Contenuto
- 1 Vantaggi della composta di ribes congelata
- 2 Come cucinare la composta di ribes congelato
- 3 Ricetta composta di ribes nero congelata
- 4 Composta di ribes rosso congelato
- 5 Composta congelata di mirtilli rossi e ribes
- 6 Composta di mirtilli rossi e ribes congelati
- 7 Come cucinare la composta di ribes congelata con cannella
- 8 Composta di ciliegie e ribes congelati
- 9 Composta di mele e ribes surgelati
- 10 Composta di ribes rosso congelato con vaniglia
- 11 Come cucinare la composta di ribes congelata in una pentola a cottura lenta
- 12 Regole di archiviazione
- 13 Conclusione
Il periodo di raccolta è generalmente breve, quindi la lavorazione della frutta dovrebbe essere effettuata il più rapidamente possibile. La composta congelata di ribes nero può essere preparata anche in inverno. Grazie al congelamento le bacche conservano tutte le loro sostanze benefiche e vitamine, quindi il processo di raccolta può essere prolungato in modo significativo.
Vantaggi della composta di ribes congelata
La composta di ribes nero congelata pronta conserva la maggior parte delle sostanze benefiche della frutta fresca. La bacca è una delle più apprezzate coltivate nei giardini domestici. Ciò è spiegato non solo dalla sua senza pretese e dall'alto rendimento, ma anche da un'incredibile quantità di vitamine utili.Si ritiene che 100 g di prodotto contengano fino a 200 mg di vitamina C, ovvero oltre il 200% del valore giornaliero.
Altre vitamine che vengono conservate quando congelate includono B1, B2, B9, E e PP. I frutti contengono anche benefici acidi citrico e malico, fibre e pectina. I microelementi includono ferro, fluoro, zinco, manganese e iodio. La composta di ribes congelata è utile sia per gli adulti che per i bambini.
Come cucinare la composta di ribes congelato
L'ingrediente più importante per preparare la bevanda sono i frutti di bosco precongelati. Conservano tutte le proprietà benefiche del prodotto fresco. Affinché il pezzo sia di ottima qualità, è necessario seguire alcune semplici regole durante la preparazione:
- Non è necessario lavare le bacche prima del congelamento. Vengono raccolti e poi ispezionati attentamente e vengono rimossi foglie, rami, detriti vari, parassiti e frutti danneggiati.
- Quando esaminate, le code non vengono strappate.
- Prima della cottura, posizionare le bacche su una superficie piana ad asciugare leggermente.
Disporre la frutta secca su una teglia o una piccola teglia, raddrizzarla e metterla nel congelatore. Il tempo di congelamento può variare a seconda della potenza massima del frigorifero. Tradizionalmente, un congelamento richiede 3-4 ore. Il prodotto finito viene posto in un contenitore di plastica o in un sacchetto di plastica ben chiuso.
Altrimenti, il processo di preparazione della bevanda è simile a una ricetta simile a base di frutta fresca. Lo zucchero, l'acqua e il composto vengono fatti bollire per qualche tempo sul fuoco, dopodiché vengono versati nei barattoli e coperti con un coperchio.
Puoi preparare e cucinare la composta non solo dal ribes nero congelato. I giardinieri congelano attivamente le bacche rosse e persino bianche. La bevanda può contenere anche altri ingredienti. Esistono ricette con l'aggiunta di ciliegie, mirtilli rossi e mirtilli rossi. Molte persone preparano una bevanda a base di frutta e bacche con l'aggiunta di mele. Tra le spezie aggiuntive aggiunte alla composta, vengono spesso utilizzate la vanillina e la cannella.
Ricetta composta di ribes nero congelata
La cottura della composta da brodo congelato non è praticamente diversa dalla classica cottura della composta. Tutti i prodotti sono presi per barattolo da 3 litri. Per prepararsi avrete bisogno di 2 litri di acqua, 700 g di frutti di bosco congelati e 400 g di zucchero.
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Mettici dentro il ribes, aggiungi lo zucchero, mescola fino a completo scioglimento. Far bollire la miscela per 10-15 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare. La composta viene versata in barattoli sterilizzati da 3 litri e sigillati con coperchi. Se si prevede di consumare la bevanda finita nelle prossime 48 ore, non è necessario arrotolarla, ma basta coprirla con un coperchio di nylon.
