Composta di more

La composta di more (fresca o congelata) è considerata la preparazione invernale più semplice: praticamente non è richiesta alcuna preparazione preliminare del frutto, il processo di preparazione della bevanda stessa è interessante ed emozionante e non richiederà molto tempo o lavoro da parte della casalinga.

Proprietà utili della composta di more

Le more sono una delle bacche più benefiche per il corpo umano. Contiene vitamine A, B1, B2, C, E, PP, gruppo P, un complesso di acidi organici, tannini, ferro e minerali. La maggior parte di questa composizione può essere conservata per l'inverno preparando un preparato invernale dai frutti di questa coltura. Nelle giornate fredde, bere la bevanda aumenterà l'immunità e rafforzerà le condizioni generali del corpo. Inoltre, ha un gusto rinfrescante e un aroma gradevole, quindi diventerà una vera decorazione per la tavola.

Regole per preparare la composta di more per l'inverno

Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti generali per preparare una bevanda sana che contenga la massima quantità di vitamine:

1. Il trattamento termico distrugge le vitamine, quindi dovrebbe essere minimo. Il tempo di cottura non deve superare i 5 minuti.
2. Per la raccolta invernale, è necessario utilizzare frutti maturi e completamente maturi, senza segni di danni da malattie e parassiti.
3. Per evitare la fuoriuscita del succo, che contiene tante sostanze utili, durante la preparazione preliminare delle bacche è necessario lavarle con estrema cura: non sotto l'acqua corrente, ma immergendole in un contenitore 1-2 volte.

Ricetta tradizionale per composta di more fresche senza sterilizzazione

La tecnologia per arrotolare la composta di more senza sterilizzazione è semplice e veloce. Il prodotto risultante è aromatico e molto gustoso. Per questo è necessario:

• 3 tazze di frutti di bosco;
• 1,75 tazze di zucchero.

Preparazione:

1. I frutti della mora vengono posti in barattoli e viene versata acqua bollente.
2. Posizionare i coperchi sopra, ma non serrarli completamente.
3. Entro 8 ore i frutti assorbiranno l'acqua e si depositeranno sul fondo del contenitore.
4. Trascorso questo tempo si versa il liquido in una casseruola e si aggiunge lo zucchero. La miscela viene fatta bollire fino a quando lo zucchero semolato si scioglie per 1 minuto.
5. Lo sciroppo di zucchero viene versato in barattoli, il contenitore viene chiuso con una macchina.

Come preparare la composta di more con sterilizzazione

Questa ricetta per la composta di more è classica e, rispetto alla precedente, è considerata più complessa. Qui devi prendere:

• 6 tazze di frutta;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 1 bicchiere d'acqua.

Ulteriori azioni:

1. Ogni strato di bacche nel barattolo viene cosparso di zucchero, quindi versato con acqua bollente.
2. Il tempo di sterilizzazione della bevanda varia dai 3 ai 5 minuti. dal momento in cui l'acqua bolle.
3. Il prodotto risultante viene arrotolato, capovolto e coperto con una spessa coperta fino al raffreddamento.

Pertanto, la produzione è di 2 litri di prodotto finito.

Composta di more congelata

I frutti congelati di questa coltura sono adatti anche per cucinare preparazioni invernali. In questo caso, le bacche non devono essere scongelate prima: vengono gettate congelate in acqua bollente con lo zucchero. La durata della cottura della frutta congelata non supera i 3 minuti. Potete guardare la videoricetta qui:

Ricetta composta di more con miele

Questa ricetta suggerisce di preparare separatamente il succo di more e lo sciroppo di miele. Per la bevanda devi prendere:

• 70 g miele;
• 650 ml di acqua;
• 350 ml di succo di mora.

