Contenuto
- 1 Cos'è la lattuga iceberg?
- 2 Composizione chimica dell'iceberg
- 3 Quante calorie ci sono nella lattuga iceberg?
- 4 Quali sono i benefici della lattuga Iceberg per il corpo umano?
- 5 Lattuga iceberg durante la gravidanza
- 6 È possibile mangiare la lattuga iceberg durante l'allattamento?
- 7 È possibile avere la lattuga iceberg per la pancreatite?
- 8 È possibile avere la lattuga iceberg per la gastrite?
- 9 Come utilizzare la lattuga iceberg
- 10 Danni e controindicazioni della lattuga iceberg
- 11 Conclusione
I benefici della lattuga iceberg sono noti da molti anni. Questo prodotto viene utilizzato attivamente dai nutrizionisti e dalle persone che cercano di ridurre il proprio peso. Contiene molti elementi preziosi che apportano benefici al corpo.
Cos'è la lattuga iceberg?
La lattuga iceberg o ghiacciata è una varietà popolare di lattuga, che ha una testa arrotondata di foglie succose. A causa di questo aspetto, viene spesso chiamato cavolo, poiché in apparenza la varietà assomiglia davvero al suo parente cavolo bianco.
Le foglie di lattuga iceberg sono chiaramente mostrate nella foto qui sotto. Sono di colore verde chiaro con bordi frastagliati. Le foglie sono piuttosto dense e croccanti. Il loro gusto è neutro, gradevole e l'aroma è fresco. Le foglie formano un cespo di circa 300-400 g.
Commento! L'insalata di ghiaccio ha preso il nome perché le teste venivano spedite dalla nativa California ad altri stati ricoperte di ghiaccio. Lo hanno fatto in modo che le teste di cavolo rimanessero forti e fresche.
Rispetto al cavolo bianco dall'aspetto simile, l'insalata ghiacciata ha una testa più morbida e foglie più succose
Composizione chimica dell'iceberg
L'insalata di ghiaccio è composta per il 96% da acqua. Contiene l'1,8% di carboidrati, la metà di proteine e solo lo 0,1% di grassi. La composizione contiene i seguenti elementi di valore:
- vitamine – K, A, gruppo B (tiamina, colina, riboflavina, acido pantotenico, nicotinico e folico, piridossina), E, acido ascorbico;
- fibra alimentare (1,2%);
- manganese;
- potassio;
- magnesio;
- rame;
- fosforo;
- sodio;
- ferro;
- zinco;
- calcio;
- selenio;
- amminoacidi non essenziali ed essenziali, compresi i più utili tra loro: arginina, glicina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptofano, treonina;
- acidi grassi mono e polinsaturi, tra cui oleico, stearico, palmitico, linoleico, linolenico, Omega 3 e 6.
Quante calorie ci sono nella lattuga iceberg?
Non a caso questa varietà di lattuga è considerata un prodotto dietetico sano. Il contenuto calorico della lattuga fresca Iceberg è di sole 14 kcal per 100 g e in questo senso è anche superiore al cavolo bianco. Il suo contenuto calorico è due volte più alto.
Quali sono i benefici della lattuga Iceberg per il corpo umano?
I benefici dell'insalata di ghiaccio sono dovuti alla sua composizione chimica. L'uso del prodotto attrae tali proprietà:
- promuovere la regolazione del metabolismo materiale;
- mantenimento dell'immunità;
- miglioramento della motilità intestinale;
- rafforzare il sistema nervoso;
- alleviare i sintomi della stanchezza;
- sollievo dallo stress, disturbi nervosi;
- miglioramento della composizione del sangue;
- ridurre il rischio di coaguli di sangue;
- favorire l'assorbimento di vitamine e minerali;
- effetto positivo sull'acuità visiva, rafforzamento dei muscoli extraoculari;
- eliminando l'alitosi.
L'insalata di ghiaccio apporta benefici anche alle persone impegnate in attività mentale. L'età non conta in questo caso.
L'insalata Iceberg è utile per donne e uomini che seguono una dieta dimagrante. Il prodotto è a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo crea volume per il piatto finito e favorisce la saturazione.
Nonostante tutti i vantaggi, non puoi limitare la tua dieta alla sola insalata: la dieta dovrebbe essere equilibrata, tenendo conto dell'età e del peso
Lattuga iceberg durante la gravidanza
Il vantaggio della lattuga iceberg per le donne durante la gravidanza è quello di fornire al corpo della futura mamma vitamine e altri elementi preziosi. La loro combinazione in tale prodotto, se usata regolarmente, fornisce le seguenti proprietà:
- crescita e sviluppo normali del feto - benefici in generale, per il cervello, il sistema nervoso, la formazione delle ossa;
- ridurre il rischio di tossicosi precoce;
- formazione del tessuto placentare e prevenzione della sua cessazione prematura;
- protezione contro gli effetti dannosi dei radicali liberi;
- saturazione di ossigeno degli organi della donna e del feto;
- prevenzione delle complicanze durante il parto.
