Contenuto
- 1 Che tipo di pianta è questa
- 2 Le migliori varietà e tipologie di bietole
- 3 Composizione e proprietà
- 4 Piantare bietole in piena terra
- 5 Come coltivare piantine di bietole dai semi
- 6 Cura delle bietole
- 7 Come coltivare la bietola sul davanzale di una finestra
- 8 Riproduzione
- 9 Raccolta e conservazione
- 10 Conclusione
La coltivazione della bietola richiede un'attenta attenzione da parte del giardiniere, ma non è particolarmente difficile. La barbabietola da foglia dimostra senza pretese rispetto alle condizioni esterne e richiede principalmente un'irrigazione regolare.
Che tipo di pianta è questa
La bietola, o bietola da foglia (Mangold), è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Amaranthaceae, strettamente imparentata con la barbabietola comune, da foraggio e da zucchero. Ha radice cilindrica e polpa bianca o rossastra con struttura dura e sapore sgradevole. Le foglie della bietola sono allungate, vescicolari, lucide e arricciate. Gli steli sono forti e carnosi, di colore bordeaux, verde o giallo brillante e in alcune varietà possono essere argentati.
Solo i piccioli e le foglie della bietola sono commestibili. Le verdure a radice non vengono mangiate e questa è la differenza principale rispetto alle normali barbabietole.I gambi delle bietole hanno un sapore più gradevole dei piatti, che ricordano leggermente il sedano o il rabarbaro.
La bietola è diffusa nell'Europa centrale e meridionale e ha una storia forte: i riferimenti ad essa risalgono al secondo millennio a.C. e. La bietola è conosciuta in Russia dal XVI secolo.
Le migliori varietà e tipologie di bietole
Le barbabietole da foglia sono disponibili in molte varietà con periodi di maturazione precoce e tardiva. Le varietà differiscono tra loro anche per il colore dei fusti e la struttura dei piatti. In alcune specie le foglie sono quasi lisce, in altre sono molto arricciate.
Smeraldo
La bietola compatta, alta fino a 45 cm, ha foglie verde chiaro, saporite. Matura presto; dalla germinazione alla raccolta passano due mesi.
Da un cespuglio di bietola Izumrud puoi ottenere fino a 1 kg di foglie e steli
Lucullo
La varietà di bietola da foglia matura entro 60-70 giorni dalla semina. Non ha solo buon gusto, ma anche un alto valore decorativo. Le foglie sono giallo-verdi, gli steli hanno una tinta biancastra.
La bietola Lucullus può essere piantata per tutta la stagione, anche per il raccolto autunnale.
Scarlatto
Una varietà ibrida precoce di barbabietola da foglia produce un raccolto in 40 giorni e raggiunge la piena maturazione in tre mesi. Presenta placche vescicolari estese e lunghe di colore verde-violaceo e piccioli rossi.
La bietola scarlatta produce fino a 10 kg di raccolto in serra e fino a 5 kg in aiuola
Verde
La varietà tardiva della bietola matura in 85-120 giorni a seconda delle condizioni. Si eleva fino a 60 cm dal suolo. I piatti commestibili della bietola sono di colore verde scuro, spumosi e raccolti in una rosetta semiverticale.
La varietà Verde apporta 3-8 kg di raccolto per metro di piantagione
Composizione e proprietà
Le foto delle varietà di bietole e le loro descrizioni suscitano interesse per le proprietà benefiche della pianta. La bietola contiene molte sostanze preziose:
- vitamine A ed E;
- acido ascorbico;
- manganese e potassio;
- vitamina K;
- calcio e magnesio;
- ferro;
- acido folico;
- fibra.
Il valore nutrizionale del prodotto è di circa 17 calorie per 100 g.
Se consumata con moderazione, la bietola rafforza il corpo e migliora il benessere. In particolare la bietola:
- migliora i processi digestivi e previene lo sviluppo di stitichezza;
- rafforza la resistenza immunitaria;
- purifica il fegato dalle tossine e dai veleni;
- elimina il bruciore di stomaco e la flatulenza;
- protegge dallo sviluppo dell'anemia;
- rafforza i vasi sanguigni e previene l'aterosclerosi;
- migliora la funzione cardiaca;
- promuove la perdita di peso durante una dieta;
- regola la pressione sanguigna;
- migliora la condizione del diabete.
Piantare bietole in piena terra
La bietola resistente al freddo è progettata per la raccolta anticipata delle verdure dal proprio giardino. Puoi seminare i semi del raccolto direttamente nel terreno a metà primavera. La procedura è semplice, ma richiede attenzione.
Quando piantare la bietola
In genere, le barbabietole da bietola vengono seminate nel terreno in primavera, all'inizio di maggio. Nelle regioni meridionali la semina è consentita già a metà aprile. Negli Urali e in Siberia la procedura spesso deve essere rinviata alla seconda decade di maggio. È necessario concentrarsi sulle condizioni meteorologiche: al momento della semina, il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a 5 °C o più.