Algoritmo delle azioni:

1. Per ottenere il succo dalle bacche, queste vengono sbollentate in acqua bollente per 2 minuti e passate al setaccio. Per 1 kg di frutta aggiungere 100 g di zucchero e 0,4 litri di acqua. La miscela viene portata a ebollizione.
2. Per ottenere lo sciroppo dolce si fa bollire l'acqua e si aggiunge il miele.
3. Alla fine, allo sciroppo viene aggiunto il succo di mora e la bevanda viene portata nuovamente a ebollizione.

Ricette per composte di more con aggiunta di frutta e bacche

La stessa composta di more ha un sapore leggermente aspro, che può essere diversificato aggiungendo eventuali frutti e bacche. E l'aggiunta anche di una piccola quantità di frutti di questa coltura a preparazioni assortite porterà non solo un colore brillante e ricco, ma aumenterà anche il contenuto di nutrienti e vitamine nel prodotto finito. Di seguito sono riportate le ricette più interessanti per le bevande a base di more.

Composta di more e mele

Cucinare una bevanda alla mora e mela consente di ottenere un prodotto molto sano e gustoso senza successiva sterilizzazione. Per cucinarlo occorre:

• 4 mele di media grandezza;
• 200 g di frutti di bosco;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 3 litri di acqua;
• 5 g di acido citrico.

Azioni:

1. Aggiungi le mele tritate all'acqua bollente.
2. Il tempo di cottura è di 10 minuti.
3. Aggiungere i frutti di bosco alle mele e cuocere per altri 7 minuti. Alla fine, l'acido citrico viene aggiunto alla composta.

Un abbinamento originale, oppure la ricetta della composta di more con prugne

Una bevanda a base di frutta e bacche preparata per l'inverno delizierà i propri cari e gli ospiti riuniti al tavolo festivo con il suo gusto insolito. Per prepararlo vi serviranno:

• 0,5 kg di prugne;
• 200 g di frutti di bosco;
• 200 g di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Le prugne vengono pre-sbollentate in acqua bollente per evitare danni alla buccia durante la cottura della composta.
2. I frutti vengono versati in un barattolo, versati con acqua bollente, coperti con un coperchio e lasciati per 1,5 ore.
3. Trascorso questo tempo, bisogna iniziare a preparare lo sciroppo: trasferire il liquido dal barattolo in un pentolino, aggiungere lo zucchero e far bollire.
4. Lo sciroppo dolce viene versato nuovamente nel frutto, il contenitore viene attorcigliato con una macchina, quindi capovolto e avvolto in una coperta.

L'output è un pezzo con un volume di 3 litri.

Composta di more dell'orto con frutti di bosco

Il gusto e l'aroma dei frutti di bosco completano e ampliano la gamma di sapori della composta di more. Tali colture includono viburno, mirtilli, mirtilli rossi, aronia e mirtilli rossi. Gli ingredienti principali - i raccolti forestali preferiti e le more - sono presi in quantità uguali. La quantità di zucchero semolato indicata di seguito può essere ridotta o aumentata a piacere. Ingredienti:

• 300 g di more di giardino e uno qualsiasi dei frutti di bosco sopra indicati;
• 450 g di zucchero;
• 2,4 litri di acqua.

Come fare:

1. Ogni barattolo è pieno di bacche fino a 1/3 del volume e riempito con acqua bollente.
2. Entro 10 minuti Il succo delle bacche verrà rilasciato nel liquido, che verrà poi versato in una casseruola, verrà aggiunto lo zucchero semolato e fatto bollire per 3 minuti.
3. Il liquido viene restituito alle bacche e i barattoli vengono arrotolati con una macchina.

C'è un'altra ricetta per la composta assortita. I suoi componenti:

• 1 kg di more;
• 0,5 tazze ciascuno di lamponi e mirtilli;
• 1 cucchiaio. l. frutto di sorbo;
• 1 cucchiaio. l. viburno;
• 1 mela;
• 0,8 kg di zucchero;
• 4 litri di acqua.