Composta di ribes rosso congelato
Come il ribes nero, anche il ribes rosso è facile da congelare per lunghi periodi di tempo. Anche se contiene meno vitamine del suo famoso parente, è una bevanda incredibilmente gustosa che non lascerà nessuno indifferente. Poiché la bacca è più acida, avrai bisogno di un po' più di zucchero del solito. Per preparare questa composta vi occorre:
- ribes rosso congelato - 800 g;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 600 g.
Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le bacche congelate e lo zucchero. L'ebollizione dura in media 15 minuti: durante questo periodo lo zucchero si dissolverà completamente nell'acqua e si riempirà di un delizioso succo di bacche.La composta di ribes congelata finita viene versata in tazze o arrotolata sotto i coperchi e inviata alla conservazione.
Composta congelata di mirtilli rossi e ribes
I mirtilli rossi sono incredibilmente ricchi di vitamine e sono molto utili durante la carenza vitaminica stagionale. Può essere aggiunto alla bevanda fresca o congelata. Conferisce al piatto finito un'acidità originale e una leggera acidità nel gusto. Per preparare questa bevanda avrete bisogno di:
- 350 g di mirtilli rossi;
- 350 g di ribes dal congelatore;
- 2 litri di acqua;
- 500 g di zucchero bianco.
Le bacche vengono aggiunte all'acqua portata a ebollizione. Versare lo zucchero in loro e mescolare bene. Far bollire questa miscela di bacche per 15-20 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare. La composta finita viene versata in barattoli sterilizzati preparati e sigillati con coperchi.
Composta di mirtilli rossi e ribes congelati
I mirtilli rossi rafforzano il corpo durante la mancanza invernale di vitamine. Le bevande con esso sono utili per l'ipertensione e il mal di testa. È un ottimo tonico, quindi aggiungerlo alla composta lo renderà una vera bevanda energetica. Puoi anche aggiungere alcune foglie di mirtillo rosso: daranno un ulteriore effetto curativo. Per preparare la bevanda vi serviranno:
- 2 litri di acqua;
- 200 g di mirtilli rossi congelati;
- 400 g di ribes;
- 0,5 kg di zucchero.
Metti i mirtilli rossi e il ribes nell'acqua bollente senza prima scongelarli. Quindi aggiungere lo zucchero nella padella con l'acqua e mescolare fino a completo scioglimento. Dopo 15 minuti di cottura intensa, togliete la padella dal fuoco. La composta dovrebbe riposare per 2-3 ore. La bevanda raffreddata viene versata in barattoli per la conservazione o bevuta entro 24 ore.
Come cucinare la composta di ribes congelata con cannella
La cannella è un ottimo stimolante dell’appetito. Il suo incredibile aroma è in grado di donare a qualsiasi bevanda originalità e unicità. Allo stesso tempo, la cannella ha un gusto speciale, rivelandosi idealmente in combinazione con i frutti di bosco congelati. Per preparare la composta di ribes congelato, in media, un barattolo da 3 litri richiede 1/2 cucchiaino. cannella, 2 litri di acqua pulita e 450 g di frutti di bosco e 600 g di zucchero.
L'acqua viene portata a ebollizione, vengono aggiunte bacche congelate e zucchero. Far bollire il composto per 15-20 minuti, togliere dal fuoco e solo dopo aggiungere la cannella. Il liquido raffreddato viene nuovamente mescolato e versato in barattoli. Prima di bere si consiglia di agitare leggermente il barattolo in modo che le particelle di cannella si disperdano uniformemente in tutta la bevanda.
Composta di ciliegie e ribes congelati
L'aggiunta di ciliegie congelate alle composte di ribes ne esalta il sapore, aggiungendo un ottimo profumo e un colore rubino scuro. Quando si congelano le ciliegie, i noccioli non vengono rimossi, quindi rimarranno nel prodotto finito; dovranno essere rimossi immediatamente al momento del consumo. Per preparare un barattolo da 3 litri di questa bevanda ai frutti di bosco avrai bisogno di:
- 2 litri di acqua;
- 200 g di ciliegie dal congelatore;
- 200 g di ribes congelato;
- 500 g di zucchero;
- 1 cucchiaino. acido citrico.
