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Non tutti sanno se è possibile assumere semi di zucca per la pancreatite. Questa è una domanda piuttosto controversa a cui è difficile rispondere in modo definitivo. Da un lato, il prodotto contiene molto grasso, il che è sfavorevole per questa malattia. Contiene invece sostanze utili che possono alleviare la pancreatite. Quindi è possibile mangiare i semi di zucca contro la pancreatite? Vale la pena capirlo in dettaglio.
Perché la pancreatite è pericolosa?
Secondo i ricercatori nazionali, la Russia è al primo posto nel numero di persone affette da pancreatite. È importante capire cosa sta succedendo nel corpo. Il cibo avanzato entra nell'intestino e viene digerito dagli enzimi pancreatici. A volte il cibo diventa troppo ricco, grasso o l'alcol entra nel tratto gastrointestinale. In questo caso, il deflusso degli enzimi pancreatici viene interrotto e inizia il processo di digestione dei propri tessuti: è così che si sviluppa la pancreatite. L'infiammazione che si verifica in questo caso contribuisce alla graduale sostituzione del tessuto ghiandolare con tessuto adiposo e cicatriziale.
Tutto ciò porta alla comparsa di un forte dolore, che è costante o crescente in natura. È localizzato nella regione epigastrica, diffondendosi principalmente al lato sinistro. Non puoi sopportare il dolore della pancreatite acuta, ma devi cercare immediatamente aiuto medico, perché il ritardo è pericoloso per la vita. Se la diagnosi viene fatta in tempo e viene valutata la gravità delle condizioni del paziente, ciò aumenta le possibilità che la persona rimanga in vita e abbia almeno una certa qualità di vita in futuro.
È possibile mangiare i semi di zucca se si soffre di pancreatite?
Le persone spesso mangiano i semi di zucca come regalo. Non sono solo gustosi, ma anche sani. È importante capire se i semi di zucca possono essere mangiati con la pancreatite, perché al pancreas non piace l'alto contenuto di grassi nel cibo. E, come sai, ce ne sono moltissimi nei semi. Questo è un prodotto estremamente grasso e ipercalorico.
Inoltre, i semi di zucca contengono molte fibre, che sono piuttosto difficili da digerire. Anche questo non è molto benefico per il pancreas, quindi anche una persona sana non dovrebbe mangiare i semi avidamente, in dosi anormali.
Dovresti iniziare a prenderlo con 10 pezzi, aumentando gradualmente fino a 30-40 g I semi possono essere aggiunti a insalate, cereali, cocktail o consumati da soli. Si sposano bene con molti prodotti, in primis latte e suoi derivati, verdure e cereali.
In quale forma utilizzare
Se soffri di pancreatite, generalmente non è consigliabile mangiare semi crudi. Devono essere asciugati un po', ma non in padella, dove possono bruciarsi e cuocere troppo. È meglio lavorare i semi nel forno, nell'asciugatrice elettrica o nel microonde.Per la pancreatite, i semi di zucca possono essere consumati solo se c'è una remissione stabile, che dura da almeno 6 mesi.
Affinché i semi possano apportare benefici al corpo, non possono essere sottoposti a trattamenti ad alta temperatura. In questo caso, i grassi sani, di cui sono ricchi i semi di zucca, si trasformano in agenti cancerogeni e le vitamine si disintegrano.
Il pericolo maggiore è rappresentato dai semi che vengono già venduti sbucciati e fritti. In questo caso, i processi dannosi distruttivi sono stati avviati molto tempo fa e sono continuati per un lungo periodo. Il prossimo pericolo che può derivare dai semi di zucca risiede nella loro conservazione impropria: senza buccia, allo stato macinato. A causa del contatto con l'aria e la luce, gli stessi grassi sani vengono ossidati, il che si manifesta con la comparsa di amarezza e proprietà tossiche.
Quali sono i benefici dei semi di zucca per il pancreas?
Di tanto in tanto, durante un periodo di remissione stabile, i semi di zucca possono essere gradualmente introdotti nella dieta di un paziente affetto da pancreatite. Con un trattamento attento e ragionevole, puoi persino ottenere qualche beneficio nell'alleviare la malattia.
I semi di zucca contengono molto zinco, che è molto benefico per il pancreas. Per ottenere questo elemento completo, dovresti acquistare i semi con la buccia, sbucciarli con le mani per non danneggiare lo smalto dei denti e consumarli macinati.Il fatto è che la maggior parte dello zinco è contenuta in una sottile pellicola bianca che ricopre il seme sbucciato.