Algoritmo:

1. I frutti del viburno vengono macinati al setaccio, la mela viene tagliata a fettine. Cospargere le more con zucchero semolato 1 ora prima della cottura.
2. Tutte le bacche e i frutti vengono gettati in acqua bollente e cotti sotto il coperchio per 0,5 ore.
3. Il prodotto risultante viene versato in barattoli e arrotolato.

Come cucinare la composta di more e fragole

Una deliziosa bevanda ai frutti di bosco per l'inverno può essere preparata con more e fragole. Qui avrai bisogno di:

• 2 tazze di frutti di bosco;
• 1 tazza di fragole;
• 2/3 tazza di zucchero;
• 1 litro di acqua.

Passaggi passo passo:

1. Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero.
2. Le bacche vengono gettate dentro e bollite per 1 minuto.
3. Le bacche vengono poste in barattoli, riempite di liquido e avvitate con i coperchi.
4. I barattoli di composta di more vengono sterilizzati in acqua bollente per 20 minuti, dopodiché vengono finalmente chiusi.

Composta di more e ribes

Per garantire che il colore del prodotto finito non cambi, come secondo ingrediente principale vengono presi i frutti di ribes bianco. Risulta molto gustoso e corroborante. Qui avrai bisogno di:

• 200 g di ogni tipo di bacca;
• 150 gr) Zucchero;
• 1 litro di acqua.

Lo sciroppo di zucchero bollente viene versato sulla frutta posta nei barattoli. La bevanda viene preparata mediante sterilizzazione, il suo tempo non supera i 20 minuti. Il contenitore viene arrotolato mediante una macchina e coperto con una spessa coperta.

Ricetta composta di more e ciliegie

La combinazione di queste due bacche estive consente di ottenere una bevanda invernale sana, ricca di colore e, soprattutto, di gusto. Gli ingredienti inclusi nella sua composizione sono:

• 2 tazze di frutta di ogni raccolto;
• 2 tazze di zucchero;
• 1 litro di acqua.

Azioni:

1. Le bacche vengono poste in barattoli, riempiendo un terzo del loro volume.
2. Per cucinare lo sciroppo, mescolare l'acqua con lo zucchero e far bollire.
3. Il liquido risultante, raffreddato a +60 ⁰C, versato in barattoli, che vengono poi inviati a sterilizzare per 10 minuti.
4. Dopo la sterilizzazione, i barattoli devono essere arrotolati, capovolti e posti sotto una coperta.

Tre in uno, ovvero composta di more, mirtilli e ribes

Questa bevanda ai frutti di bosco assortita contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Puoi prepararlo utilizzando:

• 1 tazza di bacche di ogni raccolto;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 litro di acqua.

Devi preparare lo sciroppo: mescolare acqua e zucchero semolato, far bollire per 1 minuto. Le bacche vengono immerse nello sciroppo e il composto viene fatto bollire per 3 minuti. La composta viene versata nei barattoli, arrotolata, rivoltata e ricoperta.

Composta di more e fragole

Queste due bacche stanno bene insieme nei titoli dei giornali invernali e la composta non fa eccezione. Per preparare una bevanda gustosa e allo stesso tempo salutare occorrono:

• 1 tazza di frutti neri;
• 1 tazza di fragole;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 2 litri di acqua.

Procedura di preparazione:

1. Si versa l'acqua nella padella, si aggiungono zucchero semolato e more e si mettono sopra le fragole. Se le bacche rosse sono di dimensioni troppo grandi, possono essere tagliate.
2. La miscela viene fatta bollire per 10 minuti.
3. La bevanda viene versata in barattoli, sigillata e lasciata raffreddare a condizioni ambientali.

Composta di more con arancia

La stessa bevanda alle more prodotta ha un sapore aspro e quando vengono aggiunti gli agrumi, l'acidità diventa più evidente. Pertanto, la quantità di zucchero semolato deve essere aumentata. Ingredienti:

• 1 litro di frutti di bosco;
• 1 arancia;
• 420 g di zucchero;
• 1,2 litri di acqua.

