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Tutti amiamo l'uva, chi più, chi meno. Alcune persone riescono a mangiarne diversi chilogrammi alla volta, mentre altri staccano qualche bacca e affermano che è gustoso, ma basta. Non importa come si vede l'alcol, è ancora presente nelle nostre vite e dobbiamo anche alla vite la comparsa della prima bevanda inebriante. Fino a poco tempo fa, i mirtilli venivano coltivati in piena terra solo nelle regioni meridionali. Ma lo sviluppo della scienza ha permesso di sviluppare varietà adatte anche al Nord-Ovest.
La famosa giardiniera pratica, autrice di molti meravigliosi lavori sul giardinaggio, Galina Kizima, ha persino un libro intitolato "The Grapes Go North". Francamente, nei paesi dell'ex Unione Sovietica ora si sente veramente a suo agio solo in Crimea, in Asia centrale e nel Caucaso. Ma non importa quanto sia difficile coltivare un buon raccolto in altre regioni, molti giardinieri dilettanti ricevono ogni anno fino a 30 kg di bacche per cespuglio. Oggi l'argomento del nostro articolo sarà un punto di cura molto importante: la potatura dell'uva in autunno.
Perché potare l'uva?
Un vigneto ben curato non solo produce un buon raccolto di bacche sane e gustose, ma può decorare qualsiasi zona. Le fasi più importanti della coltivazione della vite sono la formazione e la potatura dell'alberello. Per i principianti, questo è un compito difficile; la conoscenza pone solo una base teorica, ma l'abilità arriva con l'età. E il vigneto ha bisogno di essere curato fin dal momento della semina, perché solo un cespuglio sano e ben formato è in grado di produrre un raccolto completo.
Allora perché potare l'uva? Non è più semplice lasciarlo crescere come vuole, affidandosi a Madre Natura? I vitigni coltivati si sono allontanati così tanto dai loro antenati selvaggi che sarà difficile per una persona lontana dal mondo vegetale trovare molto in comune con loro. Inoltre, se lasciata incustodita anche per diversi anni, la vite inselvatichisce e degenera.
- La sua salute e la sua fruttificazione dipendono direttamente dalla corretta potatura dell'uva.
- Nei cespugli trascurati, i germogli si allungano, si indeboliscono e fioriscono male. Le bacche maturano piccole, con un sapore debole.
- La potatura dell'uva in autunno aumenta la resistenza al gelo, che è particolarmente importante per le regioni settentrionali.
- Una vite adeguatamente curata è più facile da coprire per l'inverno.
- L'uva è una pianta che produce molti più germogli di quanto il suo apparato radicale possa nutrire; necessitano di essere diradati.
- La potatura aiuta a mantenere un equilibrio tra la crescita e la fruttificazione delle viti sui cespugli d'uva, così come il sistema radicale e le parti fuori terra.
- Se la pianta non viene potata, i rami si intrecciano e interferiscono tra loro nella crescita, e le foglie grandi fanno ombra ai grappoli, già indeboliti dalla mancanza di nutrienti.
- Le uve non potate possono semplicemente congelarsi o seccarsi in inverno, poiché le viti acerbe non verranno rimosse.
Quando potare l'uva
Ci sono sostenitori della potatura sia primaverile che autunnale dei cespugli d'uva, ma la maggior parte dei giardinieri esegue questa procedura prima ricovero per l'inverno o anche combinato con esso. L'argomento principale qui è che con l'inizio del flusso di linfa, quando viene danneggiata, la vite inizia a “piangere”, rilasciando linfa cellulare che scorre in gocce. In questo momento le foglie non sono ancora formate e la pressione del liquido raggiunge le due atmosfere.
Con l'apparizione del verde, parte della linfa cellulare va verso la sua formazione, e il resto semplicemente evapora e il "pianto" si ferma. La cosa brutta è che il liquido non è costituito solo da acqua, ma contiene sostanze fisiologicamente attive necessarie per la crescita e lo sviluppo del cespuglio d'uva.
Poteremo la vite in autunno, dopo che sono arrivate le prime gelate e le foglie cadono o semplicemente si seccano. Prima di ciò, le sostanze plastiche in essi contenute semplicemente non avranno il tempo di trasformarsi in legno. Alcuni giardinieri esperti, in generale, eseguono la potatura autunnale dei cespugli d'uva in due fasi, soprattutto se vogliono prenderla talee per la propagazione.
