Contenuto
- 1 Segreti per cucinare le ciliegie sciroppate per l'inverno
- 2 Ciliegie sciroppate con sterilizzazione
- 3 Ciliegie sciroppate per l'inverno senza sterilizzazione
- 4 Ciliegie gialle con nocciolo sciroppate
- 5 Ciliegie sciroppate di zucchero
- 6 Ricetta ciliegie sciroppate con menta
- 7 Come arrotolare le ciliegie sciroppate con foglie di ribes per l'inverno
- 8 Una ricetta semplice per lo sciroppo di ciliegia per l'inverno
- 9 Termini e condizioni di conservazione dello sciroppo di ciliegia
- 10 Conclusione
Le ciliegie sciroppate sono una preparazione invernale gustosa e aromatica che piacerà a grandi e piccini. Le ciliegie sono le bacche estive preferite da molte persone. Per provarlo fresco bisogna aspettare la stagione, ma ci sono molte opzioni per preparare preparazioni che aiuteranno a preservare il più possibile le proprietà gustative del prodotto.
Segreti per cucinare le ciliegie sciroppate per l'inverno
Le ciliegie sciroppate vengono utilizzate attivamente in cucina sia come prodotto indipendente che come aggiunta ad altri piatti. Viene utilizzato come ripieno per prodotti da forno, le bacche vengono utilizzate anche per decorare molti dolci e dallo sciroppo viene preparata una deliziosa bevanda.
Qualsiasi varietà di ciliegie che ti piace è adatta alla preparazione. Le bacche vanno lavate bene, i gambi vanno separati e vanno selezionati i frutti marci, acerbi o troppo maturi. Se non sono disponibili i frutti di bosco freschi si possono utilizzare quelli congelati.
Per creare un colore più ricco e luminoso, puoi aggiungere acido citrico durante il processo di produzione.Si consiglia di mettere il dolcetto finito in vasetti. La conservazione delle ciliegie sciroppate può essere effettuata con o senza sterilizzazione.
Se è prevista una conservazione a lungo termine, è necessario rimuovere i semi dal frutto, poiché rilasciano acido cianidrico, che ha un effetto negativo sul corpo umano.
Ciliegie sciroppate con sterilizzazione
La ricetta delle ciliegie sciroppate è facile e veloce da preparare. Il risultato è una prelibatezza gustosa e aromatica in grado di stupire sia un bambino che un adulto.
Componenti:
- 1 kg di ciliegie;
- 500 ml di acqua;
- 250 g di zucchero.
Ricetta passo passo:
- Sterilizzare preventivamente barattoli e coperchi cuocendoli a vapore o utilizzando acqua bollente.
- Ordinare le bacche, eliminare i semi e metterli in contenitori puliti già preparati.
- Far bollire l'acqua e versarla nei frutti per rilasciare il succo più intensamente.
- Dopo 10 minuti, scolare il liquido risultante e far bollire di nuovo.
- Ripeti il procedimento altre tre volte e la quarta volta aggiungi lo zucchero prima di scaldarlo.
- Mescolando regolarmente, attendere che lo zucchero sia completamente sciolto, quindi trasferire a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
- Versare il composto nei barattoli e sigillare il dolcetto finito, quindi mettere da parte finché non si raffredda completamente.
Ciliegie sciroppate per l'inverno senza sterilizzazione
Una ricetta semplice per le ciliegie sciroppate per l'inverno sarà una delle migliori del libro di cucina. L'assenza di sterilizzazione consente di risparmiare notevolmente tempo e semplifica il processo di preparazione.
Componenti:
- 1 kg di ciliegie;
- 1 litro d'acqua;
- 500 g di zucchero semolato;
- 2 g di acido citrico.
Ricetta passo passo:
- Lavare e separare i frutti, eliminando i semi, e metterli in barattoli puliti.
- Versare l'acqua preriscaldata e lasciare in un luogo caldo per 5-10 minuti.
- Scolare il liquido risultante e portarlo a ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero con l'acido citrico e tenere a fuoco basso per altri 10-15 minuti.
- Versare il composto nella frutta, arrotolare e mettere da parte in un luogo tiepido finché non si sarà completamente raffreddata.
- Inviare per la conservazione in una stanza fresca solo dopo un giorno.
Ciliegie gialle con nocciolo sciroppate
La ricetta delle ciliegie gialle sciroppate è adatta anche a chi sta appena iniziando a comprendere tutte le complessità della preparazione dei dolci per l'inverno. Il dessert più luminoso e memorabile sulla tavola sarà ciliegia gialla allo sciroppo.
Componenti:
- 1 kg di ciliegie gialle;
- 800 g di zucchero;
- 1-2 limoni;
- 250 ml di acqua;
- menta o melissa se lo si desidera.
Ricetta passo passo:
- Lavare accuratamente le bacche, eliminare tutti i gambi.
- Versarvi sopra dell'acqua bollente e attendere che i frutti rilascino il loro succo.
- Cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
- Unisci 1,5 limoni con lo zucchero e il succo, mescola bene, utilizzando un cucchiaio di legno per non danneggiare l'integrità delle bacche.
- Per migliorare l'aroma si può aggiungere facoltativamente la melissa o i gambi di menta.
- Tagliare a fettine la restante metà del limone e aggiungerla alla frutta.