Come cucinare:

1. Per prima cosa, le bacche vengono disposte in un contenitore e sopra vengono aggiunte alcune fette di arancia.
2. Con acqua e zucchero semolato viene preparato uno sciroppo dolce, che viene successivamente versato nel contenuto dei barattoli.
3. La preparazione della bevanda prevede la sterilizzazione, la cui durata dipende dal volume del contenitore: i contenitori da 3 litri vengono sterilizzati per 15 minuti, i contenitori da litro per 10 minuti.

Preparare la composta di more e lamponi

L'acidità delle more si sposa bene con la dolcezza dei lamponi. Quando queste bacche vengono mescolate, si ottiene una bevanda dal gusto e dall'aroma profondi. Per preparare il cibo per l'inverno, hai bisogno di:

• 1,2 tazze di lamponi;
• 1 tazza di more;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 2 litri di acqua.

Aggiungere i frutti di bosco e lo zucchero semolato all'acqua bollente e cuocere il composto per circa 5 minuti. La bevanda risultante viene versata calda in barattoli, arrotolata e avvolta in uno spesso asciugamano o coperta finché non si raffredda.

Ricetta composta di more e ribes nero

Il ribes nero conferisce alla bevanda un aroma insolitamente forte, il suo gusto acquisisce nuove note interessanti. Per preparare la preparazione invernale di more e ribes, è necessario:

• 2 tazze di more;
• 2 tazze di zucchero;
• 1,5 tazze di ribes;
• 1 litro di acqua.

Come cucinare:

1. Per prima cosa si fa bollire lo sciroppo di zucchero e i frutti vengono distribuiti in barattoli.
2. Quindi i frutti vengono versati con un liquido dolce e i barattoli vengono coperti con i coperchi.
3. Questo metodo prevede la sterilizzazione della bevanda, la sua durata va dai 3 ai 5 minuti.
4. I coperchi vengono infine chiusi con una macchina e i barattoli vengono raffreddati a temperatura ambiente.

Frutta e bacche assortite o composta di more, albicocche, lamponi e mele

Per preparare una bevanda a base di frutta e bacche per l'inverno avrai bisogno di:

• 250 g di albicocche;
• 250 g di mele;
• 50 g di ogni tipo di bacca;
• 250 g di zucchero.

Passaggi passo passo:

1. Si eliminano i semi dal frutto, si taglia la polpa e si mette in un barattolo insieme alle bacche. Lo zucchero semolato viene versato sopra.
2. L'acqua bollente viene versata in metà del contenitore, coperta con un coperchio e avvolta in un asciugamano. Lasciare agire per un quarto d'ora.
3. Il liquido del barattolo viene trasferito nella padella, fatto bollire e versato nuovamente. Le seguenti operazioni sono standard: arrotolatura, rivoltamento, avvolgimento.

Dalle quantità di ingredienti sopra indicate si ottiene un barattolo da tre litri di composta di more.

Composta di more con menta e cannella

L'insolita combinazione di more e spezie ti consente di ottenere una bevanda dal gusto e dall'aroma speciali e rinfrescanti. In questo caso prendi:

• 0,5 kg di bacche;
• 150 g di menta;
• 1,5 tazze di zucchero;
• cannella: a piacere;
• 2 litri di acqua.

Fai bollire la menta in acqua bollente per 10 minuti. Le bacche vengono versate con infuso di menta, si aggiungono cannella e zucchero. La bevanda viene fatta bollire per 10 minuti, lasciata in infusione e arrotolata.

Ricetta per una sana composta di more con rosa canina, ribes e lamponi

Per preparare una composta di more e altri frutti di bosco gustosa e rinforzante per il sistema immunitario è necessario:

• 1 bicchiere di ogni tipo di frutti di bosco e rosa canina;
• 1 tazza di zucchero;
• 9 litri di acqua.

