Composta di ciliegie: ricette per l'inverno in barattolo

È tempo di preparare la composta di ciliegie per l'inverno: la metà dell'estate è il momento in cui matura questa bacca incredibilmente gustosa. Le ciliegie mature chiedono solo di essere messe in bocca. Ma non puoi mangiare l'intero raccolto fresco. Così le massaie cercano di conservare un pezzo d'estate in un barattolo: preparano la marmellata o una deliziosa composta di ciliegie.

Segreti per preparare la composta di ciliegie per l'inverno

Qualunque sia la ricetta scelta, ci sono diverse regole: devono essere seguite affinché la preparazione si conservi a lungo e risulti gustosa.

• Per cucinare senza sterilizzazione si possono prendere barattoli da 2 e 3 litri, è più facile cucinare un prodotto sterilizzato o pastorizzato in barattoli di piccolo volume - mezzo litro o litro.
• Tutti i piatti, compresi i coperchi, vengono lavati bene con la soda, sciacquati con acqua pulita e sterilizzati. Fai bollire i coperchi per 7-10 minuti. È conveniente sterilizzare i vasetti a vapore. Se ce ne sono molti, è più facile farlo nel forno.
• Vengono scelte bacche completamente mature, non troppo mature, non fermentate. Non possono essere conservati a lungo prima della cottura.
• Si strappano i gambi e si lavano bene con acqua corrente.

Calcolo semplice, ovvero quante ciliegie e zucchero sono necessarie per un barattolo di composta da un litro, da 2 litri e da 3 litri

Le proporzioni dei prodotti dipendono da ciò che alla fine si desidera ottenere: una bevanda che può essere bevuta senza diluizione, oppure una più concentrata. Da quest'ultimo si possono preparare più porzioni mediante diluizione. Per comodità, il numero di prodotti può essere presentato in una tabella.

Come sterilizzare correttamente la composta di ciliegie

La composta di ciliegie può essere preparata con o senza sterilizzazione. Se si sceglie il primo metodo, il tempo di sterilizzazione per i diversi vasi sarà il seguente:

• per bottiglie da mezzo litro – 12 minuti;
• litro – 15 minuti;
• tre litri - 0,5 ore.

Viene utilizzato un bagnomaria, il conto alla rovescia inizia dal momento in cui l'acqua inizia a bollire rapidamente.

Una ricetta semplice per la composta di ciliegie senza sterilizzazione

Questo metodo è il più semplice: lo zucchero viene versato direttamente nel barattolo.

Per una bombola da tre litri è necessario:

• 700 g di ciliegie;
• un bicchiere di zucchero con una capacità di 200 g;
• 2,2 litri di acqua.

Processo di cottura:

1. Piatti e coperchi vengono sterilizzati in anticipo.
2. Togliere il picciolo alle bacche e lavarle con acqua corrente.
3. Versare nel contenitore i frutti di bosco e 200 g di zucchero.
4. Dopo aver fatto bollire l'acqua, versala nel contenuto del barattolo.
   Consiglio! Questo deve essere fatto con attenzione, dirigendo l'acqua bollente al centro, altrimenti i piatti si spezzeranno.
5. Agitare, poiché lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente, e immediatamente arrotolare, girare e avvolgere.
6. Il pezzo viene conservato per la conservazione solo quando si è completamente raffreddato. Questo di solito avviene in circa un giorno, e talvolta un po’ più a lungo.

Composta di ciliegie con noccioli

Molto spesso, durante la preparazione, i noccioli delle ciliegie non vengono rimossi. Ciò semplifica il processo, ma questa preparazione deve essere utilizzata nel primo inverno. Funzionerà la ricetta precedente: potete versare lo sciroppo bollente sulle ciliegie.

Per una bombola da tre litri avrai bisogno di:

• 400 g di ciliegie;
• 200 g di zucchero;
• acqua - secondo necessità.

Come cucinare:

1. Piatti e coperchi sono sterilizzati.
2. Preparare le bacche lavandole e l'acqua dovrebbe scorrere.
3. Disporre nei vasetti, mettendo in ogni vasetto circa 400 g di ciliegie.
4. Versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare, coprendo con un coperchio.
5. Dopo 7 minuti versare l'acqua in una pentola di volume adeguato.
6. Aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando bolle, assicurandosi di mescolare.
7. Versare lo sciroppo nei barattoli, sigillare, capovolgere e isolare.