- Cuocere per 15-20 minuti, eliminando la schiuma e un minuto prima della fine eliminare i rametti profumati.
- Versare il composto caldo nei barattoli e chiudere i coperchi.
- Conservare in un luogo caldo finché il prodotto non si sarà raffreddato.
Ciliegie sciroppate di zucchero
Un ottimo modo per ricreare l'atmosfera soleggiata in una serata fredda è mangiare le ciliegie sciroppate per l'inverno. Questo dolce può essere conservato a lungo in condizioni particolari, ma diventerà rapidamente zuccherino in caso di sbalzi di temperatura.
Componenti:
- 500 g di ciliegie;
- 250 g di zucchero;
- 300 ml di acqua.
Ricetta passo passo:
- Lavare i frutti ed eliminare i semi. Metti le bacche su un panno o un tovagliolo asciutto e asciugale.
- Metti le bacche in contenitori sterilizzati preparati e versaci sopra acqua bollente.
- Scolare il liquido dopo 5-10 minuti e far bollire di nuovo.
- Versare nuovamente nei contenitori, dopo 20 minuti versare lo sciroppo nella padella e unire con lo zucchero.
- Cuocere fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto, quindi versare il dolcetto finito nei barattoli.
- Chiudete bene i barattoli e metteteli in una stanza calda a raffreddare.
Ricetta ciliegie sciroppate con menta
Le bacche nello sciroppo di zucchero sembrano presentabili sulla tavola festiva grazie alla loro luminosità e aroma. La menta conferisce alla preparazione non solo un odore gradevole, ma anche un retrogusto insolito.
Componenti:
- 500 g di ciliegie;
- 700 g di zucchero semolato;
- 300 ml di acqua;
- 4 rametti di menta.
Ricetta passo passo:
- Lavate le bacche e mettetele in un contenitore pulito e profondo.
- Separare le foglie dal rametto di menta e posizionarle sopra il frutto.
- Cospargere il tutto con lo zucchero e aggiungere acqua tiepida.
- Mescolare con un cucchiaio di legno e porre sul fuoco basso.
- Dopo l'ebollizione, tenere sul fuoco per altri 20-25 minuti finché lo sciroppo non sarà completamente saturo di succo di frutti di bosco.
- Versare il dolce finito nei barattoli e chiudere con un coperchio.
- Posizionare in un'area ben ventilata fino a completo raffreddamento.
Come arrotolare le ciliegie sciroppate con foglie di ribes per l'inverno
Questo dessert leggero e salutare a base di ciliegie e foglie di ribes è perfetto per il tè in una fredda sera d'inverno. Una prelibatezza naturale fatta in casa sarà più gustosa e più sana dei prodotti acquistati in negozio.
Componenti:
- 1 kg di ciliegie;
- 500 ml di acqua;
- 5-6 pezzi. foglie di ribes in ogni barattolo;
- 300 g di zucchero.
Ricetta passo passo:
- Preparare i vasetti e separare tutti i frutti, eliminando eventualmente i semi.
- Versare l'acqua bollita nei barattoli con i frutti di bosco e coprire con un coperchio.
- Dopo 10-15 minuti scolate tutto il liquido e fatelo bollire di nuovo.
- Ripetere il processo 3 volte per ottenere risultati migliori.
- Aggiungere lo zucchero e far bollire la soluzione una quarta volta, mescolando bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto caldo sui frutti di bosco, sigillare e mettere da parte a raffreddare.
Una ricetta semplice per lo sciroppo di ciliegia per l'inverno
Per preparare lo sciroppo di ciliegie in casa è necessario restare ai fornelli per più di un'ora, ma il risultato è un piatto delizioso. Questo dolcetto impressionerà gli ospiti a una cena e diventerà uno dei preferiti della famiglia.
Componenti:
- 1 kg di ciliegie;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 1 litro d'acqua;
- 5-10 g di acido citrico.
Ricetta passo passo:
- Lavare accuratamente le bacche e metterle in un contenitore profondo.
- Versare l'acqua fredda e cuocere a fuoco basso.
- Dopo l'ebollizione, conservare per altri 15-20 minuti.
- Passare il composto al setaccio e unire la soluzione con lo zucchero e l'acido citrico.
- Metti sul fuoco e cuoci per altri 20-25 minuti finché la massa diventa omogenea.
- Metti le bacche in barattoli e riempile con il liquido zuccherino risultante.
- Avvitare il coperchio e riporre in un luogo fresco fino al completo raffreddamento.
- Inviare al seminterrato o alla cantina solo il secondo giorno in modo che la prelibatezza preparata non si candisca.
Termini e condizioni di conservazione dello sciroppo di ciliegia
Il trattamento deve essere conservato in un luogo caldo e ben ventilato. Una cantina o una dispensa sono perfette.
La durata di conservazione dei frutti con nocciolo è di solo un anno a causa della probabilità di rilasciare sostanze nocive. Se togli il seme dalla bacca, puoi ancora mangiare questo dolce dopo due anni.
Conclusione
Le ciliegie sciroppate sono un dolce delicato dal gradevole retrogusto, creato appositamente per gli amanti dei frutti di bosco estivi.La delicatezza illuminerà con la sua luminosità le fredde serate invernali e diventerà un piatto festivo indispensabile.
