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Sbucciare rapidamente i semi di zucca sembra a molti un compito impossibile. Le persone spesso non vogliono semplicemente mangiarli o usarli come integratore a causa del laborioso processo di rimozione del guscio spesso dai chicchi. In alcune formulazioni culinarie e medicinali sono presenti come ingrediente aggiuntivo e la gente va al negozio per acquistarli. Ma se impari semplici segreti, il tuo atteggiamento nei confronti della procedura può cambiare radicalmente.
Perché i semi di zucca sono difficili da sbucciare?
In alcuni casi non è possibile sbucciare i semi di zucca oppure il processo richiede molto tempo. Le persone interrompono ulteriori azioni.
Ciò è dovuto agli errori commessi dalle casalinghe:
- Acquistare un prodotto di bassa qualità. I venditori o i produttori privati spesso violano le tecnologie di raccolta e stoccaggio, il che porta alla putrefazione. Questo è direttamente indicato dall'odore.
- I gusci bagnati e scarsamente lavati sono difficili da pulire. Questo è facile da verificare. Basta spremere un seme tra le dita. Lo slittamento indicherà un difetto.
- Se hai bisogno di pulire i chicchi crudi, dovresti scegliere una varietà con bucce morbide.
È meglio preparare da soli il prodotto per non incorrere in problemi.
Preparazione dei semi di zucca per la pulizia
È meglio scegliere una zucca a semi grandi completamente matura. Quindi puoi scegliere 2 metodi di taglio.
- Tagliare la calotta della verdura con un coltello affilato.
- Dividete la zucca in 2 parti.
Per la fase successiva, devi prima rimuovere grandi frammenti di polpa.
Come rimuovere la polpa dai semi di zucca
Questo è il momento più cruciale. Da questo dipende non solo la velocità di lavorazione, ma anche la qualità dei chicchi purificati.
Per rimuovere la polpa dai semi di zucca, è necessario seguire questi passaggi:
- mettere il composto preparato in uno scolapasta;
- sciacquare con abbondante acqua tiepida.
È facile verificare la qualità del lavoro svolto. Strofina una mano asciutta sui semi di zucca. Se si attaccano, ripetere la procedura.
Per asciugare basterà stendere un foglio ricoperto di carta forno. Si mette al sole, coperto con una garza per evitare gli insetti. Puoi metterlo in un forno leggermente aperto, preriscaldato a non più di 60 gradi. Allo stesso tempo, i semi vengono costantemente mescolati per una lavorazione uniforme.
Come sbucciare facilmente i semi di zucca
La scelta del metodo dipenderà dalla qualità e dalla quantità del prodotto richiesto.
Le opzioni più popolari per pulire i semi di zucca:
- Se i chicchi sono necessari per scopi terapeutici, non devono essere fritti. Il trattamento termico può distruggere le sostanze benefiche. Utilizzare solo semi di zucca ben lavati, bagnati o essiccati naturalmente.Avrai bisogno di forbici con estremità arrotondate o tagliaunghie. Con il loro aiuto, tagliano la giunzione delle pareti laterali e rimuovono il nucleolo, trattenendolo sul bordo spesso.
- Per sbucciare velocemente i semi di zucca in piccole quantità per il semplice consumo o come aggiunta in pasticceria, è necessario asciugarli o tostarli accuratamente. Puoi maneggiarne una manciata con le mani. Premere sulle pareti laterali finché non si rompono.
Anche sbucciare i semi di zucca a casa in grandi quantità non è difficile. Esistono anche 2 modi popolari per farlo:
- Disporre il prodotto tra strati di carta da forno e stendere utilizzando il mattarello. Questa azione è necessaria per distruggere solo il guscio e non schiacciare i semi di zucca. Successivamente, è necessario versarli in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire per circa mezz'ora. Le bucce galleggianti vengono raccolte con una schiumarola e la massa viene filtrata attraverso un setaccio.
- Se i chicchi sono preparati per insalate o cottura al forno, puoi schiacciare un po 'i semi di zucca usando un macinacaffè. Trasferire in acqua e mescolare accuratamente. La buccia galleggerà verso l'alto e dovrà essere drenata. Ripetere il procedimento finché il liquido non diventa limpido. Successivamente, filtrare insieme alla massa sul fondo attraverso una garza. Ripetere l'asciugatura.
Questi metodi aiutano a sbucciare rapidamente i semi di zucca, ma rimarranno comunque alcuni difetti. Dovrai risolverlo manualmente.
Come vengono puliti i semi di zucca durante la produzione
Per preparare i semi di zucca per un ulteriore utilizzo da parte delle imprese o per la vendita nei negozi, saranno necessarie installazioni speciali. Anche il processo è suddiviso in fasi e la produttività raggiunge fino a 250 kg in un breve periodo di tempo, in appena 1 ora.
Per sbucciare i semi di zucca, questi vengono prima essiccati e calibrati. Solo allora entrano in un essiccatore di semi, dove vengono rimosse le bucce. Inoltre, il dispositivo non gestisce tutto il prodotto, lasciando un difetto (abbattimento).
I semi di zucca possono essere completamente ripuliti dalla buccia utilizzando un ciclone, un vagliatore, e il processo viene completato da un tavolo vibrante.
Conclusione
Sbucciare rapidamente i semi di zucca non è così difficile se si sceglie il giusto tipo di verdura e si eseguono i necessari passaggi preparatori. Ma vale la pena sapere che ora puoi coltivare una varietà di verdure i cui chicchi non sono ricoperti da un guscio protettivo, il che semplifica il processo preliminare. Basta sciacquarlo abbondantemente per eliminare la polpa, asciugarlo e friggerlo se lo si desidera.
Ciao! Sto cercando una varietà di zucca che abbia semi senza sbucciatura e non sbucciata?