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I viticoltori principianti spesso non sanno come farlo correttamente tagliare l'uva, in quale periodo dell'anno è meglio farlo. L'errore più comune commesso dai principianti è considerato una potatura troppo attenta, ed è anche difficile per un giardiniere alle prime armi determinare il momento giusto per l'innesto.
L'uva è una pianta del sud, il clima della zona centrale è insolito per lei ed è troppo rigido, quindi molto dipende dalla potatura dei cespugli: come sopravvivrà la pianta all'inverno, quanto sarà produttiva la prossima stagione, se le bacche saranno essere gustoso e grande.
Questo articolo è dedicato a potatura dell'uva in autunno per i principianti, in immagini e diagrammi, i principianti potranno vedere come innestare correttamente viti di diverse età.
Perché è necessario potare l'uva?
L'innesto dell'uva o, come viene più spesso chiamato, la potatura, è infatti necessario. Molti viticoltori commettono un grave errore trascurando questa fase della cura delle piante, di conseguenza la resa dei cespugli ne risente, le viti si ammalano e si congelano e le bacche stesse diventano piccole e insipide.
Il ruolo della potatura dell'uva è difficile da sopravvalutare, perché risolve tali problemi, Come:
- aumentare la resistenza al gelo della vite, che è particolarmente importante per le varietà amanti del calore e non coprenti;
- aumento della resa dovuto alla potatura di vecchi germogli, nonché di quelle viti che impediscono al cespuglio di svilupparsi correttamente;
- ottimizzare il rapporto tra la parte fuori terra dell'uva e le sue radici, regolando la densità dei germogli;
- evitare che gli acini diventino più piccoli e deteriorino il sapore dell'uva;
- semplificare l'isolamento delle piante per il periodo invernale, perché coprire le viti accorciate e correttamente formate è molto semplice;
- accelerare il processo di flusso della linfa nei germogli potati in autunno garantisce raccolti più precoci.
Quando potare l'uva
Le opinioni sono divergenti riguardo ai tempi di potatura della vite, ma la maggior parte dei viticoltori afferma che è meglio potare i tralci in autunno. Il fatto è che la potatura primaverile spesso porta al “pianto” della vite, motivo per cui non tutti i germogli si aprono, la resa diminuisce e il tralcio tagliato può seccarsi. Tutto ciò accade perché con l'inizio delle giornate calde, il succo comincia a muoversi nell'uva, la pianta diventa debole e suscettibile a ferite e infezioni.
Fattori come il clima della regione, la temperatura dell'aria diurna e notturna, la varietà delle piante e la necessità di un'ulteriore copertura della vite ti aiuteranno a scegliere la data esatta per la potatura autunnale dell'uva.
Quando si decide la data per la potatura autunnale dell'uva, Dovrebbero essere presi in considerazione i seguenti fattori:
- Quanto più a lungo i grappoli rimangono sui tralci, tanto più sostanze nutritive si accumulano nelle radici dell'uva. Ciò significa che la pianta sarà più forte e sopravvivrà meglio all'inverno.
- Le temperature diurne non dovrebbero scendere sotto i -5 gradi, poiché a questa temperatura la vite diventa fragile e la pianta può soffrire durante la potatura o la legatura dei tralci.
- Le prime gelate notturne devono essere già arrivate affinché il flusso di linfa negli acini si interrompa, altrimenti il tralcio “piangerà” e inevitabilmente gelerà.
- Tutte le foglie del cespuglio dovrebbero cadere e i grappoli dovrebbero essere tagliati.
La potatura preliminare delle viti viene effettuata a settembre, quando è stata raccolta l'intera vendemmia, la seconda fase avviene a metà ottobre, quando è il momento di legare le viti per il successivo isolamento.
Come potare l'uva in autunno
Uva in autunno possono essere potati in diversi modi, ma il metodo di potatura va scelto nel primo anno di vita della pianta e seguito durante tutto il periodo vegetativo.
Lo schema di potatura dipende da vari fattori, quali:
- età della pianta;
- tipo di uva;
- la necessità di ricovero invernale (varietà resistente al gelo o meno);
- densità dei vigneti.
Per potare correttamente l'uva in autunno, è necessario comprendere la terminologia pertinente:
- Un germoglio che esce dal terreno ad angolo retto viene solitamente chiamato tronco;
- il punto di crescita può essere chiamato cordone o manica. Il cordone si sviluppa dal tronco e le maniche provengono direttamente dal terreno;
- sulle maniche le viti da frutto si trovano in alto e sui cordoni si trovano lungo l'intero germoglio.
Schemi base di potatura della vite
In autunno è necessario modellare la vite in modo che in primavera mandi fusti fruttiferi, sui quali si formerà il raccolto sotto forma di grappoli. I modelli di potatura dipendono dal fatto che le uve saranno riparate per l'inverno. A seconda di ciò si effettuano potature a ventaglio e potature standard del vigneto.
L'innesto a ventaglio delle uve viene eseguito per le varietà da copertura. Questo metodo di formazione della vite presenta numerosi vantaggi, tra cui il rapido ringiovanimento dei cespugli senza ridurre la resa e la libera circolazione dei germogli, consentendo loro di essere piegati a terra e coperti per l'inverno.
