Ricette di composta di corniolo

Il corniolo è una bacca sana e gustosa diffusa nelle regioni meridionali del nostro Paese. Da esso vengono preparate molte deliziose ricette, utilizzando sia il componente principale che aggiungendo ad altri piatti. Le composte di corniolo hanno un gusto speciale e una vasta gamma di proprietà nutritive e benefiche. La composta può essere preparata per il pranzo e come preparazione per l'inverno, in modo da avere sempre una bevanda sana a portata di mano.

Come preparare la composta di corniolo per l'inverno

Ci sono diversi consigli fondamentali da seguire quando si preparano le composte per l'inverno. Le bacche non devono essere troppo mature per non perdere la loro integrità durante il trattamento termico.Altrimenti, il corniolo in acqua bollente si trasformerà in un porridge dall'aspetto sgradevole.

Prima di tutto, vale la pena selezionare i frutti per separare le bacche malate, ammaccate e scoppiate dalla massa principale. Anche i frutti marci non sono adatti per ulteriori lavorazioni. I gambi vengono rimossi poiché rovinerebbero il gusto e l'aspetto della composta. Le bacche selezionate devono essere lavate con acqua corrente e poi poste su un setaccio per drenare l'acqua. È meglio non togliere le ossa, ma questo dipende esclusivamente dai desideri della padrona di casa. Non è consigliabile asciugare troppo le bacche dopo il lavaggio.

Composta di corniolo: ricetta classica per un barattolo da 3 litri

Per una composta di corniolo classica sono necessari i seguenti ingredienti:

• corniolo - 900 g;
• acqua - 2,7 l;
• zucchero semolato - 190 g.

Preparazione passo passo dei classici:

1. Lavare e sterilizzare un barattolo da tre litri.
2. Lavare il corniolo, separarlo ed eliminare tutti i gambi.
3. Metti le bacche in un barattolo.
4. Far bollire l'acqua e versarla immediatamente sulle bacche.
5. Scolare nuovamente l'acqua nella padella e aggiungere tutto lo zucchero.
6. Bollire.
7. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco.
8. Arrotolare.
9. Capovolgi il barattolo e avvolgilo.

La ricetta è semplice e richiede uno sforzo minimo. Ci vuole solo mezz'ora per prepararsi.

Composta di corniolo per l'inverno senza zucchero

Per i diabetici, così come per coloro che hanno a cuore la propria salute, è adatta la composta preparata senza zucchero. Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono 1,5 kg di frutti di bosco e acqua. È ottimale lavorare con barattoli da un litro. Le bacche devono essere versate in modo che non raggiungano di 4 cm il livello delle “appendini”, quindi l'acqua calda va versata nel barattolo fino in cima. Metti i coperchi sopra. La sterilizzazione dovrebbe durare 30 minuti. Successivamente, le lattine dovrebbero essere estratte e arrotolate.

Dopo il raffreddamento i vasetti vanno conservati in un luogo fresco e buio.

Composta di corniolo per l'inverno senza sterilizzazione

Puoi creare uno spazio vuoto senza utilizzare la sterilizzazione. Gli ingredienti sono sempre gli stessi:

• 300 g di corniolo;
• 3 litri di acqua;
• 2 tazze di zucchero.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Lavate le bacche e mettetele in un barattolo.
2. Far bollire l'acqua e versarla sulle bacche.
3. Coprire con i coperchi.
4. Lasciare fermentare per 10 minuti.
5. Versare l'infuso in un pentolino e aggiungere lo zucchero.
6. Bollire di nuovo.
7. Versare nuovamente lo sciroppo bollente sul corniolo nei barattoli.
8. Torcere e avvolgere. Si consiglia di capovolgere i barattoli subito dopo la cucitura.

I vasetti devono raffreddarsi lentamente, e quindi vanno avvolti il ​​più caldamente possibile in modo che il raffreddamento duri tutta la giornata.

Come preparare la composta di corniolo con lamponi per l'inverno

Ci vuole almeno un'ora per preparare questa bevanda vitaminica. Ma di conseguenza, in inverno avrai sempre a portata di mano un magazzino di vitamine, efficaci per mantenere l'immunità e combattere il raffreddore.

Ingredienti per preparare la composta di lamponi:

• 2 kg di corniolo;
• 1,5 kg di lamponi;
• 1 kg di zucchero semolato;
• mezzo litro d'acqua.

Le fasi di preparazione non sono complicate. È importante seguire la tecnologia passo dopo passo:

1. Ordinare tutte le bacche, quindi sciacquarle e versarvi sopra acqua bollente per renderle più morbide.
2. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero.
3. Far bollire per 4 minuti.
4. Versare le bacche in un altro contenitore.
5. Versare i lamponi e lo sciroppo di corniolo.
6. Lasciare agire per 8 ore.
7. Aggiungere acqua e far bollire per 10 minuti.
8. Versare nei vasetti e sterilizzare per 20 minuti.
9. Arrotolare i barattoli, quindi girarli e avvolgerli in una coperta calda.

Una semplice composta di corniolo e mele per l'inverno

Puoi anche utilizzare mele semplici come componente aggiuntivo nella composta.Ciò conferirà alla bevanda un gusto caratteristico e un aroma unico. Questa è una bevanda nutriente che può dissetarti e rinfrescarti in inverno, oltre a donare forza ed energia.

Ingredienti per la composta di corniolo con mele:

• 1,5 tazze di corniolo;
• 5 mele di media grandezza;
• 250 g di zucchero.

La ricetta di cucina prevede i seguenti passaggi:

1. Sbucciare i semi dalle mele e tagliarle a fette.
2. Metti le mele sul fondo dei barattoli sterilizzati.
3. Versare sopra le bacche lavate e selezionate.
4. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero. È necessario riscaldare l'acqua fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto.
5. Versare lo sciroppo su tutti gli ingredienti in un barattolo.
6. Arrotolare il barattolo e capovolgerlo. Avvolgere in un panno caldo in modo che il raffreddamento avvenga durante il giorno.

La particolarità di questa ricetta non è solo l'ottimo gusto e la varietà degli ingredienti, ma anche la velocità di preparazione. Non è necessario sterilizzarlo, basta versarvi sopra lo sciroppo bollente.

Composta di pere e corniolo per l'inverno

Questa è un'insolita composta di corniolo per l'inverno e, se la prepari, puoi sorprendere gli ospiti o anche la tua famiglia in una sera d'inverno, poiché tale composta viene preparata abbastanza raramente. La varietà di pere va scelta in base al gusto, ma preferibilmente i frutti più profumati e maturi. Quindi la bevanda sarà aromatica e gradevole al gusto.

Ingredienti per la composta di pere per l'inverno:

• mezzo chilo di corniolo;
• 3 pere grandi;
• un bicchiere di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

L'acqua deve essere pulita, il corniolo deve essere lavato e liberato dai gambi. Lavare anche le pere. Successivamente puoi iniziare a cucinare:

1. Lavare i frutti di bosco e tagliare il torsolo delle pere.
2. Tagliare la pera in 4 parti.
3. Sterilizzare i barattoli.
4. Metti le pere e la frutta in un barattolo.
5. Cospargere lo zucchero semolato sopra.
6. Riempite il tutto con acqua bollente fino a metà del barattolo.
7. Lasciare agire per 20 minuti.
8. Versare il resto dell'acqua nella padella e far bollire.
9. Riempi i barattoli fino in cima.
10. Arrotolare immediatamente le palpebre calde e capovolgerle.

Come per la composta di mele, è importante che il composto si raffreddi lentamente. Dopo una giornata, i barattoli possono essere tranquillamente abbassati nel seminterrato per ulteriore conservazione. In un appartamento, un posto buio sul balcone è perfetto per riporre gli oggetti. È importante che la temperatura in inverno non scenda sotto lo zero.

Deliziosa composta di corniolo con prugne

Per la composta di corniolo per l'inverno, secondo una ricetta che utilizza prugne, viene spesso utilizzata la varietà di prugne ungherese. Possono essere utilizzate altre varietà, ma è importante considerare la quantità di zucchero. Se la prugna è acida, è necessario aumentare la quantità di zucchero semolato. In questo modo otterrai una bevanda equilibrata nel gusto e nell'aroma.

Ingredienti per la composta di prugne (calcolo per vaso da litro):

• 150 g di frutti di bosco;
• lo stesso numero di grammi di prugna;
• 100 g di zucchero;
• 700 ml di acqua;
• 2 pizzichi di acido citrico.

Questi componenti sono sufficienti per un barattolo da un litro di bevanda aromatica. Ricetta:

1. Le prugne devono essere lavate e tagliate a metà. Tira fuori le ossa.
2. Metti i frutti di bosco e le prugne in una casseruola.
3. Coprire il tutto con zucchero semolato e aggiungere acido citrico.
4. Aggiungere acqua e cuocere per 20 minuti.
5. La prontezza sarà indicata dal fatto che le bacche e i frutti sono affondati sul fondo.
6. Versare in vasetti precedentemente sterilizzati e riscaldati.
7. Arrotolare subito la composta e avvolgerla in una coperta calda per farla raffreddare lentamente.

Dopo alcuni giorni potrete abbassarlo in cantina per il rimessaggio invernale. Questa bevanda gustosa e dal colore gradevole ti aiuterà perfettamente a sollevare il morale e rinfrescarti.

Come preparare la composta di corniolo con uva per l'inverno

Il gusto della bevanda è perfettamente enfatizzato dall'uva.Queste due bacche si sposano bene in una preparazione per il consumo invernale. Gli ingredienti per questa bevanda sono i seguenti:

• 300 g di uva;
• 300 g di corniolo;
• un bicchiere di zucchero semolato.

Quale uva scegliere non è particolarmente importante. Queste possono essere varietà chiare e scure. È importante che le uve siano sufficientemente mature, ma ancora sode. Durante la preparazione l'uva va raccolta dal ramo. Potete metterli a grappoli in una bevanda, ma in questo caso il sapore sarà astringente.

Ricetta:

1. Il corniolo e l'uva devono essere posti in barattoli puliti e sterilizzati.
2. È sufficiente riempire i vasetti fino ad un terzo dell'altezza.
3. Versare acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti.
4. Versare l'acqua bollente in una casseruola.
5. Aggiungere lo zucchero e far bollire per 5 minuti.
6. Versare lo sciroppo nei barattoli con i frutti di bosco.
7. Arrotolare e trasformare in barattoli.

Il gusto è insolito, ma la combinazione delle bacche del sud è piuttosto armoniosa.

Composta profumata di corniolo e mirtilli per l'inverno

Per preparare una bevanda a base di corniolo e mirtilli, dovrai prendere bacche settentrionali e corniolo in proporzioni uguali. 400 g di frutti di bosco per bicchiere di zucchero e 2,7 litri di acqua.

Risciacquare le bacche e lasciare scolare l'acqua. Quindi eseguire i seguenti passaggi:

1. Far bollire l'acqua e versarla in un contenitore con le bacche.
2. Lascia fermentare.
3. Scolatele, aggiungete lo zucchero e preparate lo sciroppo.
4. Far bollire finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
5. Versare sopra i frutti di bosco e arrotolare.

Dopo la cucitura, il barattolo deve essere capovolto e posizionato su un foglio di carta asciutto per controllare. Se rimane asciutto il barattolo va arrotolato bene.

Questa meravigliosa bevanda ti aiuterà a ricordare l'estate e a vitaminizzare il tuo corpo durante la fredda stagione invernale. Questa è un'esplosione di gusto e aroma.

Una ricetta semplice per la composta di corniolo invernale al limone

Oltre agli ingredienti principali, in questa ricetta vengono aggiunte fette di limone. Questa è vitamina C aggiuntiva durante l'inverno.Il limone renderà la bevanda molto salutare e gradevole al gusto, con una certa acidità.

Ingredienti:

• 1 kg di corniolo;
• mezzo chilo di zucchero;
• 2 litri di acqua;
• limone.

Le materie prime devono essere accuratamente selezionate e lavate, eliminando tutti i gambi. Quindi lavare tutti i barattoli e aggiungere loro le bacche. Far bollire l'acqua e versare il contenuto dei barattoli. Getta dentro lo zucchero semolato e mescola con un cucchiaio fino a completo scioglimento. Tagliare qui il limone a fette o ad anelli. Coprite i barattoli con un coperchio, metteteli in una casseruola e riempiteli d'acqua fino alle spalle. Sterilizzare la composta per 15 minuti. Quindi arrotolare e avvolgere i contenitori. Lasciare raffreddare in un luogo caldo per un giorno.

Esplosione di vitamine: composta di corniolo e olivello spinoso

Questa è una ricetta rara che ha un gusto eccellente e un aroma ricco. La composta non è economica, poiché l'olivello spinoso è una bacca costosa, ma il gusto e la quantità di nutrienti possono stabilire un record di vitamine tra le composte invernali.

Ingredienti per una deliziosa bevanda per 1 litro:

• 150 g di corniolo;
• 150 g di olivello spinoso;
• 100 g di zucchero semolato;
• un paio di pizzichi di acido citrico (può essere sostituito con una piccola quantità di succo di limone);
• acqua 700 ml.

La ricetta è semplice e richiede poco tempo:

1. Pulisci, seleziona e lava le materie prime.
2. Versare i frutti di bosco nella padella, cospargere lo zucchero e l'acido citrico.
3. Riempire con acqua e dare fuoco.
4. Non appena i frutti affondano sul fondo dopo la bollitura, versare la composta nei barattoli.
5. Arrotolare e lasciare raffreddare.

In inverno, questa bevanda vitaminica può essere bevuta fredda o riscaldata. In quest'ultimo caso verrà percepito come un tè delizioso con un aroma speciale.

Mix di frutti di bosco: composta di corniolo, more e uva spina

Questa opzione è diversa perché piace a tutti. Contiene frutti con un'ampia varietà di sapori.Il procedimento di preparazione non è diverso dalla ricetta classica. È necessario lavare e smistare le materie prime, metterle in barattoli sterilizzati e poi versarvi sopra acqua bollente. Dopo che l'acqua bollente sarà stata messa in infusione nei vasetti, dopo 10 minuti potrete scolarla e farla bollire con l'aggiunta di zucchero.

Versare lo sciroppo ottenuto nei barattoli e arrotolare tutto in una volta. Quindi capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta finché non si raffreddano completamente.

Come preparare la composta di corniolo e mele cotogne per l'inverno

Per preparare una ricetta con mele cotogne e corniolo vi serviranno:

• 4 pezzi di mela cotogna;
• 800 g di corniolo;
• 600 g di zucchero;
• 6 litri di acqua.

La mela cotogna deve essere sbucciata e i semi rimossi. Tagliare a fette. Prepariamo anche il corniolo. Metti tutti gli ingredienti in un barattolo. Far bollire l'acqua con lo zucchero per 7 minuti. Versare lo sciroppo nel contenuto dei vasetti e lasciare agire per 24 ore. Quindi scolare lo sciroppo e aggiungere un altro litro d'acqua. Cuocere lo sciroppo a fuoco basso per circa 40 minuti. Versare nei barattoli e arrotolare.

Preparare la composta di corniolo e mele per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Per preparare la composta con mele di corniolo in una pentola a cottura lenta, basta prendere:

• 200 g di frutti di bosco;
• 3-4 mele;
• 2 litri di acqua pulita;
• mezzo bicchiere di zucchero.

Ricetta:

1. Affettate le mele e lavate il corniolo.
2. Versare il tutto in un contenitore, aggiungere acqua calda e aggiungere lo zucchero.
3. Impostare il multicooker sulla modalità "Stufato" per mezz'ora.
4. In modalità "Riscaldamento" per un'altra ora.
5. Sterilizzare i barattoli.
6. Impostare il multicooker in modalità cottura a vapore per 1 minuto finché la composta non bolle.
7. Versare la bevanda nei barattoli e arrotolare.

Il risultato è una bevanda preparata utilizzando la tecnologia moderna. Gustoso e veloce.

Regole per la conservazione della composta di corniolo

Affinché la composta duri il più a lungo possibile, è necessario seguire diverse regole. Innanzitutto la temperatura non deve superare i 10°C.La stanza dovrebbe essere fresca e buia. L'opzione ideale è un seminterrato o una cantina. Nell'appartamento è adatto un ripostiglio non riscaldato. Se riponi il pezzo sul balcone, deve essere isolato in modo che la temperatura non scenda sotto lo zero. Se conservata correttamente, la composta di corniolo può durare almeno un anno.

Conclusione

La composta di corniolo ha diverse opzioni di cottura. Puoi aggiungere ingredienti per tutti i gusti e alla fine otterrai una bevanda gustosa e rinfrescante in inverno.

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