I barattoli raffreddati vengono estratti per la conservazione.

Composta di ciliegie denocciolate

Se state preparando la composta di ciliegie per bambini, è meglio togliere il nocciolo alle ciliegie. Contengono amigdalina; se il prodotto viene conservato per lungo tempo, si trasforma in liquido e può danneggiare il corpo del bambino. Inoltre, i bambini piccoli possono facilmente ingoiare un osso e soffocarlo.

La preparazione risulta ricca: contiene moltissimi frutti di bosco e zucchero. Il modo più semplice per cucinare è in barattoli da 3 litri. Per ognuno avrai bisogno di:

• circa 1 kg di ciliegie;
• doppia percentuale di zucchero - 400 g;
• acqua - a piacere.

Come cucinare:

1. Preparare i piatti e le bacche.
2. Togliere il nocciolo alle ciliegie. Se non avete una macchina apposita potete farlo con il manico di un cucchiaino o di una forcina.
3. Versare le ciliegie nel barattolo fino a metà del volume.
4. Versare acqua bollente e coprire con i coperchi.
5. Dopo 10 minuti versate il liquido in un pentolino, aggiungete lo zucchero e fate bollire lo sciroppo.
6. Riempire nuovamente, ma con sciroppo bollente.
7. Arrotolare immediatamente e capovolgere i barattoli in modo che il coperchio sia sul fondo. Per un buon riscaldamento e un raffreddamento a lungo termine, il cibo in scatola deve essere avvolto per almeno un giorno.

Conservare al freddo.

Il video ti dirà di più su come preparare la composta di ciliegie:

Composta di ciliegie per l'inverno con sterilizzazione

Se a casa non c'è spazio fresco per conservare il cibo in scatola, è meglio preparare la composta di ciliegie con sterilizzazione. A questo scopo sono adatti vasetti piccoli. Ma se avete un secchio o un pentolino alto, potete preparare le ciliegie anche in contenitori da 3 litri. La bevanda alla ciliegia sterilizzata viene preparata sia con che senza nocciolo.

Con le ossa

Per ogni barattolo da tre litri vi serviranno:

• 1,5 kg di ciliegie;
• 375 g di zucchero;
• 1,25 litri di acqua.

Come cucinare:

1. Ordinano e lavano le bacche.
2. Sterilizzare piatti e coperchi.
3. Riempi i vasetti con i frutti di bosco e aggiungi lo sciroppo a base di zucchero e acqua. Dovrebbe bollire per 2-3 minuti.
4. Copri i barattoli con i coperchi e mettili a bagnomaria in modo che l'acqua raggiunga le grucce.
5. Sterilizzare, contando mezz'ora dal momento in cui l'acqua bolle.
6. Togliete con attenzione i vasetti e arrotolateli. Non è necessario girarli dopo la sterilizzazione.

Senza semi

È meglio preparare la composta senza semi in un piccolo contenitore, poiché con una sterilizzazione prolungata le bacche potrebbero perdere la loro forma e allargarsi. Se questa circostanza non è importante, sentiti libero di cucinare in un contenitore da tre litri. Per 6 litri di prodotto (6 litri oppure 2 vasetti da tre litri) vi serviranno:

• 1,5 kg di ciliegie a polpa densa;
• 0,75 kg di zucchero;
• 3,8 litri di acqua.

Come cucinare:

1. Ordinano, lavano le bacche e rimuovono i semi.
2. Sterilizzare barattoli e coperchi puliti.
3. Lo sciroppo è composto da acqua e zucchero.
4. Non appena bolle, versatelo sopra le bacche poste nei barattoli.
5. Coprire con i coperchi e metterli a bagnomaria. Il tempo di sterilizzazione per 3 barattoli da tre litri è di mezz'ora e per barattoli da un litro – 20 minuti.
6. Coprite i barattoli con i coperchi e fateli raffreddare sotto una coperta, capovolgendoli.

Il gusto ricco della composta di ciliegie è perfettamente integrato dalle spezie. Puoi aggiungerli secondo le tue preferenze, ma ci sono ricette che sono state a lungo testate dal tempo e dai consumatori.