I ventagli delle viti dovrebbero essere formati nella seguente sequenza:
- La potatura dell'uva giovane inizia nel primo anno di vita della pianta. Nell'autunno di quest'anno, le riprese vengono potate in modo che rimangano 3 gemme. In primavera, i germogli dovrebbero dare origine a nuovi rami, ma la giovane pianta potrebbe non avere abbastanza forza e, di conseguenza, non tutti i germogli si sveglieranno. Se tutti e tre i germogli si schiudono, quello centrale viene pizzicato.
- Nel secondo autunno è necessario posare i nodi sostitutivi. Per fare questo, due germogli vengono pizzicati su 3-4 gemme.
- Il terzo autunno è il momento della formazione delle maniche. Le viti a questo punto dovrebbero allungarsi più di un metro e avere uno spessore di circa 8 mm: queste sono le future maniche del vigneto. In autunno, devono essere accorciati della metà, lasciando da qualche parte germogli lunghi circa mezzo metro. Questi rami vengono legati ad un filo ad un'altezza di circa 30 cm da terra.
- La vite è ulteriormente sagomata in modo che le maniche interne siano più corte di quelle esterne.
- Il quarto autunno è il momento della formazione finale del ventaglio dell'uva. In primavera, tutti i germogli sulle maniche vengono rimossi, ad eccezione dei primi due o tre. Dovrebbero essere posizionati verticalmente: questi sono germogli fruttiferi, sono legati a un traliccio o un supporto.
- Nell'autunno del quarto anno devi tagliare i germogli sulle maniche. Le viti da frutto superiori vengono pizzicate intorno a 7-8 gemme, mentre su quelle inferiori rimangono solo 2-3 gemme: questi sono nodi di sostituzione.Dovresti ritrovarti con un ventaglio composto da quattro bracci e quattro viti da frutto.
- Ogni autunno successivo è necessario potare le viti che fruttificano nella stagione in corso. L'anno prossimo verranno sostituiti da nuovi germogli che crescono dai nodi sostitutivi.
- Le vecchie maniche dovrebbero essere tagliate a due o tre gemme dalla base: questo aiuta a ringiovanire l'uva. Tali nodi sono chiamati canapa da restauro.
La potatura autunnale dei vigneti con il metodo standard viene utilizzata per quelle varietà che non necessitano di riparo per l'inverno, quindi i viticoltori delle regioni meridionali ricorrono più spesso a questo metodo.
La potatura standard dell'uva in autunno per i principianti viene effettuata in più fasi:
- Iniziano a potare nel primo anno: accorciano le riprese a 2-3 gemme.
- Nella primavera del prossimo anno, il cespuglio dovrebbe essere ispezionato e dovrebbero essere identificati i due germogli più potenti. Quello più grande sarà un tronco; viene pizzicato in alto affinché il germoglio diventi più potente. Il secondo germoglio è considerato un tronco di riserva. In autunno è necessario tagliare entrambi i germogli alla lunghezza desiderata.
- Nell'autunno del secondo anno vengono potati tutti i giovani tralci dell'uva, ad eccezione dei due superiori e più robusti. Questi germogli vengono pizzicati in due reni: queste sono le spalle del cordone. A livello della crescita dei germogli, viene tirato un filo forte e ad esso sono legate le spalle del cordone.
- Nel prossimo autunno, entrambi i germogli vengono accorciati: uno viene tagliato in due gemme - un nodo sostitutivo, e il secondo viene tagliato fino al sesto occhio - questo, in futuro, sarà una vite da frutto.
- L'autunno del quarto anno è il momento della deposizione dei rami fruttiferi. Per formarli occorre eliminare tutti i germogli presenti sulle spalle del cordone, lasciando quelli più robusti a una distanza di circa 20 cm l'uno dall'altro.
- Nel quinto anno si effettua una semplice potatura del vigneto: semplicemente si accorciano tutte le viti di 2-3 gemme.
- Nel sesto anno la formazione del tronco è completata. Per fare questo, i germogli maturati durante l'estate vengono tagliati, solo un paio delle viti più potenti rimangono in cima al cespuglio. Uno di questi viene tagliato a 2-3 gemme - un nodo sostitutivo, il secondo viene accorciato al sesto occhio - una vite da frutto.
- Ogni anno successivo, la potatura dell'uva vecchia comporta il taglio dei tralci fruttiferi. Sui nodi sostitutivi si formano nuove viti da frutto.
conclusioni
Nei primi 5-6 anni dopo la piantagione l'uva non dà frutti; durante questo periodo la pianta aumenta la sua massa e forma i futuri tralci da frutto. Ecco perché L'essenza della potatura delle uve giovani è quella di formare un cespuglio, selezionando quelle viti che successivamente daranno frutti.
Dopo questa fase inizia Il periodo di fruttificazione dura, a seconda del vitigno, circa 20-25 anni. La potatura a questa età consiste nel mantenere la forma del cespuglio, rimuovere i germogli vecchi e malati e formare giovani viti da frutto.
Dopodiché, la fase più attiva, la pianta appassisce, il giardiniere può eseguirla potatura di ringiovanimento per prolungare la fruttificazione della tua vigna.
I principianti che hanno difficoltà a navigare tra diagrammi e disegni possono guardare un video sulle diverse fasi di sviluppo dell'uva e le regole per potarle ad ogni età:
