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I fichi sono una bacca straordinaria che evoca associazioni con l'estate, il sole e il relax. È benefico per il corpo umano perché contiene una grande quantità di vitamine. Il prodotto ha un effetto diuretico e lassativo. I frutti del wineberry (come vengono chiamati i fichi) vengono consumati non solo freschi, ma anche in scatola. La composta di fichi freschi per l'inverno è apprezzata da molte casalinghe, perché non è solo gustosa, ma anche salutare.
Benefici della composta di fichi
Le bacche fresche sono ricche di vitamine (C, PP, B1, B3) e minerali (potassio, magnesio, calcio, sodio, fosforo). Anche i preparativi invernali hanno proprietà benefiche. Il consumo dei fichi è consigliato a chi soffre di anemia, poiché contengono il complesso vitaminico e minerale necessario che può migliorare la composizione del sangue. I frutti freschi del gelso vengono utilizzati per preparare bevande ai frutti di bosco, marmellate e conserve.
Il decotto ha proprietà diuretiche e lassative. Grazie al potassio in esso contenuto, l'infuso di bacche ha un effetto curativo sul cuore e sui vasi sanguigni.
Quando sono freschi, i frutti contengono una grande quantità di glucosio, mentre non contengono grassi, ma sono abbastanza nutrienti e possono soddisfare a lungo la fame.
Ricette per composta di fichi per l'inverno
L'estate è considerata il momento da conservare per l'inverno. Molte casalinghe preferiscono preparare composte per l'inverno, poiché i succhi confezionati o le bevande gassate non sono salutari come le preparazioni fatte in casa. In ogni caso le preparazioni fatte in casa sono molto più gustose.
Puoi utilizzare qualsiasi frutta fresca nelle preparazioni invernali fatte in casa: mele, uva, fragole, ciliegie, ribes e molto altro. Per esaltare il gusto, il colore e l'aroma, puoi combinare varie bacche e frutti, inventando qualcosa di nuovo.
Una ricetta semplice per la composta di fichi
Per la conservazione potete utilizzare frutta fresca o secca. Per ogni contenitore (3 litri) avrete bisogno di:
- frutta fresca – 300 g;
- zucchero – 150 gr.
I frutti del gelso sono piuttosto dolci, quindi lo zucchero va aggiunto gradualmente, assaggiando, poiché il prodotto può risultare stucchevole.
L'algoritmo di cottura è il seguente:
- Versare nella padella 3 litri di acqua.
- Portare ad ebollizione.
- Aggiungi frutta e zucchero.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti.
- Versare in barattoli sterilizzati.
- Coprire con i coperchi.
- Mettere in un luogo caldo a testa in giù.
- Coprire con una coperta calda.
Dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, i contenitori vengono avviati allo stoccaggio.
Composta di mele e fichi
Per preparare la composta di mele e fichi freschi, preparare in anticipo:
- mele rosse fresche grandi – 3 pezzi;
- fichi – 400-500 g;
- zucchero semolato – 100 g;
- acqua pulita – 2 l.
Il processo è simile al seguente:
- I frutti vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente.
- La mela viene tagliata in 4 parti e il torsolo viene rimosso. Se necessario, puoi lasciare le mele a fette o tagliarle a pezzi arbitrari.
- I fichi vanno tagliati a metà.
- Molto spesso, i barattoli da 3 litri vengono utilizzati per le composte per l'inverno. Sono presterilizzati insieme ai coperchi in ferro.
- Sul fondo si versano frutta e zucchero semolato.
- Riempire con acqua bollente fino al collo.
- Si stanno arrotolando.
A questo punto il processo è terminato, i vasetti vengono lasciati raffreddare e avviati ad ulteriore conservazione.
Composta di fichi e uva
Fichi e uva sono un'ottima combinazione per un drink. Puoi usare qualsiasi uva: rossa, verde, nera. Nella maggior parte dei casi, le casalinghe preferiscono l'uva verde, dolce e senza semi.
Per preparare una bevanda in lattina per l'inverno avrai bisogno di:
- uva verde – 200-300 g;
- fichi – 250 g;
- zucchero semolato – 150 g;
- acqua.
Il procedimento è abbastanza semplice e non richiede molto tempo:
- Gli acini vengono lavati sotto l'acqua corrente, gli acini danneggiati e rovinati vengono rimossi e separati dal grappolo.
- I fichi si lavano; se sono troppo grandi si possono tagliare in più pezzi.
- Preparare i vasetti. Molto spesso vengono utilizzati contenitori di vetro da 3 litri.
- Barattoli e coperchi sono sterilizzati.
- La frutta e lo zucchero vengono versati sul fondo del barattolo.
- Versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Arrotolano le lattine.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente in un luogo caldo.
Poiché i frutti sono piuttosto dolci, puoi prima aggiungere acido citrico ai barattoli sulla punta di un coltello o aggiungere una piccola fetta sottile di limone, che aggiungerà acidità.
Composta di fichi freschi e fragole
Le fragole fresche conferiscono alla composta un gusto insolito. Purtroppo durante la cottura perde il suo aspetto; tende a disintegrarsi in caso di contatto prolungato con l'acqua.Per chi ama questo abbinamento bisognerà preparare frutta, acqua e zucchero semolato.
Tecnologia di preparazione invernale:
- Versare nella padella 3 litri di acqua.
- Portare ad ebollizione.
- Aggiungere i fichi tritati e le fragole intere.
- Aggiungi lo zucchero a piacere.
- Portare ad ebollizione.
- Cuocere per 15-20 minuti.
- Dopo di che la composta viene filtrata in barattoli sterilizzati e arrotolata.
La frutta rimanente può essere utilizzata per preparare un delizioso dessert.
Termini e condizioni di conservazione
Dopo che i preparativi per l'inverno sono pronti, vengono inviati per ulteriore stoccaggio. Se non ci sono molte lattine, possono essere conservate in frigorifero, per grandi volumi di prodotti in scatola sarà necessaria una cantina.
In cantina il cibo in scatola può essere conservato per 2-3 anni senza perdita di gusto e proprietà benefiche. A temperatura ambiente la durata di conservazione si riduce a 12 mesi.
Conclusione
La composta di fichi freschi per l'inverno non è solo salutare, ma anche molto gustosa. Nonostante i decotti siano sottoposti a trattamento termico, le proprietà benefiche delle bacche e dei frutti vengono preservate.