Come chiudere la composta di ciliegie speziata per l'inverno

Per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:

• 0,5 kg di ciliegie;
• un pezzetto di radice di zenzero - non più di 7 g;
• 2 pezzi. garofani;
• bastoncino di cannella lungo 5 cm;
• 400 g di zucchero;
• acqua - secondo necessità.

Come cucinare:

1. Sterilizzare barattoli, coperchi e preparare le bacche.
2. Metteteli in un barattolo sterile e versateci sopra dell'acqua bollente.
3. Tenere coperto per circa 7 minuti.
4. Versare il liquido in una casseruola e portare ad ebollizione, aggiungendo lo zucchero. Lo sciroppo dovrebbe cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
5. Metti le spezie nei barattoli e versaci sopra lo sciroppo bollente.
6. Sigillato, capovolto, isolato.

Per chi non ama lo zenzero, c'è un'altra ricetta. Per un barattolo da 3 litri avrai bisogno di:

• 700 g di ciliegie;
• 300 g di zucchero;
• piccola stecca di cannella;
• 1 PC. garofani;
• anice stellato.

Come cucinare:

1. Circa un terzo dei barattoli è pieno di bacche preparate.
2. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare riposare coperta per circa 10 minuti.
3. Scolare il liquido e mescolarlo con lo zucchero, aggiungere le spezie lì.
4. Tenete lo sciroppo sul fuoco dopo averlo fatto bollire per 6 minuti e versatelo in un barattolo.
5. Lo arrotolano, capovolgono i barattoli per scaldare i coperchi e li avvolgono per riscaldare ulteriormente il contenuto.

Ricetta per composta di ciliegie congelata

Anche se d'estate non hai avuto il tempo di preparare la composta di ciliegie in barattoli, d'inverno puoi cucinare la composta di ciliegie congelate. Tutti i supermercati vendono frutti di bosco congelati, comprese le ciliegie snocciolate. La composta che ne deriva non è peggiore di quella fresca, ma solo per il consumo immediato.

La composta di ciliegie congelate con nocciolo può essere preparata anche se la congelate voi stessi in estate senza rimuovere i noccioli.

Ingredienti per cucinare:

• 250 g di ciliegie congelate;
• 1,5 litri di acqua;
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, potete aggiungerne altro per i più golosi.

Se lo desideri, puoi aggiungere il succo di un quarto di limone alla composta. E se aggiungi le spezie e bevi la composta calda, ti riscalderà in ogni giornata gelida.

Come cucinare:

1. Fai bollire l'acqua e versaci dentro il succo di limone di un quarto di limone.
2. Dopo 5 minuti, aggiungi lo zucchero e attendi che bolle di nuovo.
3. Aggiungi le ciliegie congelate.
4. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 5 minuti, coprire con un coperchio. Lasciare agire per mezz'ora per saturare di aroma e gusto.

Composta di ciliegie alla menta

La menta conferisce alla bevanda un sapore fresco unico. Se ti piace il suo sapore e il suo odore, prova ad aggiungere l'erba alla composta di ciliegie, il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

• 700 g di ciliegie;
• 300 g di zucchero;
• rametto di menta;
• acqua: quanta ne entrerà.

Come cucinare:

1. Le bacche preparate vengono poste in barattoli sterili, si aggiunge la menta e si versa sopra acqua bollente.
2. Lasciamo riposare, coperto, per circa mezz'ora.
3. Dal liquido sgocciolato si ottiene lo sciroppo facendolo bollire con lo zucchero per 7 minuti.
4. Togliere la menta e versare lo sciroppo sui frutti di bosco.
5. Ermeticamente sigillato, isolato, capovolto.

Ci sono persone per le quali lo zucchero è controindicato. Potete fare una preparazione per loro senza aggiungere questo ingrediente.

Come preparare la composta di ciliegie senza zucchero

Potete prepararlo in due modi.

Metodo 1

Richiederà molte ciliegie e pochissima acqua.

Come cucinare:

• Le ciliegie lavate si versano in una grande bacinella e si aggiunge acqua, solo un po', giusto per non bruciare.
  