Bacche, acido citrico e zucchero vengono aggiunti all'acqua bollente. L'intera miscela viene mescolata bene e fatta bollire a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. La bevanda finita viene tolta dal fuoco, raffreddata e versata in barattoli pre-sterilizzati.
Composta di mele e ribes surgelati
Le mele sono una base tradizionale per preparare una varietà di bevande alla frutta e composte.Poiché non sopravvivono abbastanza bene al gelo, nei periodi freddi è meglio utilizzare varietà invernali o acquistare frutta fresca in negozio. Le varietà dolci o agrodolci sono le migliori. Per un barattolo da 3 litri avrai bisogno di:
- 2 mele di media grandezza;
- 300 g di ribes congelato;
- 2 litri di acqua;
- 450 g di zucchero.
Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo e i semi. La polpa viene tagliata a fette e posta in acqua bollente insieme a bacche congelate e zucchero. La miscela viene fatta bollire per 20-25 minuti: durante questo periodo, le piccole fette di mela sprigioneranno pienamente il loro gusto e il loro aroma. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare il liquido e versarlo nei barattoli per un'ulteriore conservazione.
Composta di ribes rosso congelato con vaniglia
La vanillina aggiunge ulteriore dolcezza e aroma sottile a qualsiasi piatto. In combinazione con i frutti di bosco, puoi ottenere un'ottima bevanda che piacerà a tutti i membri della famiglia. Per prepararlo vi serviranno 400 g di ribes rosso congelato, 1 bustina (10 g) di zucchero vanigliato, 400 g di zucchero normale e 2 litri di acqua.
Lessare le bacche con lo zucchero in acqua bollente per 15 minuti a fuoco vivace, dopodiché si toglie la padella dal fuoco. Aggiungi lo zucchero vanigliato o la vaniglia naturale al liquido raffreddato sulla punta di un coltello e mescola bene. La bevanda finita viene versata in barattoli e coperta con un coperchio.
Come cucinare la composta di ribes congelata in una pentola a cottura lenta
Un multicooker è un ottimo modo per risparmiare tempo e fatica per le casalinghe che non vogliono preoccuparsi delle delizie della cucina.Sebbene la preparazione classica della composta non sia complicata, il multicooker la semplifica ancora di più. Per prepararlo avrete bisogno di 0,5 kg di ribes nero congelato, 2 litri di acqua e 500 g di zucchero.
Versare l'acqua nella ciotola del multicucina e aggiungere i frutti di bosco. Chiudere il coperchio del dispositivo, impostare la modalità “Cottura” e impostare il timer su 5 minuti. Non appena il timer inizia a funzionare, l'acqua all'interno della ciotola inizia a bollire. Devi aprire il coperchio, aggiungere lo zucchero al liquido e chiudere nuovamente il coperchio. Dopo 5 minuti, il multicooker segnalerà che il piatto è pronto. Devi aspettare che la bevanda finita si raffreddi, quindi servirla o versarla in barattoli per la conservazione.
Regole di archiviazione
A causa dell'elevato contenuto di zucchero nella bevanda finita, può essere conservata per un periodo piuttosto lungo se si seguono semplici regole. La temperatura nel locale di conservazione dovrebbe essere bassa per ridurre al minimo il rischio di fermentazione. Inoltre, i vasetti di composta non devono essere esposti alla luce solare diretta.
Il posto migliore per lo stoccaggio è un seminterrato o una cantina in un cottage estivo. La cosa principale è che la temperatura all'interno della stanza non scende sotto gli 0 gradi. In questa forma, una lattina di bevanda può durare facilmente fino a 1 anno. Alcune persone lo conservano più a lungo, ma questo non è consigliabile, poiché tra un anno ci sarà un nuovo raccolto di bacche.
Conclusione
La composta congelata di ribes nero è un'ottima fonte di vitamine durante i freddi mesi invernali. Grazie al congelamento si preservano tutte le proprietà benefiche del prodotto e delle sue vitamine. Un gran numero di ricette ti permetteranno di scegliere la tua combinazione ideale per preparare una deliziosa bevanda.