In primavera, dopo che la linfa inizia a fluire, quando i boccioli cominciano ad aprirsi e la linfa cellulare non fuoriesce più così intensamente, sarà necessario esaminare attentamente la vite. In questo momento, tutti i germogli marci e congelati vengono potati, i tralci dell'uva vengono accorciati e i rami lasciati di riserva vengono rimossi.
Ma questa regola non vale sempre. La maggior parte dei residenti in Russia coltiva solo uva di copertura. Ma ci sono varietà che non necessitano di riparo per l'inverno, crescono principalmente nel sud. Questi cespugli d'uva necessitano di potatura primaverile.
Guarda il video in cui un giardiniere esperto parla dei tempi di potatura dei cespugli d'uva:
Potatura dell'uva
Nei primi anni di vita i cespugli d'uva aumentano principalmente la loro massa verde. Le loro viti si sviluppano attivamente, ma la fruttificazione è completamente assente o si formano solo grappoli di segnale. Fino al terzo anno compreso, utilizziamo opportune potature per dare agli acini la forma desiderata (formare un tronco), e creare maniche della dimensione desiderata. Quindi continuiamo semplicemente a tagliare il cespuglio secondo lo schema scelto.
È nei primi anni che si raggiunge il rapporto desiderato tra l'apparato radicale e la parte fuori terra. In futuro, la potatura dell'uva ha lo scopo di mantenere la forma e mantenere la corona entro i confini dell'area di alimentazione assegnata e regolare i processi di crescita e fruttificazione. Ciò può essere ottenuto solo con la giusta proporzione di tralci da frutto, nodi sostitutivi, numero e lunghezza delle maniche e numero di occhi sani.
Regole generali per la potatura e la formatura dell'uva
I giardinieri esperti potano un cespuglio d'uva senza pensare, intuitivamente. Dopotutto, lo fanno di anno in anno, sanno perfettamente come si comporterà questa o quella varietà sul loro sito. Per i principianti, prima di passare allo schema di potatura del cespuglio, daremo consigli generali.
- Su chernozem e terreni ricchi di sostanza organica con irrigazione artificiale, le uve assumono una forma potente e allargata.
- Su terreni impoveriti, problemi con l'irrigazione e piantagioni fitte, si forma un cespuglio compatto.
- I vitigni del gruppo orientale si distinguono per il grande vigore vegetativo; sono sottoposti a potatura dolce, lasciando molte maniche lunghe. La presenza di legno vecchio aiuta ad aumentare la resa dell'arbusto.
- Le varietà del gruppo dell'Europa occidentale hanno una crescita debole e formano una corona compatta o media.
- Nella viticoltura coperta si formano cespugli senza fusto per facilitarne la copertura durante l'inverno.
- Le varietà scoperte vengono spesso coltivate su tronchi.
- Nelle regioni più meridionali con estati calde, dove il terreno spesso non si riscalda nemmeno, ma diventa caldo, è opportuno utilizzare uno stampaggio di cespugli d'uva di alta qualità.
Vogliamo attirare la vostra attenzione particolare sui tre errori più comuni commessi dai giardinieri alle prime armi. Portano a conseguenze spiacevoli, sebbene siano facili da evitare.
- Se poti tutte le viti annuali su un cespuglio d’uva in autunno, non otterrai un raccolto. Su di essi avviene la fruttificazione.
- Quando poti un cespuglio d'uva, assicurati di lasciare un moncone di almeno 2-3 cm in cima, a differenza di altre piante, il tessuto cicatrizzato su questo raccolto va all'interno del ramo. Una scorciatoia distruggerà semplicemente la gemma più vicina.
- La verità lapalissiana. Per tagliare i cespugli d'uva, utilizzare uno strumento affilato e sterile. Probabilmente sei già stanco di leggere e ascoltare questo. Credimi, non è per niente che gli esperti ripetono questa frase banale ancora e ancora. Puoi fare tutto perfettamente correttamente e solo a causa di uno strumento spuntato e sporco puoi rovinare tutto il tuo lavoro o addirittura distruggere la vite.
Metodi di potatura dell'uva
Esistono molti modi per modellare i cespugli d'uva. Ogni giardiniere ne sceglie uno adatto all'uso della sua regione e conveniente per sé, migliorandolo e modificandolo di anno in anno. In pratica, la modellatura dei cespugli d'uva si riduce ai seguenti schemi:
- fan;
- capitato;
- a forma di coppa;
- cordone;
- tenda;
- ombrello
Se necessario, il cespuglio può essere creato unilaterale o bifacciale, coltivandolo su un tronco o senza tronco.