• Scaldate lentamente fino a quando le ciliegie inizieranno a rilasciare il succo.Da questo momento in poi è possibile aumentare il riscaldamento.
• Il contenuto della bacinella dovrebbe bollire vigorosamente per 2-3 minuti.
• Adesso potete confezionare le ciliegie e il succo in barattoli sterilizzati.
• Affinché il pezzo possa essere preservato, sarà necessaria un'ulteriore sterilizzazione a bagnomaria. Per un barattolo da tre litri, il tempo di conservazione è di mezz'ora.
• Ora potete chiudere ermeticamente la composta di ciliegie senza zucchero e coprire i vasetti capovolti con una coperta calda.

Metodo 2

In questo caso viene utilizzato il metodo del triplo riempimento.

È meglio cucinarlo in barattoli da un litro. In ciascuna di esse si versano le ciliegie fino all'orlo e si versa acqua bollente tre volte, conservandola per 10 minuti. La seconda e la terza volta vengono riempiti con liquido drenato bollito.

I barattoli dovranno essere ulteriormente sterilizzati a bagnomaria per 20 minuti, sigillati ermeticamente e ulteriormente riscaldati, coperti con una coperta dopo averli girati.

Come cucinare la composta di ciliegie con cannella

Per questo, puoi usare bastoncini di cannella o macinati, l'importante è che sia naturale.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

• ciliegie – 350 g;
• zucchero – 200 g;
• acqua – 3 l;
• cannella – 1/2 stecca o 1 cucchiaino di terra.

Come cucinare:

1. Sterilizzare piatti e coperchi, sistemare le bacche.
2. Metteteli in un barattolo e cospargeteli di cannella.
3. La prima volta versare acqua bollente e lasciare agire per circa 10 minuti.
4. La seconda volta versare il liquido sgocciolato, che viene portato a ebollizione aggiungendo lo zucchero.
5. Arrotolare i coperchi e lasciare riposare in un luogo caldo per due giorni. Per fare questo, i barattoli vengono capovolti e avvolti.

Ricette per composte di ciliegie con altri frutti di bosco e frutti

Le composte assortite sono più ricche nella composizione rispetto alle bevande a base di un frutto o di una bacca. Con la corretta selezione dei componenti, si esaltano a vicenda il gusto e l'aroma, rendendolo più luminoso.

La quantità di zucchero dipende non solo dalle preferenze di gusto, ma anche dalla dolcezza del frutto. A volte, per la conservazione, è necessario aggiungere acido citrico alla bevanda se il frutto non è acido. Il loro volume in una composta normale è un terzo del barattolo, ma in una composta concentrata può essere riempito per metà o anche di più.

È meglio non sbucciare le mele per la raccolta, altrimenti potrebbero trasformarsi in poltiglia. Ma se non si è sicuri della purezza chimica del prodotto, è meglio rimuovere la buccia: è in essa che si accumulano sostanze nocive, che vengono utilizzate per trattare i frutti contro malattie e parassiti.

Il calcolo dei componenti per cucinare composte assortite con ciliegie in barattoli da 3 litri è riassunto nella tabella.

La maggior parte delle composte assortite vengono preparate utilizzando il metodo della doppia colata.

• Versare acqua bollente sulle bacche e sui frutti posti nel barattolo.
• Tenere coperto per 5-10 minuti.
• Nel liquido scolato, lo zucchero viene diluito secondo la norma, lo sciroppo viene fatto bollire e il contenuto del barattolo viene versato per l'ultima volta.
• Lo arrotolano, lo girano, lo avvolgono.

Questa preparazione non richiede ulteriore sterilizzazione.

Consideriamo le caratteristiche della preparazione della composta assortita in ogni singolo caso.

Composta di mele e ciliegie

È meglio prendere varietà dolci di mele per la composta. Non vengono sbucciati, ma tagliati in 6 pezzi, eliminando la parte centrale.

Questa composta si mantiene bene anche se versata due volte.

Una ricetta semplice per la composta di ciliegie e albicocche

Dovrete togliere il nocciolo alle albicocche e dividerle a metà; le ciliegie possono essere lasciate intere. È preferibile realizzare questa composta con successiva sterilizzazione.

Ciliegie e albicocche vengono adagiate a strati, versate con sciroppo bollente di acqua e zucchero e sterilizzate per mezz'ora. La composta di ciliegie va arrotolata ermeticamente e conservata quando si sarà raffreddata.