Selezione del sito e preparazione del terreno
La barbabietola da foglia cresce bene in terreni fertili con un livello di acidità di 6 pH.Posiziona la bietola nell'aiuola in una zona illuminata con un buon drenaggio senza umidità stagnante. Il terreno migliore per la coltura è quello dei legumi, delle carote, dei cetrioli, dei pomodori e delle patate. Ma non è consigliabile piantare bietole al posto degli spinaci; anche le barbabietole reagiscono male ai terreni argillosi pesanti.
Prima di seminare, l'area deve essere preparata. Il terreno viene scavato fino ad una profondità di circa 30 cm e concimato con torba e compost, al terreno vengono aggiunti cloruro di potassio e perfosfato. Se il terreno è troppo pesante è necessario diluirlo con sabbia.
Semina dei semi di bietola
La procedura per piantare semi di barbabietola in piena terra viene eseguita secondo il seguente algoritmo:
- Il materiale viene immerso in acqua tiepida per due giorni. Il liquido viene cambiato periodicamente per evitare che si inacidisca. È utile lasciare i semi per due ore in una biosoluzione rinforzante, che stimola la crescita attiva del raccolto e ne aumenta l'immunità.
- Nella zona preparata si praticano dei solchi poco profondi, lasciando 30-50 cm tra le file.
- Il materiale di piantagione viene disposto in rientranze ad intervalli di 5 cm e cosparso di terra sopra con uno strato fino a 4 cm.
I letti devono essere inumiditi abbondantemente, senza erodere i solchi, e ricoperti con pellicola o lutrasil per creare condizioni di serra.
È consentita anche la semina della bietola prima dell'inverno. L'algoritmo nel suo insieme non differisce da quello standard, solo i semi vengono posti nel terreno asciutto e i letti non vengono irrigati dopo la semina. È necessario seminare le barbabietole da bietola in terreno già ghiacciato.
Si consiglia di ripiantare la bietola sul sito ogni 3-4 anni
Come coltivare piantine di bietole dai semi
Il metodo della piantina per coltivare le barbabietole da foglia è praticato nelle regioni fredde con estati brevi. Il diagramma è simile al seguente:
- A fine marzo o inizio aprile i semi della bietola vengono messi a bagno in acqua per un paio di giorni.
- Per seminare il materiale, preparare un substrato costituito da terra da giardino con l'aggiunta di torba, humus e sabbia, e versarlo in cassette poco profonde.
- I semi vengono piantati nel terreno ad intervalli di 2-3 cm e inumiditi con uno spruzzatore.
- Il contenitore viene coperto con pellicola trasparente e posto in un luogo caldo per diversi giorni.
- Quando le piantine emergono, le piantine vengono spostate in una stanza illuminata con una temperatura di circa 15 °C.
Si consiglia di diradare i germogli di bietola verde, lasciando 5-7 cm di spazio tra le piantine. Il trasferimento in piena terra si effettua dopo circa un mese, quando le barbabietole acquisiscono 2-3 foglie vere.
Puoi trapiantare piantine di barbabietola da foglia nel giardino solo dopo la fine delle gelate di ritorno.
Cura delle bietole
La bietola in una serra o in un'aiuola non ha requisiti di cura complessi. Ma è necessario seguire le regole basilari della coltivazione.
Irrigazione
La bietola reagisce dolorosamente alla mancanza di umidità: durante la siccità, i suoi piatti e piccioli diventano duri e meno succosi. Con tempo caldo e soleggiato, la bietola necessita di annaffiature aggiuntive.
L'umidità viene aggiunta alla pianta mentre il terreno si asciuga. In caso di pioggia si può trascurare l'irrigazione, altrimenti le radici potrebbero marcire.
Alimentazione
La bietola necessita di concimazione, ma è necessario utilizzare principalmente materia organica: escrementi di uccelli e letame. Durante la stagione di crescita, i fertilizzanti vengono applicati almeno due volte: durante il diradamento delle piantine e dopo altre tre settimane.Se sul sito viene piantata una delle varietà di bietola a maturazione tardiva, 3-4 settimane prima della raccolta è possibile nutrire la pianta una terza volta.
I fertilizzanti minerali per le barbabietole da foglia vengono solitamente utilizzati solo durante la preparazione del terreno prima della semina. Se applicati durante la coltivazione, le lame e i piccioli della bietola possono accumulare nitrati.
Protezione da malattie e parassiti
La bietola ha una buona immunità e raramente soffre di parassiti e funghi. Ma a volte può essere influenzato da:
- peronospora della cercospora - una malattia fungina che lascia macchie grigie con un bordo scuro sulle foglie;
Il trattamento della cercospora viene effettuato mediante spruzzatura con miscela bordolese
- oidio: puoi riconoscere il fungo dal rivestimento bianco sul lato inferiore dei piatti;
In caso di oidio è necessario ridurre le annaffiature della bietola o trapiantarla in un luogo più asciutto.