È possibile mangiare la lattuga iceberg durante l'allattamento?
Il cavolo iceberg non solo non è vietato a una madre che allatta, ma è anche utile. Questo prodotto ha un buon effetto sulla salute della donna e del bambino.Puoi includerlo nel cibo fin dai primi giorni dopo la nascita. Come ogni altro prodotto, dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta, iniziando con una quantità minima.
È possibile avere la lattuga iceberg per la pancreatite?
Nonostante i benefici dell'insalata di ghiaccio, per una serie di malattie dovrebbe essere esclusa dalla dieta. Questo vale anche per la pancreatite acuta. Durante questo periodo sono severamente vietati cavoli e prodotti simili, tra cui senza dubbio la lattuga iceberg. Il suo utilizzo può solo peggiorare la condizione.
È consentito riportare il prodotto nel menu quando si verifica uno stadio stabile di remissione. La quantità di insalata di ghiaccio consumata dovrebbe essere limitata. Assicurati di monitorare attentamente la reazione del corpo e i minimi cambiamenti nel benessere.
È possibile avere la lattuga iceberg per la gastrite?
Se hai la gastrite puoi mangiare la lattuga Iceberg, ma solo se la malattia è cronica. Il succo appena spremuto è particolarmente utile durante questo periodo. La bevanda calma il tratto digestivo e ha un effetto analgesico.
Grazie alla loro elevata succosità, le foglie di lattuga sono perfette per preparare succhi, frullati e altre bevande salutari.
Come utilizzare la lattuga iceberg
Grazie ai suoi benefici, l'insalata di ghiaccio è un gradito ospite sulla tavola dei sostenitori di una corretta alimentazione. Il gusto neutro delle foglie ne consente l'abbinamento con diversi prodotti:
- verdure varie;
- uccello;
- carne;
- frutti di mare.
Per ottenere i massimi benefici si consiglia di consumare la lattuga Iceberg esclusivamente fresca. Basta sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
Le foglie della lattuga iceberg sono piuttosto grandi e dense, quindi vengono spesso utilizzate come piatto. Su di essi vengono disposti snack freddi o insalate già condite.
La lattuga iceberg ha un gusto neutro, quindi puoi tranquillamente sperimentare con i condimenti senza dimenticare i benefici degli ingredienti. Le salse includono spesso succo di limone, olio, senape e aceto (mela, balsamico). Le foglie si sposano bene anche con maionese e condimenti a base di yogurt.
Puoi utilizzare l'insalata di ghiaccio per preparare piatti caldi, ma il trattamento termico la priva della maggior parte dei suoi benefici. È accettabile sostituire il cavolo bianco con questo prodotto: viene aggiunto al borscht, vengono preparati gli involtini di cavolo, stufati e fritti. Questo è appropriato se ti piace di più il gusto dell'insalata, devi consumarla più velocemente (durata di conservazione 1,5-2 settimane).
Come altri tipi di lattuga, si consiglia di strappare l'Iceberg con le mani anziché tagliarla. Questo è importante affinché il prodotto rilasci meno succo e non perda vitamine e, di conseguenza, benefici. Il contatto con il metallo ha un effetto negativo sull'aspetto: le foglie iniziano a scurirsi e appassire rapidamente.
L'insalata di ghiaccio si sposa bene con formaggi e condimenti a base di formaggio grasso
Danni e controindicazioni della lattuga iceberg
Un'allergia all'insalata di ghiaccio è estremamente rara, ma non ancora esclusa. Quando conosci per la prima volta un prodotto del genere, la porzione dovrebbe essere molto piccola. Oltre all'intolleranza individuale, esistono altre controindicazioni all'uso del prodotto:
- esacerbazione di malattie gastrointestinali;
- gotta;
- malattia dell'urolitiasi;
- flatulenza;
- diarrea.
Le controindicazioni al consumo della lattuga Iceberg includono spesso i bambini sotto i tre anni di età.Anche se il prodotto ha molti benefici e le sue foglie sembrano tenere, potrebbe non essere adatto al fragile sistema digestivo di un bambino. Vale la pena consultare il proprio pediatra sull'inclusione di tali verdure nella dieta, iniziando con porzioni minime.
Se non ci sono controindicazioni, la lattuga iceberg può essere tranquillamente consumata ogni giorno. La quantità del prodotto è illimitata, ma la dieta non deve basarsi solo su di essa.
Conclusione
I benefici della lattuga iceberg sono dovuti alle vitamine, ai minerali e ad altri elementi preziosi presenti nella sua composizione. Le persone sane possono consumarlo quotidianamente senza restrizioni, questo vale anche per le donne incinte e che allattano. Esistono alcune controindicazioni, anche assolute.