Composta di ciliegie e fragole

Ognuna di queste bacche è deliziosa da sola. E il loro abbinamento in un drink lo rende unico. È meglio scegliere fragole piccole per la composta. Non dovresti lasciare riposare i barattoli per più di 5 minuti dopo averli riempiti, altrimenti le fragole potrebbero perdere la loro forma. Per questa combinazione di frutti di bosco non è necessario riempire tre volte, potete chiudere la composta di ciliegie con fragole dopo il secondo riempimento con sciroppo.

Ricetta composta di ciliegie con more

Le more da sole non hanno un gusto molto pronunciato, ma in abbinamento alle ciliegie si ottiene una meravigliosa composta assortita. Le bacche delicate potrebbero non resistere a tre volte di versamento, quindi la composta di ciliegie con more viene arrotolata dopo la seconda colata di sciroppo.

Come cucinare la composta di ciliegie

Le ciliegie dolci contengono molti meno acidi naturali delle ciliegie. La composta viene preparata utilizzando il metodo della doppia colata. Aggiungi 1/2 cucchiaino di acido citrico allo sciroppo di zucchero.

Ricetta per una sana composta di ciliegie con ribes

Il ribes arricchirà la bevanda con vitamina C. Qualsiasi bacca è adatta alla sua preparazione: rossa o nera. Ha bisogno di essere liberato dai rami.Versare l'acqua bollente sui frutti di bosco, lasciare riposare per 5 minuti, preparare lo sciroppo utilizzando l'acqua scolata e infine versare sui frutti di bosco.

Trio vitaminico, ovvero composta di more, fragole e ribes rosso

Puoi combinare queste deliziose bacche in qualsiasi proporzione. La quantità totale di composta per vasetto da 3 litri è di 500 g Inoltre vi serviranno:

• un bicchiere di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

La bevanda viene preparata utilizzando il metodo double pour.

Dolce coppia, o composta di ciliegie e mirtilli rossi

Questa insolita combinazione conferisce alla bevanda un gusto sorprendente e unico. I mirtilli sono considerati una bacca medicinale, una tale composta sarà utile per raffreddori e malattie renali. Per evitare che diventi acido, viene aggiunto più zucchero. Versare le bacche due volte.

Una ricetta semplice per la composta di ciliegie con prugne e mirtilli rossi

Se agli ingredienti della ricetta precedente aggiungete 300 g di prugne snocciolate e tagliate a metà, il gusto della bevanda sarà completamente diverso, ma i benefici rimarranno. La composta viene preparata utilizzando il metodo della doppia colata.

Composta di ciliegie con amarene e liquore

Questa non è una preparazione per l'inverno, ma una bevanda del genere può diventare il momento clou di ogni tavola festiva. In estate viene prodotta con ciliegie fresche, in inverno con bacche congelate. Il risultato non peggiora. Il piatto ci è arrivato dalla cucina italiana. Lì aggiungono anche la cannella.

Ingredienti:

• ciliegie – 700 g;
• zucchero: un bicchiere;
• acqua – 0,5 tazze;
• la stessa quantità di liquore alla ciliegia;
• bastoncino di cannella.

Come cucinare:

1. Togliere i semi alle ciliegie, cospargerle di zucchero e lasciar riposare per 2 ore.
2. Fate bollire in una casseruola con l'aggiunta di acqua a fuoco basso, fate sobbollire per 10 minuti.
3. Mettete una stecca di cannella al centro del piatto e continuate a cuocere la bevanda per 10 minuti alzando leggermente la fiamma.
4. Metti le bacche in tazze o bicchieri trasparenti usando una schiumarola.
5. Togliere la cannella, mescolare il liquido con il liquore alla ciliegia e versare sui frutti di bosco.
6. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
7. Aggiungere la panna montata renderà questo piatto ancora più gustoso.

Composta semplice di ciliegie e uva spina

Le bacche vengono lavate. Se lo desiderate potete eliminare il picciolo dall'uva spina e il nocciolo dalle ciliegie, ma anche senza questo la composta sarà deliziosa. Mettete i frutti di bosco e lo zucchero in un barattolo. Versare acqua bollente e poi il liquido sgocciolato bollito. Sigillato ermeticamente.