Si consiglia di trattare le barbabietole da foglie contro le malattie nella fase di semina. Durante la coltivazione è necessario rimuovere regolarmente i detriti vegetali dai letti, diradare le piantagioni ed evitare che il terreno si ristagni d'acqua.
Per quanto riguarda i parassiti, la bietola sul sito di solito causa danni:
- afide della barbabietola - un piccolo insetto scuro attacca le barbabietole in grandi colonie e succhia il succo dalle foglie;
Un rimedio sicuro ed efficace per gli afidi è un infuso di bucce di cipolla.
- lumache: i gasteropodi mangiano il fogliame delle bietole in caso di pioggia e lasciano grandi buchi sui piatti;
La raccolta delle lumache avviene manualmente; a scopo preventivo i letti vengono pacciamati con materiale grossolano.
- wireworm - coleotteri e larve adulti si nutrono delle parti sotterranee delle barbabietole fogliari e interferiscono con lo sviluppo del raccolto.
Il wireworm inizia a danneggiare la bietola a maggio ed è particolarmente attivo in condizioni di elevata umidità.
Per combattere i parassiti, si consiglia di utilizzare rimedi popolari: una soluzione di sapone da bucato e cenere di legno, infuso di tabacco. Occorre prestare molta attenzione alla corretta tecnologia agricola. È meglio non spruzzare la bietola con prodotti chimici, poiché le sue foglie diventeranno inadatte al cibo.
Come coltivare la bietola sul davanzale di una finestra
Se lo desideri, puoi coltivare la bietola in casa sul balcone o sul davanzale della finestra. Le istruzioni per la semina sono simili alle seguenti:
- Una miscela nutriente di terreno da giardino con l'aggiunta di sostanza organica e cenere di legno viene posta in scatole larghe o in un vaso alto circa 15 cm.
- I semi vengono pre-imbevuti per un paio di giorni.
- Prima della semina, il terreno viene versato con acqua calda e vengono praticate delle scanalature profonde fino a 2 cm.
- Disporre il materiale di coltivazione nelle rientranze, lasciando intervalli di 12 cm tra i semi adiacenti.
- Cospargere le scanalature con terra e tamponare leggermente.
È necessario conservare una scatola o un vaso di barbabietole sul davanzale illuminato ad una temperatura di circa 20 °C. Prima dell'emergenza, l'irrigazione viene effettuata ogni due giorni. Dopo la comparsa dei microgreens durante la coltivazione, la frequenza di inumidimento viene ridotta. Devi concentrarti sulle condizioni effettive del terreno: se inizia a seccarsi, è ora di annaffiare nuovamente.
Nutri la bietola in una pentola ogni due settimane. È meglio usare materia organica piuttosto che minerali: una soluzione di escrementi di uccelli o un infuso di cenere di legno. Con l'inizio dell'inverno, le barbabietole da bietola devono essere avvicinate alla luce.
Si consiglia di seminare la bietola per la coltivazione domestica all'inizio di maggio.
Riproduzione
I semi vengono utilizzati per propagare le barbabietole in giardino o in casa. Possono essere raccolti da una pianta adulta a partire dal secondo anno di vita. Le capsule mature vengono tagliate e appese all'aria sotto una tettoia ad asciugare.
Dopo che l'umidità in eccesso è evaporata, i semi vengono rimossi, versati in un sacchetto di carta e conservati in un luogo buio e asciutto fino alla semina. Il materiale deve essere utilizzato entro 1-2 anni.
Raccolta e conservazione
Le foglie di bietola vengono solitamente rimosse 2-2,5 mesi dopo i primi germogli. Non è consigliabile aspettare troppo a lungo, poiché i piatti vecchi sono meno gustosi e succosi di quelli giovani. La raccolta dovrebbe iniziare nel momento in cui compaiono 8-10 foglie sulla pianta.
Per scopi alimentari, scegli i piatti più grandi e dall'aspetto più attraente. Non è consuetudine tagliarli con un coltello: fuoriesce molto succo, è meglio ruotare a mano ogni foglia verso l'alto. Poiché la bietola cresce rapidamente, può essere raccolta più volte durante la stagione.
La barbabietola rossa deve essere conservata in frigorifero a 0°C. Ma anche in tali condizioni la bietola rimane fresca per meno di una settimana. Per la conservazione a lungo termine, le barbabietole vengono lavate, tagliate e poste in sacchetti di plastica, quindi poste nel congelatore. A temperature negative, i verdi mantengono le loro preziose proprietà per circa sei mesi.
Conclusione
La coltivazione della bietola si riduce ad alcune semplici procedure. Le barbabietole sul sito devono essere regolarmente annaffiate e nutrite con materia organica. La pianta attecchisce facilmente in giardino e in contenitori chiusi e produce raccolti stabili di verde.