Zucchero e frutta vengono versati nel liquido bollente. Il tempo di cottura sarà di 5 minuti. Il prodotto finito viene versato nei barattoli con un mestolo e arrotolato.

Ricetta composta di more e ciliegie con foto

Questa bevanda sarà un'ottima conclusione per una cena in famiglia. Per fare una tale preparazione invernale, avrai bisogno di:

• 400 g di ciliegie;
• 100 g di more;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 2,5 litri di acqua;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone.

Metti la frutta, lo zucchero e aggiungi l'acqua in un comune contenitore da cucina. Il tempo di cottura sarà di 5 minuti. Alla fine del trattamento termico, aggiungere il succo di limone. La miscela finita viene versata in barattoli e arrotolata.

Come cucinare la composta di more in una pentola a cottura lenta

La tecnologia per cucinare le composte in un multicooker è abbastanza semplice: è necessario caricare i frutti di bosco (e altri ingredienti) nella sua ciotola di lavoro, aggiungere acqua fino al segno sul contenitore e attivare una determinata modalità, a seconda del tempo di trattamento termico impostato. Molte casalinghe scelgono la modalità "Spezzatino", in cui la composizione non viene cotta, ma cuoce a fuoco lento sotto il coperchio del multicooker.

Il tempo di trattamento termico è di 1-1,5 ore e dipende dalla potenza del dispositivo: maggiore è questo indicatore, minore è il tempo dedicato alla cottura. Di seguito è riportata una ricetta classica per preparare la composta di more in una pentola a cottura lenta, per la quale è necessario:

• 0,5 kg di frutta;
• 2 tazze di zucchero.

Le bacche scure vengono poste nella ciotola del dispositivo, ricoperte di zucchero semolato e riempite con acqua fino al segno. Impostare su "Stufato" e cuocere per 1 ora.La composta finita deve essere infusa per diverse ore, quindi il multicooker non deve essere aperto immediatamente.

Composta di more con ciliegie e anice in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Una bevanda vitaminica alle bacche per l'inverno può essere preparata facilmente e rapidamente in una pentola a cottura lenta. Per fare questo devi prendere:

• 150 g di ogni tipo di bacca;
• 1 anice stellato;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 0,7 litri di acqua.

Ricetta passo passo:

1. Versare l'acqua nella ciotola di lavoro del dispositivo, aggiungere lo zucchero semolato e l'anice.
2. Nella modalità "Cook", lo sciroppo viene cotto per 3 minuti. dal momento dell'ebollizione.
3. Aggiungere le ciliegie e cuocere per 1 minuto.
4. Aggiungere le more e portare a ebollizione il composto.
5. Il prodotto viene raffreddato a +60 ⁰Tolto l'anice, la bevanda viene versata in barattoli, che vengono subito chiusi con una macchina, capovolti e avvolti in una coperta.

Termini e condizioni di conservazione delle composte di more

Si consiglia di conservare la composta di more in un luogo fresco dove la temperatura dell'aria non superi i +9 ⁰C. Il prodotto può essere conservato a lungo, ma se contiene altri componenti, la durata di conservazione dei pezzi grezzi non è superiore a 1 anno.

Conclusione

La composta di more per l'inverno può essere preparata secondo diverse ricette. Il peculiare gusto agrodolce delle more, così come i benefici delle bacche delicate e il loro attraente colore scuro e ricco, permettono di ottenere bevande molto gustose e belle che decoreranno ogni tavola quotidiana e festiva. Cucinare la composta è un'attività molto entusiasmante; quando cucini e crei la tua ricetta, puoi usare la tua immaginazione o utilizzare una delle ricette sopra.

Post consigliati

Come cucinare la composta di uva Isabella

Composta di ciliegie e prugne

Ricette composta di prugne

Succo di mirtillo rosso per la gotta

Bevanda al basilico con limone

Bevanda alla frutta di aronia nera: 7 ricette

Composta di gelsi

Composta di pesche per l'inverno

Composta di melone per l'inverno