Lo zinco ha molte proprietà estremamente necessarie per le persone che soffrono di diabete, pancreatite e obesità:
- stimola la produzione di insulina;
- regola i livelli glicemici;
- facilita il processo digestivo;
- “scarica” il pancreas;
- rimuove il colesterolo;
- garantisce la stabilità della funzione visiva;
- migliora il metabolismo, compreso l'assorbimento di carboidrati e grassi;
- attiva l'attività del sistema immunitario.
Queste non sono tutte le proprietà benefiche dello zinco. Come si può vedere da quanto sopra, il consumo regolare di semi di zucca in quantità ragionevoli aiuterà a prevenire lo sviluppo del diabete mellito di tipo 2 come una delle principali complicanze della pancreatite.
Regole per prendere i semi di zucca per la pancreatite
Per qualsiasi forma di pancreatite i semi di zucca non vanno assunti in quantità eccessive. In ogni caso, questo prodotto comporta un certo grado di rischio per il paziente. Per pancreatite acuta
Durante la fase acuta della malattia si consiglia di astenersi completamente dal cibo per 2-5 giorni. Inoltre, non dovresti mangiare semi di zucca. Ciò può peggiorare la condizione e complicare ancora di più i problemi di salute. Se durante questo periodo si ignorano il dolore e altri sintomi pancreatici, non si consulta un medico e non si segue una dieta, c'è il rischio di ulteriori gravi complicazioni e persino della morte.
Alla fine del periodo acuto i medici consigliano anche di limitare l'assunzione di grassi; sono controindicate carni grasse, insaccati, formaggi a pasta dura, ecc. Anche qui i semi di zucca sono soggetti a restrizioni, quindi si consiglia di consumarli non più di 2 volte a settimana.
Per la pancreatite cronica
Se mangi semi di zucca durante la pancreatite cronica, possono causare un'esacerbazione. La dieta in questo caso è il principale metodo terapeutico per mantenere la salute. Pertanto, la scelta dei prodotti alimentari deve essere affrontata con molta attenzione. Se le condizioni del paziente sono instabili, spesso si verificano riacutizzazioni, accompagnate da un quadro clinico caratteristico della pancreatite cronica, è meglio evitare di mangiare semi di zucca.
Durante la remissione
Puoi mangiare i semi di zucca per la pancreatite se il paziente ha avuto un miglioramento persistente delle sue condizioni per un periodo piuttosto lungo (>3 mesi). I semi non dovrebbero mai essere fritti, piccanti, salati o dolci. Puoi mangiare solo semi moderatamente essiccati al forno senza danni.
Per pancreatite e colecistite
I medici non consigliano affatto di mangiare semi di zucca per pancreatite e colecistite. Molto spesso queste due malattie si accompagnano. Ciò che hanno in comune è che sono entrambi di natura infiammatoria e influenzano il processo digestivo. La colecistite accompagna sempre una violazione del deflusso della bile nel duodeno e il suo ristagno. A sua volta, ciò provoca un'interruzione del deflusso degli enzimi pancreatici, a seguito della quale il tessuto ghiandolare degenera e perde le sue funzioni.
I semi di zucca hanno un effetto coleretico. E se la causa della pancreatite è il blocco dei dotti biliari dovuto alla discinesia, alla presenza di calcoli o parassiti al loro interno, le condizioni del paziente possono peggiorare significativamente a causa del consumo di semi.I semi contengono anche acido salicilico, che è irritante per il tratto digestivo e può causare esacerbazione di ulcere (stomaco, duodeno), gastrite.
Controindicazioni
Durante il periodo di esacerbazione, al paziente è vietato l'uso di semi. Durante questo periodo, la funzione di digestione dei grassi nel pancreas è gravemente compromessa o completamente assente. L'assunzione di tale cibo affatica eccessivamente l'organo, il che può provocare un forte dolore a forma di pugnale nell'ipocondrio sinistro, nausea e vomito.
Appare anche un'eccessiva formazione di gas, che esercita pressione sugli organi interni vicini, causando dolore e interruzioni nel loro funzionamento. Ad esempio, la pancreatite è spesso accompagnata da battito cardiaco irregolare e dolore in quest'area. Di norma, la vera causa di questa condizione non può sempre essere determinata. E invece del pancreas, il paziente inizia a essere trattato per la tachicardia o qualche altra malattia, che in realtà è solo un sintomo di pancreatite.
Conclusione
I semi di zucca per la pancreatite dovrebbero essere consumati raramente e con cautela, in piccole quantità. Altrimenti, causeranno danni e porteranno a gravi complicazioni. Se avete la pancreatite, i semi di zucca possono essere mangiati, ma vanno presi con la buccia, senza danni, essiccati a temperatura dolce. Solo un prodotto del genere sarà utile ai pazienti.