Per i giardinieri principianti, è più facile padroneggiare due degli stampi elencati: per coprire l'uva - ventaglio, per lo svernamento - cordone. Considereremo in dettaglio il primo schema, dopo tutto, il clima russo è favorevole alla coltivazione di varietà che coprono l'inverno in piena terra.
Formare un cespuglio d'uva con un ventaglio
Vediamo come potare correttamente l'uva che sverna al coperto. Sarà più conveniente per i giardinieri alle prime armi utilizzare un modello senza ventola su un lato o su due lati.
Primo anno dopo la semina
In condizioni favorevoli, entro l'autunno del primo anno di stagione di crescita, sui cespugli dell'uva maturano 1-2 (a volte di più, ma raramente) germogli, sviluppati e ben maturi, lunghi circa un metro e circa 6 mm di diametro. Nella potatura autunnale si elimina solo la parte acerba della vite; le restanti operazioni su di essa verranno effettuate in primavera. Questo viene fatto in modo che quando i germogli si congelano o muoiono in primavera, tagliamo le loro cime ai 2-4 occhi richiesti e non li perdiamo completamente. Le viti deboli vengono rimosse alla radice del cespuglio d'uva.
Secondo anno dopo la semina
Nel secondo anno dopo la potatura primaverile del cespuglio d'uva di 2-4 gemme, ogni germoglio produce germogli verdi, che entro la fine del periodo estivo maturano e danno una buona crescita. Hanno bisogno di essere protetti in ogni modo possibile, separati simmetricamente in diverse direzioni e legati a un supporto.È da questi tralci che poteremo formare i primi anelli fruttiferi del cespuglio d'uva, costituiti da nodi sostitutivi e tralci fruttiferi.
Durante la potatura autunnale, rimuoviamo le cime e le foglie acerbe. In primavera, dopo che gli acini si sono aperti e la linfa inizia a fluire, accorciamo la vite più vicina alla base del cespuglio di 2-3 occhi (nodo sostitutivo) e quella situata all'estremità del tralcio di 5- 10 (germoglio del frutto).
Perché a volte lasciamo tre occhi su un nodo sostitutivo? Questo a volte viene fatto su forti cespugli d'uva, il cui sviluppo è più che soddisfacente. Successivamente, il terzo germoglio non viene rimosso, ma si forma un collegamento fruttifero rinforzato, sul quale due viti produrranno un raccolto.
Terzo anno dopo la piantagione dell'uva
All'età di tre anni iniziamo a formare le maniche. Selezioniamo su ciascun lato due delle migliori viti situate più vicino alla base del cespuglio d'uva (quattro in totale). Sono su un germoglio accorciato, chiamato nodo sostitutivo, e rimuoviamo le punte immature.
La freccia del frutto è completamente tagliata, non importa quanto bella e potente possa sembrare. Decidi tu stesso una volta per tutte: vuoi ottenere un buon raccolto o preservare il maggior numero possibile di germogli sul cespuglio d'uva? Forse quest'anno è già stato ottenuto un raccolto significativo: 1-2 grappoli di bacche.
In primavera taglierai nuovamente la vite più vicina alla base di 2-3 gemme, formando un nuovo nodo sostitutivo, e lascerai 5-10 gemme sul germoglio del frutto.
Per consolidare le conoscenze acquisite, guarda due video, uno dei quali parla della modellatura dei giovani cespugli d'uva:
e la seconda riguarda la potatura preliminare, che permette alle viti di maturare meglio:
Mantenendo la forma di un cespuglio d'uva
Abbiamo detto come potare l'uva in autunno nei primi anni della sua vita. In futuro, la formazione del cespuglio procederà in modo simile, lascerai semplicemente i figliastri più forti da quelli che appaiono regolarmente per la formazione di nuovi rami scheletrici.
Nell'uva adulta, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita, sono presenti da 2 a 6 vecchi germogli, alle cui estremità vengono creati annualmente collegamenti fruttiferi mediante potatura.
Modanature per uva monofacciali e bifacciali
Quando abbiamo esaminato la potatura di un cespuglio a forma di ventaglio, abbiamo parlato di modellatura su due lati: i rami scheletrici erano distribuiti in direzioni diverse. Ma con una piccola distanza tra gli acini (1-1,5 m), è più conveniente dirigerli solo in una direzione.
Conclusione
Potresti aver pensato che potare l'uva sia molto difficile. Ma la strada sarà dominata da chi cammina, inizia, tra qualche anno taglierai i germogli senza pensare e ti unirai alle fila dei viticoltori esperti.
