ibrido Isabella è la resa abbastanza elevata e il gusto eccellente. La pianta è di mezza stagione, i suoi frutti raggiungono la maturità tecnica in circa 120 giorni. Il cespuglio vegetale è alto e ha una forma chiusa.
I grani di pepe raggiungono dimensioni piuttosto grandi quando sono maturi. Spesso il loro peso diventa di 160 grammi o più. Inoltre, i frutti hanno pareti relativamente spesse - 8-10 mm. La loro forma è un prisma regolare, il colore dei grani di pepe è di varie tonalità di rosso vivo.
I frutti dell'ibrido Isabella sono ottimi per il consumo fresco. Ma mantengono le loro proprietà gustative sia durante l'inscatolamento che durante il trattamento termico necessario per cucinare.
Isabella, con le dovute e attente cure, è perfettamente in grado di produrre 10 kg di frutta per metro quadrato. M. Ciò non richiede nulla di straordinario, dal momento che l'ibrido è senza pretese per le condizioni di crescita, il che è un ulteriore vantaggio.
Conclusione
La scelta di una varietà specifica o di un ibrido di peperone dipende solo dai desideri e dalle preferenze del giardiniere. Una vasta offerta di un'ampia varietà di semi di peperone dolce ti consentirà di soddisfare qualsiasi sua esigenza e desiderio senza problemi, e la scelta giusta e il rispetto dei requisiti della tecnologia agricola ti consentiranno di ottenere un raccolto decente di un peperone estremamente sano e verdura molto gustosa.