Ricetta per composta di ciliegie al limone per l'inverno con foto

Una leggera nota di agrumi conferirà alla bevanda un aroma indimenticabile. Avrai bisogno di pochissimo limone, ma il gusto della composta di ciliegie cambierà radicalmente.

Per prepararlo in un barattolo da 3 litri vi serviranno:

• 450 g ciliegie;
• 6 fette di limone;
• 600 g di zucchero;
• acqua - secondo necessità.

Come cucinare:

1. Le ciliegie lavate vengono poste in un barattolo già sterilizzato.
2. Il limone viene tagliato ad anelli - 3 pezzi, poi a metà e adagiato sulle bacche.
3. Versare l'acqua bollita nel barattolo, senza raggiungere leggermente i bordi, per scoprire la quantità richiesta.
4. Scolare l'acqua, mescolare con lo zucchero e lasciar bollire.
5. Versare immediatamente il contenuto del barattolo e chiudere ermeticamente con un coperchio bollito.
6. Girare, avvolgere.

Composta di ciliegie con scorza d'arancia

La tecnologia per preparare questa bevanda non è diversa dalla ricetta precedente, solo che al posto delle fette di limone viene aggiunta la scorza grattugiata di un'arancia.

Come preparare la composta di ciliegie e mirtilli rossi

I mirtilli rossi hanno un effetto antinfiammatorio e sono ottimi per le malattie renali. Ha un gusto specifico che forse non piacerà a tutti, ma l’abbinamento con le ciliegie avrà molto successo.

Le bacche selvatiche devono essere selezionate molto bene e lavate accuratamente. Quindi procedono secondo lo schema standard.

Composta di ciliegie in una pentola a cottura lenta per l'inverno

La tecnologia moderna rende la vita più facile alla casalinga. Preparare la composta in una pentola a cottura lenta è molto più semplice che nel solito modo. Per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:

• 1,5 kg di ciliegie;
• 200 g di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Sterilizzare i barattoli lavati utilizzando un multicooker, posizionandoli capovolti su una ciotola per la cottura a vapore e selezionando la stessa modalità, tempo di sterilizzazione - 20 minuti.

Mentre le bacche vengono lavate, l'acqua viene fatta bollire nella ciotola del multicooker in modalità "cottura a vapore". Per questo bastano 10 minuti. Riempi i barattoli con le ciliegie e versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo 10 minuti di esposizione sotto coperchi sterili, si scola, si mescola con lo zucchero e si imposta nuovamente la modalità “cottura a vapore” per 10 minuti. Non dimenticare di mescolare. Lo sciroppo bollente viene versato in barattoli e sigillato ermeticamente.

Quali sono i benefici della composta di ciliegie?

I benefici della composta di ciliegie sono innegabili. Con il metodo del doppio riempimento le vitamine nel pezzo vengono conservate molto meglio rispetto alla sterilizzazione. E le ciliegie ne hanno tantissimi: PP, B, E, A, C. Contiene anche minerali, soprattutto molto ferro e magnesio. Con una quantità media di zucchero nella bevanda, il contenuto calorico di 100 g di prodotto è di 99 kcal.

La composta aiuta a far fronte all'anemia, migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare e allevia il gonfiore. Ma ci sono delle limitazioni all’assunzione di questa deliziosa bevanda:

• malattie gastrointestinali;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• patologia del pancreas.

I diabetici non dovrebbero lasciarsi trasportare, poiché il prodotto contiene molto zucchero.

Regole e termini di conservazione delle composte di ciliegie

I prodotti preparati con la sterilizzazione si conservano bene nelle condizioni di un normale appartamento cittadino. Per le cuciture effettuate senza, è consigliabile disporre di una stanza buia e fresca. La durata di conservazione dipende dal fatto che le ciliegie siano snocciolate o meno. L'amigdalina, che contengono, può col tempo trasformarsi in acido cianidrico, un potente veleno per l'uomo. All'aumentare della durata di conservazione, la sua concentrazione aumenta. Pertanto, un tale prodotto viene consumato nella prima stagione.

La capsula senza semi ha una durata di conservazione più lunga ed è completamente sicura anche nel secondo o terzo anno dopo la produzione.

Conclusione

La composta di ciliegie è una bevanda meravigliosa e salutare. Prepararlo non è così difficile, le ricette sopra ti aiuteranno in questo.

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